㈠ 十月菜市場哪家牛肉最好吃
十月菜市場大庄園牛肉最好吃。十分不錯。上腦的肉煎著吃新鮮多汁,十分軟嫩。
㈡ 叫飯不是飯，張掖牛肉小飯
牛肉小飯是甘肅省張掖市最具特色的早餐之一，它雖名叫飯但 確 是麵食。
當地人把面團揉成跟銅錢差不多厚的面片，再用刀切成小小的方塊，看著像飯粒。
再將這些方塊以滾水下鍋煮，浮起之後就撈出過涼水， 這樣煮出來的小飯面丁丁吃起來就不僅爽滑，而且帶有嚼勁。
牛肉小飯有糊湯有清湯，一般漢民是做清湯小飯為主，回民做的是糊湯小飯。
牛肉小飯的湯底是用牛骨熬制， 再加入各家的秘制香料粉，以及豆腐、粉皮、牛肉等小料煮成一鍋。糊湯小飯需要用澱粉勾芡，清湯則不需要。
熱氣騰騰又食材豐富的小飯湯澆到粒粒分明的「小飯」上， 一勺舀起香氣四溢，吃的鼻尖冒汗，美味無法形容。
在張掖市祁連路有一家小飯奶奶牛肉小飯，由於名氣不大所以來的都是老顧客， 為的就是這一口30年不變的老味道。
這家小店是馬叔（老闆馬雲）的爺爺奶奶在80年開的，馬叔（老闆）和莉姨（老闆娘）是17年回來接手店鋪的。他們家做的是帶著傳統味道的糊湯小飯， 小飯里除了家家戶戶都會放的豆腐、粉皮、牛肉還會放紅豆， 據說這是以前奶奶自己要加的。
而他們家小飯湯味濃厚且富有層次的原因是， 他們家的湯里會放自己炒制的小飯底料， 這小飯底料是用30斤新鮮的黃牛肉加上自家配比的30餘種香料用牛油混合菜籽油炒制而成，香味撲鼻。
馬叔掌管技術活兒，炒料、煮湯等；莉姨負責後廚，也就是打小飯、與顧客溝通等。他們曾經開過超市、餐廳、酒店、生態園等風風雨雨一路走來，最後回到了這間小店。莉姨說，她喜歡這間小店，每天可以跟客人聊聊家長里短，每天都能見著錢。 馬叔說，年輕時總覺得自己可以干點啥，現在年紀大了覺得穩穩當當也挺好。
既然到了張掖，不去看看七彩丹霞總感覺缺了什麼。張掖七彩丹霞氣勢之磅礴，場面之壯觀造型之奇特，色彩之斑斕，大自然的鬼斧神工令人驚嘆。張掖七彩丹霞分為3個入口，西入口在臨澤縣倪家營南檯子村,距張掖市區40km，距臨澤縣城20km；東入口在肅南縣甘州區西郊的甘浚鎮向南8公里處；北入口在新修的丹霞小鎮上。張掖的丹霞不同於一般意義上的丹霞那種單純的紅色，而是多彩的七色丹霞，曾被《中國國家地理》評選為「中國最美的七大丹霞之一」。
甘肅張掖——牛肉小飯
店名： 小飯奶奶牛肉小飯
特色： 牛肉小飯
價格： 牛肉小飯（小）7元/碗、牛肉小飯（大）8元/碗
營業時間： 06:00-20:00（夏季）、06:00-14:00（冬季）
地址： 甘肅省張掖市祁連路清真寺往南200米
㈢ 張掖十大美食 到張掖一定要吃的10大美食
1、臊面：臊面是張掖最為普遍，也是最受歡迎的早餐。臊子面講究薄、亮、精，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，最後加入豆腐片。勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。面煮好後裝碗加入臊子湯即可食用。
2、西北大菜：西北大菜是用豬的心、肝、肺剁成碎末，加入適量麵粉和鹽、蔥、蒜等調料，反復杵臼，均勻上勁，搓成直徑為4厘米左右的圓柱狀，用油炸熟，名曰卷乾子，斜刀切段。另將膘肥大肉切為長約10厘米，寬約6厘米的極薄片，梯狀碼入碗內，以蓋滿碗內壁為度，名曰紫蓋子。再將卷干段裝於碗內肉片之上，加入適量高湯置籠內蒸透，扣於另一大盤內，雞蛋調汁澆於其上，即可食用。此菜色澤鮮美，清爽可口，紫蓋子肥而不膩，卷乾子香味獨特，營養豐富，美容養顏，是張掖宴席上必上之菜。
