土豆泥是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀所做成的一種食品。土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。總體看，它的.營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
土豆泥的做法一 ： 1、土豆蒸熟後切成豆土絲，越細越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。 2、平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻到另一面，兩面煎黃後又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌後可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實什麼都不加更好吃。 土豆泥的做法二。 材料：600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黃一個；生粉、鹽、糖、牛奶少許。 做法：土豆煮熟後搗成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黃生粉鹽糖及牛奶攪拌均勻，弄成小圓塊（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底鍋小火煎熟即可一口下去，滿嘴噴香啊！
土豆泥的做法二 。 1、先將土豆洗凈，去皮，切成絲狀.然後撒鹽拌均勻。 2、洗幾根小香蔥，切成碎茉。 3、將油燒熱後，將土豆絲到入鍋里，立即均勻鋪開.（油要多一點，不然就會巴鍋了）。 4、可以用鍋鏟輕輕的鏟一下，看看有沒有糊，有沒有粘在一起。 5、等土豆已經成餅狀並可以轉動時，就將土豆翻面，直到2邊都炕成金黃色時，可以隨意的翻面時，便將香蔥撒在正反2面，小火炕一會兒。 6、等香蔥粘在土豆餅上時就大功告成了！如果還想顏色更加誘人，還可以加上胡羅卜丁！
土豆泥的做法三 。 西餐做法，可加洋蔥絲，火腿絲，培根絲，蛋黃，生粉，麵粉鹽，李派林，黑椒碎，調味，土豆是切絲，原料全部抓勻，用手略成型煎熟，也可以最簡單的是用雀巢薯粉加煮開的牛奶，牛油，白鬍椒粉，鹽，涼一點加蛋黃，攪勻，做法多樣，也有人加番茜碎等等。
㈡ 土豆泥怎麼做好吃
土豆泥家庭簡單做法如下：
主料：土豆1個、胡卜伏蘿卜1段
輔料：蔥適量、鹽1勺、蚝油1勺、玉米澱粉1勺、清水適量、黑胡椒粉適量、沙拉醬2勺
1、土豆去皮清洗干凈備用。
㈢ 好吃的土豆泥怎麼做
土豆蒸熟蒸軟，搗碎成泥，過一遍細篩子，加糖，少量的鹽拌勻，堆成小山的模樣並在中間留一個洞，再用叉子在堆砌的土豆泥山上壓出一定的紋路，然後放到一邊備用。
西紅柿洗凈開水煮幾秒撈出過涼水去皮，然後切塊去掉根部硬的部分，起鍋放一點點的油把西紅柿炒成西紅柿醬加入少量水，白糖和一小把胡蘿卜細丁，適量燉煮至少許濃稠後澆在土豆泥山上就好了。
西式一點的做法（全程無油煙，可以穿的白凈一點做，動作在騷氣一點更好）就是土豆泥蒸軟過篩之後稍微抄一抄去除部分水分之後加入黃油繼續小火慢炒至黃油融化並且完全融合，然後加入燒開的牛奶，個人口味的糖和少量鹽，微火慢攪拌至濃稠，大概濃稠度就是打發的奶油在濃稠一點就行，然後出鍋封閉放涼之後，放進一些逼格比較高分量比較小的容器上，個人會撒上一點點堅果碎和薄荷碎。
㈣ 土豆泥怎樣製作才最好吃
說起土豆，可是無人不知無人不曉，它是生活中最常見、性價比非常低的蔬菜，另外，因其做法多樣，易存儲等特點，幾乎是很多家庭，尤其在蔬菜品種匱乏的的北方百姓家中的常備菜。
土豆雖然是最普通的蔬菜，它可是全球第四大糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，它富含澱粉，能為人體提供熱量，且富含蛋白質、氨基酸以及多種維生素和塊物質，在歐美國家，土豆早已成為第二主食。所以，土豆雖然是蔬菜，但它完全可以勝任主食。
小貼士：
做沙蔥土豆泥時，如果不是為了做造型，切上一兩刀即可，那樣吃起來更過癮。記得土豆蒸熟後放涼再加入沙蔥，否則沙蔥遇到熱土豆容易出水。沙蔥和土豆先攪拌再放食鹽，避免沙蔥和土豆直接接觸而出水。腸胃不好的朋友盡量把沙蔥炒熟，以減少辣味，免得刺激胃。
以上是關於「土豆泥怎樣製作才最好吃？」問題的具體解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
㈤ 怎樣做土豆泥能不硬,我做的土豆泥呈在碗里後又凝在一起,像個大土豆塊,而且不面
土豆泥的做法一：
1、選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2、把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3、放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的做法二：
1、同做法一的第一個步驟。
2、同做法一第二個步驟。
3、准備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4、倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
土豆泥的做法三：
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。 接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。 吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法四：
1、先將土豆洗凈，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、准備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鍾後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
土豆泥的做法五：
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較干，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
土豆泥的做法六：
1、先用水把土豆洗干凈。
2、用清水將土豆煮熟。然後剝皮。(注意水要瀝干嘍)
3、把青椒切成碎末。
4、先把油燒得半熱，將青椒和肉末炒熟然後再把土豆放進去，用鍋鏟將土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥狀)。
5、多炒一會，然後加鹽、雞精。看到土豆泥呈金黃色就可以起鍋啦。
嘖嘖，香香的，大家試一下吧。
土豆泥的做法七：
韓式做法是土豆擦細絲/加少許麵粉和水混合，放鹽糖拌勻/然後在平底鍋里煎/當然這是我憑口感想像的/總之韓式的做法絕對是擦細絲，而不是壓成土豆泥
土豆泥的做法八：
原料：土豆一斤左右。
配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許
做法：
1、土豆蒸熟後切成豆土絲，越細越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻到另一面，兩面煎黃後又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌後可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實什麼都不加更好吃。
土豆泥的做法九：
沒有研究正規的做法，想到什麼放什麼
材料：
600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黃一個；生粉、鹽、糖、牛奶少許
做法：
土豆煮熟後搗成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黃生粉鹽糖及牛奶攪拌均勻，弄成小圓塊（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底鍋小火煎熟即可一口下去，滿嘴噴香啊！呵呵～～～
土豆泥的做法十：
1、先將土豆洗凈，去皮，切成絲狀.然後撒鹽拌均勻.
