主料
牛肉塊500克 洋蔥1個
胡蘿卜1個 土豆1個
米飯1碗 雞蛋2個
咖喱牛肉蛋包飯的做法步驟
1. 胡蘿卜和土豆洗凈去皮後切塊，洋蔥切塊
2. 冷水起鍋放入牛肉塊，放一點點料酒，沸騰後起鍋，用涼水把血沫沖掉。
3. 鍋內放入黃油或植物油，爆香洋蔥然後繼續炒至變軟，加入胡蘿卜，土豆，牛肉一起炒。
4. 放入椰漿，咖喱塊再加入適量水使其沒過食材表面，大火煮15分鍾後轉小火燉至牛肉酥爛即可享用。
5. 雞蛋打散，加入少許鹽攪勻
6. 平底鍋擦一層油，倒入蛋液晃動鍋子，以中小火慢慢將蛋液煎至凝固。
7. 待雞蛋皮稍稍涼一會兒，將蛋皮中心小心放入飯碗中，裝入米飯壓緊
8. 將上端的蛋皮包起，倒扣入盤中即可。（傳統的蛋包飯內會包上番茄醬炒飯或什錦炒飯，但今天我們是配咖喱來吃，所以包入白米飯就可以啦！）
咖喱牛肉蛋包飯的做法視頻
Ⅱ 這7種菌菇最適合煲湯
這7種菌菇最適合煲湯
這7種菌菇最適合煲湯，蘑菇作為一種日常的食材，種類較多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，以下分享這7種菌菇最適合煲湯。
這7種菌菇最適合煲湯1
1、金針菇
市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益於兒童腦細胞的發育，國外稱其為「益智菇」，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。
2、香菇
被稱為「百菇之王」。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
3、杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質肥厚爽滑，組織緻密結實，形態類似於鮑魚，因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
4、平菇
平菇質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。
5、草菇
草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的.吸收，對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以，燉湯也很鮮美。
6、口蘑
口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品;此外，含有多種抗病毒成分，春天裡多吃一些，可以有助於提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。
7、猴頭菇
猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化。自古以來，猴頭菇就被推崇為「養胃山珍」，改善胃腸道功能效果顯著，體現了良好的「治養功效。
現代醫學研究表明，猴頭菇對胃病反復發作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑製作用，體現了良好的「治養功效」，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。
這7種菌菇最適合煲湯2
蘑菇與什麼搭配好吃
母雞
蘑菇中富含的多糖類物質可以增強人體T淋巴細胞的功能，而且起到提高抵抗力防禦疾病的作用。另外，蘑菇還含有干擾素的誘導劑，可以提高人體內干擾素的水平，抑制病毒的生長和繁殖，而母雞一直被看作是滋補佳品，適合體弱患者食用。
所以，這兩者一同煲湯食用更適合預防疾病，在春季可以減少流感的入侵，還有健脾開胃、益氣降壓的作用，是很適合大家吃的，而且對我們大多數人來說都很適合吃這種食物。
土豆
蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質，特別是維生素A的含量是非常豐富的，同時粗纖維含量也多。土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用，是可以幫助我們改善腸胃不適的，是很適合大家去多吃的。
豆苗
在平時還可以把蘑菇和豆苗搭配在一起吃，這樣的吃法也是非常好的。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養鮮菌類，中醫謂之「益腸胃、化痰、理氣。」合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。對於大多數人來說都是很適合吃的，可以幫助我們更好的去吃蘑菇。
如何來挑選蘑菇：
一、成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。
二、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
三、看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
四、聞氣味。要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。
另外，新鮮菇類營養價值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產品，最好選擇信得過的大廠家。
這7種菌菇最適合煲湯3
一、什麼菌菇煲湯最鮮美
菌菇煲湯是很常見的煲湯方式，那具體什麼菌菇煲湯最鮮美呢?菌菇與不同的食材搭配會有不同的味道。這里我為大家推薦三種煲湯鮮美的菌菇。這三樣分別是金針菇、香菇和松茸。
1.金針菇
金針菇不僅含有各種維生素、蛋白質之類的，還是被推薦給全世界的蔬菜之一。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。有時候西紅柿雞蛋湯中加入金針菇，煲出來的湯也很鮮美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，網上可以搜索到各種香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鯽魚湯等等。香菇在家庭餐桌上的「出鏡」頻率是很高的，香菇是很受歡迎的!一般來說，香菇燉肉或香菇排骨湯是最好的搭配。用香菇煲的湯濃厚香醇，味道極佳!
