㈠ 牛肉粥的做法
牛肉粥的做法如下：
主料：牛肉50克、陳皮一撮、大米一杯。
輔料：鹽適量、水適量。
1、牛肉洗凈，剁成肉末備用。
㈡ 牛肉粥怎麼煮
首先要准備牛肉、黃芩、大米、白糖醬油還有香油和燕麥片。
第一步是准備鍋，然後鍋里燒上水，水開了之後把大米洗干凈然後放進鍋里。等到鍋里開始滾的時候換成小火，慢慢的煮。
第二步在做粥的同時可以先把牛肉清理一下，先把牛肉切成條或者切成末。然後再把牛肉裡面的水弄乾凈，然後再舀上兩勺糖，放到牛肉里，用手抓一抓。牛肉和糖在一起是非常合適的，因為糖分可以讓牛肉里的蛋白質更加的活力，吃起來也更加的好吃。
第三步是向牛肉里放上一些蔥花和醬油還有胡椒粉開始腌制，大概半個小時左右。這1步最重要，牛肉粥好不好吃全看它了！
第四步是把芹菜拿出來，然後用刀切成碎末，然後在鍋里焯一遍水。
第五步是看鍋里的粥怎麼樣了，等到粥城黏糊的狀態的時候把剛才准備好的芹菜還有牛肉全部放到裡面，然後用筷子攪拌，不要糊鍋了。
第六步是向鍋里放上一些燕麥片，煮上幾分鍾就可以了，因為燕麥片比較容易熟。如果不喜歡燕麥的話，也可以不放。
第七步是燕麥熟了之後放上一些鹽進行調味，還可以放上一些醬油和蔥花。
第八步是在出鍋之前，放上一些香油進去，味道會更加的香，如果不喜歡的朋友也可以不放了。
㈢ 牛肉粥怎麼做好吃又嫩
用料：牛肉150克、紅蘿卜半根、西蘭花30克、土豆半個、香菇2朵、大米100克、清水適量、鹽少許。
步驟：
1、准備好所有材料，牛肉提前去掉筋膜剁成肉末。
㈣ 牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
㈤ 牛肉粥怎麼做好吃又營養豐富
牛肉粥怎麼做好吃又營養豐富的做法如下：
材料准備：芹菜、牛肉、粳米、鍋。
1.帶根芹菜洗凈，切末。
牛肉如何辨別好壞
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
㈥ 怎麼做一碗好吃的牛肉粥
牛肉粥味道鮮美，製作簡單，大家如果有興趣，不妨做來嘗嘗。牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，如果你想知道牛肉粥怎麼做，就接著往下看吧。下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家根據這些做法創造出更好喝的牛肉粥。 胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白鬍椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。 生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然後關火，依口味加鹽，盛碗後淋上香油。滑蛋牛肉粥：牛裡脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料腌30分鍾備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。窩蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。芹菜牛肉粥：白米1杯，牛裡脊150克，澱粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加鹽調味。牛裡脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。製作要領：煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
㈦ 牛肉粥的做法正宗的做法
牛肉粥的做法正宗的做法
牛肉粥的做法正宗的做法，我們的生活中有許多簡單的美食，而牛肉粥無疑是很多人的食物，因為牛肉粥不僅營養豐富，還非常的香甜，下面為大家分享牛肉粥的'做法正宗的做法。
牛肉粥的做法正宗的做法1
食材
牛肉 100g
大米 100g
土豆 50g
生薑 少許
香油 少許
雞精 少許
鹽 少許
方法/步驟
先將買回來的牛肉放在清水裡泡個10分鍾，然後剁碎，在剁碎的牛肉上，加點地瓜粉或者生粉，放點鹽，攪拌均勻後放一邊備用。
將土豆洗凈，切塊後，加入少許的香油浸泡，放一邊備用。
取適量大米，用清水淘洗一兩次後，放一邊備用。
然後起鍋，點火，在鍋里加點香油，油熱後加入生薑少許，加入牛肉翻炒，加少許的鹽與雞精，然後加入水跟淘好的米。
然後在另一灶頭上放上砂鍋，放入土豆，將大鍋中的食材全部倒入砂鍋中。
大火燒開，再轉小火熬40分鍾，成品出鍋，色香味俱全。
牛肉粥的做法正宗的做法2
食材
牛肉餡 80克
糯米 30克
大米 60克
西芹 80克
鹽 1克
生抽 2克
蔥 2克
姜 1克
胡椒粉 少量
步驟/方法
備好材料：牛肉餡80克、大米60克、糥米30克、西芹80克
將大米和糥米淘洗干凈加入適量的清水，約1L。
啟動電壓力鍋加壓13分鍾。
電壓力鍋煮粥的時間將西芹切碎。
將已經加入了生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥姜拌好的牛肉餡再次劃散開備用。
電壓力鍋解壓後，打開蓋子，再次啟動，當鍋沸騰時倒入牛肉餡攪拌勻。
鍋再開，下入西芹碎。
煮開1-2分鍾，即可食用。
牛肉粥的做法正宗的做法3
食材
牛裡脊 60g
燕麥片 50g
芹菜，鹽，黑胡椒，白味噌，白鬍椒粉，花生粉 適量
方法/步驟
牛裡脊洗凈切小塊，加入黑胡椒粉，鹽抓勻備用
