土豆可以做成各種類型的餅，因為它美味的口感，都是大家喜歡吃的食物，我在網上看到土豆有一種很火的做法，被稱為是網紅的一道菜，看完後覺得它的做法非常的簡單，但是做好後，成品看上去很漂亮誘人，讓人覺得非常有食慾的。
土豆雞蛋餅的外形很漂亮，顏色金黃焦香，吃起來也是外焦里嫩，土豆的脆嫩，雞蛋的香味混合在一起。
食材也簡單，就是用土豆和雞蛋混合在一起做的，選用的食材比較普通常見的，只是在造型和做法上不同於我們平時所做的那種煎餅，有一些改良和創新，味道十分的可口，我們一般在家裡也能夠出來，下面我們就一起來看看這個土豆雞蛋餅的做法。
{ 土豆雞蛋餅 }
食材：
土豆絲，蔥花，雞蛋清，雞蛋黃
我們買土豆要選用黃色的土豆，因為味道要比那種白色的好吃一些，切土豆絲要稍微切得細一點，製作的時候更容易，不能用太粗的土豆絲。
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
做法：
1，首先在鍋里燒水，先把切好的土豆絲放入鍋中焯煮一下，一般情況煮至半透明狀就可以了，煮好的土豆撈出，放入涼水中清洗一下土豆中的澱粉。注意，不要把土豆絲弄斷。
2，把瀝干水分的土豆絲撈起，放入一個湯碗中，加入一些椒鹽粉，再倒入雞蛋清，一起攪拌均勻。
3，用一個平底鍋，放少許的色拉油，放入拌好的土豆絲，用筷子夾土豆絲，做成圓形鳥窩狀的樣子。先開小火慢慢的煎土豆絲，把土豆絲下面給它煎定型。
4，煎定型的土豆絲。把蛋黃慢慢地倒進土豆絲的凹槽裡面，再用小火繼續慢慢的煎蛋黃，直至蛋黃凝固。
5，煎好之後，用鏟子將土豆餅翻面，把另一邊給它煎成這樣金黃色就可以了。
6，最後在上面撒自己喜歡吃的調味料，五香粉、燒烤粉或撒點黑芝麻，放點蔥花，這個土豆雞蛋餅的做法是不是非常的簡單，只是需要細心一點。
㈡ 雞蛋土豆餅怎麼做
雞蛋土豆餅是以雞蛋土豆為主的食品。味道很不錯，吃點時候根據個人喜好可以配番茄醬、沙拉等。其做飯如下：
所需食材
主料：
土豆200克
輔料：
雞蛋1個麵粉2湯匙
調料：
食鹽一勺胡椒粉半勺芝麻適量小蔥少許(根據自己喜好)
製作方法/步驟：
1.土豆切細絲，剁成小碎段，放入碗里，加雞蛋，麵粉，蔥花，芝麻，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻
2.平底鍋內放油，油五成熱時，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成餅狀，我用的是心形煎蛋器
3.煎黃一面以後，翻面煎另一面，兩面都煎黃即熟時出鍋。
注意事項
一定要用小火煎哦，雙面煎鍋好用又節省能源。
雞蛋大小影響土豆糊的干濕程度，可以用麵粉調節。
小貼士
喜歡番茄醬、沙拉醬的吃的時候可以擠點，隨個人喜歡吧
㈢ 土豆雞蛋餅怎麼弄好吃
味道好吃的土豆雞蛋餅，營養全面，不錯的早餐。
食材
主料
土豆 300g
雞蛋 2個
輔料
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
土豆雞蛋餅的做法步驟：
1.土豆切條
2.雞蛋打散
3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鍾，加入胡椒粉，鹽
4.然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鍾，翻面煎熟即可
5.煎好裝盤即可。
小貼士：雞蛋餅煎5分鍾就可以。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ )
㈣ 土豆雞蛋餅的做法
味道好吃的土豆雞蛋餅，營養全面，是一個不錯的`早餐選擇，下面讓我為大家介紹一下土豆雞蛋餅的做法。
土豆雞蛋餅
食材：土豆300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。
2、在碗中調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、接著在碗中磕入雞蛋攪拌均勻。
4、然後加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火。
7、下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
8、大約2分鍾左右，翻面繼續煎熟，即可盛盤享用。
小貼士
1、碗中的清水不要加太多，那樣煎出來的餅就不夠香。
2、攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
3、剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
4、這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。