⑴ 雲南街邊燒烤都烤哪些東西
包漿豆腐:一種烤熟之後裡面會呈乳狀的豆腐,很是可口,但不宜多吃,因為據說含鉛;
小瓜:即個頭不大的西葫蘆,甜甜的;
豬肉/雞雜/雞肉/魚/香腸/土豆/餌塊/鵪鶉/田雞
其中豬肉有好多分法,裡脊/五花/下水/脆骨/粉腸/肥腸/豬皮
雞雜包括雞胗/雞心/雞腸/雞肝;雞肉一般是雞翅和雞腿;魚通常是鯽魚和羅非魚;香腸有廣式香腸/火腿腸...
回族燒烤的話,牛肉比較多一些,個人意見肥的比較好吃
坦甸的烤魚很有名
再往南走有好吃的烤雞,味道獨特優美,缺點是相當辣,雞身上每個可以入口的部位都有
還有些特定的燒烤攤有比較特殊的食材,比如牛舌/牛眼/牛筋/豬蹄/豬腦/狗肉/狗肝/鴨舌/雞蛋/乳扇.....
⑵ 玉溪有什麼特色小吃
1、酸角糕
酸角糕，以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精製而成雲南特產。
因酸角糕果味純正、口感津潤，被人們稱為「可以嚼著吃的果汁」。其實，它是以優質熱帶水果酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精製而成。
2、芝麻片
芝麻片是傳統小食品之一,歷史悠久。成品為小方塊,色澤乳白,質地細密,鬆脆爽口、甜香宜人。其特點為選料細致，製作認真，產品規格、組織、口味均臻於上乘。
3、澄江藕粉
澄江藕粉產於玉溪澄江縣壩區。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的蓮藕大部分的頂端不結蓮米。
4、百抖茶
百抖茶是雲南鳳慶獨特的傳統茶俗，也是雲南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當地特色的飲茶方式。當地的彝族、傣族老年人，特別喜飲瓦罐烤茶。
5、油鹵腐
玉溪油鹵腐相傳始制於明清之際，當時境內家家戶戶腌制，作為家用鹹菜，或作饋贈外地親友的禮品。後來發展為小商品生產。油鹵腐的腌制，以黃豆製成的臭豆腐為主料，要求質地細膩，塊狀均勻，厚薄一致。
⑶ 玉溪牛肉好吃不貴
下玉溪市區高速那裡的好吃街有一家，保山土鍋牛肉，味道非常好，價格也不貴，每次路過玉溪都要去吃一次，在裡面那一排，上wifi，刷卡，停車都挺方便的
⑷ 味多香烈火牛肉燒烤怎麼樣啊
是什麼樣的燒烤？能引誘一位姑娘，穿著睡衣，飛奔下樓。答案，就藏在味多香烈火牛肉里！手工現打現做粒粒飽滿顆顆圓潤，牛肉的香味滲透著秘制醬料，一口下去Q彈勁爆，肉香濃郁，還夾帶香蔥、辣椒粉的餘味在嘴裡縈繞，瞬間讓人搖滾起來。只看姑娘拿著一個圓球在上下搖，一副垂涎欲滴的模樣。還真別說，那姑娘一搖手上的圓球，那叫人饞的流口水的牛肉香味立馬發散開來。走上前去一看，原來是烈火牛肉的奇特包裝。將擂派美食加入圓圓的搖滾盒，搖啊搖，不僅充分混合入味，走在大街上還很勁爆。簡直把方圓3公里的路人都饞哭了！不僅是搖滾的圓球包裝盒，味多香烈火牛肉升級產品包裝，創新使用帶指環的包裝，盒子後方的指環可以讓消費者一指掌控外賣盒，騰出的手就可以拿飲料、手機。如此方便消費者的設計深受食客的喜愛。
值得一提的是，研發團隊邀請國廚大師，潛心研究科學配方，採用幾十種名貴香辛料，經上百次改良，精心研製出滿足南北大眾食客味蕾的絕味腌料及秘制撒料。
年輕人在追求口味的同時，更注重的是衛生與品質，室外燒烤在視覺觀感上，就給人臟亂與廉價的感覺，難以吸引年輕客流。所以燒烤餐廳才是年輕群體的首要選擇，佔領了大量的燒烤市場。主要是這萌萌的包裝讓人眼前一亮，更讓人過目不忘！終於知道為啥姑娘穿著睡衣也要出來買味多香烈火牛肉了。好吃又好玩，味多香烈火牛肉不愧是燒烤界最搖滾的崽~！
⑸ 大街上烤得牛肉串很嫩，自己烤得需要放嫩肉粉才行，但是不好吃，聽說他們烤得是用乾料腌制的
