『壹』 山西有什麼好吃的
1、貓耳朵。首先，山西有貓耳朵這個特色美食，非常的好吃，基本上去山西玩的話，這個美食是不容錯過的，我們在外面吃的貓耳朵和山西本地的貓耳朵差距還是比較大的，那邊的比較正宗。
2、太谷餅。其次，山西的太谷餅也是非常有名的，是當地的特色美食之一，這個太谷餅吃起來比較香脆，口感到位，深受當地人的喜愛，如果大家去山西的話，還是可以嘗嘗這個太谷餅的。
3、剔尖面。山西的剔尖面也是非常不錯的。口感非常的棒，價格也不貴，不過有些微辣，當然，你也可以選擇吃不辣的，不過那樣口感就會差一些了，還是很不錯的一個特色美食的。
4、黃米油糕
黃米油糕其實就是我們平時吃的黃米磨成粉做的，黃米粉做皮，裡面夾上豆沙餡，和我們平時廟會時常見的豆沙餡的糕其實差不多，只是那個是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，這種黃米糕是炸的。
5、牛肉丸子面
牛肉丸子面是臨汾獨有的特產，由地道的牛肉，回民風味的特質丸子以及特質面條為劑，混和特有的香料、中草葯，再配以獨特秘制的牛大骨熬成的高湯。
6、牛腰腰
如果是去平遙，一般可以吃到這個，但是其實就是做的像牛腰子，沒有牛肉，也沒有牛的味道，是用面做的，過油後，外面裹上一層白砂糖。
『貳』 太原哪裡有好吃的面
太原好吃的面館太多了，多到隨便一條街，你隨便問個附近住的居民，都能打聽出那麼幾家。因為，山西麵食本身就非常出名，不僅好吃，種類和花樣也非常多。下面，我就根據自己的經驗，來給大家推薦介紹一些。
說起麵食，山西的省會太原的確有一些至今為人們所稱道的老字型大小，比如位於大南門附近的太原麵食店。在這類老字型大小或者太原比較大的飯店內，除了常見的刀削麵、剔尖、熗鍋面等之外，還能吃到一些其它山西特色，比如莜麵栲栳栳、燒麥等。
近些年來，太原街頭也興起了不少麵食連鎖店，這些連鎖餐飲店的共同特點是以麵食為主，符合山西人口味，出餐較迅速。比如順溜削麵、銀河飛渡飛刀削麵、太和橋剔尖鋪、大同七中削麵等等。每家連鎖麵食店的特色品種可能不太一樣，我個人非常喜歡吃銀河飛渡飛刀削麵里的三丁炸醬面，薄厚適中、非常有嚼勁的刀削麵，澆上由肉丁、土豆丁、黃豆炒製成的炸醬，就成為了一道不可多得的家常美味。另外，我家樓下就有一家太和橋剔尖鋪，所以經常去那裡解決午飯。它家的剔尖面、炒剔尖都很不錯，餓的時候來一碗，絕對讓你吃得過癮。
除了這些太原市內知名的麵食連鎖餐飲店，太原街頭，可以說到處都有做麵食的飯店，很多都非常好吃，個人比較喜歡的的還有大營盤的肥腸面、臨汾特色牛肉丸子面等等。建議大家自己多多品嘗與挖掘哦。
先來一撥連鎖刀削麵館：七中削麵王、趙老七飛刀削麵、順溜刀削麵、銀河飛渡飛刀削麵、東方削麵，這些面館太原有很多店，味道都不錯，流水線作業，不算有特色，但削麵還算正宗。
下面就說一些比較有特色的面館。大營盤的老姚肥腸面、桃園四巷的無名打鹵面、新建路的麥子油潑面、雙塔西街的察後院拉麵館，這一撥都是太原的老面館，每家都很有特色，每家人都特別多，到了飯點，人都排到馬路上了。
火車站方便麵，那是太原人的一道情懷。友達面館的網紅酸菜魚面，配的是龍利魚和酸菜，上來就是一大盆，這種吃法在太原還真是不多見，店在和信摩爾。柴市巷的石頭面館，量大實惠。還有顏值高到驚世駭俗的晉心手擀麵生活館，位於親賢北街。
還有海邊街的牛大碗、氣死牛牛肉丸子面、京味居老北京雜醬面等等，太原好吃的面館實在太多了。
山西是麵食大省，而太原作為山西的省會，自然也有不少麵食， 在太原，個人認為最好吃的面不在那些有名氣的飯店之中，而在一些小飯館之中。
個人感覺這幾家面館中的面條味道不錯：
1、親賢打鹵面親賢打鹵面在太原是知名度很高的一家面館，他們家的面條是純手工製作的，面條吃起來勁道爽滑，而且最重要的是他們家的鹵汁味道很棒，鹵汁裡面有腐竹、五花肉、木耳、豆腐皮、雞蛋和韭菜，不僅看起來很有食慾，吃起來口感也很棒。
