㈠ 雞肉怎麼做火鍋好吃又簡單
用料
雞肉 半隻
蘑菇 10朵
薑片 若干
大蒜 5瓣
火鍋丸子 500g
火腿腸 2根
散花菜 150g
豆腐 半塊
年糕 800g
茼蒿 1把
菠菜 1把
金針菇 半把
白菜 3片
裡脊肉 500g
花椒 10粒
八角 1個
陳皮 1片
香葉 2片
醬油 適量
白糖 適量
料酒 適量
土豆 4個
紅棗 6顆
雞精 適量
鹽 適量
雞肉火鍋的做法
1 雞湯是半隻雞切小塊洗干凈，冷水下鍋加薑片焯一會，大概水大開後煮一分鍾，雞肉撈出來，雞湯保留，建議湯可以多煮點。因為吃完雞肉，還得下火鍋，湯還得加。
2 熱鍋，下橄欖油，下花椒+ 姜+蒜，下雞肉炒香，加入料酒，醬油，鹽，糖，生抽上色。
3 加入雞湯，加香葉，八角，中火煮十分鍾。
小貼士
蔥是整根的，不用切，打個結放進去煮，方便煮完之後撈走。
㈡ 雞子土豆火鍋怎麼做好吃竅門 雞子燉土豆火鍋怎麼做
1、主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡緩陸椒少許。
2、洋蔥豎切拍歷成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
3、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
5、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
6、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、擾賀頃鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
7、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
㈢ 火鍋燉雞的做法大全家常
自做火鍋雞的做法全集
主要材料：綠豆芽適當、平菇適、雞翅適當、花椒適當、八角適當、良姜適當、豆瓣醬適當
1.黑椒雞塊清洗去鮮血，用筷子夾出去，免除殘余的白沫子。
2.准備好調味品
3.蒜頭斷開，平菇隨自身情意切就行
4.鍋燒干，倒適當油，放進干尖椒、生薑片和蒜頭沸騰，依據食物放進郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇
5.香菇炒軟放燙好的黑椒雞塊急火煸炒。
6.黑椒雞塊著色後倒進或多一點沸水，添加干尖椒、良姜、八角、生薑片、大蒜瓣、枸杞子五粒
7.大鍋蓋上，大火燒開，低火燉30分鍾
8.綠豆芽清洗湯底鍋刮平，倒進燉好的黑椒雞塊，火災燒開
9.切完的蒜泥，放醋，芝麻油，色拉油調料
自製火鍋雞的做法大全
10.煮的時間越長越進味
作法二
用材
主要材料：三黃雞1隻、苦菊100克、生抽醬油100克、蝦丸100克、木耳100克
輔材：成都郫縣辣椒醬1勺、麻椒十幾粒、蔥2段、姜3片、青檸檬4片、米酒1勺、生抽醬油1勺、白砂糖1勺、食用鹽3克、辣椒干15個、食用油20ml、水適當
1.准備好食物;把常用的輔材食物解決干凈
2.准備好成都郫縣辣椒醬、辣椒干、麻椒，蔥切條，生薑切成片
3.把三黃雞去膛清洗，斬成坨，放入沸水中綽水後控干水份
自製火鍋雞的做法大全
4.另出鍋引入食用油，放入麻椒和成都郫縣辣椒醬、辣椒干文火炒成辣椒油，再添加蔥和姜炒香
5.放入綽水的黑椒雞塊煸炒，炒至肉粒3到4完善，烹入米酒，添加干檸檬片、生抽醬油、白砂糖、食用鹽和冷水，大火燒開
6.將鍋中的常用食物倒進火鍋中，加溫，待肉熟後，就可以添加自身喜愛的食物即涮既食
㈣ 土豆雞塊怎麼燒
土豆雞塊的燒制方法如下：
所需材料：雞肉1300克、土豆380克、姜15克、食用油8毫升、火鍋底料75克、雞精3克、水一碗、醬油兩湯勺
1、准備好的食材。
㈤ 土豆燉雞肉的做法
主料：雞肉1300克、土豆380克、姜15克。
輔料：食用油8毫升、火鍋底料75克、雞精3克、水一碗、醬油兩湯勺。
步驟：
1、准備好的食材。