您好，加入嫩肉粉我不敢溝通，目前國內的食品安全問題真的令人堪憂，所以為了我們的後代能夠在一個健康的環境下成長，盡量少用一些食品添加劑。牛肉烤得很嫩，最簡單的處理辦法就是用木棒或者擀麵杖等鈍器捶打，這樣會改變牛肉的纖維結構，變得容易入味，更加軟嫩。腌制的方法有很多，可以加入調料：花椒、麻椒、胡椒粉、蚝油、麻油、老抽、鹽、糖、蜂蜜、孜然，這些都可以根據不同口味選擇，希望對您有用，望採納~
⑹ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃？這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的，新疆被譽為燒烤者的天堂，肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了，因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法，瀏覽量幾百萬，說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食，每次必須吃過癮才攢勁，記住我們不叫烤羊肉串，也不叫烤大肉串，我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂，無論哪座城市，即使一個小小的巴扎，都有燒烤攤、烤肉店，在大街小巷太常見了，新疆人的家中差不多都有烤肉爐，大小節日或者周末，都會家人圍坐一起吃燒烤，烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子，烤麵筋、烤雞翅等等，都是必烤食材，大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆，這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤，特別是烤肉之類的，一般都是有滋有味的燒烤，不刷烤肉醬，也不刷甜面醬，更不用腌制，直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來，撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然，那香味已經饞死了，凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉，和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較，因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞，刀郎人的烤魚，都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說，烤肉就是一道家常菜，而且是一道「百搭」的家常菜：吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉，即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常，皮饢和烤肉那才是絕配，皆如果感覺胃口不好，就吃幾個烤肉吧，再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯，胃口大開了在，食慾也大好了，真是絕配的開胃菜啊！
在新疆燒烤都都是原汁原味的多，不需要那麼多的各種醬料來刷，也不需要那麼的各種香料來腌制，就是隨便的烤烤，就把人饞到脾肺里，讓你回味無窮！
⑺ 烤牛肉為什麼會嚼不動
首先切牛肉時要逆著紋路切，其次烤牛肉之前要先腌制一下，一來讓牛肉更入味，二來牛肉烤出來更嫩。下面介紹做法：
