A. 土豆澱粉和紅薯澱粉哪個好
紅薯澱粉好吃。
紅薯粉香味較重勁道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡。土豆澱粉也適合用來腌制各種肉類，給肉類食材掛糊上漿，這是因為土豆澱粉糊化溫度低、黏性足、色潔白、透明度好，可降低高御世溫烹調引起的營養與風味損失，最大限度地保證食材的原汁原味，口感濃郁。
紅薯澱粉的特點鎮孫肢是吸水能力強，但黏性較差，而且黏度較難控制，所以紅薯澱粉不適合用來凱仿勾芡。然而，正是由於紅薯澱粉的吸水能力強，用它來調制炸糊效果要優於其它澱粉，炸出來的食物更加乾爽適口，沒有多餘的濕潤感。
B. 做酸辣粉的時候，應該選用紅薯粉還是木薯粉，為什麼
在製作酸辣粉的過程中，最好是選擇紅薯粉，因為紅薯粉的口感要比木薯粉更好一些，而且紅薯粉的吸水性也是比較低的，不會把湯汁吸收掉，所以吃起來的口感也是油而不膩的，大部分的人群在製作酸辣粉的時候，也會優先考慮紅薯粉。用紅薯粉製作出來的粉條口感非常的細膩，而且也比較Q，彈有嚼勁，在營養方面也比較豐富，在品嘗的過程中能夠感受到香甜味，可以增強食慾。紅薯粉條做出來的酸辣粉在外觀顏值上也是比較好看的，而且還可以促進腸胃的蠕動，能夠起到助消化和通便的作用。
最好不要選擇用木薯粉或者是土豆粉來製作酸辣粉，木薯粉主要就是從木薯當中提取出來的澱粉，比較適合用來製作甜品。紅薯粉屬於粗糧製品，當中的主要成分也是澱粉，也比較適合放在火鍋當中，用來製作酸辣粉是最合適的。木薯粉比較適合放在奶茶或者是其他甜品當中做配料，一定要把這兩種食材區分開。
C. 紅薯粉絲和土豆粉絲的區別，還有那個更好吃，哪個貴
紅薯粉絲具有耐煮，吃時有嚼勁。土豆粉絲則反之，優點是好煮。紅薯粉絲貴
D. 土豆粉條和紅薯粉條哪個更受歡迎原因是什麼呢
粉條的生產加工製作在中國已經有上千年的歷史時間，歸屬於在我國獨有的一種美味食物。粉條可分成多種多樣，聰慧的華人將一些土豆、紅薯、黑豆和高粱等作物，經碾磨、沉積、過慮等多道工序生產加工製作成絲條形乾躁粉條。在其中大家服用的以土豆粉條和紅薯粉條佔多數。土豆粉條和紅薯粉條全是用自己的木薯澱粉製作而成，土豆粉條製作出去是白含有點黃，或者是純白色透明的。而紅薯粉條則偏深褐色、青綠色和微黑，這關鍵要以他們的選料和爛熟度相關
例如東北三省的名吃亂燉，東北地區的大鍋菜的做法，菠菜炒粉條等全是用的紅薯粉條，搞好後的粉條保持原狀不爛糊，吃起來筋道，Q彈，口味十分的絲滑，因為它率真隨和性，與肉類食品一起吸收了肉的味道，做出來味兒妙極了！土豆粉條不經過煮，煮的情況下非常容易糊到一起，不容易成形。而紅薯粉條久煮不壞，芳香爽口、食法還多種多樣，並且紅薯粉條能與很多食品類配搭，可用多種方式烹飪，作出涼熱葷素搭配炒燴炸蒸各種各樣的美食。我認為紅薯粉條美味，口感好。
E. 做酸辣粉用什麼粉條好
做酸辣粉用的粉條一般是紅薯粉。做法如下：
用料：紅薯粉一小把、姜、蒜、鹽 、雞精、醬油、醋、辣椒油、香菜、生菜各適量
做法
1，蒜、姜洗干凈切末備用。
F. 土豆粉條好吃還是紅薯粉條好吃
個人覺得是土豆粉條比較好吃一些，因為土豆粉條吃起來它比較細滑，而且吃起來有一股甜甜的味道。
G. 紅薯粉條和土豆粉條哪個好吃
除粉條兒魚，土豆粉條，我認為還是土豆粉條比較好吃的，比較勁道爽口。但是各地有各地的吃法，有很多人也愛吃紅薯粉條的。
H. 粉條是紅薯好啊還是土豆粉的好
這個不存在好不好，因為每個人的口感和每個人的胃裡的感覺和每個人喜歡的口味是不一樣的，其實不管是土豆粉還是紅薯粉，它的味道總體上是差不多的，只是紅薯粉比較甜蜜一點，土豆粉比較粉一點。
畢竟當下大家都關注的是食品安全問題，只要都是紅薯粉都是土豆粉，吃起來都是健康的，千萬要拒絕一些食品當中的特種添加劑防腐劑，設計色素香精等等，他們就用實在的紅薯粉，實在的土豆粉，這就是好的視頻，根據你自己的這個的喜好來選擇，喜歡吃什麼？