㈠ 牛肉面有什麼特點
牛肉麵的特點就是鮮美勁道。因為放的是牛肉，做出來的湯非常的美味，再配上筋道的面條，整個吃起來口感非常的好。
一道牛肉麵做法
材料：牛肉，面條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉麵就做好了。
小白菜營養價值：
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
㈡ 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
㈢ 楊凌美食有什麼好吃的
楊凌美食有什麼好吃的
一、 麵食
到了山西知道了面還可以做成上千種，但具體有那些，我就不清楚了。我本來是個不太喜歡吃面的人，不過楊凌的面還是知道一些。
1、楊陵蘸水面：主要推薦，西立交的飲食一條街的寧利沾水面不錯的。里邊還有個叫做瓦片魚的菜，也是相當可以。其次，火車站東側的也還不錯。
2、草園風情的羊肉燴面、烤饃。草原風情是杜少的根據地，那羊肉燴面和烤饃是相當的不錯。
3、旗花面。首先推薦的是 交警隊東眾森旗花面，還有那附近的烤肉，記憶中校長唯一的一次自己掏錢請客就是請我們在那邊吃的。旗花面是陝西的傳統麵食，每碗里邊大概也就是一口的樣子，聽馬老師說過以前新女婿必須吃夠50碗，否則就通不過丈人家的審查所以非常慶幸自己生長在新中國。另外，民百東王家旗花面
4、羊肉合烙面，汽車站市場西側，羊肉還挺多的。
5、西立交的牛大碗，當時是我老鄉孫士橋同志帶我去吃的，來了山西後發現我們單位附近居然也有一家。
6、西農路上的蘭州拉麵，知道了什麼叫一清二白。還有附近不遠的狗肉庄的肉絲面，金馬雞湯刀削麵，本香的排骨麵，都還可以。
7、周記牛肉麵。重點推薦。我們都稱呼為周記料理。味道好的跟放了什麼似的。
二、麵皮和涼皮
我本來對這種小吃是不太在乎的，所以記憶中吃的也比較少，但女孩子們比較喜歡吃這種東西，所以還是艱難的搜索出來。
1、水保所門口小雷奶店旁邊的麵皮，據說是從84年就開始了。我吃過兩次，感覺還算不錯。但聽說要在兩點之前去，周末至少要十一點之前去。去完了就沒貨了。
2、科研中心向下有個畜牧站(獸醫院對面)有家麵皮。比較隱蔽，大都是楊凌本地人知道。也很值得去嘗嘗。
三、其他小吃
1、豆腐腦澆糊辣湯，流動攤位，需要尋找。
2、醪糟，什麼地方都有，但精品不太多。
3、肉夾饃：老袁家肉夾饃，饃酥肉香。
4、羊肉泡饃：老孫家泡饃在西安最有名氣，在楊凌也有一家分店。但楊凌人最喜歡的還是老袁家泡饃（這家和上一家不一樣，這家是清真餐館），老火車站向東走，肉多湯鮮。
5、混沌：醫院對面的菜市場里有家安徽混沌，還不錯，聽說也是賣了20年。
6、糊辣湯：植物所里邊的，喝過一次，好喝`
7、過橋米線：沿著佰人王往西走有一家過橋米線，據說是雲南人開的。
8、雞蛋灌餅，流動攤位，需要尋找
9、鏡糕，流動攤位，直到離開楊凌才注意到，味道是相當不錯。
10、烤魷魚和夾饃。下了五台山就有個哥們在烤，手藝還是很不錯的。我幾乎經過了總要嘗嘗。他的夾饃里邊肉和菜都放的很多。
11、葫蘆頭泡饃：小肥羊南側何老三葫蘆頭
12、千層油塔、疙瘩面、黃燜雞、珍珠餃子。小肥羊南側三原小吃
13、香嘴鴨。以前在西農路上，現在不知道去什麼地方了。
……….
三、常去的地方。
（一）、魚
到了楊凌才知道淡水魚其實也可以做的很好吃，從而改變一直以來我對淡水魚的歧視。記得我和闞寶磊每到快放假的時候，總會把我們學校附近的所有的魚到嘗個遍。
1、草塘漁村。是北京人開的一家店，大蒜鯰魚做的相當不錯。
2、大頭魚店。西農路下去西立交望西直走。好像是我威逼校團委請我們在那邊吃的。有個叫做香嘴魚的。
3、山城魚庄：塘壩魚
（二）雞：
1、新疆阿凡提餐館。大盤雞以及烤肉。正宗新疆人開的。
2、老虎大盤雞。在西林飼料廠斜對面。但比較辣。
（三）其他特色
1、東北骨頭庄。鍋包肉、地三鮮、小雞燉蘑菇（大盤雞形式的）、東北大拉皮。量足味美。價格不太貴，不到20元/人。
2、神農度假村。回鍋魚，我雖然不太敢吃辣，但對這個菜還是相當痴迷。另外，清蒸鮭魚,鱔魚段也強烈推薦。經常去的地方，但基本都是別人請客。大概在30多元左右。
3、2068香辣蝦。香辣蝦。30/人
4、羊蠍子火鍋。在會展附近。不太貴，20元/人左右。
5、川胖子火鍋。特色鍋底很不錯。有個滋補鯰魚好像。比較便宜。10-15元/人
6、川妹子炒菜。老闆是川胖子的妹妹。有個川妹子牛柳挺好的。10-15元/人
7、佳味家飯。土豆肉片，干扁豆角，魚香茄盒。我們在這個地方吃飯比去食堂還多。
8、伊華齋。清真餐館。有個羊羔肉。20元/人左右。
9、化建酒店。去過一兩次，有的菜味道還可以有的很不行,不過還可以的沒記住,土豆絲做的很不行。價格肯定也不便宜，都是別人請客，沒什麼印象。
10、田園酒店。菜沒記得有什麼特色。去過一兩次。但有黑啤酒可以喝。
11、新天地酒店。學校後勤下屬的酒店。吃過幾次，就記得羊棒骨味道很是鮮美。價格不便宜，不過也都不是自己掏錢。
12、會展中心酒店。四星。早餐自助和午餐都不錯。吃過一兩次。畢竟88元/人的自助沒有幾個上學的能夠經常消費的起。我們八九個人喝了200多瓶喜力也是在這個地方，其中，校長和我各喝了40多瓶。
13、小肥羊火鍋。還算不錯。
14、三味火鍋。其中的湯比較有特色。上次回家知道分店已經開到我們日照了。
15、阿瓦山寨。魚頭湯。
16、大清花。我走了後才開的，主要都是滿清的東西。上次回去乾爹請客的地方。
17、紅杏閣。烤肉。
18、好德食府。好的沒法說的地方，我寫的時候居然把它給忘記了。主要是陝西菜，非常不錯。強烈推薦。
……應該還有幾個，但一時記不起來了。但記起來了再補上。
㈣ 牛肉方便麵好吃嗎
好吃好吃，香香脆脆的方便麵挺好吃的，特別是牛肉麵更好吃
㈤ 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
㈥ 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。