主料：土豆 500g
配料：小麥澱粉或玉米澱粉
做法
1、准備土豆，削去外皮，洗凈備用。
2、把削了皮的土豆切成細絲.（越細越好）.
3、切好的土豆絲用清水浸泡5分鍾，撈出沖洗幾遍，徹底洗凈土豆所含的澱粉.
4、將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐里瀝凈水分
5、將瀝乾的土豆絲攤在一個大盤子里晾10分鍾
6、將晾好的土豆絲用乾的毛巾或者廚房用布包裹起來，靜置5分鍾.
7、在土豆絲中加小麥澱粉或玉米澱粉(約3-4 tbsp)，拌勻，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應該象一根根的面條。(我用的玉米澱粉)
8、蒸鍋加入水，煮至沸騰，然後把拌勻澱粉的土豆絲放入蒸屜，(不要放太多我的蒸鍋直徑20cm，我用了兩個蒸屜，一定要墊蒸籠布防水蒸汽)，上鍋蒸5分鍾
9、蒸好的土豆絲取出放在大的容器里晾涼，未涼的時候不要動它.
10、晾涼了土豆絲後用手把土豆絲撕開或者可以用筷子把它撥散(其實土豆絲用油一拌就很容易散開)，然後可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好.(我炒了一半，涼拌了另一半)
B. 蒸土豆絲怎麼做好吃，蒸土豆絲的家常做法
1.土豆洗凈去皮備用。
2.准備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控干水分的土豆絲放入大盆里，澆入橄欖油拌勻。
7.准備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。
9.逐條粘上麵粉。
10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。
11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈面條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋里，定時9分鍾，蒸完立即關火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在准備的盤子里冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
15.適量大蒜，搗成蒜汁。
16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用，我家醬料稍微改良一下，用了辣椒油、魚露、醬油，隨各家喜歡自行調配。
17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用
C. 蒸土豆絲的做法大全家常竅門
蒸土豆絲的做法是什麼？
我平時特別喜歡吃土豆，特別是烤土豆，非常好吃，幾天不吃就會想的不行。 聽朋友說蒸土豆絲比炒的好吃，怎麼做呢？
蒸土豆絲其實非常好做，1，把土豆去皮切絲，然後用清水多洗幾次，之後瀝干水分。2，把土豆絲上面塗抹一些食用油，然後加入一些麵粉攪拌均勻。3，上蒸鍋，裡面放水，等到燒開之後把土豆絲放進去蒸，十分鍾就可以了。4，把蒸好的土豆絲放在一個盆當中自然冷卻，之後用筷子撥散，就可以伴著一些調料吃了。一定要注意，土豆絲一定要多清洗幾遍。
2蒸土豆絲的做法
准備土豆適量，准備適量的澱粉，另外准備蒜、雞精、芝麻油和鮮貝露。
首先把土豆去皮清洗干凈，把適量的干澱粉放入盆裡面，把土豆切成土豆絲，然後把土豆絲用清水沖洗一下，控干水分以後放入澱粉當中，讓土豆絲都沾滿澱粉。准備蒸鍋，蒸鍋裡面刷上一層油，然後把土豆絲放入蒸鍋裡面，上蒸鍋蒸五分鍾左右。
這時准備調汁，准備適量的大蒜，大蒜撥皮以後，然後用蒜臼砸成蒜泥。加入適量的開水，加入加入鮮貝露、和雞精，攪拌均勻，調成蒜汁。然後把蒜汁淋在土豆絲上面，攪拌均勻就可以吃了。
蒸土豆絲裡面放的油很少，所以蒸土豆絲具有很好的減肥的功效！對於正處於減肥時期的人來說，適當的吃一些有很好的減肥的作用，土豆有很好的飽腹感，而且土豆裡面的澱粉多為抗性澱粉，這種澱粉不會被人體全部的吸收，大部分都會排出體外，這對於減肥的人來說是非常好的一種主食。
D. 蒸土豆絲的做法
蒸土豆絲的做法如下：
用料：土豆1個，胡蘿卜1個，、麵粉適量，鹽適量，食用油適量，、大蒜5個，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
步驟：
1、准備一個土豆、一個胡蘿卜去皮備用。一個土豆一個胡蘿卜可以蒸一大盤。
E. 怎麼蒸土豆絲
蒸土豆絲是菜餚名稱，是一道美食。
主料：500g土豆、200g澱粉。
配料：適量醋、適量調味汁、適量雞精。
步驟：
1、土豆去皮洗凈。
2、干澱粉放盆中。
3、用菜擦直接擦絲於澱粉上。
4、拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉。
5、蒸鍋中刷油。
6、把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。
7、上火蒸五六分鍾即可。
8、大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上。
10、拌勻即可裝盤了。
土豆的營養價值及功效如下：
1、土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，而且，它的蛋白質含量是蘋果的10倍。
2、土豆中富含賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
3、土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中，土豆所含的鉀可預防腦血管破裂。
4、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
5、土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
6、每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。因此，也有人說吃土豆可以防中風。
7、土豆中所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。因此，也有人將土豆當成防治胃癌的輔助療法。