3、牛肉小飯：上世紀四五十年代張掖李文忠的小飯以選料考究，加工精細，烹制獨特，用料搭配適宜，料色分明，色香味美而遠近聞名。改革開放後，張掖小飯再度成為小吃經營中的主要品種，並被經營者進一步發揚光大，受到人們倍加贊譽。
4、搓魚子：因形似小魚故名。因其為手工搓制，所以入口精滑，不坨不粘，可以湯食，也可以干吃。原料以蕎麥面，青稞面，小麥面皆可，由食者自定。搓魚子在張掖較為普遍，是歷來人們所喜愛的地方小吃
5、鹵肉炒搏哪炮：炒炮」是張掖市一種地方特色麵食，也叫「炒炮仗子」。「炒炮」只是取其形——把面搓成筷子粗的圓面條,然後揪寸段於開水中煮熟撈出，與蔬菜相拌炒熟外加鹵肉即可食。因寸段面條形似鞭炮，故名「炮杖子」，和蔬菜、鹵肉炒後食用，就是「炒炮」了
6、魚兒粉：夏天在張掖街巷中，別具風味的小吃比比皆是，遐而聞名的魚兒粉便是其中之一。魚兒粉是用精細的蠶豆澱粉製作的小吃，形似小魚，顏色有白有紅，配上調料，小菜，活象一條條小魚在碗里游動，吃起來清涼、潤滑，既充飢又解渴，是一種地道的風味小吃。
7、油糕：張掖油糕表皮酥脆，色澤金黃，松軟適口，入口粘甜。色、香、味俱佳，從選料，配料，火侯，製作等各個方面均獨具特點。其做法是，將麵粉撒入開水鍋中，水基野碼邊開邊攪，製成燙面。然後雙手蘸油，取適量燙面，以白砂糖加少量紅脊祥綠絲為餡，團製成直徑約7厘米，略扁平的圓糕，入油鍋炸熟即可食用。
8、灰豆湯：灰豆湯是用麻色豌豆製成的獨特食品。其方法是先將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入砂鍋中，置食用鹼、紅棗等調料，小火煮成稀糊，吃時加入白糖，別具風味，備受群眾歡迎。
9、粉皮麵筋：粉皮麵筋在張掖極為普遍，也獨具特色，每年秋收後，農村家家戶戶要晾粉皮麵筋，經和面揉團，清水淘洗，發酵蒸烤，切片晾乾等工序製成。久貯不壞，食用方便，既可炒菜，也可燴湯，還適應於吃火鍋。既是張掖名吃的主要原料，又是居家生活的常用餐料，可謂用途廣泛，風味獨特。
10、拉條面：張掖的拉條面又稱餳面，歷史悠久，製作方便。面條隨人喜好可粗可細，可厚可薄，可圓可扁，綿軟潤滑，獨具地方特色。
㈣ 張掖有什麼好吃的
薦景點 推薦理由 張掖丹霞地貌 中國最美的七大丹霞地貌之一 馬蹄寺風景區 集自然風光、宗教朝聖、石窟文化、民族風情為一體 祁連山 原始森林和冰川景緻的完美融合 山丹軍馬場 當今世界第二大馬場 張掖三日精華游 路線特色 參觀悠久佛教古跡，欣賞彩色丹霞地貌，並體驗在皇家草場策馬賓士的樂趣 路線設計 D1: 木塔寺→西來寺→大佛寺→鎮遠樓 D2: 馬蹄寺風景區→張掖丹霞地貌 D3: 山丹軍馬場→艾黎博物館 大佛寺可從市區步行前往，從鎮遠樓南行一站路，便可到達大佛寺的後門。馬蹄寺距張掖市區62公里，屬國家4A級景區。張掖肅南裕固族自治縣境內有山，其名為馬蹄，傳說天馬降至人間，留馬蹄印於此山之巔，遂有馬蹄山之稱，而山下寺廟也因山得名。西關車站和汽車南站每天定時有班車開往馬蹄寺。或者全程包車，費用120元左右。 在張掖汽車西站乘坐張掖到肅南縣的班車，千萬不要乘到臨澤縣的班車（饒路）。