『壹』 木耳土豆排骨湯的做法
這個就是屬於一道很家常的菜了，在我們家幾乎每個星期都會吃一次，尤其是我們家的人就特別的喜歡裡面的土豆，他們說土豆感覺比排骨還要好吃的，每次在製作的時候都會放上許多的土豆，我相信應該有許多的人都會這么感覺吧，主要土豆是很吸油的土豆他會把排骨裡面的油還有香味都吸收到裡面去。
所以吃起來就會特別的香。在前一段時間在網上我就買了一些的土豆，還沒有吃完就跟著朋友去度假了，在前幾天收拾的時候就發現還有一些，為了不浪費，就趕緊又買了點排骨回來做這道排骨燉土豆，這道菜主要就是用排骨還有土豆去製作的，只用燒的方式讓它變成了一個很美味的菜，而且還很受人們的歡迎，他直接吃或何時配上米飯都是很下飯的一道菜。
營養很豐富，吃起來的口感很好，每次做這道菜家裡人都要吃上很多的飯。接下來就來幾位介紹一下它的主要做法吧：把排骨洗干凈再用清水泡上幾個小時，在泡的時候要換上幾次水，通過泡的時候把排骨裡面的那些臟水都要清理干凈。排骨處理干凈以後，在鍋裡面倒入油，加進去洗干凈切成絲的姜用小火去慢慢的炒。炒出來調料的香味。
再加入排骨，繼續用小火慢慢地翻炒。翻炒的時間大約在兩道三分鍾左右，等到排骨的表面有點為黃色加入料酒用大火去炒。加入料酒就是為了能夠去除排骨的腥味。還有就是也可以用米酒的。在鍋裡面倒入一些燒開的水，水的多少就要看放了多少的排骨，水的量要沒過排骨，之後蓋上鍋蓋用小火慢慢的燉。這時候趁燉排骨有點空暇得時間。
把准備好的土豆去皮洗干凈在切成塊。排骨大約需要燉半個小時左右，掀開鍋蓋把准備好的土豆還有醬油倒進去，繼續蓋上蓋子用小火再燉二十分鍾左右。出鍋的前十幾分鍾左右在加入鹽繼續燉等到鍋裡面的湯慢慢變少收干，再滴上幾滴生抽，快速的翻炒出鍋，出鍋後撒上蔥花。要是喜歡吃帶湯的土豆燉排骨，就可以在燉的時候多加一些水。
再說一種比較簡單的方法：需要先把排骨砍成塊，土豆也切成和排骨差不多大小的塊。在鍋裡面放油燒熱，這樣是為了防止炒排骨的時候粘鍋，先加入八角還有其他的調料炸出來香味，然後放進去排骨一起炒，一直炒出來排骨的香味。我們再放入自己熬制的糖色，就是像糖漿一樣的濃稠，而且顏色是紅色的，就這樣放在排骨裡面。
用小火慢慢炒一下排骨就可以上色了。排骨炒上色就加入清水，最好是加燒開的水。然後進行調味，放入鹽一些的調料品，之後把排骨在鍋裡面燒開，燒開以後大約在燉幾分鍾就可以放進高壓鍋裡面了，需要把排骨放進高壓鍋里壓制八分鍾左右。壓制八分鍾後，就放入提前切好的土豆，因為土豆熟的時間和排骨的是不一樣的。
所以要等到壓制八分鍾後再放，這樣排骨就差不多有八成熟，在放進去土豆，這樣就可以吸排骨裡面的油，還能讓土豆還有排骨一起熟。排骨還有土豆全部壓好後，再放入鍋中，把其他的香料不要，然後用大火收汁，這樣吃排骨的時候就會有點粘嘴的感覺，吃起來特別的香。出鍋的時候，還可以加入小米椒，這樣可以增加辣味，還能有一些的香味。
這樣味道更好，再稍微的翻炒幾下就能盛出來了。這是一道非常簡單的菜，大家在做的時候一定要注意，不能讓土豆還有排骨一起燉，那樣會把土豆全部燉爛，吃的時候沒有形狀還不好吃還有就是排骨在炒之前一定要用清水去泡，這樣吃起來才會嫩，沒有時間泡的話。就可以用開水過一遍再炒。喜歡吃排骨顏色深的話。
可以炒到變成金黃色就加入醬油翻炒在加水去燉。水的量最好要一次就放好。加開水的話就容易燉熟。鹽就是可以按照自己的口味去加入的，這個就沒有什麼特別的要求。
『貳』 土豆和木耳能不能一起燉
土豆和木耳可以一起燉的，可以做成土豆木耳燉排骨。
准備材料：豬大排 700g、土豆 400g、黑木耳 30g、食鹽 6g、醋 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、八角 適量、桂皮 適量、料酒 2勺。