准備材料：牛肉560g、黃椒1個、紅椒1個、杏鮑菇1個、孜然粉5g、料酒2勺、生抽2勺、鹽依個人口味、胡椒粉3g、食用油5g、洋蔥半個、竹簽若干
製作步驟：
1、准備食材，牛肉洗干凈，用冷水將血水泡出。(反復換冷水)
⑻ 玉溪什麼東西好吃
玉溪能有什麼好吃的？其只要你想吃，有好的心態去吃，到處都有好吃的。
不討論心態問題，說吃的。當然，都是個人觀點，吃這種仁者見仁的事情，如果我說呢你不喜歡，就算你扔我雞蛋，我也不怕，我就是愛這么吃。。。
玉溪的風味很雲南，味道比較重，對於吃的比較淡的同志，比較遺憾了，你可以隨便了解下算了。
從小吃說起，因為個人認為玉溪最有特點的食品就是小吃，本人從愛好講，也更愛小吃點。
先說經常吃呢豆腐米線－－－加臭豆腐呢小鍋米線，玉溪這種加在小鍋米線裡面呢臭豆腐不是很臭，相對來說是介於新鮮豆腐和臭豆腐之間的感覺，煮在米線裡面吃起來比較爽，米線也會香點，豆腐吸收了湯汁味道也更加，相得益彰，是玉溪大眾比較喜愛的食品，我當然也很中意。就吃過的而言，這些地方的還可以：1，我們公司「食堂」，北苑小區雙星專賣點對面呢「好吃點」，經常在那裡遇到同事，味道是比較重的，一般是沙鍋煮的，滾燙呢抬上來，2塊5一鍋吃呢嘴歪嘴歪的。2，沿著七星街往西走，過了珊瑚路就是一棵大的榕樹，下面有家比較熱鬧的小店，主營業務就是沙鍋呢豆腐米線，相對蔬菜多點，味道淡點，還可以。3，北門街與人民路交叉口的「蔡記小吃」，老店了，味道是我最喜歡的，主要是豆腐給呢多，在這里最好要豆腐餌絲，更好吃，最好的是吃完還可以出來買點水果，雖然這里的水果稍微貴，但是吃完濃墨重彩的豆腐餌絲來電酸甜呢草莓啊楊梅啊櫻桃啊，相當呢愜意，不然么旁邊買冰稀飯也是很過癮呢，春天來么出來還聞見香樟呢香味。另外他家賣涼米線，味道還過得去，本人很不吃，不多評價。4，師院豆腐米線，就在鳳凰路和環山路交叉口旁邊，在鳳凰路這側，吃呢人太多了，而且太遠啦，一般很吃不著。其他地方也很多，么就不一一介紹了。吃著老實好吃呢再說。
中間插哈，我吃不來涼米線涼面這種高檔呢東西，所以不說啦，高低公園旁邊有家，師院旁邊有家，據說都是玉溪最阪扎呢啦，只能據說了，實在品不來，天生呢，毛鄙視我。上面提到那家是我會吃呢不多呢啦。
開始說豬腳米線：這個名字格式有點黑人？一般么可以稱呼肘子米線，是豬肘上呢肉剔下來烹制之後做帽子呢大鍋米線，味道很不錯。最著名呢以下：1，便民中心旁邊，有2家米線館，我們要去的都不是這兩家，看見中間進入村子的路沒有？進去，右轉，走10米就看見桌子和很多人了，對，就是那裡！很隱蔽吧，其實特有門面的，只是門面太小了，不足一米寬，來吃的都是老主顧，生意依然火爆，一般我吃這里呢肘子米線都叫老闆不加味精呢，依然鮮美。2，蘭苑上居下面，就是昆玉高速呢收費站出口旁邊一點點，只在早上出來支哈攤攤，味道還可以。3，據說（又是據說）太遺憾啦，某克過，N個人講呢好吃呢，大營街呢某個角落裡面－－－對我來說實在太遠了，一般不往那邊跑呢同事也不曉得，等著落實哈。。。最後，一般人吃不著呢，我也只吃過一次呢，就是－－－同事家呢！過米線節的時候吃呢，太太太好吃啦～～～～順便說說米線節：不知道是不是玉溪獨有的，就是每個村裡的人，輪流坐莊請客，宴請各路鄉親、親戚、朋友，應該是送神祈福之類呢風俗演變而來，比如2月初5楊家請客，宴請3天，么2月初8，李家開始請客，又請個3天之類。食物很豐盛，一般樣樣好吃呢拿手呢菜都有，米線一定有，但是也可以吃飯。同事他老爸相當呢厲害，第一次整呢米線天大的一桌呢帽子，有辣雞，肘子，悶肉，雜醬。。。。我都記不清了，只是當天創下了本人單頓吃米線最大記錄---六碗，每碗都是一半帽子一半米線，加點香椿，花生－－－太過癮啦，第二年在特家吃呢是豆悶飯，也是太好吃啦。挖哈哈。我愛米線節。
接的描述。
牛肉米線：
玉溪人都認得呢西部小屋，大名鼎鼎呢，他的主營業務是燒烤，但是我覺得燒烤味道馬馬虎虎