上車後和司機說明到丹霞下車，到時他會提醒你，票價6元。沿張肅公路西行大約47公里，在公路的左手邊有一塊大大的「丹霞景區由此進入」的標示牌，就在這里下車。 張掖丹霞地貌面積博大，分布廣闊，氣勢磅礴，場面壯觀，形態豐富，造型奇特，色彩艷麗，是我國乾旱地區最典型的丹霞地貌，舉世罕見。景區內有3個觀景台，其中1、2號觀景台可乘坐小車或拖拉機抵達，3號觀景台位於2號台的西邊，有一條小路通達，只能步行前往。還有景點為: 祁連山 山丹軍馬場 文殊山石窟 西來寺 圓通寺 大馬營草原 二郎廟 甘泉公園 金塔寺 駱駝城遺址 明糧倉 木塔寺 南湖公園 山西會館 焉支山森林公園 張掖市森林公園 鎮遠樓 艾黎博物館 八硅墓營 大湖灣 道巷廟 東山寺 黑河流域自然保護區 黑河山莊 黑水國遺址 龍首山自然保護區 祁連葡萄庄園 雙泉湖 肅南康隆寺獵場 五松園遺址 西武當 香古寺 新河驛遺址 許三灣城及墓群 諸葛樓 牘侯堡 民勤會館 四善橋 屋蘭古城 小海子水庫 月牙湖 特色小吃主要有臊子面、小飯、鹵豬肉、油糕、涼粉、糊泊、搓魚子、拉麵、釀皮子
薦景點 推薦理由 張掖丹霞地貌 中國最美的七大丹霞地貌之一 馬蹄寺風景區 集自然風光、宗教朝聖、石窟文化、民族風情為一體 祁連山 原始森林和冰川景緻的完美融合 山丹軍馬場 當今世界第二大馬場 張掖三日精華游 路線特色 參觀悠久佛教古跡，欣賞彩色丹霞地貌，並體驗在皇家草場策馬賓士的樂趣 路線設計 D1: 木塔寺→西來寺→大佛寺→鎮遠樓 D2: 馬蹄寺風景區→張掖丹霞地貌 D3: 山丹軍馬場→艾黎博物館 大佛寺可從市區步行前往，從鎮遠樓南行一站路，便可到達大佛寺的後門。馬蹄寺距張掖市區62公里，屬國家4A級景區。張掖肅南裕固族自治縣境內有山，其名為馬蹄，傳說天馬降至人間，留馬蹄印於此山之巔，遂有馬蹄山之稱，而山下寺廟也因山得名。西關車站和汽車南站每天定時有班車開往馬蹄寺。或者全程包車，費用120元左右。 在張掖汽車西站乘坐張掖到肅南縣的班車，千萬不要乘到臨澤縣的班車（饒路）。上車後和司機說明到丹霞下車，到時他會提醒你，票價6元。沿張肅公路西行大約47公里，在公路的左手邊有一塊大大的「丹霞景區由此進入」的標示牌，就在這里下
㈤ 讓人垂涎的6道張掖美食，沒吃過三五樣都不好意思說是本地人
張掖是甘肅省西北部的一座 歷史 文化名城，是熱門的 旅遊 城市以及重要的商貿流通樞紐。這里風景優美，名勝古跡眾多，有著「塞上江南」「金張掖」之美譽。同時張掖物產豐富，是我國最大的玉米制種區，以及重要的糧食、瓜果、牛羊生產基地。特殊的地理位置，豐富的物產資源以及悠久的 歷史 文化孕育了張掖獨具特色的大西北飲食文化。張掖作為一座 旅遊 名城，每年都有數以萬計的外地遊客來到這張掖，人們都知道張掖風景優美、文化底蘊深厚、名勝古跡眾多，但大家又對張掖的飲食文化了解多少呢？當然作為一名愛好旅行的吃貨來說，來到張掖除了玩得開心，當然也要吃得滿足。
張掖的 美食 小吃源遠流長，其種類繁多、五花八門、不勝枚舉。今天小紅為大家帶來的正是張掖的6道深受人們喜愛的 美食 名吃，他們都散落在張掖的各地以及大街小巷，每一個都充滿著誘惑力，賞完美景去嘗嘗准沒錯，讓你品味別樣的西北風味，尤其是第五個的名字頗有意思，沒吃過三五樣都不好意思說是本地人。
