① 駝峰肉怎麼做好吃
享有沙漠之舟的的駱駝相信大家都比較熟悉，駱駝可能有些朋友見過，但是駝峰肉不知道又有多少朋友吃過呢？駝峰肉比較少，一邊只有在游牧民族才能吃到，下面就為大家介紹一下駝峰肉的功效和具體的做法，讓大家了解一下駝峰肉又能怎麼吃。
爽口駝峰肉，你肯定沒吃過這么好吃的肉
一、駝峰的營養價值
駝峰是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。其中脂肪含量為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。
駝峰性溫、味甘、無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。
二、駝峰的做法大全
1、紅燒爽口駝峰肉
材料：
駝峰750克、老母雞500克、罐頭竹筍50克、水發冬菇50克，白糖、鹽、料酒、味精、醬油、辣椒油、蔥、姜、澱粉、熟雞油
做法：
(1)將駝峰切成4厘米厚塊，用溫水下鍋，大火燒3小時，換水再煮2次，然後，再換涼水泡2個小時;
(2)將老母雞塊洗凈，放蔥段、姜塊用小火煮成500毫升湯，過濾成雞清湯;
(3)把煮好的駝峰切成5毫米厚，2厘米寬，2厘米長的塊，用250毫升雞清湯，煮滾沸一次;
(4)將罐頭竹筍、水發冬菇用開水氽過，撈出，控干，然後和駝峰一起，放入湯鍋中，加入250毫升雞清湯煨10分鍾，加白糖、鹽、料酒、味精、醬油、辣椒油、蔥絲、薑末，再放入水澱粉勾兌成濃汁，淋入熟雞油出鍋。
2、清炒駝峰絲
材料：
駝峰一斤、水發玉蘭片一兩、青柿椒一兩半、紅柿椒五錢，蔥絲一錢、薑汁三分、雞鴨湯一斤、精鹽一分、紹酒一錢、味精五分、芝麻油三錢、雞油四錢
爽口駝峰肉
做法：
(1)將駝峰用涼水洗凈，放在開水鍋中，用微火煮，邊煮邊撇去浮油，直到將駝峰煮熟;
(2)將煮熟的駝峰放入雞鴨湯中，用微火煨半個多小時，讓它入味;
(3)將駝峰取出晾涼，片去外部脂膜，切成一寸半長，一分粗的絲，同時，將青、紅柿椒、玉蘭片也切成細絲;
(4)炒勺倒入清水，在旺火燒到八成開，放入駝峰絲，柿椒絲及玉蘭片絲，稍汆一下撈出，倒去勺中水;
(5)將雞油倒入炒勺內，用旺火燒熱，下入蔥絲，薑汁，隨即倒入汆好的駝峰絲等，快速翻炒後加入精鹽，紹酒、味精、炒三、四分鍾後，淋入芝麻油，翻炒均勻即成。
3、五絲駝峰
材料：
駝峰725克、火腿50克、玉蘭片20克、干香菇20克、韭黃150克、雞胸脯肉50克，豬油、料酒、味精、小蔥、姜、大蒜、鹽、醬油、醋少許
做法：
(1)將駝峰用水泡6 小時，修去雜物，沖洗干凈;
(2)洗凈的駝峰放入鍋內煮3 小時，撈出再用溫水洗一次，切成8 厘米長的細絲;
(3)鍋內加水，放入駝絲，加料酒氽兩次撈出，瀝干水分;
(4)熟火腿、水發玉蘭片、水發香菇、熟雞脯肉均切成6 厘米長的細絲;
(5)韭黃摘洗干凈，切成寸段;
(6)鍋坐火上，滑鍋後加油燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，加駝絲煸炒，噴入料酒，隨即加入火腿等各種細絲，再加味精、鹽、醬油和醋，炒勻，用水澱粉勾汁，顛勻即成。
爽口駝峰肉
上面為大家介紹了駝峰肉的功效和做法，是不是讓大家大開眼界呢，駝峰肉非常壯實，含有比較多的脂肪，游牧民族比較喜歡拿來燒烤，這樣就能吃到爽口駝峰肉，香味撩人。駝峰肉不是非常多，也不是到處能吃到，如果大家感興趣的話，可以親自去嘗試一下。
② 駱駝肉怎麼做好吃
駱駝肉是一味中葯，同時駱駝屬世界稀有動物，嚴禁捕殺。
下面就來介紹一下駱駝肉的營養價值：
駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、 維生素B 和 煙酸 等成分。 脂肪含量 為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。
駱駝肉的功效
1.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3.壯骨：預防或是輔助治療骨科疾病。
4.活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
③ 駱駝肉好吃么…
駱駝肉好吃，有點像羊肉，肉絲比羊肉粗，比羊肉味道重。駱駝肉具體做法如下：
主要材料：駱駝肉500g，蔥段適量，薑片適量，八角適量，鹽適量，菜籽油適量，冰糖適量，生抽、調味醬油適量，白酒（盡量用黃酒）適量，清水適量。
1、首先准備好必要食材。
④ 燉駝排怎麼做
清燉駱駝肉的做法
1駱駝肉 切塊。
2. 放在涼水裡面
3. 燒開一分鍾
4. 倒掉血沫，洗凈
5. 放入電飯鍋
6. 選擇慢燉。出鍋前10分鍾根據自己口味加入一些鹽。
7. 一份湯鮮味美的清燉駱駝肉OK了。
小貼士
僅僅放了一點點蔥姜大茴，沒有其他更猛烈的佐料。
2.好食材吃其本身的鮮香，不要讓佐料喧賓奪主。
清炒駝峰絲：
主料 駱駝峰肉600克，水發玉蘭片60克，青柿子椒80克，紅柿子椒30克。
調料：香油18克，雞油20克，雞湯600克，料酒6克，鹽適量，味精3克，蔥6克，薑汁2克。
特色：四個大丸子形似獅子，顏色醬紅
做法：
(1)用清水把駝峰肉洗干凈後，放入開水中(淹沒駝峰肉10厘米左右)，用文火煮。邊煮邊撇去浮油，直到煮熟約(2～3小時)。
(2)把熟駝峰肉放入雞湯中，用文火煨25～30分鍾。然後取出晾涼，用刀切去外表脂膜，切成長4～5厘米，粗0.3厘米的絲。
(3)把玉蘭片、青、紅柿子椒者切成細絲。
(4)用開水稍燙燙青芽芯，撈出放在碗里。
(5) 將炸好的丸子放在沙鍋內，加入骨頭湯、蝦仁、醬油、鹽、味精等，用旺火燒開後，移到文火上慢慢地燉熟、然後加入青菜芯，調好味口即成。