⑴ 青椒土豆絲的經典做法
青椒土豆絲最經典的做法，很多人方法都錯了，這樣做更好吃。
青椒土豆絲正確做法。
3、:起鍋燒油，等油燒熱之後，在鍋中放入適量的蒜末，蔥絲，花椒和青椒進行均勻的翻炒，炒香之後，再加入生抽，然後繼續煸炒至肉絲變色之後的吧，土豆絲放進鍋裡面開大火爆炒，這樣的土豆的口感才會非常的好，最後加入適量的食用鹽和雞精進行調味，再放入適量的清水，開中火收汁就可以關火出鍋了。
溫馨提示：大家做青椒炒土豆絲的時候呢，不要簡單的就把土豆進行浸泡或是燒水，最正確的做法，把土豆絲先進行清洗，然後再放上食用鹽進行簡單的浸泡，這樣呢，土豆絲做出來才會非常的爽口，而且不粘鍋。
⑵ 青椒土豆絲做法是什麼
青椒土豆絲相信你們都吃過，是極為家常的一道菜了，主要用到的原料是青椒、大蒜等，做法雖然比較簡單，但是味道卻很受歡迎，十分百搭，今天就來介紹一下青椒土豆絲的家常做法。想要做好青椒土豆絲首先要選好土豆，土豆有很多種，但國內菜場常出現的有兩種，一種澱粉含量較高的，不適合用來炒，還有一種質地較為堅硬，澱粉含量少，這樣的土豆才適合用來炒，至於其他的小土豆，或者顏色不同的就不說了，不容易會選錯。
小貼士
1.土豆絲切的粗細均勻，切好必須泡在水中以防氧化變黑。
2.炒土豆絲時邊炒邊加水，以防糊鍋。
3.炒青椒一定要快，入鍋前先加半小勺鹽，增加青椒的脆感。
⑶ 請介紹下青椒土豆絲應該怎麼做
菜品名稱：青椒土豆絲
一、做青椒土豆絲需要的食材：土豆250克含畢，青椒50克，食用油15克，鹽8克，香醋8克，蔥、姜、蒜各3克，味精5克，白糖5克，香油3克
二、青椒土豆絲的做法
1. 土豆清洗干凈
⑷ 青椒土豆絲怎麼炒好吃
青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。
青椒土豆絲的食材：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、色拉油各適量。
青椒土豆絲的做法：
1、將土豆去皮切絲，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。
食用價值：
1、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
⑸ 青椒土豆絲最正宗的做法
原料：土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
做法步驟：
第1步、土豆切絲，冷水浸泡出澱粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲
第4步、鍋內溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出
第5步、肉絲下鍋翻炒變色，盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然後依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻，出鍋。
另一種做法，
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
我泡的時間很短，就幾分鍾，所以根本達不到脆的標准，湊合能吃啦。
材料
主料：土豆1個、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
青椒土豆絲
1
准備材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦細絲。
3
土豆絲泡水，防止氧化，除去澱粉，以防粘鍋。
4
青椒切細絲，蔥、姜切絲，備用。
5
鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜絲炒出香味。
6
放入土豆絲翻炒。
7
放適量鹽。
8
適量十三香炒勻。
9
放入青椒絲翻炒片刻。
10
放適量醋。
11
放入少許雞精，炒勻即可。
小貼士
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
土豆絲泡水，也可以防止氧化變色、炒的時候也能防止粘鍋。
⑹ 青椒土豆絲怎麼炒才脆好吃呢
1、土豆清洗干凈後削皮切絲。要注意，土豆絲並不是切的越細越好，太細了，就很容易炒軟炒粘，就不脆口了。當然也不能太粗，太粗了不容易斷生，不僅口感不好，對健康也不利。更不能粗細不勻，否則炒完了，糊的糊、生的生，既沒顏值又沒口感。大致以3厘左右見方即可，粗細長度均勻。
2、切好的土豆絲一定要放在涼水裡浸泡，將它所含的澱粉浸泡出來，這樣炒出來的土豆絲才會爽脆。而且要多浸泡幾次，直到涼水變得清澈不混濁，土豆絲沒粘性為止。
然後在鍋里將足量的水燒開，將浸泡後的土豆絲撈入沸水中焯上半分鍾到一分鍾，然後撈出瀝干水分備用。這樣做的目的是再次去除土豆絲中的澱粉和斷生。
3、將青辣椒和紅辣椒洗凈切絲（用兩種顏色的辣椒，只在於配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切開，辣味會更重。），放多少按自己喜辣的程度來定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火將鍋燒熱後倒油，待油溫升至六七成熱時，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，這都是個人喜好）。然後迅速倒入青辣椒絲、紅辣椒絲和土豆絲，放入適量的鹽、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多點醋），只需斷生，然後再撒點雞精翻炒一下即可出鍋。
注意：整個翻炒過程都要用大火。
⑺ 青椒土豆絲怎麼做
青椒土豆絲家常做法，做這些步驟，清脆爽口
青椒土豆絲是大人小孩都喜歡吃的普通和家常菜。用青椒做土豆絲有很多種方法，每個人的味道都不一樣。我將和大家分享我做青椒土豆絲的做法，方法簡單，土豆絲酥脆爽口。
第一步是准備配料，青椒、土豆、蔥蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因為小孩子不能吃辣。胡椒不辣，但只有提味。你可以把小辣椒和一些干辣椒放進去，這樣他嘗起來很辣，很下飯。
盡量用刀把土豆絲切碎，厚一點沒關系。我個人認為用刀切的土豆絲很脆，用刨刀切的土豆絲味道不好。土豆絲切好後，用冷水洗兩次，去掉澱粉，這樣炸好的土豆絲就不糊了。
第二步，鍋里放熱油，放入花椒籽。加入蔥和大蒜炒香，把土豆絲放進去，如果土豆絲粘在鍋里，就把火調小。在後面留一點大蒜再放。
第三步：把土豆絲炒軟，然後放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比較好，只要切去後軟。在離開鍋之前，在鍋邊旁邊放一些醋，加鹽調味。
青椒土豆絲，做法很簡單，只要注意這些要點就能做到清脆爽口。首先，用刀切土豆絲，用水沖洗。第二，在土豆絲中加入大蒜和醋，使其更加開胃。第三，炒土豆絲不能加水，一開始，油要多一點，如果他粘在鍋上，把把火調低。
青椒土豆絲是一道百搭菜。米飯，粥，饅頭，煎餅可以搭配，關鍵是好吃。熱夏天，做個土豆絲，用一碗粥，卷上一塊蛋糕，是一頓美味的飯菜
⑻ 青椒土豆絲正宗的做法
青椒土豆很適合搭配起來吃，搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇，需要准備好土豆250克，青椒250克，還需要調味品，需要植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗凈，掰成塊。土豆需要去皮之後洗凈切成片，蔥姜蒜切片備用。在炒鍋中注油燒熱，之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱，之後就可以下入蔥姜蒜片、花椒粒一起炒香，然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味，翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候，首先要做的就是去把青椒土豆切好，上面就給大家介紹了青椒土豆的切法，能夠發現方法還是比較簡單的，而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇，作為一道家常菜是很合格的，所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。