⑴ 罐燜牛肉的正宗做法
罐燜牛肉
罐燜出來的牛肉鬆軟易咬且入味，偶爾做來吃還真的是家常菜中的一到點綴呢
食材准備
150克牛肉，180克土豆，70克胡蘿卜，40克口蘑，30克洋蔥
10克紅棗，20克蒜苗，20克芹菜，香葉、薑末、蒜末、蔥段各少許
3克鹽，3克雞粉，5毫升水澱粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油適量
烹飪步驟
1 洗凈的芹菜切成段。
2 洗好的蒜苗切成小段。
3 洗凈的口蘑切成塊。
4 洗好的洋蔥切成條，再切成塊。
5 洗凈的牛肉切成條，再切成塊。
6 用模具將洗好的土豆挖數個土豆球，備用。
7 再把洗凈的胡蘿卜挖數個胡蘿卜球，備用。
8 鍋中注入適量清水，用大火燒開，放入切好的牛肉，攪勻，汆煮至牛肉變色。
9 撈出汆煮好的牛肉，瀝干水，備用。
10 砂鍋中倒入適量清水，燒開後放入牛肉，加入適量鹽、雞粉、料酒，攪勻。
11 放入香葉、薑末，攪拌片刻。
12 蓋上蓋，用小火燜煮40分鍾。
13 揭開鍋蓋，放入備好的土豆、紅棗、口蘑、洋蔥。
14 再蓋上蓋，燜煮15分鍾，至食材熟透入味。
15 揭開鍋蓋，用筷子夾去香葉。
16 放入切好的芹菜、蒜苗，攪拌一會兒。
17 淋入番茄汁，攪拌均勻，加入蒜末。
18 倒入少許水澱粉,攪拌至湯汁濃稠。
19 放入蔥段，拌勻。
20 關火後盛出鍋中的材料，裝入碗中即可。
美食常識
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面很有幫助。
製作小貼士
煮牛肉時，鍋內放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅使牛肉更易煮爛，而且肉味更鮮美。
⑵ 罐燜牛肉 上面的麵皮吃不吃
連麵皮帶湯泡飯，級美味
⑶ 俄式罐燜牛肉#一起吃西餐#怎麼做好吃
罐燜牛肉的做法步驟
1
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2
放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝干水分
3
准備好的配料
4
鍋中放入黃油
5
爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒
6
加入少許清酒（最好是白蘭地），香葉、白鬍椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
7
把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鍾
8
壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿卜、蘑菇和土豆塊燉到它們軟，加點鹽調味
9
把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子里備用，牛肉湯留著
10
鍋中放入適量黃油和麵粉炒勻
11
加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒（我加的清酒）、砂糖、白鬍椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麵疙瘩
12
把煮好的濃湯放入罐子里撒上歐芹碎
13
蓋上一層酥皮刷上蛋液，我的偷懶方法用的原味飛餅
14
放入烤箱180度烤8-10分鍾即可
15
開罐啦！好吃
⑷ 罐燜牛肉的湯汁算肉汁嗎
算肉汁，這道俄式的罐燜牛肉，是我和先生去天津玩的時候到起士林吃的，感覺好吃！所以回家後就學做了一次，雖然調料不齊全，但是味道還是挺贊的！
主料2人份
牛腩250克
土豆半個
洋蔥半個
蘑菇 8個
胡蘿卜 半根
輔料
黃油30克
濃湯寶半盒
白糖1小勺
花椒少許
番茄醬2勺
歐芹碎 少許
飛餅 2張
白鬍椒少許
薑片 3片
清酒適量
麵粉15克
香葉3張
精鹽適量
雞蛋1個
上海辣醬油 1勺
步驟1
罐燜牛肉的做法大全
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
步驟2
罐燜牛肉的做法圖解
放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝干水分
步驟3
罐燜牛肉的家常做法
准備好的配料
步驟4
罐燜牛肉的簡單做法
鍋中放入黃油,爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒
步驟5
罐燜牛肉怎麼吃
加入少許清酒（最好是白蘭地），香葉、白鬍椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
步驟6
罐燜牛肉怎麼做
把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鍾
步驟7
罐燜牛肉怎麼炒
壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿卜、蘑菇和土豆塊燉到它們軟，加點鹽調味
步驟8
罐燜牛肉怎麼煮
把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子里備用，牛肉湯留著
步驟9
罐燜牛肉怎麼燉
鍋中放入適量黃油和麵粉炒勻
步驟10
罐燜牛肉怎麼煸
加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒（我加的清酒）、砂糖、白鬍椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麵疙瘩
步驟11
罐燜牛肉怎樣煸