搓魚子也叫做搓魚面，是張掖特有的一種傳統麵食小吃。它是用麵粉加入鹽水和面，然後擀成面張子，再切成長條然後用手搓成一寸長的面段，因其成品中間粗，兩端稍尖，形似小魚，所以得名搓魚子，其口感勁道，吃法多樣，是一款不可多得的 美食 。
除了以上這道 美食 之外，張掖還有一道極具代表性的 美食 ，它就是卷子雞，卷子雞的特點是口味濃郁、面卷勁道、色香味俱全。它是先將雞肉切成小塊，然後入鍋加入佐料爆炒，然後再入鍋燉至八成熟，放入提前做好的面卷燉熟即可。絕對是您到張掖不可錯過的 美食 之一。
在張掖有這么一道無人不知無人不曉的 美食 叫做——牛肉小飯，其吃起來香而不膩，入口嫩滑，讓人回味無窮。其看似簡單，但製作卻不易，張掖很多家庭都會自己製作，自家吃都要提前熬制肉湯，還要泡上三四個小時的粉皮，可以說是一道較復雜繁瑣的 美食 。在張掖多將牛肉小飯當作早餐來食用，裡面有牛肉、粉皮、豆腐等等，真是湯鮮味美。
說到張掖的「炒炮」，可能很多人看到這么名字感覺頗有意思，但也有這么一個疑問：這炒炮到底是什麼呢？其實「炒炮」是古城張掖的一種特色麵食，因為其面條是寸段，而形狀酷似鞭炮故名「炒炮」。「炒炮」的製作頗為講究，選用上等的麵粉，和面之後醒好，製作成大約筷子粗細的寸面如果煮熟取出，再配上鹵水豆腐湯炒均勻，再用大碗盛出，上面澆上一層鹵肉即可。味道鮮美，面條吃起來勁道爽口，香而不膩，讓人回味無窮。
臊面是甘肅張掖著名的傳統名吃，張掖的臊面與其他地方的臊面無論是口味上還是做法上都有所不同，有著自己的特點與特色。它是張掖人深愛的早餐 美食 之一，其味道香辣醇厚，讓人慾罷不能。
張掖的西北大菜也叫做香菜，是張掖筵席上的主菜，在張掖有這么一句諺語：「唱戲憑的腔，筵席看香飯」。這道 美食 名菜在張掖有著悠久的 歷史 ，是用豬、羊的肝肺剁成碎末，然後加入蔥蒜攪拌均勻，加入各種各樣的佐料與調料，然後與麵粉和成面條製作成圓條，入油鍋炸熟，這叫做卷肝子，然後再將其切成圓片，放入碗中，加入各種調料，放入大肉片子加入肉湯蒸熟，取出扣入盤子中，加入雞蛋索子，澆上汁子烹調而成。 其香而不膩，美味可口，深受人們的喜愛。
㈥ 張掖美食攻略介紹張掖美食攻略
1.張掖吃美食攻略
一定要吃好吃的
第一名：臊子面
張掖美國的傳統菜餚味道濃郁，香氣撲鼻。
第二名：西北菜
張掖s特色美食好吃又好喝。
第三名：牛肉餐
張掖小吃好吃又有營養。
第四名：錯獐
張掖特色小吃，入口綿軟，韌性十足。
第五名：紅燒肉爆炒爆炒
張掖美國的傳統菜餚香濃可口。
第六名：魚粉
張掖傳統小吃，清涼可口，很開胃。
第七名：優高
張掖傳統小吃，軟糯適口，入口粘甜。
第八名：惠豆湯
張掖特產食物香甜營養。
第九名：拉頌埋灶條面
張掖傳統菜餚軟滑，風味獨特。
第10名：娘子軍
張掖特色小吃好吃爽口，非常好吃。
2.張掖特色吃的
蒼蠅餐廳？您說什麼？
金燦燦的張掖美食聞名天下，如太陽炸炮、肉末面、魚子、手工拉麵、羊肉泡饃、手抓羊肉、西北菜、牛肉飯、豆漿油條等。這些都是獨一無二的，體現了張掖的特色的歷史演變。農耕文化和游牧文化孕育的飲食文化，江南精緻，西北粗獷，很有體驗感。
3.張掖市區美食攻略
張掖十大名菜
最好吃的就是搓魚子醬，然後吃鞭炮。
你不要什麼不厭倦的是千層面，和清晰的小米飯。
派對上的燜雞卷
你也可以吃糊狀的柏樹種子。
肉和蔬菜的大雜燴，但它它燒焦了。
一碗早餐是一種恥辱。
還有一個魚子醬削皮。
再加一個油性水果。
一天吃一頓飯，一會兒吃一頓。
每一道菜都好吃，吃一輩子。
