1. 肥牛怎麼吃比較好吃
孜然杏鮑菇肥牛卷
用料：杏鮑菇、肥牛、蚝油、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋蔥
做法
1、杏鮑菇用削皮刀刮成條，洋蔥切絲。
2、鍋中熱油下入洋蔥蒜末薑末爆香，然後加入杏鮑菇，慢慢炒到水份收干，有點微焦的狀態。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒勻，然後加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒勻。
肥牛飯
材料：肥牛片、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、米飯、白糖、鹽、澱粉、生抽、蚝油
1、將白糖，鹽，澱粉，生抽，蚝油和水拌勻調成醬汁。西蘭花切成小朵。洋蔥切絲。胡蘿卜切片。
2、鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙10秒後撈出控水待用。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。
3、重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鍾）。
4、將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿卜和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。
金針菇肥牛卷
材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青椒、紅椒、蒜肉、紹酒、蚝油、醬油、水澱粉、白鬍椒粉
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。
2、鍋放少許油，先放入芥藍段，再放上卷好的金針菇肉卷，紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹入紹酒出香味。
3、蓋上鍋蓋改成小火3分鍾，鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁。
4、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉卷上即可。
番茄肥牛菌菇湯
材料：西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、海鮮菇、金針、肥牛、鹽、胡椒粉、蔥、蒜頭、姜絲
1、材料切好備用。
2、熱油鍋放入蒜和姜絲，加入番茄，撒點鹽，炒成番茄醬、海鮮菇加入番茄醬中略翻炒一會。
3、倒入2碗半的水蓋蓋子煮至開。
4、開蓋加入豆腐和金針菇，大火煮1分鍾，再加入肥牛。
5、最後倒入攪拌好的蛋液，迅速攪拌成蛋花關火，加鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花，酸酸的肥牛菌菇湯就做好啦。
2. 肥牛片最簡單的做法
肥牛片最簡單的做法如下：
用料：肥牛卷300克、金針菇200克、番茄2個、蒜10克、姜10克、生抽1湯匙、番茄醬2湯匙、鹽適量、水2碗、食用油適量。
步驟：
1、准備好材料。
3. 肥牛塊怎麼做好吃
主料：肥牛、金針菇輔料：南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末做法：1.燒鍋開水， 將肥牛下入裡面；變色後將肥牛撈出來備用。2.燒熱鍋， 放入少許油， 下入黃辣椒醬和蔥姜蒜末翻炒。3.再加入准備好的南瓜泥一起翻炒；再加入適量的水燉煮一下。4.用勺過濾下雜質， 再加入適量的鹽和胡椒粉調味。5.加入適量的白醋；加入金針菇進去煮熟。6.將煮好的金針菇墊入碗的底部；將肥牛再放入裡面焯燙一分鍾撈出放在金針菇的表面上。7.再一次沿著鍋邊放入白醋，將湯汁澆淋在肥牛上， 再在上面點綴點香菜葉紅椒末。
洋蔥爆肥牛 主料：肥牛、洋蔥輔料：食用油、鹽、料酒、老抽、生抽、大蔥做法：1.炒鍋油熱後放入蔥，炒香。2.放入洋蔥絲，放入肥牛翻炒。3.大火煸炒至變色，烹入料酒去腥。4.放入蔥、老抽、鹽、生抽。翻炒均勻即可。
日式牛肉蓋飯 主料：肥牛片、白洋蔥、芝麻、飯、雞蛋輔料：醬油、味淋、糖做法：1.鍋做熱倒適量油，放入洋蔥炒出香味。2.加入醬油，味淋，糖，翻炒至變軟，放入肥牛翻炒。3.小火加蓋燜5至10分鍾，盛出蓋在飯上，打上生雞蛋，撒上芝麻。（生雞蛋吃不慣可以煎荷包蛋放在肥牛上）。
水煮肥牛 主料：肥牛、金針菇、娃娃菜、雞蛋、蔥、姜、蒜輔料：豆瓣醬、麻辣香鍋料包、澱粉做法：1.蔥姜蒜切好，娃娃菜和金針菇洗好備用，准備好豆瓣醬和麻辣香鍋料包，一個雞蛋。2.雞蛋的蛋黃和蛋清分離，把蛋清加入肥牛里，攪拌一下（這樣做的目的是讓肥牛更爽滑可口）3.小火炒香蔥姜蒜，倒入兩三勺豆瓣醬和一包麻辣香鍋料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮開。4.把娃娃菜和金針菇放進去，燙熟。把菜先撈起來，放碗底。把牛肉一片一片放進鍋里，大火煮三四分鍾。5.最後一步還需要炒制好的紅辣椒鋪在最上面，熱油倒上去，讓辣椒的香味更濃郁。
4. 萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什麼做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒麵
用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml
調料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g
1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。
2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟後倒入孜然翻炒。
3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。