把煮好的濃湯放入罐子里撒上歐芹碎
步驟12
罐燜牛肉怎樣做
蓋上一層酥皮刷上蛋液，我的偷懶方法用的原味飛餅
步驟13
罐燜牛肉怎樣炒
放入烤箱180度烤8-10分鍾即可
步驟14
罐燜牛肉怎樣煮
開罐啦！好吃
罐燜牛肉成品圖
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烹飪技巧
用牛腩來做口感更好，配料最好能齊全！
⑸ 罐燜牛肉的做法
罐燜牛肉
主科:牛後退肉(5 斤)
配科:白蘿卜
輔科:紅茶水(0.5 斤)，香菜
調料:蔥段，薑片，八角，桂皮，醪糟(0.5斤)，糖色，暑油，鹽，製作流程:
1,牛肉改刀成塊，白蘿卜改刀成塊，香菜改刀成段備用。
2,牛肉焯水備用
3,亮鍋底油，下入蔥段，薑片，八角，桂皮編炒出香，下入牛肉編炒，倒入茶水加適量的清水莫過牛肉，調入醪糟汁和米，咨油，湯色，少許鹽，轉小火燜煮2小時，取出原湯和肉放入瓦罐中增半小時，開蓋撒香蔥段，包上牛皮紙系紅繩即可走菜。
⑹ 罐燜牛肉怎麼做法視頻
主料：牛通脊肉
輔料：口蘑、胡蘿卜、口蘑、蔥、姜調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、料酒、番茄醬
烹制方法：
1、將牛肉切滾刀塊，涼水下鍋加料酒煮至沸騰，再加入胡蘿卜略煮撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸香，下入番茄醬炒勻，放入牛肉、胡蘿卜，烹入料酒，沖適量開水，調入鹽、胡椒粉、白糖，小火燉20分鍾後加入口蘑，水澱粉勾芡，調入醬油，取一罐子，放入少許料酒後將煮好的湯倒入，鍋開後放入蒸20-40分鍾即可。
特點：酸甜爽口，鮮香軟爛。
⑺ 俄式罐燜牛肉怎麼做好吃
俄式罐燜牛肉#一起吃西餐#的做法步驟
1. 牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2. 放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝干水分
3. 准備好的配料
4. 鍋中放入黃油爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒
5. 加入少許清酒（最好是白蘭地），香葉、白鬍椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
6. 把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鍾
7. 壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿卜、蘑菇和土豆塊燉到它們軟，加點鹽調味
8. 把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子里備用，牛肉湯留著
9. 鍋中放入適量黃油和麵粉炒勻
10. 加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒（我加的清酒）、砂糖、白鬍椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麵疙瘩
11. 把煮好的濃湯放入罐子里撒上歐芹碎
12. 蓋上一層酥皮刷上蛋液，我的偷懶方法用的原味飛餅
13. 放入烤箱180度烤8-10分鍾即可
14. 開罐啦！好吃
⑻ 罐燜牛肉怎麼做
罐燜牛肉
主料：精選牛肉3斤。
配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。
調料：精鹽、紹酒、味精、蕃茄醬、生菜油、白蘭地酒、麵粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法
1. 牛肉切成核桃大小的塊焯水後用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮後，都切成兩公分大小的球形，然後用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈後切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈後切片；紅棗去核後洗凈。
2. 鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，並用精鹽、紹酒、味精調好口味。水開後，調小火燉至牛肉塊酥爛時撈出，只要牛肉和湯。
3. 將炸過的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進瓦罐里。
4. 炒鍋放火上，放入食用油，麵粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然後下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動；直到稀稠和米湯一樣，將湯過濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調小火燜20分鍾左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內。上席前，加點白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。
一道熱乎新鮮、營養豐富的「罐燜牛肉」閃亮出鍋啦，有沒有流口水呀。
⑼ 起士林罐燜牛肉怎麼吃
德式啤酒坊，法式的，牛扒
法是起士林大飯店嗎：法式香菌湯：一般是金槍魚，龍蝦
西餐里豬肉很少，基本是雞、西餐廳，而且講究喝湯？那裡基本都是西餐。主要是有俄，德。
俄是自助餐，牛和海鮮