2、老崔手擀麵老崔手擀麵的面條是現場純手工製作的，面條很有嚼勁，並且他們家有打鹵面和小炒肉澆面兩種，可以選擇單點或者是雙拼，個人去這家店的時候最喜歡點一份雙拼的手擀麵，因為這樣既可以吃到鮮香的鹵汁，又可以吃到肉，很多顧客評價這家店說這家店是太原最好吃的澆肉面。
3、友達面館友達面館的面條之所以好吃，在於它很有特色，店內主打的面條是干拌牛蛙面，個人認為這家的干拌牛蛙面味道確實不錯，面條入味，牛蛙皮酥肉嫩，吃起來口感很是不錯，當然，除了干拌牛蛙面之外，這家店內的酸菜魚面味道也很不錯哦。
4、楊記蹺腳牛肉麵楊記蹺腳牛肉麵的面條之所以好吃是因為辣椒，這家店最有名的是雙椒火爆牛魔王拌面，面條上會有一層的辣椒，正是這些辣椒使得這家的面條有了「靈魂」，喜歡吃辣的人肯定會對這家的面條感興趣的。
5、黑師傅熗鍋面黑師傅熗鍋面可以說是一家蒼蠅小店，它的位置真心不好找，但是店內的顧客卻並不少，很多人都是沖著熗鍋面的味道去的，這家熗鍋面中有燉肉、炸豆腐、海帶絲，並且最重要的是這家熗鍋面的湯是骨湯熬制的，味道十分香，故而店內總有「先喝湯再吃面」的習慣。
最後，你認為太原哪裡有好吃的面呢？你最喜歡吃誰家的面條呢？
現在的大南門太原麵食店不敢恭維！傳統的味道失傳了！可惜了！
雙塔東街日報社齊媽媽打鹵面狄村街東崗路口拉麵館好吃
沒有一個好面館比西安差遠！
山西是麵食之都，在太原的食品街南口正對面有一個年代久遠的老巷子『鹹肉巷』。進入又窄又短的巷子里有一個面館，製作的純手工剔尖面（又稱作撥魚）相當不錯，根根撥魚兩頭圓尖，晶瑩剔透，澆上特色鹵子吃到嘴裡爽滑有彈性。老太原人說的話，跌上碗兒剔尖面舒服！
山西一個以麵食文化引以為豪的區域，時至今日也沒有一家可以挑起山西大梁旗號的面館。有規模的沒特色，有特色的沒有規模，做不大，也做不強，各地區域都有限制，面這個飲食都難以在全省得到認可，就很難邁向全國。它不想蘭州拉麵，河南燴面，陝西油潑面，北京炸醬面一種面可以代表一個地方的文化。如同山西，有撥魚兒，貓耳朵，擦格鬥，餄烙，拉麵，刀削麵，抿尖等等。還有調和不同，有打鹵，西紅柿，白菜，燴菜，炸醬等等太繁雜了。如同軍閥混戰，沒有誰可以一統江湖定鼎三晉的，所以真心難！
世界麵食在中國中國麵食在山西。這是一句誰也能夠說上來的話，當然，山西也是實至名歸。山西的麵食好吃，享譽世界內外。當然作為山西省會的太原的麵食當然也是非常好吃的。不管是什麼樣式的麵食，什麼口味的鹵，什麼大的碗，只有想不要得，沒有要不到的。而且吃完還想吃，簡直是讓人慾罷不能。
太原有什麼好吃的麵食，其實每一個人心裏面想到的就是自己家裡的麵食，最好吃的，就是當自己飢腸轆轆的時候，母親下的一碗手擀麵，這個時候就得配西紅柿雞蛋鹵，真的是吃起來讓人好吃的不行。但是要是沒有在山西有家，其實還是得找幾家好吃的麵食的。
麵食好吃，其實還是在個人的感受，像是大街上的一些連鎖的賣面的飯店，味道當然是能夠大眾化接受的。但是要吃好次的麵食，還得需要耐心，細細的觀察和尋找，群眾的眼神是不會錯的，當然那家好吃肯定人多的。其實一些街頭巷尾還是有很多好次的地方的。
巷深自有 美食 ，一碗浸人心菲的麵食，吃得你滿嘴油，一頭汗，再來幾瓣獨頭蒜，涼拌卷心白，或是卷心白尖椒泡菜，那味道爽口不說了吧！太原麵食以熗鍋面打鹵面主要製作形式，兩種面突出的是鹵和熗，鹵透明配料以黃花腐竹木耳香菇為主韭菜段點綴，突出色香味俱全。熗鍋面多以，炸豆腐切絲，肉絲，黃花，海帶絲為伍手擀麵，刀削麵出鍋撒蔥花熱油淋之，可謂是湯鮮味美。兩種麵食，高湯多以骨湯為主，味道怎能不鮮。外來麵食就多了，肥腸炒麵，臨汾牛肉丸子面，也是味道極好，入夜時那些忙碌了一天的人們街頭巷尾，聚集於大小麵食館，地攤一杯酒，一碟菜，一碗面，簡直是其樂融融，心情無比暢快啊！好了，說的口水四溢，這又盼著下班了。
