① 麻辣土豆片怎麼做
食材配料：土豆、辣椒面、蔥、大蒜、食用油、生抽、蚝油、孜然粉、白芝麻、十三香、雞精、鹽、老乾媽。
製作過程：
1、首先，取兩個新鮮的土豆，把它清洗干凈後，再把它的皮削掉，然後，再把它切成1元硬幣的厚片，再放入清水中浸泡1-2分鍾，把它表面的澱粉過濾掉，瀝干水分，盛入碗中備用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱時，把土豆片倒入鍋中，開小火煎炸，直到把它們炸至表面發黃，且熟透為止撈出，瀝干油分，盛入盤中備用，這樣做的目的讓調味料更容易滲透進去，從而達到入味的效果。
3、鍋中留少量的底油，先放入蔥末、蒜末、辣椒面炒香，再加入適量的老乾媽，以及少許的生抽、蚝油、十三香、雞精、鹽調味，然後，再下入炸好的土豆片，轉大火快速顛炒1-2分鍾。
4、土豆片翻炒均勻，並且散發出誘人的香味後，再撒入少許的孜然粉、蔥花、白芝麻，即可出鍋裝盤，麻辣干鍋土豆片製作完成，口感香辣味美、乾爽鮮香，做法簡單好吃不油膩，特別的下飯哦，比涼拌土豆絲更加誘人食慾。
② 街邊麻辣土豆片的做法
麻辣土豆片的做法
准備好所需食材，把所有調料混合，我比較能吃辣所以多放了些辣椒粉（可以根據個人口味喜好添加醋、孜然、蒜泥、糖等）
③ 麻辣土豆片做法
主料：土豆(黃皮)500克
調料：辣椒粉3克 五香粉3克 香油10克 胡麻油5克 鹽3克
土豆 洗凈去皮,切成滾刀塊,放入盆內,入鍋置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精鹽,淋入香油和花椒油,拌勻裝盤即成
新鮮土豆200克。
②鍋置中火上，加色拉油，燒至四成油溫，下土豆炸至熟軟酥脆時，起鍋瀝凈油，加白糖、精鹽、花椒粉翻勻，淋入味汁，加香油拌勻即可。
胡麻油3克 鹽3克
麻辣土豆塊上鍋蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、鹽,裝盤即可.
食用油500克（實耗50克），辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和澱粉備用，
2.在鍋內放入油，待油燒至八成熱時，放入土豆條，炸熟後撈出，
3.等油溫回升至八成熱的時侯，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙
配料：
孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙（15ml）、鹽適量
做法：
1、將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鍾左右至軟，用牙簽能從土豆中間穿過即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺得土豆太大的話可以切對半；
2、鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；
3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。
④ 想吃香辣土豆片，在家該如何自製呢
香辣土豆片，特別好吃的一道美食，香辣脆爽，開胃下飯，做法非常的簡單，那麼下面就跟著小編一起做起來。
香辣土豆片的做法是比較多的，每個家庭對這道菜的理解都不一樣。但是小編還是覺得涼拌的香辣土豆片是比較好吃的，因為它是脆脆的，沒有土豆那麼軟糯的口感，吃起來非常的爽口，但是油炸版的香辣土豆片，它就有一點點的油膩。在夏天的時候，我們可以吃涼拌版的香辣土豆片，因為非常開胃，香辣爽口，回味無窮。但是冬天的時候，我們就可以做一點油炸的香辣土豆片。當然，土豆片也可以煎制，也可以炒制，只要弄完了之後，我們把香辣的醬料往裡面往裡面一放，那麼也可以稱之為香辣土豆片，每個家庭對這道菜的理解不同，但是每一版都很好吃喲。
⑤ 麻辣土豆片怎麼做
1、【製作材料】：土豆2個、洋蔥小半個、香芹1根；大蒜2瓣、大蔥1節、干辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、雞精2克。
2、把土豆洗干凈後去皮，切成約2毫米左右的厚片，然後用清水清洗兩遍，把澱粉清洗干凈後把水瀝干備用。
3、把洋蔥切成絲；香芹清洗干凈後把葉子去掉後切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大蔥切成蔥末；干辣椒切成段；然後分別裝盤備用。
4、取一個不粘鍋，少放點油，然後把土豆片平鋪到里邊，用中火把土豆片煎成微黃，再翻面把另一邊也煎成微黃後盛出來備用，這里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。
5、鍋中放少許油，把蔥蒜和干辣椒放里邊小火炒出香味，再放一勺豆瓣醬繼續炒出香味。
6、調料炒出香味後，把洋蔥和芹菜倒里邊，同時把土豆片也倒里邊，繼續翻炒均勻。
7、調料和土豆片翻炒均勻後，依次放入生抽10克、蚝油5克、白糖2克、雞精2克大火再次繼續翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
⑥ 自製麻辣土豆片的做法
1、准備好所需食材，把所有調料混合；
2、然後把土豆切片泡在冷水裡待用；
3、坐半鍋水燒開；
4、把切好的土豆片放進去抄一下，喜歡吃脆一點的時間不要太長，放進去大概六七秒的樣子，一變色就關火，這個主要還看土豆片的厚度和個人喜歡來定；
5、把抄好的土豆片盛在一個大碗里，再把剛才准備好的調料倒在上面（不要撒勻，放在土豆上面就行）；
6、燒一點熱油澆在調料上把調料熗熟；
7、拌勻就可以了。
更多關於自製麻辣土豆片的做法，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/9a1eb71615836462.html?zd查看更多內容
⑦ 麻辣土豆片製作過程竅門
土豆這種食材大家都不陌生，家家戶戶一年四季都能吃到。但是很多人都不了解，土豆對人體的益處，土豆具有平衡體內酸鹼，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定美容，抗衰老的作用。經常吃土豆的人身體更健康，老得慢。今天我把做這道麻辣土豆片，最健康的方法教給大家。既能讓你的嘴巴過足麻辣的癮，又能吃得放心和健康。
裝盤
總結：
土豆要選今年的新土豆，因其水分充足口感好。土豆片切好後，要用清水多漂洗幾次，澱粉太多土豆不易脆。土豆片煮熟後，要用涼開水過涼，直接用冷水過涼，食用後可能會引起腸胃不適。