㈠ 牛肉可以和芹菜做餡嗎
牛肉是可以和芹菜做餡兒的，牛肉攪碎，放入蔥姜，生抽熟油，蚝油，味素，13香，鹽，按順指針方向攪勻，我給接完拿一個就抄好的青菜攪碎，放入牛肉里，攪勻，這就是牛肉，芹菜餡，包出的餃鮮美好吃
㈡ 芹菜葉牛肉包怎麼做好吃
芹菜牛肉包的做法
1.普通麵粉，一滿碗
2.酵母，和酵母伴侶
3.酵母和酵母伴侶在水碗中化開
4.一碗麵粉入盆，轉著圈倒入酵母水，並用筷子劃拉成絮狀
5.開始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜讓它餳發
6.芹菜葉適量
7.真空包裝的熟牛肉200g
8.芹菜葉剁細
9.牛肉拆包
10.將牛肉在砧板上剁細
11.將二者混合攪拌，潑入少許熱油，加兩茶匙食鹽拌勻即可
12.開始做包子了：
面已經餳發好，
13.重新揉一揉排氣，搓成長圓條
14.切成一個個劑子，按扁後擀成皮兒
15.加入餡兒適量
16.包成包子
17.一個包子就這樣完成了
18.包好的包子入墊了純棉布的蒸架
19.全做好，蓋上鍋蓋上鍋蒸，冷水開大火。
20.10分鍾後，包子好了，等3分鍾開蓋取出可以吃了。
㈢ 牛肉和哪種蔬菜包包子
牛肉可以和白菜、白蘿卜、青菜、香菇、胡蘿卜等菜包包子。
1、白菜牛肉餡：將白菜清洗干凈剁碎，擠干水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可。
2、蘿卜牛肉餡：白蘿卜擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠干水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
3、芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠干水分加入牛肉餡即可。
4、香菇牛肉餡：香菇洗干凈去蒂，剁成碎末，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
㈣ 牛肉餡包子用啥菜好吃
你好，牛肉餡包子最好是用園蔥或者是芹菜，大白菜也可以
㈤ cctv天天飲食牛肉芹菜包子怎樣做好吃
天天飲食牛肉芹菜包子
材料：
A面團部分：麵粉400、牛奶（也可用水）250、酵母5
B餡料部分：牛肉糜400（帶點肥的才香）、料酒、生抽、蔥姜水、糖、胡椒粉、花椒油、鹽、芹菜末
香芹牛肉大包子的做法：
1.酵母加溫牛奶化開醒五分鍾，再和麵粉混合均勻，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋好，放溫暖處進行發酵．
2.牛肉剁成餡兒，調入料酒，蔥姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至細滑潤軟，再加入花椒油，腌制20分鍾．
3.芹菜擇洗干凈，先入沸水鍋中焯煮兩分鍾，撈出切碎．
4.將芹菜和肉餡兒混合鹽，混合均勻．
㈥ 芹菜牛肉包子餡怎麼調好吃
教你一個竅門做好肉包子，香噴噴又多汁，每次都蒸一大鍋，准光！
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
每天早上上班都會經過十字路口的包子鋪，那個香氣能飄到好遠，讓人不由自主的想要買兩個嘗嘗，時間一長我就成為他們家常客了，只要路過必須買幾個，他們家包子有好幾種餡料，其中我最愛的要數芹菜餡的肉包子啦。
芹菜特有的香氣和肉汁相互融合，既有芹菜的脆爽也有豬肉的香濃，特別的美味。皮白嫩又柔軟，用手一掰開，裡面滿滿的湯汁瞬間流出，咬下去滿嘴爆汁，鮮香的肉味和芹菜的清香在口中迸發，滿口的鮮香味，別提有多美味了，香……真香啊！
學會了調餡方法後，我經常會在家裡蒸上一大鍋包子，一次多做些夠吃好幾天的，特別方便還很實惠。
芹菜有降血壓的作用，還含有豐富的纖維素；豬肉餡香氣濃郁，自從做了芹菜餡的肉包子，家裡的老人和孩子特別開心，天天吃也不膩。
下面請看我們的操作：
和面盆里倒入麵粉300克，再加入酵母粉3克，食鹽2克，倒入不超過40度的溫水和面，邊加水邊攪拌。先攪成面絮，再揉成軟硬適中的面團，刷上一層植物油，鎖住水分，再蓋上保鮮膜，醒發一個小時。