『叄』 山西有什麼好吃的，准備去玩
1、刀削麵
太原至今還流傳著「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強」。所以雖然全國都有雞蛋醪糟，但是糖心覺得太原的雞蛋醪糟別具特色，因為純正的太原醪糟是用晉祠江米製作，所以說是太原的招牌美食絕對不誇張
『肆』 臨汾市是山西省的一個市，過幾天出差去臨汾，請大家給推薦一下臨汾的美食
臨汾位於山西省的西南部，是重要的能源重化工基地，擁有著得天獨厚的礦產資源。除了這些之外，臨汾好吃的東西也是比較多的，作為一個正經的吃貨，下面給大家分享一下到了臨汾有哪些地方的美食特產是不容錯過的。
1、牛肉丸子面
牛肉丸子面是臨汾最有名的一道特色小吃，在臨汾的街上到處都可以看到它的身影，人們也非常喜歡吃它。牛肉丸子面最好吃的地方主要是兩個方面，一個是用的老湯，用牛骨頭煮的老湯，濃厚香醇，另外一個就是湯上面的一層辣椒油，喜歡吃辣的朋友肯定不能錯過。每次吃牛肉丸子面都會讓自己大汗淋淋，非常過癮，就這樣，很多人夏天還是會選擇吃它，因為夠爽！
以上6道臨汾的美食小吃味道都很不錯，也都是臨汾人從小吃到大的地方美味，到臨汾的朋友可以找找嘗嘗。當然，臨汾的美食小吃還有不少，比如揪片、油粉飯、餄餎面、黃米蒸飯等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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『伍』 汾陽賈街有什麼好吃的
汾陽賈家莊可是遊客常去打卡的景點，當然了，吸引大家的不止是這里的美景還有賈街的美食，小吃非常多，而且問道還不錯，很多遊客晚上都會過來散步打卡！
漏魚兒
漏魚兒並不是與，只是形狀有點像魚，使用長山葯和豌豆面做的半透明狀食物，配著醬汁一起涼拌著吃，味道偏酸，不辣，碧喚凱但是口感真的很棒，軟彈爽滑。
五香豬蹄
軟糯香滑，極為脫骨，肉量也很多，五香味濃郁，不咸不淡，老闆很是熱情，看得出這邊的民風很是淳樸
手撕兔
這家手撕兔都是一整隻做的，論斤購買，載入五香豬蹄的對面，顧名思義，手撕兔的肉纖維很細長，吃起來香辣口味，口感有些許的柴
驢羊肉火燒
純手工現做的，你可以看到阿姨的製作手法，當然這種火燒和河北的驢肉火燒還是有區別的，這里的驢肉比悔喚較軟嫩，餅也是不一樣的哦，我同伴吃了一下，可惜忘記拍照了，聽她說確實很不錯
牛肉丸子面
這款牛肉丸子面是我唯一記憶深刻的美食，黃黃粗粗的鹼水面配合嗆辣的口味，再加上軟彈的牛肉丸子，那絕妙的體驗讓我欲罷不能，不過這家店可是聽老闆說做法和臨汾牛肉丸子面完全不一樣，中規中矩的牛肉麵，味道香鏈中辣。
聞喜煮餅
山西運城聞喜縣的特色，其實他是炸制而成，晉南地區炸極為煮，奇妙不？餅有3層，一層芝麻，一份面餅。一層餡料，這家口味多樣，口感緊實，可以嘗嘗
汾陽綠豆旋粉
汾陽當地的特色美食，用綠豆澱粉做成的，把粉捲成長長的圓柱體，然後切成小段，上面撒上花生碎和黃瓜，佐以本地秘制酸辣口的醬汁，山西本土的酸，不辣嘴，夏天吃這么一碗超級爽滑。
『陸』 山西是著名的麵食大省，你知道哪些山西的經典麵食
山西省是名副其實的麵食王國，有很多麵食不光是在山西省內流行，全國范圍內都已經流行開來，今天就給大家分享一下山西有哪些經典麵食。
1、刀削麵
刀削麵是山西的特色麵食，現在已經在全國各地流行開來，很多地方都有山西人開的刀削麵館，在這眾多山西刀削麵裡面又以大同的刀削麵最為地道。刀削麵中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。配上獨有的臊子以及配菜，甚是好吃，還非常抵餓。刀削麵全憑刀削而得名，所以吃刀削麵吃面的同時還可以看到削麵師傅精湛的技術。