，當然比昆明的雞腳王好不少（雞腳王真難吃啊，雜個出名呢？），但是比版納啊，紅河州什麼
的又差點，但是特呢牛肉米線，真是好吃啊，帶去吃的人某地說不好吃呢，雜醬面也可以，一般
我們去就是一個人一碗牛肉卷粉或者米線，然後一鍋雜菜，一杯小酒，可以點點烤魚什麼的，燒
烤呢價格不便宜，環境在賣燒烤的來說很不錯了。另外還有一家呢牛肉米線很好吃，就是據說有
悠久歷史呢小廟街清真圓，位置是小廟街六組團，原來公司在特樓上，一天聞呢香了受不了，特
的牛肉熬的香，佐料也配的好，就是牛肉的分量太少。。。另外他家的豆漿和油條都非常的正宗
，每天去上班去早點，都看見豆漿是現磨出來的。～
其他米線：
據說玉溪呢鱔魚米線很有名，而其中尤以老牌子的新興飯店的為佳，我都是跳的跳的呢去品嘗
呢，結果。。。。。。。實在不怎麼樣，太油啦，完全沒有什麼特別的味道，倒是他家的悶肉做
的還不錯，大蒜有點多，但是風味很好，悶肉還單賣，15塊一小罐罐，有點貴，另外他家的蕎包
子不錯，不過干吃會噎著，建議和豆漿一起吃。其他呢地方就沒怎麼吃過，畢竟不是很喜歡鱔魚
這種東東，不過通海風味的飯館裡面，和鱔魚配的賣的「葉子」，也就是豬皮，味道都非常的好
。至於雜醬悶肉么，到處都有了，不贅述。
說零食啦：我喜歡呢是甜白酒，這個東西么。。。看運氣了，一般雖然都說是通海曲沱關呢，
但是味道么。。。反正個人不喜歡太甜呢，太甜呢太膩啦，一般喜歡清香微甜呢，所以很吃不著
老實合口味呢，某次老爸意外在菜市買了些回來，吃的太過癮啦，就是帶米酒清香呢，有淡淡的
甜味的，但是再也沒吃過，一般人可以直接到曲沱關買，在玉溪到通海的路上，好大一排，不是
個瞎子都能找到，另外沃爾馬賣的小古井牌也還可以。
通海涼糕，是用糯米做的涼糕，有點像年糕，吃的時候撒冰撒紅糖水，也是不錯的甜品。
冰稀飯：玉溪夏天還是熱呢，冰稀飯到處都有，最有名的是在聶耳故居對面的那家，他家的院
子很漂亮，另外的話，烤洋芋也還是可以呢。還有一家在人民路100號左右，具體幾號記不得了，
只有一間門做門面，要上到民居的二樓才可以吃，味道和前面那家的類似，是比較傳統的口味。
比較新鮮點呢么是南門街上的胡九小吃有水果冰稀飯，感覺像嘉華的刨冰，胡九小吃是通海人開
的，所以有前面說的涼糕，還有味道不錯的酸辣粉都有的賣，是新近的玉溪有名的小吃店。
小吃差不多了，隨便說說菜吧。
玉溪點菜呢方式跟雲南其他地方也差不多，都是看的新鮮的菜點，基本是不用菜譜的，汗的很
。好在這種方式點的菜一般都非常的新鮮，吃法少點就無所謂了。
著名的菜：宮爆肉（還是好吃呢），醬油雞（也好吃呢。。。。）大營街烤鴨（嚴重推薦，好
吃極了，一般大營街的烤鴨是用小鴨子烤的，非常的嫩，油很少，皮也很脆，骨頭軟，可以直接
連皮帶骨吃的。過癮的很，大營街很多，我比較喜歡昆林的。）玉溪的雞、鴨肫一般都是炸的吃
，初見覺得很浪費，但是越吃越香，是上好的下酒菜。～江川三道菜，大家都很熟悉，去江川問
問就曉得哪裡吃了，其實著名的是該店老闆娘，據說做了2次隆胸手術，達到E－F級別，哈哈，沒
見過廬山真面目。江川的菜我就喜歡吃銅鍋魚和銅鍋洋芋悶飯，魚當然要新鮮的從海子裡面撈出來的，不講
究啥吃法，直接煮，就圖一個「鮮」字，配合牛X的，極度推薦呢銅鍋洋芋悶飯，加點江川呢蘿卜
絲腌肉，太過癮啦。其他呢，新平呢湯鍋啊，三線肉和燒烤啊，通海呢太極黃鱔啊。都不錯呢。
但是太遠啦，吃都很少吃過，不好描述了。
餓了，吃夜宵了。。。。
⑼ 玉溪特色小吃有哪些
師院門口的涼米線
聶耳公園門口的掛狗頭銅鍋米線
鴻源飯店的醬油雞
李棋農貿市場的洋芋粑粑、燒餌塊、酸漿粑粑
。。。。
⑽ 經典玉溪小吃
玉溪的小吃都集中在步行街上，也就是聶耳故居那片，涼米線，涼雞，燒豆腐，各種鹵菜，炸洋芋，洋芋粑粑，豌豆粑粑，涼糕，燒烤，泡木瓜等各種泡菜。步行街上的胡九小吃就出名。附近的也就是聶耳公園門外也有很多小吃，比如烤牛肉，小籠包，涮菜等。