醬燜牛肉小土豆
製作方法：
主料： 牛肉,土豆
輔料： 杭椒,大蒜,干蔥,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干蔥2頭 香菜根10根 花生50克
調料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干澱粉2湯匙（30克）
做法：
1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干澱粉攪拌均勻後，腌制20分鍾。花生洗凈，用清水浸泡20分鍾。
2）小土豆洗凈不削皮，對半切開（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂後，切成5cm長的段。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分鍾後，倒入另一個鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必換鍋）。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰後，轉中小火燜45分鍾。
5）出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
小土豆和干蔥在一般大型市場才有賣。我是在菜市場買的。小土豆1塊5一斤哈，個頭兒的大小可以參考第一張分解圖中的大蒜，干蔥也是。干蔥長得很像洋蔥，但味道比洋蔥更濃。
先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，還可以讓土豆成型，不論經過多長時間的燜煮，都不會散爛。
香菜根洗凈後，用來入菜，尤其用油煎過之後，有種特別的香味。平時家裡只用香菜葉時，梗部也別仍了哈。
沒有小土豆，用大土豆替代。沒有干蔥，用洋蔥替代。沒有杭椒，用青椒替代。沒有牛肉，用其它肉替代。
『貳』 醬香土豆片的家常做法
1.土豆削片，用削皮器削片，速度很快還很薄。
2.甜面醬兩勺加水，雞精，澱粉調成汁。
3.蔥切小段，熱鍋下油，等油熱放燒烤料炒香後放土豆片
4.炒土豆片時放白醋，快熟時放入調好的汁，撒上蒜蓉（我用的蒜汁）。可加少量鹽。
材料 醬肉 一塊 土豆 一個 鹽 雞精 酒
做法
1. 先將土豆洗後削去外皮，切成圓片
2. 醬肉也切成薄醬肉片
3. 將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上
4. 倒入適量的酒
5. 鍋里水開後將醬肉土豆片放入鍋里蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可
『叄』 的做法，土豆醬牛肉怎麼做好吃，土豆醬牛肉的家常做法
食材明細
土豆一個
醬牛肉兩小塊
醬油適量
蒜適量
鹽適量
蚝油適量
醬香口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度純橡喊
土豆燒醬牛做野肉的做法步驟
1
土豆去皮。
2
醬牛肉切片，土豆切滾刀塊。
3
鍋里放油，下土豆炒一會兒。
4
加入適量的如姿鹽炒均。
5
加入醬油炒均。
6
加入蚝油炒均。
7
最後加入醬牛肉炒一炒。
8
放入適量的清水煮熟即可。
『肆』 醬肉土豆燜飯怎麼做
做法
准備食材
醬油肉切成小丁，土豆去皮切成粒，小蔥切成蔥花
鍋中熱適量油，油六七成熱時放入土豆粒用小火煎至微微焦黃
撒入一點點鹽（不放也可以），盛出備用
電飯煲中放入米和水（水的量跟平常做飯一致），放入煎好的土豆粒
放入醬油肉丁
用鏟子稍稍攪拌一下
就可以按照正常的煮飯程序煮了。
『伍』 誘人的土豆醬牛肉怎麼做好吃又簡單，做法
主料
牛肉：250
土豆：1個
油 ：適量
蔥花 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
姜：適量
第十一步
11.出鍋撒上蔥花香菜即可。
輔料
具體步驟
『陸』 土豆片炒醬牛肉的做法，土豆片炒醬牛肉怎麼做
－ 准備食材 －
土豆 兩個
洋蔥 半個
牛肉 200g
鹽 少許
耗油 一勺
大蒜 兩瓣
－ 步驟 －
1.洋蔥和肉切成片，代用！！
2.土豆切成片洗兩道！第三遍用水泡著代用！
3.油燒熱！放入洋蔥片，翻炒一下，出香，放入肉片！爆炒，到耗油！翻炒！
4.倒入土豆片！翻炒！加少許水，加鹽翻炒！改鍋蓋悶一兩分鍾！
5.加蒜泥翻炒兩下！出鍋！！香噴噴！！