3.松茸
松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有獨特的濃郁香味。松茸被譽為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來越多的人追捧。新鮮松茸和干松茸都適合用來煲湯。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，干松茸排骨湯就十分鮮美，深受食客喜愛。
二、菌菇可以和什麼一起燉湯
1.肉類
以松茸為例，可以與雞肉同燉，熬制松茸雞湯。注意松茸其實不用過度清洗，洗掉根部的泥即可，這樣能最大限度的保持它的鮮味兒;以香菇為例，可以與排骨同燉。香菇排骨湯是我個人比較愛喝的，強烈推薦給大家!
2.蔬菜類
以金針菇為例，可以與番茄放在一起熬湯;番茄金針菇在一起熬制的湯很鮮美。除此之外，菌菇還可以絲瓜同燉。將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝，鮮香味美更清爽。在天熱的時候喝它比喝骨頭湯還要過癮。
Ⅲ 牛肉配什麼蘑菇最好吃呢
配金針菇和香菇都是可以的，我覺得這兩種蘑菇配牛肉一起炒著吃都會很不錯，但是最好還是用來燉湯會好一點，因為我一直都覺得燉湯的話，裡面的營養價值會更加的豐富，能夠讓我們吸收到更多的營養補充，讓我們維持一個更加健康的生活狀況。
Ⅳ 咖喱牛肉蛋包飯做法
蛋包飯（咖喱牛肉的）的做法
步驟step
1
然後拿個盤子扣在鍋上，一翻，就好啦，再把咖喱醬和一點水在一起煮開，澆在上面，完成！
Ⅳ 咖喱牛肉蛋包飯的家常做法
咖喱牛肉蛋包飯的做法
我選用的是牛腱子肉切塊，喜歡牛腩的朋友也可以用牛腩，焯水去血沫，牛肉撈出備用。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟1
冷水時砂鍋或高壓鍋加入佐料，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒。最後加入牛肉咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟2
可用砂鍋或者是高壓鍋，我用的是砂鍋，大火燒開轉小火40分鍾，水一次性加滿，中間盡量不要在加水了，高壓鍋的話加佐料加牛肉大火燒開轉小火15分鍾。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟3
燉牛肉的時候土豆切小塊、胡蘿卜切小塊，洋蔥切碎，豌豆剝好備用。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟4
牛肉燉好後小火下黃油。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟5
下洋蔥炒到透明，差不多2分鍾。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟6
加入土豆塊以及胡蘿卜塊，翻炒均勻讓土豆和胡蘿卜沾上黃油即可，咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟7
加入牛肉湯3-5勺，加入適量牛肉，加入豌豆，喜歡吃肉的可以多放一些，喜歡吃辣的可以根據自己的口味加入干辣椒，我加了一根，蓋鍋蓋燉8-10分鍾。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟8
加3-5勺牛肉湯，放入三塊咖喱粉，加少許鹽，攪拌均勻後盛出備用。（咖喱本身就有鹹味，鹽不要加多）咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟9
4個雞蛋，少許鹽攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻，牛奶與蛋液的比例是1:1。加入一勺澱粉攪拌均勻，把蛋液過濾出來備用。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟10
米飯提前做好盛到碗里，扣到盤里備用。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟11
小火下黃油，加入一半的蛋液，煎到金黃色關火盛出放在米飯上。我是二人份，一份蛋液煎兩份就好。咖喱牛肉蛋包飯的做法 步驟12
把做好的咖喱牛肉淋在蛋上就可以開吃了。可以搭配自己喜歡的辣椒醬吃起來更下飯。
Ⅵ 咖喱牛肉蛋包飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
咖喱牛肉蛋包飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛腱子或牛腩 2斤
土豆 1個
胡蘿卜 半根
洋蔥 半個
豌豆 10-15根
好侍咖喱粉 3塊
米飯 2盤
雞蛋 4個
牛奶 一斤
黃油 三片
澱粉 少許
鹽 少許
八角 少許
桂皮 少許
花椒 少許
薑片 少許
蔥段 少許
干辣椒 一根
咖喱牛肉蛋包飯的做法
我選用的是牛腱子肉切塊，喜歡牛腩的朋友也可以用牛腩，焯水去血沫，牛肉撈出備用。