4.張掖吃的特色美食
張掖被稱為桑麻之鄉，魚米之鄉，盛產各種糧食作物、水果和飲料等。張掖有十大特色小吃，排名如下：肉末面、搓魚面、爆炒紅燒肉、魚粉、粉條麵筋、小牛肉粉、面條、油果、烤殼、糊。
5.張掖必吃美食
第一名：臊子面
張掖美國的傳統菜餚味道濃郁，香氣撲鼻。
第二名：西北菜
張掖s特色美食好吃又好喝。
第三名：牛肉餐
張掖小吃好吃又有營養。
第四名：錯獐
張掖特色小吃，入口綿軟，韌性十足。
第五名：紅燒肉爆炒爆炒
張掖美國的傳統菜餚香濃可口。
第六名：魚粉
張掖傳統小吃，清涼可口，很開胃。
第七名：優高
張掖傳統小吃，軟糯適口，入口粘甜。
第八名：惠豆湯
張掖特產食物香甜營養。
第九名：拉條面
張掖傳統菜餚軟滑，風味獨特。
第10名：娘子軍
張掖特色小吃好吃爽口，非常好吃。
6.我想看張掖美食
1、搓魚子
刷魚子醬是張掖當地的一個名字，也有人叫它搓魚。是搓魚面的俗稱，是張掖特有的。搓魚子形狀中間粗，兩頭細，長約2~3cm，極像一條小銀魚，故名。
2.爆炒鞭炮液和
張子，顧名思義，就是鞭炮，是回族的一種面湯。它把面條搓得很硬很滑，比普通面條多搓幾倍。揉好面後，醒十幾分鍾，然後把面揉成直徑0.3厘米的圓形，捏成2.5~3厘米長，都像小鞭炮。
3.西北花椰菜
西北菜，也叫香米，是張掖宴席的主菜。民間有一種流行的說法是唱戲靠調，宴席看香米。宴會是如此糟糕，你可以從香噴噴的米飯上看出來。
4.牛肉飯
張掖有很多特色麵食，比較典型的就是小牛肉飯。這里的小是由於小面、小肉、小豆腐、小菜丁都是用小料做成的，故名。
5、臊子面
在張掖，肉末面是最常見、最受歡迎的早餐。臊子面講究又薄又亮又結實，就是面條要細，顏色要亮，味道要濃。肉末面分面和湯：湯，雞湯優先，牛肉排骨湯也可以。美國技術工程師聯盟
7.張掖吃美食攻略圖
人s對美食的理解是當地小吃，所以我只推薦小吃。張野的主食是麵食，所以讓讓我們先來談談義大利面。地方特色炸炮有一野扮個硬朗的名字，特點很符合西北人的豪爽。有名的餐廳有幾家：孫炸炮，羅胖子，當然還有大大小小的餐廳。畢竟，這這是張掖的特色小吃，每個餐館都有。我個人推薦羅胖子(it#039s推薦去！肉末面：這也是張掖特有的早餐。袁合順和大十字推薦這兩家公司。前者是經典的肉末面，後者是家常面。在袁合順有幾家分公司。這里這是個小把戲。完全沒有必要在一個陌生的城市開車去吃飯。你要走很多錯誤的路，耽誤很多時間。在張掖這樣的小城市，打車是你唯一的選擇。大十字在潤泉湖公園對面。我我過會兒穿上它。名字一樣，但是味道一點都不一樣。我推薦這個，味道像家裡的媽媽。當初，豬s豬蹄是小吃《老白家豬蹄，新建街路口，豬蹄不錯，在買點泡菜辣子茄子就著吃，絕對美味》，肉末面是早餐《大十字臊麵包子家常味，在潤泉湖十字這家好吃，和順源臊面人很多，分店好幾家》，牛肉麵張掖不是特別好吃，面是《相對蘭州的而言》，包子皮是小吃《葆林炒麵，醬牛肉也還可以，粉湯也很不錯》，大盤雞是《東汽車站王記釀皮》。手抓羊肉《苗記卷子雞，歐式街中段》，燒烤《回民街中段，順帶要個清湯面片，愛吃肉強烈推薦》，小吃雞爪鴨脖《這個多了，郵電賓館小馬哥可以》，麵食《河西商廈超潯》，夜市《東街拉麵，孫炒炮，羅胖子-景隆文化廣場比較好停車，用餐環境也好，鹵肉白皮面混搭經典》麻辣燙《郵電賓館，丹馬商業街-這個比較大，飯菜中庸》..........