2、洗幾根小香蔥，切成碎茉.
3、將油燒熱後，將土豆絲到入鍋里，立即均勻鋪開.（油要多一點，不然就會巴鍋了）
4、可以用鍋鏟輕輕的鏟一下，看看有沒有糊，有沒有粘在一起.
5、等土豆已經成餅狀並可以轉動時，就將土豆翻面，直到2邊都炕成金黃色時，可以隨意的翻面時，便將香蔥撒在正反2面，小火炕一會兒
6、等香蔥粘在土豆餅上時就大功告成了！~ 如果還想顏色更加誘人，還可以加上胡羅卜丁！
另外，你說的做出來硬的話，
你可以在攪拌的過程中適量的倒入 純牛奶
㈥ 怎麼做好吃的土豆泥
1、首先准備好需要用到塵擾的食材：新鮮的土豆500克、全脂牛奶100毫升、無鹽黃油150克、細粒海鹽10克、白鬍椒粉少許。
2、要把土豆洗干凈，然後將它們放進一個比較大的鍋裡面，之後要往裡面加入大量的冷水，之後要把水煮到沸騰的時候調節火候，用中火繼續煮上30分鍾，用竹簽可以輕易的插入的時候就已經把這些土豆煮熟透了。土豆在煮的時候必須要帶皮，因為皮可以阻隔水分，用冷水煮土豆可以讓溫度緩緩地進入內部，這樣就可以避免內外烹飪程度差異過大。
3、要把煮好地土豆地外表皮去掉，然後放入最細地研磨網，用勺子或者是其他工具壓出細膩地土豆泥，不可以用攪拌機，因為打出來地土豆泥會成漿糊狀，這樣吃起來的時候會感覺口感很不好。
4、要把壓好的土豆泥放入不粘鍋凱察裡面，然後用文火攪拌加熱大概5分鍾，之後要蒸發掉部分的水分，這樣可以讓土豆泥的味道更加的濃郁醇厚。
5、要在加熱土豆泥的同時處理一下全脂牛奶，用文火把牛奶煮到沸騰，這樣可以在不損壞營養成分的情況下可以將牛奶加熱完畢。
6、要往裝著土豆泥的鍋裡面放入足夠冰涼的黃油快，留下指甲蓋大小的分量作為備用。之所以要用足夠冰涼的黃油是因為它會減緩融化時派孫旦間，可以使得黃油混合得更加均勻，土豆泥更具粘合性。
7、要用勺子攪拌鍋裡面的土豆泥，讓黃油充分的被土豆泥吸收。
8、要加入溫度極高的牛奶，然後不斷地攪拌，使牛奶可以完全被土豆泥吸收。這個時候可以加入適量地調味品，比如鹽和白鬍椒粉，最好不要用黑胡椒粉，因為放進黑胡椒粉的時候就會看上去很像有雜質一樣。
9、要把土豆泥裝進碗裡面，或者把它擠成各種喜歡的形狀。一小塊的黃油可以把它融化，然後拿它刷土豆泥的表面，這樣可以形成隔絕空氣的薄層，防止土豆泥變干，並會使得表層香味變得更加的濃郁。
㈦ 怎樣做好吃的土豆泥
馬鈴薯泥，中國大陸叫土豆泥，中國香港稱為薯蓉。是將煮好的馬鈴薯搗爛，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行於美國和歐洲。
土豆泥
土豆作為一種生活中最為常見的食材，也是做法最多的食材，從土豆傳入各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法，不是烤著吃，而是蒸著吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子壓成泥，然後炒一下，放點鹽，加點蔥，土豆泥是最簡易的現代美食。
基本食材
土豆 1個
鮮肉 50g
鹽1/2茶匙（5g）
雞精 1茶匙（8g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油適量
做法
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
多種做法
（一）歐味土豆泥
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：
1.土豆洗凈，放入電飯鍋里煮40分鍾
蚝油土豆泥
2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
（二）雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。
註： 第一、取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。
第二、關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。
第三關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。