[私房牛肉水餃]我家有兩種私房水餃：牛肉水餃、熟肉水。這兩種水餃我從小吃到大，小時候從來不知道為什麼過年的時候親戚都會來我家吃牛肉水餃，吃完還會打包帶走，為什麼每次家裡做牛肉水餃都會來很多人吃，為什麼老公第一次去我家拜訪父母的時候一口氣吃了六十多顆水餃，而且每年過年回家都要跟我爸媽說想吃牛肉水餃，想吃熟肉水餃。直到我長大後離開父母去了北京然後又來到大連，吃過很牛肉水餃，比如牛肉大蔥、牛肉洋蔥、牛肉白蘿卜，這才知道原來家裡的水餃是那麼的好吃，過年回家認真的跟爸媽學了我家的牛肉水餃，今天分享給大家，大家都試試吧！
食材與明細:三肥七瘦牛絞肉適量,胡蘿卜適量
大蔥適量,鹽適量,味精適量,姜粉適量,胡椒粉適量,五香粉適量,醬油適量,料酒適量,香油適量,花椒適量
私房牛肉水餃的做法步驟
1. 原料：三肥七瘦牛絞肉、胡蘿卜、大蔥。
2. 配料：鹽、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、醬油、料酒、香油。
3. 餃子皮（家裡沒有餃子粉了，偷懶去市場買了餃子皮，個人認為還是自己和面、趕皮包出的餃子好吃，下次分享《私房熟肉餃子》的時候我會自己和面、趕皮。）
4. 鍋中放入水和花椒，大火燒開然後轉小火扣蓋煮十分鍾，關火扣蓋一邊燜一邊晾涼。
5. 這就是我家的秘密武器——花椒水。
6. 牛絞肉中放入切碎的胡蘿卜、大蔥，放入適量姜粉、五香粉、醬油、料酒、鹽、味精、香油，一邊順時針攪拌一邊少量多次倒入花椒水直到攪拌成滑嫩的牛肉陷。
7. 拿一個餃子皮，放入適量牛肉餡包起來，自己一個人拍照無法多出第三隻手，所以沒法拍捏餃子的照片。
8. 這就是我包好的餃子，包好後就可以下鍋煮了。
9. 這就是煮好的牛肉胡蘿卜餡水餃。
10. 由於放入了花椒水，所以牛肉非常軟嫩，胡蘿卜也大大提升了餃子的鮮甜味道，大家都試試吧！
Ⅱ 牛肉餃子好吃嗎
好吃啊！我們酒店裡這種餃子一天都要賣出去三十幾份呢？我是最喜歡了！
Ⅲ 做牛肉餃子用哪個部位的肉最好 肥瘦相間餃子餡全家人都愛吃
1、用牛肋條肉，做為包餃子的肉餡比較合適。
2、包餃子的時候，對肉類的選用一般是三分肥七分瘦，而牛肋條相當於豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質也屬於肥瘦相間，非常適合於製作肉餡或者清燉，並且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合。
3、使用肥瘦相間的牛肉做餃子餡兒，味道會更鮮一些，而且餃子餡兒的湯汁也更濃郁，油脂也更豐富，食用口感也更好。
Ⅳ 包的牛肉餃子好吃嗎
導語：包牛肉餡餃子，牢牢記住4個調餡技巧，做出來又嫩又香，太實用了
生活質量好了，吃餃子不需要再等到特定的時間，什麼時候想吃都行，還可以包任意餡料，什麼好吃包什麼，不知道您多長時間吃一次餃子？都愛包什麼餡？現在正值秋季，為了增加營養，建議多用牛肉包餃子，雖然比豬肉價格高，但牛肉的營養非常高，常給家人吃身體更健康，而且做出的餃子鮮嫩多汁，別有一番滋味，還沒有吃到的朋友趕緊安排起來。
包牛肉餡餃子有講究，牢牢記住以上4個技巧，並掌握好調餡方法，這樣就很容易做好牛肉餡餃子，又嫩又香。蔥姜花椒水需要現調現用，提前十分鍾做好就行，不能存放，而料油可以提前多做一些，每次做肉餃子都可以用一些。
關於牛肉餡餃子，您都學會了？有時間試試看。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
Ⅳ 牛肉餃子館的牛肉水餃好不好吃
好不好吃吃了才知道。
牛肉餃子的做法
個人很喜歡花椒，但是餃子里不能放花椒，泡點花椒蔥姜水可以提香還可以去腥！事先泡好，材料七八片大蔥配五片姜和20多顆花椒，可以根據個人口味調整
剁好的肉牛餡拌上五花肉餡，吃起來不會太硬，口感更好
剁碎的大蔥，還有生薑，去腥提鮮
加入生薑和大蔥，生抽，老抽，鹽，可以加點耗油，黑胡椒，順時針拌好
餡准備好啦，香香的
沒來得及做餃子皮，超市買的，開包
大功告成，美味又好看的牛肉餃子就做好啦，如果喜歡吃辣，加點辣更好😄
Ⅵ 牛肉能做水餃嗎
牛肉肯定能做水餃的，不過牛肉全是瘦肉，肉質太綿。為了口感好點，可以在牛肉糜裡面加點斬碎的肥豬肉。
Ⅶ 怎樣做好牛肉餡的餃子選什麼樣的牛肉比較好
生活中有很多人會去做牛肉餡兒的餃子吃，因為牛肉餡兒的餃子好吃，而且不會讓自己發胖，這也是一種非常好的選擇的餡料，因為對於很多人來說，他們也是不想去吃豬肉餃子，因為吃豬肉餃子畢竟會讓自己的身材變胖，所以這種牛肉餃子也是非常好的。
做牛肉餡兒料的餃子的時候一定要注意要放一些生抽，老抽，還有好友，因為這樣做出來的餃子餡兒更加的香好吃，孩子吃這種牛肉餡兒的餃子也是非常的好的，因為孩子他們正在長身體，吃牛肉也是會讓自己變得更加的有力氣，更加的強壯。
Ⅷ 牛哪部分肉適合包餃子呢怎麼樣
又快要過節了，過節最少不了的就是吃餃子。餃子的外形雖然都差不多，但是它的餡料卻是可以「千變萬化」。你最喜歡吃什麼餡兒的餃子呢？我覺得，牛肉餡的餃子不錯哦，用牛肉包出來的餃子，吃著非常香。那麼我們在選擇用牛肉包餃子的時候，用到牛肉的哪一部分肉來包餃子才會比較好呢？牛身上的肉分為好幾個部分，我們首先來了解一下。它們都處在什麼位置？最適合來做什麼？
結語。
牛肉可以搭配很多的食材來製作餃子餡料，比如芹菜，蘿卜，胡蘿卜，青菜都可以，大家想吃什麼樣子的就可以製作什麼樣子的餃子，選擇牛肉一定要選擇牛裡脊肉，口感會更好，現在也快過節了，大家可以按照這個方法，製作餃子了。
Ⅸ 牛肉餃子為什麼沒豬肉的好吃
牛肉餃子為什麼沒有豬肉的好吃？我個人覺得牛肉餃子沒有豬肉的好吃，主要是因為牛肉，它的口感比較硬
Ⅹ 牛腩包餃子好吃嗎
500g牛肉餡200g香菇100g洋蔥500g麵粉配料適量香油適量鹽1小勺蚝油適量雞精適量水澱粉