土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆燉羊肉怎麼做好吃你知道嗎？下面是我幫大家整理的關於土豆燉羊肉怎麼做好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
土豆燉羊肉怎麼做好吃
土豆燉羊肉的材料准備
主料：羊肉500克，土豆300克，輔料：蔥姜蒜適量，辣椒2個，醬油2夕，鹽適量。
土豆燉羊肉的製作過程
1、切好羊肉
2、切好土豆塊
3、用水把羊肉氽下
4、再重新放水，氽好的肉，蔥姜蒜辣椒花椒大料醬油等作料
5、燉至八分熟
6、加入土豆燉，加入2勺鹽，土豆燉爛即可。
7、裝碗，撒上香蔥。
土豆的醫療功效
土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對人體有著諸多功效，在醫療方面也有著很顯著的功效。中醫認為土豆性平，無論是什麼體質的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風的`概率。
吃羊肉需要因人而異合理搭配
食物和人都有自己的屬性，中醫講究「因人而異」、「因時而異」，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。
1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1－2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，「伏日」氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿卜搭配，則能充分發揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
5、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食「傷元氣」。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。
Ⅱ 怎麼燉羊骨頭好吃又爛竅門
步驟 1
羊骨切開，大小由自己喜歡，現在的鍋具較小所以羊骨也不宜太大塊。
步驟 2
把准備好的羊骨頭放到鍋里，加涼水，骨頭都泡在水裡就好。然後開火。
步驟 3
蔥切段，姜切片，備用。
步驟 4
鍋里水開後會有好多沫子，此時用勺子清理干凈，清理的時候要來回翻鍋里的骨頭，使臟的東西都出來。
步驟 5
看到鍋里幾乎沒有沫子了，加蔥、姜、鹽。 有的也加花椒、八角、陳皮等等的佐料，也有的直接買個燉肉料包放里，我們這里什麼都不加，否則就失去了羊肉特有的香味。
步驟 6
等待時間，燉的過程中只要保證水一直沸騰狀態就好，火不要太大，以免水過快的熬干，燉的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加開水。 需要強調一點，燉的時候不蓋鍋蓋，否則羊肉會變黑紅的顏色，影響美觀影響口感，這樣就是失敗的作品了。如果羊肉比較嫩，燉一個小時就差不多熟了。羊肉比較老，就需要多燉些時間，2個多小時吧。中間可以嘗，滿足自己口感就好。
步驟 7
這時鍋里水也不多了，直接撈羊骨出鍋裝盤。 鍋里剩下濃濃的羊肉湯，可以根據個人喜好再加些菜繼續燉，我們這里一般只燉些土豆，超好吃的。 過程很簡單，只是時間比較長。
Ⅲ 羊肉能和土豆一起燉嗎
可以的。
羊肉燉土豆是一道比較適合這個季節食用的燉補品，操作簡單，營養豐富，口感也好，即能補食又能驅寒取暖。
這道菜雖然很簡單，但是還是有一些小竅門需要注意的，咱們一塊來看看怎麼做最好。
首先選用羊肉，燉羊肉盡可能選擇羊的前腿，前腿肉有筋有油，勁道瓷實口感好，燉出來不發柴。後腿肉厚，煮出來乾巴巴的，口感不好。肋條有點肥，燉出來湯好，就是肉油太多。
關於選用哪個部位，自己喜好而定，其實我更喜歡選用羊排。
發黑的羊肉是放久了的，暗紅色是老羊瘦羊，發白是注水肉，粉嫩淡紅色為正常健康肉，買肉時一定要注意。
把羊肉切成麻將塊大小，冷水下鍋，小火燒開，打去浮沫，加一碗冷水，再打一次浮沫。要想有效祛除血腥，至少要打三次浮沫。
打去浮沫以後，如果湯色清亮，不混濁，即可留用，如果不行就從新換水，再來一次。
鍋中下入蔥段，薑片，兩個八角，花椒粒，少量鹽，小火慢燉。等到羊肉八成熟，下入土豆塊，盡可能選擇紅瓤土豆，這種土豆煮出來是面的，白瓤土豆水分大，煮出來寡淡無味。
下入土豆後再加一次鹽，也可以加入干紅辣椒角，一定要把羊肉燉爛，羊肉不熟透會有腥味，營養不好，口感不好，達不到好的效果。出鍋前可以加入少量味精，胡椒粉用來增鮮提味。
Ⅳ 土豆可以燉羊肉吃嗎
烹飪技巧
1.羊肉用清水浸泡可有效地去除一部分羊膻味，同時肉質也相對軟嫩些
2.趕時間的話，可選擇使用壓力鍋壓制羊肉，使之更快酥爛
Ⅳ 羊肉土豆怎麼燉好吃又簡單
第一、羊肉燉土豆
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白鬍椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右。
5、然後放土豆下去，加適量鹽和白鬍椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
第二、土豆燉羊肉
材料
原料：
土豆250克、羊肉250克。
調味料：
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量。
做法
做法：
1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；
3、凈鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成；
4、准備：8分鍾，烹飪：40分鍾。