芹菜洗凈切段
將燕麥片放入鍋中加入適量清水，煮開
加入牛肉粒
加入芹菜
煮熟後，加入花生粉，白味噌，白鬍椒粉攪拌均勻就完成了
㈧ 牛肉粥簡單做法
牛肉粥簡單做法
牛肉粥簡單做法，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下為大家分享牛肉粥簡單做法。
牛肉粥簡單做法1
1、大米洗凈入鍋加水煮開後中火煲粥。
2、胡蘿卜切小粒備用。
3、胡蘿卜一起入鍋中粥一起煲。
4、牛肉切薄片後剁成沫。
5、煮至粥濃稠後加入牛肉沫。
6、牛肉煮熟後加少許鹽調味即可。
7、成品。
牛肉粥簡單做法2
香菇牛肉粥
准備材料：牛肉60克，香菇4朵，大米40克，韭菜20克，植物油20毫升，鹽1/2茶匙，蔥1節，姜1塊
開始製作：
1、 將牛肉洗凈後用冷水泡 1 小時，去血水後洗凈。
2、 將牛肉切小丁。香菇去根後洗凈，切丁。
3、 大米洗凈，蔥切碎，韭菜洗凈切碎，姜切片備用。
4、 起鍋，鍋熱後倒油，油熱後加蔥碎炒香。
5、 加入牛肉丁、香菇丁翻炒，至肉變色後迅速倒入砂鍋中。
6 、在砂鍋中加入大米、清水、薑片、鹽，大火煮開。
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7 、調小火，煮至粥黏稠後撒韭菜碎，出鍋即可。
小貼士：新鮮牛肉在烹炒之前可以先加入澱粉、鹽、油腌制20分鍾，這樣更有助於牛肉入味，且容易煮得軟爛。
牛肉粥簡單做法3
牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑
食材准備：牛肉、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
製作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之後先用水清洗一下血水，然後將牛肉切成牛肉絲。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、薑片先腌制一下。
3、將米淘干凈，然後放入砂鍋中，倒入清水。開大火先把水煮開，煮開後就把火調小開始慢煮。
4、當米開始化開的時候，將腌制好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉。
5、在粥當中加入鹽，同時再加入一些薑片去腥。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了。這時將火關掉，然後燜上十分鍾到十五分鍾。
7、燜好後，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了。
8、將粥當中的薑片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的製作方法，是不是覺得並不是特別復雜呢？如果平時小夥伴在家都可以做這樣一道營養豐富，口感較好的牛肉粥來吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的。小夥伴如果認可我推薦的牛肉粥的做法，可以試著做一下。
牛肉粥簡單做法4
1、牛肉蛋花粥的做法
選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米；配料：鹽、雞精。
製作過程：
1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁。
2、將香菇洗凈，切成小片，備用。
3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開的時後，將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的'時候，就可以先放入香菇片和蔥花。隨後，將打散的雞蛋均勻倒在粥上，放入鹽和雞精調味。
2、牛肉蛋花粥的營養價值
牛肉蛋花粥對人們來說是補充礦物質、維生素、蛋白質和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以為人們滋補脾胃、強身健體、補中益氣、止渴止涎，對於一些氣短體虛、貧血久病之人食用，可以起到很好地療效。
雞蛋當中含有大量的礦物質和維生素及一些對身體大有益處的蛋白質，混合食用，說雞蛋是我們最好的營養來源之一。更因為雞蛋當中所含有大量的蛋氨酸，與谷類混合食用，可以很大提高我們身體的生物利用率。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食，能為寶寶提供非常多的營養物質，老年人喝牛肉蛋花粥能夠強健身體、滋補脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預防貧血、滋補身體，生長發育期的兒童和手術後的病人喝牛肉蛋花粥可以有助於身體組織的修復，所以，牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補益佳品。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1、帶根芹菜洗凈，切末；
2、牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3、芹菜與粳米一同煮粥；
4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。