『壹』 「石鍋牛肉」和「鐵板牛肉」和「瓦片牛肉」都有什麼區別
1.蒙古牛肉最大的特色就是以大片的牛肉為主要原料，為了適合湖南人的口味， 在做法上溶入了香辣的口
2.鐵板菜是近年流行的烹調方法。主要是因鐵板保溫時間長，上菜後伴隨著煙霧聲出來的嗞啦嗞啦的響聲，上桌時熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色。我把它比喻成歌唱，鐵板舞台上的歌唱。就如美食也不再沉默一樣，也會發出聲音的回饋。
就如鐵板菜，上來的時候嘰嘰喳喳，嗞啦嗞啦的作響，還濺著油花，也許有不得體的地方，但吃起來保溫時間長，久久都不會冷卻，反而會被忽略掉一開始的不得體，鐵板菜的貼心就如同對朋友貼心一樣，撇去浮華表面，交流從本質開始，深度理解，交友交心
3.瓦片烤牛肉屬於湘菜牛肉鮮滑細嫩，香氣四溢湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
『貳』 湘潭哪裡的鐵板牛肉好吃
自己做的好
主料
牛肉
250g
青椒
2個
洋蔥
1個
紅蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
牛排調味料
適量
澱粉
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鍾；
3.將味好美牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；
5.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
6.燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；
7.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
8.下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
9.倒入准備好的牛排調味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
11.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；
12.小心燙，將鐵板移至木板即可上。
『叄』 湘潭有什麼有風味的小吃啊
毛家菜因毛主旦返舉席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。
湘潭的特產，在很久以前是2樣：「燈芯糕」，用糯米為原料做的，約12厘米長，細細的四方形，吃起來有甜甜的、模碧清涼的感覺。「龍牌醬油」，是一種發酵法制的醬油，味道很鮮濃。
可是，這兩樣東西實在是太普通了，尤其是這么多年過去了，隨著改革開放和外商的進入，好吃的點心各地都有，而廣東的「生抽」也逐漸取代了醬油來燒菜。可憐的湘潭，這么多年沒什麼變化，在改革的時代，湘潭是個掉隊的城市。
說了半天，我不得不遺憾地告訴你，湘潭沒什麼特色好吃的東西（指可以帶回去給你的東西），但是湘潭餐館里的菜還世頃是做得很好吃的，色、香、味都不錯，只是味比較重。在湖南省，菜的口味僅次於長沙。