我們准備一下餡料：
芹菜一小把切碎，放入盆中加入一勺食鹽，用筷子拌勻，腌制5分鍾，殺一下芹菜裡面的水分。
5分鍾過後，把腌好的芹菜倒入棉紗布裡面，擠去腌出的水分，再放入拌菜盆中。
小蔥幾根切成蔥花；生薑一塊切成薑末，一起放入芹菜盆中。
取一個小盆，倒入提前剁好的肉餡，加入食鹽3克，胡椒粉1克，味精1克，十三香1克，料酒適量去腥，蚝油5克，香油適量，老抽幾滴調底色，白糖1克提鮮，打入一個雞蛋，用筷子順一個方向連續攪拌，把肉餡打上勁。
再倒入剛才切好的配菜，用筷子攪勻備用。
取出醒發後的面團，連續揉搓幾遍，排出裡面的氣體，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鍾，這樣可以使面團更加松軟。
把醒好的面團搓成長條，切成8個均等的面劑子，揉成圓形的面團，再把面團擀成薄一些的麵皮，用手托住麵皮，放上適量的餡料，用左手的拇指按住餡料，右手的拇指和食指向前捏合，把麵皮慢慢收緊，做成包子的生胚。
蒸鍋中提前燒水，放上篦子和蒸籠布，把包子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發10分鍾。醒好後開大火連續蒸12分鍾，關火再燜3分鍾就可以了。
3分鍾後，包子就蒸好啦，取出裝盤，等放涼後就可以食用啦。
好了，這道營養美味的芹菜肉包子就做好了，在家做就是實在，皮薄餡多用料足，咬一口下去，口齒留香，回味無窮。在家做吃著放心，干凈衛生有營養，孩子再也不挑食啦。
下面是所用到的食材和調料：
食材：芹菜，小蔥，生薑，肉餡，麵粉
調料：食鹽，酵母粉，白糖，胡椒粉，味精，十三香，料酒，蚝油，老抽，香油
㈦ 牛肉芹菜包餃好吃嗎
牛肉芹菜餡的餃子很好吃啊。最好是做蒸餃，蒸餃更有味道，吃起來更香。
㈧ 西芹牛肉包子怎麼做好吃
用料
中筋麵粉（普通麵粉） 500克
酵母 4克
白糖 3克
水 260克
牛肉 350克
芹菜 350克
海米 30克
大蔥 2棵
色拉油 適量
精鹽 適量
味精 適量
老王頭姜粉 適量
老王頭餃子粉 適量
牛肉芹菜包子（內附捏包子褶視頻）的做法
酵母白糖混合，加入適量溫開水，調勻，靜置五分鍾，有起泡狀態時，倒入麵粉中，邊攪拌邊加水，由於麵粉吸水量不同，不要一次全加入，要試著添加，用筷子攪拌成絮狀，用手揉勻揉光滑，室溫發酵，大約兩小時，我用的廚師機揉面兩分鍾結束。
蒸烤箱看完了，現在開始吃包子吧
㈨ 芹菜牛肉包子怎麼做好吃
。因為這種包子的餡兒是大眾口味兒，好多人都非常喜歡。其實下面就可以介紹一下，如何把這種芹菜牛肉餡的包子蒸的更好吃。
一、餡用料
1、餡：牛肉餡 200克、五花豬肉 100克、芹菜 適量
2、餡調味用料：花椒水 適量、黃豆醬油 20、生抽 20、胡椒粉 適量、蔥末 25克、薑末 25克、香油 10克、花生油 適量、鹽 適量
二、麵皮用料
普通麵粉 400克、乾酵母 4克、溫水80克(融化酵母)、清水 適量
牛肉芹菜包子的做法：
1、備好牛肉餡、豬五花肉、花椒水，芹菜洗凈。
2、酵母用溫水融化開，倒入面盆中攪勻，試著加水揉成表面光滑的面團，放至溫暖處進行發酵。
3、五花肉剁碎與牛肉餡合在一起，倒入泡好的花椒水充分攪勻。
4、加入黃豆醬油、生抽、胡椒粉攪勻，蓋好入味一小時。
5、加入蔥薑末、香油充分攪勻。
6、芹菜切碎放入肉餡中，加鹽、花生油調味攪勻。
7、面團發酵至兩倍大。
8、將面團移至面板上揉勻，先搓成長條狀，再揪成約45克一個的面劑子，擀成邊緣略薄中間略厚的麵皮。包餡，拇指和食指捏住麵皮邊沿一側轉圈打褶，直至收口捏攏封口。
9、蒸籠內鋪好略濕的籠布，間隔擺好包子生坯，蓋好進行二次餳發。
10、見包子生坯明顯蓬鬆，冷水上鍋，中火燒至冒氣，蒸12分鍾即可。
成品圖：
牛肉芹菜蒸包製作技巧：
1、做蒸包的面團要比蒸饅頭的面略軟。
2、香芹的莖比較細，直接切碎無需攥水。
3、花椒水提前一天浸泡，花椒與水的比例：約10克花椒用100克水。
4、牛肉加上適量豬五花肉，可使包子餡軟嫩不柴。
我習慣將處理好的牛肉餡里，加適量的豬五花肉。再用去腥的花椒水調制，加黃豆醬油增香曾色，加生抽、蔥姜曾味，加胡椒粉去腥加強口感，無需加太多的調味品。