8.張掖當地特色美食
張掖小吃歷史悠久，品種繁多。因為張掖盛產小麥，小吃以麵食為主，其他次之。小吃有各種各樣的名字，有雅俗共賞的，也有口語化的。今天，邊肖將介紹張掖最具代表性的七大菜系。
西北菜
在張掖，只要是宴席，都會有一道名為西北菜上菜了。
香噴噴的紅燒肉下面是象徵吉祥寓意的丸子、豆腐丸子，點綴著嫩滑的炒雞蛋、木耳、青菜，味道鮮美。
橡膠籽
磨魚子醬是當地名稱，也是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖漢族特有的麵食小吃。用鹽水把麵粉揉成面團，擀成0.5厘米厚的面條，切成四排面條，左手拿著面條，右手在面板上搓成一寸長的面條，兩頭尖，叫做搓魚子醬。因其成品形狀而得名，中間粗兩頭尖，形似一條小魚。
面條吃起來又軟又韌。它們可以干著吃，也可以和湯一起吃。它這的確是一道美味的菜餚，但你必須在飯後喝煮麵條的原湯，這有助於消化。俗話說，原湯變原糧。張掖的這個美食也是遍布大街小巷，非常親民。所以，到了張掖之後，記得嘗嘗這個味道，喝原湯。
魚粉
魚粉是一種由細大豆粉製成的小吃。它的形狀像一條小魚，有白色和紅色。配上調料和配菜，看起來就像碗里的一條小魚。
味道清涼可口，能充飢解渴，是地道的夏季小吃。
灰豆湯
1989年，它被授予金城灰豆之王甘肅省商務廳。豆豆湯豆面湯糊，棗味香甜，營養豐富，價格便宜。在晉城很有名。夏天冷飲可以祛暑，冬天熱食可以滋補。
灰豆湯是一種由麻色豌豆製成的獨特食物。原料有圓豆、紅棗、白糖等。
豆豆湯豆面湯糊，棗味香甜，營養豐富，價格便宜，夏季冷飲可祛暑，冬季熱食可滋補。
紅燒肉炒槍
張子，盡管它的名字，是一個爆竹。焉耆回族人稱之為鞭炮，是回族的一種面湯。就是把面揉的很硬很滑。揉完面，你醒了十幾分鍾，然後把面揉成一個直徑0.3厘米的圓，捏成2.5-3厘米長，都像小鞭炮。它嘗起來像你嘴裡的鞭炮，而且它著火了。越吃越想吃。它真開胃。
發酵皮革
這種小吃味道鮮美，令人神清氣爽。經濟實惠，有飯吃。同時，它是快餐。只要去釀皮的攤子，一兩分鍾就能到口，所以深受群眾喜愛。吃的時候要把煮好的餡皮切成細條，放上幾個蒸熟切片的麵筋，淋上辣椒油、醋、蒜粉、醬油、芥末等調味品。它的顏色賞心悅目，香味誘人。炎熱的夏天，如果能吃一盤釀皮，會突然覺得清涼，食慾大增。
㈦ 張掖有什麼好吃的張掖美食推薦
西北城市在吃食上有很大的共性，但又能各自做出各自的風味。除了那聲名遠播的蘭州拉麵，張掖還能吃什麼呢?想知道嗎?下面小編就來為大家就介紹，快來一起看看吧。
臊面
沒有什麼比早上一碗熱乎乎的臊面更能讓張掖人滿足的了，配上包子是本地人打開一天的首選。
臊面黏稠的質地總能讓我把它跟老北京的打鹵面聯系起來，肉片、蔥花、豆腐丁作為臊子勾重芡後澆在面上，因為摻了物或胡椒，吃起來還有點辣辣的。為了保持面條的韌度，和面時加入的鹼，讓面條吃起來有一種不太常見的類似南方面的鹼水味。個人對這個味道比較發愁，但周圍的本地人吃的都很香，絕對真愛了。
