㈠ 牛肉炒粉條的做法大全家常
做法步驟
1.牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃里放到0度保鮮層），去除血水
2.放黃酒，鹽，生粉腌制
3.用紅薯粉（粗細適中，不易煮爛）
4.煮沸水，放入紅薯粉
5.再次水沸騰後，煮3分鍾，到顏色泛白
6.濾水備用
7.不粘鍋放油，等鍋熱
8.放牛肉絲翻炒
9.變色後盛出備用
10.鍋內放入粉條與鹹菜翻炒，適當放水
11.放入牛肉一起翻炒
12.口味重的適當放入老乾媽調味
13.放入老乾媽翻炒後出鍋
㈡ 牛肉粉條和什麼菜炒好吃
牛肉粉條和土豆炒好吃，還可以和包菜炒特別美味。
㈢ 你不可不知的，牛肉炒粉條，怎麼做好吃
主料腌好的牛肉片100g洋蔥100g青椒50g胡蘿卜50g土豆粉條適量
輔料油適量鹽一勺半蔥一顆蒜末2瓣味精少許
牛肉炒粉條怎麼做好吃的做法步驟
1.粉絲提前兩個小時泡軟，備用。
2.將所有食材，切絲。
3.牛肉提前用適量鹽，醬油，花椒粉，腌制10分鍾左右。
4.鍋中加入適量的油，
有熱後加入肉，
炒至變色，後加入蔬菜，炒幾下。
5.加入粉條
6.再加入適量的水，燉5分鍾左右。
7.加味精即可出鍋
㈣ 粉條炒牛肉的做法大全
牛肉粉條做法一，
材料
腌好的牛肉絲，炸菜絲，粉絲，芹菜絲
做法
1、先將粉絲煮好，過冷河，這樣粉絲就不容易發漲；
2、再用姜茸蒜茸起鍋，入放炸菜絲和芹菜絲，兜幾下，加水；
3、再倒入粉絲，待水燒開，倒入牛肉絲，用筷子散開些牛肉絲，滾幾滾，牛肉剛熟就可以了；
4、面上放自製的紅翻天辣椒裝飾裝飾，這樣也可使湯更有辣味。
做法二，材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
㈤ 爆炒牛肉粉條的做法
用料
牛肉 400克
老家帶來粉條 適量
干辣椒 三四個
蔥 小蔥三根
姜 五片
蒜 三瓣
澱粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
爆炒牛肉（粉絲）的做法
牛肉切薄片，加入澱粉，料酒，胡椒粉，油，腌制半小時左右。爆炒牛肉（粉絲）的做法 步驟1
腌好備用爆炒牛肉（粉絲）的做法 步驟2
備好蔥姜蒜，紅綠椒爆炒牛肉（粉絲）的做法 步驟3
粉條提前煮好，備用…爆炒牛肉（粉絲）的做法 步驟4
熱鍋下牛肉 ，加入生抽，五香粉炒至八成熟後盛出來，下蔥姜蒜炒香後加紅綠椒，加點生抽加入粉條，牛肉 再加點番茄醬，翻炒幾下出鍋…爆炒牛肉（粉絲）的做法 步驟5
小貼士
牛肉腌制一下不會那麼老，也入味…今天炒的很好吃…
㈥ 牛肉炒粉條的做法竅門
主料
牛肉300克
粉絲200克
胡蘿卜100克
豆芽100克
輔料
花生油5ml
鹽4克
生抽2ml
生薑1克
料酒1ml
生粉2克
辣椒1個
芫茜10克
牛肉炒粉絲的做法步驟
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1.准備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等；
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2.牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生薑、生粉拌均腌制；
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3.粉絲泡軟，撈出瀝干水；
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4.豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用；
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5.熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋；
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6.辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒；
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7.加入粉絲繼續炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。
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8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷。
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9.放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。
小竅門&溫馨提示
1.牛肉要腌制才入味；
2.炒粉絲的時候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋；
㈦ 牛肉粉條大白菜做法最正宗的做法
所需食材：大白菜，紅薯粉，八角，五花肉，蔥姜，生抽，鹽，白糖，食用油。
做法，1：白菜葉撕成大塊，白菜幫切塊，粉條洗凈，五花肉切塊，蔥姜切片。
2：炒鍋燒熱加入少許底油，放入八角，五花肉塊，蔥薑片，炒出香味，烹入生抽。
3：放入白菜幫略微煸炒一下，在下入白菜葉，加點鹽，煸炒至軟，加入清水或者大骨湯。
4：大火燒開，放入粉條，加鹽，白糖調味，轉小火咕嘟30分鍾左右，至粉條變軟，淋香油。
5：出鍋即可，撒點香菜段，就可以大快朵頤了。絕對很過癮，整個冬天都吃不膩！
1：白菜幫和葉，最好是要分開炒，不然白菜幫很難吃。
2：做這道菜，一定要油水大一點，多放點肉，多放點油。
3：粉條只要洗一下就行，無需浸泡，跟白菜一塊燉就可以。
4：燉煮時間的長短，根據肉塊的大小決定，一般來說30分鍾，完全沒問題。
5：不要少了香油跟香菜，絕對是點睛之筆。
㈧ 白菜粉絲燒牛肉的做法
在我們的生活中白菜和牛肉都是經常吃到的，那麼白菜粉絲燒牛肉應該如何製作呢？下面是我分享給大家的白菜粉絲燒牛肉的'做法，希望對大家有幫助。
白菜粉絲燒牛肉
菜譜簡介
此菜葷素搭配，互為補充，營養全面，具有健脾開胃之效，特別適於體虛者食，對體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助治療作用。同時牛肉洞仔有豐富的蛋白質和其他營養成分，可補脾胃、益精血；白菜粗纖維豐富，可促進腸胃蠕動，防止便秘。
材料
白菜300克，牛肉200克，粉絲200克，木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、白菜洗凈切絲，牛肉用煮熟的五香牛肉切片，粉絲、木耳泡開。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒食材，放1碗水燜煮10分鍾。
3、放鹽和雞精調味即可。
小訣竅
1、容易爛的粉絲要在出鍋前2分鍾左右再放。
2、根據口味可加芝麻油、辣油。
牛肉粉絲白菜沙鍋
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鍾，放麻油、蔥花即可。禪顫握
操作要領
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味賀慶合一。
干切牛肉白菜粉絲煲
材料
干切牛肉， 白菜，粉絲
做法
步驟1：牛肉是在熟食店買的干切牛肉，我買了15塊錢的。白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。
步驟2：然後加入牛肉片，加水沒過白菜，加薑片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。
步驟3：十分鍾後加入粉絲，燒一分鍾，最後撒些蔥花就可以出鍋了！
肥牛粉絲白菜卷
材料
原材料：肥牛 粉絲 白菜
調味料：太太樂鮮雞汁 味極鮮醬油 生粉
做法
1、白菜 洗凈剝下白菜的葉子。
2、粉絲放入熱水中加熱3分鍾後，撈出。
3、煮粉絲的水不要倒掉，可以用來繼續焯白菜1分鍾後撈出後，再過一遍冷水。
4、將白菜葉平鋪，依次鋪入肥牛、粉絲，捲成一捆後放入盤中。
5、鍋中計入少許水、雞汁、味極鮮醬油燒開後，用生粉水勾芡後關火。
6、把燒好的汁淋在白菜卷上。
7、入鍋蒸10分鍾即可。