主料土豆1000g細粉條300g輔料白糖30g陳醋20g鹽5g香油10g蔥花50g
步驟
土豆拌粉條的做法步驟11.材料：土豆，細粉條
土豆拌粉條的做法步驟22.粉條加涼水泡軟
土豆拌粉條的做法步驟33.土豆去皮擦成細長條
土豆拌粉條的做法步驟44.水開了，放入泡軟的粉條煮熟
土豆拌粉條的做法步驟55.煮熟後的粉條過涼水
土豆拌粉條的做法步驟66.放入土豆絲煮熟
土豆拌粉條的做法步驟77.煮熟後的土豆控水撈出，與控好水的粉條放在容器里
土豆拌粉條的做法步驟88.放入白糖，鹽，陳醋，蔥花，香油
土豆拌粉條的做法步驟99.拌均勻
土豆拌粉條的做法步驟1010.成品
『貳』 凍土豆粉的製作方法
一、最先稱10斤玉米澱粉到進壓面機里、預留。
二、再稱1斤1兩玉米澱粉到進小盆里，30克食用明礬倒進碗里。想使手擀麵更勁道可適度添加食用鹽或增筋濟。
三、在火上燒4斤4兩沸水，(可多加二兩凝固食用鹼用)
四、再稱二斤二兩溫開水（不超過50度，不發燙、冬季溫度在高些），倒進盛1斤1兩的手擀麵大盆里調成木薯澱粉液，調均勻。也能用手將小盆內的木薯澱粉液搖均、總而言之不可以讓它沉定。
五、快速的將4斤4兩沸水沖進調準的木薯澱粉液中，用棍子順一個方位不斷拌和，攪至芡光潔全透明時，倒進食用明礬水。（剛倒進時先漸漸地攪拌，攪至礬水融入後再用勁加快）
六、再攪至芡泛白，有延展性時，把芡倒入壓面機里，剛開始揉面。
七、在壓面機里和10至15分鍾。包起來發醇15—20分鍾後既可放進設備中應用。
八、土豆粉機擺放，出粉口下面燒一鍋（或小盆）沸水，等小盆里的水燒開後再剛開始做粉。把和好的面塊用力揉成大概簽字筆那麼長的條形資金投入土豆粉機入料嘴裡擠壓新鮮的土豆粉條。
九、紅薯粉條下鍋後，浮上即撈起來，撈入冷水盆里太涼，涼透才行，（一般在冷水中侵泡20至30分鍾就可以了）
十、把涼透的紅薯粉條撈起來空干水份就可以。
註：手擀麵只有冷凍；冷藏，不可以冷藏，土豆條只有晾乾不可以曝曬，不能吹乾。
『叄』 凍土豆粉餃子怎麼和面
土豆粉餃子和面方法：
做法步驟：
1、准備材料：
馬鈴薯（土豆）澱粉：70克、澄面：200克。開水：適量、蝦肉：250克、肥肉：50克、筍丁：50克、鹽：5克、糖：8克、味精：5克、豬油：20克、胡椒粉：1到2克、麻油：5克、澱粉：10克。
2、做法
（1）將筍丁和肥肉分次放入沸水中焯熟，然後將蝦丁放入盆里，加入鹽，用勁攪拌吧，並用手揉搓，這是一個上漿的作用，而且必須一步一步來。
（2）在揉搓幾分鍾後，感覺蝦仁沒那麼光滑了，加入10克澱粉，繼續揉搓，可以摔打，攪拌上勁。
（3）拿另外一個盆子，將肥肉和筍丁攪拌在一起。
（4）放入放著蝦仁的盆里，依次加入糖，味精，胡椒粉，豬油，並迅速將3樣食材攪拌在一起，這可完全不是多餘動作，是很關鍵的一步，如果過早加在一起，會起一種現象，味道就會有點怪了。
（5）在加入麻油拌勻，然後將拌好的陷心包起來，放在冰箱里冷藏半小時。
（6）先將200克澄面和35克土豆澱粉加入盆里，並攪拌均勻。
（7）燒一鍋開水。
（8）將開水倒入粉里，迅速攪拌勻。
（9）攪拌好後和另外35克馬鈴薯澱粉揉成面。
（10）然後將面搓成長條後，切成大概10到12克的劑子。
（11）用擀麵杖擀餃子皮，皮一定要薄，然後包成餃子。
（12）包好的水晶餃子放在蒸籠里，大火5分鍾即可。
『肆』 『土豆燉粉絲的做法』‖土豆粉絲‖怎麼做‖如何做
第1步、土豆切塊。
第2步、肉切片。
第3步、炒鍋燒油，放大料，薑片，待油8成熱，放蔥花，略有蔥花香味，放肉，翻炒至變色，放面醬，翻炒均勻，加蒜，翻炒均勻，加土豆塊，鹽，醬油，翻炒均勻。
第4步、加水，粉條，大火燒開。
第5步、待土豆及粉條可以切開，湯汁略濃稠即可出鍋
『伍』 凍土豆怎樣做好吃又簡單
1.提前把洗干凈的土豆放冰箱冷凍兩天,凍實之後取出來徹底解凍,然後用力把裡面的水擠出來,...
2.擠到掰開感覺像肉絲一樣的紋理就可以
3.用手掰成小塊,不要用刀切,手掰出來的口感更好吃
4.小蘇打撒入,用手搓拌開,一定要拌均勻,然後裝入盤中