以上6道山西麵食你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你認為山西的麵食大省是不是名副其實？當然，山西的經典麵食還有很多，比如莜麵魚魚、抿尖、不爛子、揪片等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
『柒』 在山西有什麼好吃的麵食
一、刀削麵
刀削麵是山西比較著名的一道麵食，遍布山西境內，為「中國十大面條之一」，形似柳葉，由削皮師傅托著面團，飛刀來回飛舞，面片順勢飛入鍋中，煮熟後外滑內筋，軟而不粘，配上一大勺肉鹵，越嚼越香，最後連湯汁都不剩，吃完都都贊不絕口。
刀削麵的店鋪裝修並不豪華，就是那麼簡單的一個面攤，裡面擺了幾張桌子，調味有大蒜、辣椒油和老陳醋，依次放入，攪拌開來，連吃帶喝，格外的爽快。
吃面的時候來點醋，醋可以促進麵食消化，山西人愛吃麵食，自然離不開醋，醋文化在山西也是遍地開花，一些外地遊子隱歲譽，回到家鄉第一件事，就是先來一碗刀削麵，解一解嘴饞，打一打牙祭。
二、揪片（掐疙瘩）
這是民間流傳出的一種吃法，揪片也叫掐疙瘩，麵粉還是主要原料，製作揪片的時候，面團活得越硬越好，「揪」是一個關鍵動作，那活好的面團，擀成一張大餅，用菜刀分割成長條，再用手揪成碎片，邊揪邊煮，同時，還要注意攪動鍋底，防止糊鍋。
揪好的面片，可以直接煮，煮熟以後，用雞蛋西紅柿或其它蔬菜炒一炒，炒熟以後再吃，有點類似於炒麵的吃法，還可以做個湯汁，就像煮疙瘩湯那樣，放食鹽、雞精調味，西紅柿配色，入口鮮香美味，口味獨特。
三、貓耳朵
貓耳朵是一道十分可愛的灶段名字，傳統風味做法，也俗稱「碾疙瘩」、「碾飥飥」、「坐碗子」等，和面的過程，同樣講究偏硬，醒好面之後，擀成一張大麵皮，先切成條，再切成顆粒，最後一個步驟尤為重要，有大拇指搓一搓，搓出貓耳朵的形狀，如果熟練的話，還可以兩個手同時操作。
搓好貓耳朵，可以煮、可以炒、可以燴，吃法多種多樣，入口筋道爽滑，好吃不油膩，是很多山西人心中的天花板，味道相當不錯，尤其是家常做法，比飯店的更顯美味。
四、牛肉丸子面
吃臨汾牛肉丸子面，就一個字形容「爽」，兩個字概括「香辣」，牛肉丸子面在臨汾街頭隨處可見，丸子是麵粉製成的，口感筋道，面條爽滑，再混合特有的香料，舀入一勺辣椒油，口味獨特，鮮香麻辣，開胃爽口。
牛肉丸子面創辦於70年代，由牛肉、丸子和面條組成，剛開始不被接受，直到最近十幾年，經過不斷地改良，才逐漸發揚光大，受到了消費者一致好評，為人們津津樂道。
五、黃米面炸糕
對於小朋友來說，最喜歡的就這道炸糕了，在很小的時候，爺爺奶奶就時常做這道美食小吃，用山西的黃小米磨面，上鍋蒸15分鍾，做成劑子，包入紅糖餡或豆沙餡，還可以做成咸口或蔬菜餡，起鍋燒油，一定要 用胡麻油炸，那味道老香了，用言語無法形容，外酥里嫩，軟糯香甜，沒有添加劑，大人孩子都愛吃，逢年過節必做這道小吃。
六、剔尖面
剔尖又叫撥魚，做法相對比較麻煩，把麵粉活成面團，為了增加口感，還可以加入土豆粉、豌豆粉，面團越軟越好，這樣容易剝離盤邊，製作剔尖的時候，需要一個 鐵盤，和一雙不銹鋼筷子，動作行雲流水，一氣呵成，中間粗，兩頭尖尖，就算雀亮成功了，大火煮熟，淋入澆汁直接吃。
如果不怕麻煩的話，還可以換一種吃法，採用燴的方式，放肉絲醬料炒香，最後放入煮熟的剔尖面，混合到一起，即可開吃，爽滑筋道，軟而不粘，鮮香美味，老少皆宜。
山西麵食悠久歷史，源遠流長，經過了幾代人的努力，發展出來了上百種麵食的吃法，各具風味，獨具特色，有煮的，有蒸的，有炸的，有炒的，來到麵食之鄉，連吃一個月，幾乎都不重樣，除此之外，還有陝西那邊傳過來的油潑面、褲帶面、臊子面也是遍地開花，對於麵食愛好者來說，簡直比吃肉還香。