牛肉麵
張掖人每天必吃的早餐。很多南方人只知道是牛肉麵(蘭州拉麵)卻不知道它有好多種類。酸菜的、醬肉的、清湯的、一細、二細、毛細、韭葉、大寬·····
肉夾饃
剛出爐的餅，夾一層特別鹵制的肉，黏而不膩口。面的清香與肉的香味融合的恰到好處。酥嫩爽口。
菜盒子
麵皮包裹著大餡，用油炸至金黃。吃起來皮酥餡香。
牛肉小飯
比起臊面，牛肉小飯似乎更討人喜歡。
牛肉小飯雖以「飯」相稱，實則為「面」。西北人愛吃麵食，更善於把面做成各種形狀。所謂的「小飯」，是將和好的面團切成米粒大小的小方塊，湯中的面罩核伍粒顆顆分明，不細看真以為是大米做成的粥狀物呢。
炒撥拉
每個去過甘州市場或者民樂一中十字的人都知道它那獨特的味道。
搓魚子
得知我們接下來要氏睜去吃搓魚子，同行的南方小夥伴終於憋不住了：為啥西北的小吃起名都這么搞笑，炒炮、搓魚子、臊面
貌似北方食物起名擅用「形」，而南方人更注重「意」?畢竟我第一次聽說「腌篤鮮」、「老友粉」、「佛跳牆」時也是大寫的黑人問號臉啊。
等真正吃到炒搓魚時，南方小夥伴終於不說話了——這兩頭尖尖、形似小魚的麵食經過爆炒以後，蒙上了一層類似於炒粉的鍋氣。有鍋氣加持的食物總有種讓人無法拒絕的誘惑，在這一點上，麵食也不曾向米粉低頭。
倒上醋，就上蒜，呼嚕呼嚕一碗下肚，西北漢子吃面的氣勢全都出來了。
手抓羊肉
它的吃法最能體現我們張掖人的豪爽，手拿蘸點蒜蓉鹽水直接食用，羊肉的鮮嫩一點都沒喪失。好的羊肉，分時節。羊的場地及飼養方式的不同，所得的羊肉的味道也會有差距。在張掖，三閘鎮紅沙窩的羊最為上品，肉質富有彈性而不疝，肅南的羊最肥美。
杏皮水
杏皮水在蘭州有寫，其實在整個甘肅地區都有，用干杏皮熬煮之後加冰糖過濾而得，味道酸甜帶酸，有很濃的杏子味，我個人超級喜歡，基本上看到有賣的就要來一杯。
大街上賣的軟包裝屬於廠家的批量生產，現熬的杏皮水不好碰，張掖的小吃街上有一家曉英，可惜我去的時候剛好賣完了(悲傷臉)，一杯杏皮水+炒炮或者炒搓魚，這是屬於張掖的一個完美搭配。
㈧ 有時間要去一趟張掖，張掖有什麼美食推薦的
張掖，甘肅省省轄市，位於中國甘肅省西北部，河西走廊中段，古稱「甘州」，是古絲綢之路的重要城市，地理位置比較重要，是中西部連接的重要關口。自古張掖就是商賈雲集的地方，所以張掖的美食既有地方特色，又兼有其它地方的一些痕跡，下面給大家分享一下到了張掖要品嘗一下那些美食。
1、西北大菜
西北大菜又稱為香飯，是張掖宴席上必上之菜，此菜色澤鮮美，清爽可口，"紫蓋子"肥而不膩，"卷乾子"香味獨特，營養豐富，美容養顏。
以上是給大家分享的張掖市的6道地方美食，味道都很不錯，到張掖的朋友可以找找嘗嘗，歡迎張掖的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！