㈠ 羊排燉土豆家常做法
用料
羊排 1000克
土豆 1個
姜 3片
油 克
鹽 克
醬油 勺
大蒜 3瓣
蔥，香葉，燉肉料 適量
海帶 適量
豆腐 1小塊
羊排燉土豆的做法
准備好羊排，燉肉料，這個料是買羊排一起帶的！
㈡ 羊肉排骨怎樣燉好吃
1. 羊排羊肉塊洗凈，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗凈浮沫
2. 鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干
3. 炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿卜塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫，轉小火
4. 約摸四十分鍾之後加鹽，繼續小火再燉二十分鍾，至羊肉軟爛
1、半邊羊排
2、切成2寸長排骨，洗干凈，開水下鍋煮，水開撇去浮沫，放姜，中火燉40分鍾
3、40分鍾後放洋蔥，胡蘿卜片，鹽，再大火滾10分鍾，就可以吃啦
1、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。
2、猴頭菇洗干凈浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反復搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鍾。
3、准備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然後放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰後就轉成小火，煲到羊排8成熟。
4、接著放入胡蘿卜塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味後，繼續煮3分鍾，就可以出鍋了。
羊排500克、山葯一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
1、材料准備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那麼多，用的最下面那3小截就可以了；
2、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山葯去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山葯和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鍾左右，起鍋倒入胡椒粉即可
㈢ 羊肉排骨怎麼燉好吃
羊排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；
調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；
做法
1.將羊排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；
2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段備用；
3.水開後，放入羊排骨，保持大火，待湯面上出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；
4.湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為准，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉成小火，煮40分鍾，然後加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鍾，最後根據自己口味調入適量鹽即可。
注意事項
也可以用老抽來做這個菜，但是老抽顏色較深，用量要減半，否則肉質會很黑；
這個菜里還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到軟爛之後再添加即可。
㈣ 羊排骨的做法
做法一：
香草烤羊排骨
材料：羊排、土豆、胡蘿卜、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。
1、將羊排洗凈，斬成段。鍋里水開後焯下，去除腥膩味道。撈起備用。
2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，腌制1小時。
3、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。
4、在炒鍋熱後加上黃油燒至融化。放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出，擺入有錫紙的烤盤中。
5、羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預熱250度烤箱烤制6分鍾。
6、炒鍋留底油燒熱，放入土豆、胡蘿卜塊，翻炒3-5分鍾。
7、將炒好的土豆、胡蘿卜塊鋪在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分鍾，取出。
8、取出，分入盤中即可享用。
做法二：
紅燒羊排骨
材料：羊排骨、紅燒醬油、食鹽、料酒、八角、桂皮、蒜。
1、新鮮羊排洗凈切好，開水裡焯下，去除腥膩味道。撈起備用。
2、鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮、料酒爆鍋。
3、放入羊排翻炒。
4、放適量紅燒醬油翻炒。
5、翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水。
6、蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鍾左右即可停火。
㈤ 排骨燉土豆的營養
土豆燉排骨是一種食品，主要材料有土豆、排骨等，輔料有花椒、料酒、姜、香菜、大蔥等。土豆燉排骨補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富，是一道家常菜。
營養價值
土豆
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層，吃進人體後，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之後,被列為「第7類營養素」。
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
大蔥
生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。
同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中葯之一。
營養成分
熱量：215.74大卡
鉀：982.3毫克
胡蘿卜素：131微克
磷：123.06毫克
維生素C：71.8毫克
鎂：66.72毫克
碳水化合物：48.4克
營養功效
補腎養血 滋陰潤燥
留住歲月的腳步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水腫
適合人群
氣虛質 平和質 濕熱質
濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜
消化不良者不宜多食
禁忌人群
痰濕質
陽虛質
㈥ 排骨燉小土豆怎麼做好吃呢
看見排骨燉土豆這個菜名，我就有種要流口水的沖動，沒錯，這道菜是我最愛的菜之一，咸鮮、多汁，下飯。
做這道排骨燉土豆，首先先選擇排骨，一般在家的話我會用肋排或所謂的腔骨，前者相對肉整且多，後者肉雖說少點，但吃起來也是不錯的，如同吃羊蠍子，地道得很呢。
不管用什麼骨頭吧，烹制方法都是相同的。
9、最後，放入適量冰糖，收汁，出鍋時在撒點蔥花，實在是美味哈。
PS：我這個做法土豆直接放入的，還有人喜歡把土豆先炸一遍，也是不錯的。切記，炸過的土豆還要晚一些放入哈，否則很容易成土豆泥啦。
㈦ 土豆燉羊頭肉
可以用土豆燉羊頭肉，羊頭肉一般在北方比較喜歡食用，為了方便可以將羊頭在開水中焯水，煮個半熟，將肉剔下來，再和土豆放到一起燉。膻味較重的羊肉建議做紅燒，綿羊肉可以清燉，但是看你個人喜好，是喜好紅燒還是清燉了。焯水的時候可以放少量白酒，可以減少羊肉的腥味。
㈧ 羊骨頭燉什麼好吃有營養
羊骨頭燉什麼好吃有營養？
羊骨頭湯對於大病初癒的病人來說，具有良好的滋補功效。單單喝羊骨頭湯，很容易膩，不如在羊骨頭湯中加入一些蔬菜，既能使味道多樣化，也能豐富營養。
1.蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕燉羊骨頭湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛骨、羊骨、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。用土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥燉羊骨頭湯，酸甜開胃。
4.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶燉羊骨頭湯味道是非常鮮美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如羊骨頭、排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
6.山葯
山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊骨等。