1、排骨洗姿銷凈，放開水焯一下，撈出,用清水過一下，如下圖所示。
『叄』 大耳毛燉土豆怎麼做
大耳毛紅燒土豆片
小貼士
1、土豆切片後不必水洗，水洗後的土豆不易煎金黃！
2、調味料可隨意添加，收干湯汁的土豆片更美味。
大耳毛野菜的功效
食用方法：小時為葉菜，大時為苔菜，比蒜苔口味鮮美，別具野菜的清香、清爽。用開水燙，清水浸泡一夜後，蘸醬、涼拌、做湯或炒食。腌製成鹹菜或醬菜。鮮菜速洗，供包飯、菜食用。
『肆』 做排骨湯時加入木耳和土豆，會有多麼的美味
相信在大家的生活裡面，都有著很多令人回味無比，垂涎三尺的各類美食吧，令人不自覺的陶醉其中。相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的木耳土豆排骨湯了，讓人很是喜歡。
看了這么美味解饞的木耳土豆排骨湯教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。
『伍』 木耳土豆排骨湯怎麼做
主料
排骨
700g
土豆
400g
黑木耳
30g
輔料
鹽
6g
料酒
2勺
醋
適量
八角
適量
桂皮
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.排骨洗凈，放開水焯一下，撈出,用清水過一下。
2.黑木耳用水發好，去雜質，洗凈。
3.土豆去皮，洗凈，切大塊。
4.取砂鍋，放入大半鍋水，放下排骨，姜，蔥結，八角，桂皮，一點醋，大火煮開，小火80分鍾。
5.放入土豆
6.放入黑木耳。
7.大火煮開，小火燉至土豆熟。放些料酒，鹽，煮5分鍾.去蔥結，放雞精，蔥花，即可。
小貼士
土豆切好，可以用清水浸一下，防止生「銹」。
『陸』 木耳木須土豆片湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
木耳 適量
蒜 6-7瓣
澱粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
土豆 看大小 適量
味素 適量
糖 適量
花椒粉 適量
木耳木須土豆片湯的做法
土豆削皮切片，根據土豆大小，我用的小土豆所以只在中間切了一刀。放在鍋中煎成金黃色（炸也可以）
我的火候稍微有點過了、你們可以再提早拿出來
『柒』 木耳土豆排骨湯的做法
土豆洗凈削去外皮，切成滾刀塊。肋排洗凈剁成5cm長小段。大蔥切成2cm長的小段。木耳侍旁悉放入溫水中浸泡20分鍾，使其完全泡發。
將所有用料加適量清水放入菲仕樂藍點高速快鍋底部。
鎖定菲仕樂藍點高速快鍋，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鍾熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。
木耳適合人群：
一般人群均可食用
1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；
2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。 木耳土豆
步驟1.黑木耳洗凈切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用；准備一鍋水，水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去老乎。這一次要煮久一點，目的是為了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會釋放膠質，如果你想讓湯喝起來更濃稠，可以煮好放涼後再啟譽用果汁機打碎成泥狀。