『壹』 寶寶吃的牛肉丸子怎麼做
准備材料：牛肉250g、雞蛋黃2個、澱粉適量、醬油適量（此為9個月寶寶的輔食）
製作步驟：
1、牛肉250克，絞餡，放入兩個雞蛋黃，適量澱粉
『貳』 牛肉丸子怎麼做好吃又簡單
非常好吃的牛肉丸。平常我們在外面買的肉丸都是速凍的。大家都知道速凍的食物對身體是不好的，所以有時候我們需要自己來做。
接著放入油之後就可以把我們弄好的牛肉丸放入鍋中炸熟。當然，除了這一個方法還有別的方法，比如煲湯或者炒辣椒，再者就是拿去蒸，都是非常好吃的。這就隨自己喜歡的方式來做就行了。嗯，要玩下的熟了之後就可以把它給撈起來了。一道非常好吃的牛肉丸的做法就是這樣，非常的簡單
『叄』 牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩
加入生粉腌制的牛肉做出來的丸子鮮嫩。
主料：牛瘦肉500g、豬肉100g、姜20g、蔥30g、雞蛋1個
輔料：油15~20g、鹽7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、現磨黑胡椒適量、生粉40~50g、清水80~90g。
自製手打牛肉丸的做法
1、准備好牛肉，豬肉，蔥姜；
『肆』 給寶寶做牛肉丸子的方法
作為家長當然需要注意，多去給孩子准備一些營養美味的食物，而牛肉丸子對於寶寶來說也是比較喜歡吃的，但是怎麼做才更符合寶寶的飲食口味呢，大家可以參考下面介紹的不同做法。
給寶寶做牛肉丸子的方法1
方法一
主料牛肉餡150克、西紅柿1/2個
輔料雞蛋清少許
調料食鹽適量、生抽1/2小匙、澱粉2小匙、胡椒粉1/2小匙、小蔥少許、橄欖油1/2大匙
牛肉丸子湯的.做法
1.牛肉餡加入雞蛋清、生抽、澱粉、小蔥拌勻，沿一個方向攪打上勁，其間可加入一點點清水，攪打更容易，出來的口感更彈牙更細膩
2.西紅柿洗凈，表面劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然後去皮切小塊
3.鍋內加水煮開後轉小火，擠入牛肉丸，將丸子煮至發白後撈出
4.鍋內倒入橄欖油燒熱，然後倒入西紅柿塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁
5.放入肉丸翻炒片刻
6.倒入適量熱水，水開後蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉
7.出鍋前放入留用的西紅柿塊，調入胡椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可
烹飪技巧
1、牛肉丸入鍋時一定要小火，水面不要沸騰，否則丸子下鍋容易散開。
2、還可以加入一些番茄醬，色澤和味道更濃郁。
方法二
主料：牛肉餡(適量)
調料：洋蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、娃娃菜(適量)、雞蛋(一個)、香菜(適量)、老抽(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、黑胡椒粉(適量)、香油(適量)、干澱粉(適量)、食用油(適量)
步驟：
1、牛肉餡倒進大一點的碗里。
2、加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。
3、把洋蔥，姜和蒜剁碎。
4、放到肉餡里拌勻。
5、接著加入足夠的干澱粉使勁攪拌。
6、攪拌均勻之後備用。
7、炒鍋內加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關火。把菜盛出來備用。
8、鍋內加水燒開，用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子，逐一放入水中。
9、等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了。撒點香菜碎就可以上桌了。
給寶寶做牛肉丸子的方法2
1.主料：牛肉丸子輔料：植物油、鹽、蔥姜、水澱粉、雞精、胡椒粉、番茄醬、老抽
2.把蔥姜洗凈切末
3.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜翻炒出香味
4.加番茄醬翻炒出紅油，加老抽翻炒均勻。加水或者高湯、加胡椒粉、雞精煮開
5.加牛肉丸子翻炒均勻
6.加鍋蓋
7.轉中小火煮到湯汁濃稠(5分鍾左右)
8.加水澱粉翻炒均勻煮開
9.撒上香蔥末即可
給寶寶做牛肉丸子的方法3
1.新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時
2.將西紅柿用開水燙開皮
3.取牛肉餡200g
4.加蔥花、香油、鹽、味極鮮拌勻
5.將西紅柿撕去外皮
6.切碎加入肉餡
7.拌勻
8.浸泡過的香菇擠去水分將牛肉餡裝在香菇里
9.入開水鍋大火蒸15分鍾
10.千禧果用尖刀插花
11.撒少許糖鹽漬備用
12.蒸熟的香菇牛肉丸換盤
13.用千禧果裝飾
『伍』 兒童牛肉丸子怎麼做好吃
1.先要精選新鮮的黃牛後腿嫩肉，剔去肉筋，切成肉條。
2.然後置一光滑的青石板上，用硬木槌把肉條捶得糜爛，變成肉醬，使之起膠。
3.再加進鹽油並少量梘水、適量生粉和一點點胡椒，又邊捶邊拌和，把它捶成「肉膏」狀。
再用手抓起肉醬團用力摜甩於瓦 內，如此反復多次，直至扯開肉醬又突然放手，它能迅速自動縮回原狀為度。這樣做出的肉丸爽脆而有彈性。
4.接著將做好的生肉丸置開水鍋中速煮，讓其先沉後浮，撈起再進油鍋稍炸（煮）一下。炸（煮）時，一見肉丸膨脹，即要撈出。
5.吃時再放入靚湯中稍煮，配以少許生抽、蕪荽等香料，那是色、香、味俱佳。在玉林，還有將此種肉丸配入米粉，或再加進一點點玉林特產「豉油膏」，這叫「肉蛋粉」，吃來更有地方風味。
撒尿牛肉丸製作
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下；
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；
3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍；
4、牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量；
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸；
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透；
7、起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行；
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!
閩南龍岩牛肉丸製作
1.牛肉必須除凈筋膜，並用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。
2.澱粉加熱後，會吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強牛肉蛋白的強度（便於丸子成型），並能增加牛肉丸的彈性。不過這里也要掌握好澱粉的用量，過少，則丸子的黏稠力不足，影響彈力；過多，則丸子又容易發硬，浮力小，入口不爽。
3.攪打牛肉糝時，一定要順一個方向，否則牛肉餡難以形成膠狀。
4.攪打好的牛肉糝至少要在冰箱中冷藏4小時以上，目的是使食粉、調味料有充足的時間發揮作用。
5.牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強其爽滑度；牛肉丸煮制時，宜用小火慢慢加熱；煮熟後，要放入冷水中浸泡，以增強其彈力。
廣式牛肉丸製作
1.准備材料，將牛肉剁成牛肉糜，荸薺削皮剁碎。
2.陳皮用清水泡軟，剁碎。
3.將薑末加入牛肉糜。
4.順著一個方向攪拌，將薑末和牛肉糜拌勻。
5.將荸薺碎加入牛肉糜中。
6.順著一個方向，將荸薺和牛肉攪拌均勻。
7.加入陳皮碎，拌勻。
8.依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
9.加入香菜碎，拌勻。
10.蒸籠上放胡蘿卜片，將牛肉糜擠出一個個小圓球放在胡蘿卜片上。
11.蒸鍋燒開水蒸10分鍾。
12.牛肉丸就蒸熟了。