Ⅰ 2個土豆，教你做家庭版薯片，3秒就可以炸好，酥脆不油膩，解饞
一生中有很多事物會讓人 「飛蛾撲火」 ，有時它是很多人渴望的愛情，有時它就是一包薯片，咔嚓咔嚓不停的往嘴裡送，雖胖，但很快樂。薯片作為一種風靡全球的老牌零食，它到底有什麼魔力，讓很多人對它欲罷不能？
薯片，一種把土豆（馬鈴薯）去皮後切成薄片，然後經過油炸或者烘烤，最後添加調味料製作而成的零食。 薯片不管是從口感還是味道上，都能俘獲一大部分人的味蕾，因此它一躍成為了人們追劇或打 游戲 的首選零食。在膨化食品的行業中，薯片絕對是其中的佼佼者，而且佔有舉足輕重的地位，所以它的受歡迎程度可想而知。
很多人都覺得薯片這東西吃了會上癮，只要一拆開，基本上一口氣就能幹掉一包。其實並不是薯片吃了會上癮，也不是你的自控能力差。真正原因是因為你的大腦被「訓練」了。 人們在吃每一片薯片的時候，大腦都會對一種叫做「伏隔核」的結構來一次激活。 這種叫「伏隔核」的結構，它控制著人體的「獎勵」機制，只要我們攝入脂肪和碳水時，它就會觸發大腦，釋放出讓人快樂的「多巴胺」。而當薯片中的鹽和脂肪相結合時，不僅會讓食物很好吃，還會讓人體控制脂肪攝入的機制暫時消失。 這就是為什麼吃薯片時，總有一種不想停下來的感覺，最後導致脂肪攝入過多，結果就是長胖。
每一片薯片從配料比例、口味，直到最後入口的聲音，每一個環節都有著食品 科技 力量的支持，讓每片薯片都能以完美的姿態呈現在人們的面前，然後精準「打擊」吃貨們的味蕾。其實這樣的美味在家也是可以輕松製作的，雖然沒有買來的那樣薄如蟬翼，但吃起來卻多了幾分酥脆，最主要是吃的放心。
所需食材：土豆、食用油、燒烤蘸料
具體做法
（1）准備兩個土豆，清洗干凈之後削掉外皮，用擦片器把土豆擦成均勻的薄片，越薄越好，刀工好的也可以直接切成薄片。
（2）擦好的土豆片直接放在清水中，多清洗幾遍，洗掉多餘的澱粉，直到水變的不再渾濁，這樣炸出的薯片口感才會更加酥脆。
（3）半鍋水燒開後轉中小火，土豆片置入鍋內，煮上兩分鍾，不需要等鍋中的水燒開。用開水煮一下這樣曬乾的過程中就不會氧化變黑。土豆片本身很薄，不需要煮的太久，以防煮爛。
（4）把煮好的土豆片撈出過一遍涼水，然後放在上下通風的架子上擺放整齊，陽光底下大約一上午的時間就可以曬干。或者你也可以放在烤箱60℃烘乾3小時左右，不過這個有點費電。
（5）現在已經曬好了，像這樣乾乾的沒有一點水分就可以了。雖然土豆片變得有些彎曲，但是經過油炸之後還會膨脹很多。
（6）鍋中倒油，大火把油燒至七八成熱，油的溫度大約在170℃左右，然後轉中小火，如果不確定油溫的話，就放一片土豆片下去，能迅速浮起的話證明油溫正合適。
（7）然後就可以開始炸了，抓一小把曬乾的土豆片放入油鍋內，它們會瞬間膨脹且浮起，大概3秒左右。全部浮起有一點點上色就立馬撈出來，余溫還會使土豆片繼續變色的。因為土豆片很薄，經過曬干沒有水分，如果炸的時間太長，就會變得焦糊。
（8）炸好的薯片倒大碗里。因為咱們做的這個薯片是土豆片曬干之後炸的，跟直接炸的有很大區別。直接炸的土豆片還是原來的樣子，而且還會吸入很多的油脂。曬干之後炸的雖然會膨大很多，但只有3秒鍾的時間，而且高溫炸的食物一般吸油都很少。
（9）全部炸好後，按照自己的口味放調料，我直接撒的是燒烤蘸料。你也可以直接撒上一小勺鹽和孜然粉，翻拌均勻。
我們的家庭版薯片就做好了，自己做的薯片有著濃濃的土豆香味，吃起來又酥又脆，因為炸的時間很短，所以吃起來一點也不油膩。曬乾的土豆片是乾燥的，也不容易變質，所以可以密封保存起來，隨吃隨炸特別方便。當做追劇小零食還是不錯的，個人覺得比外面買的薯片還要好吃，無添加做法又簡單，大家一定記得試試哦！
Ⅱ 土豆小零食簡單做法
用土豆做出來的小零食，做法簡單又香酥脆口，老人小孩都喜歡吃。現在這個時代就是好，我們的生活條件不僅變好了，我們可以吃到的食物品種也是非常的多的，每天都可以不重樣的吃，更重要的是，現在這一種菜的做法也是非常的多的，總有一款是你喜歡吃的，就我們平日里吃的家常菜，種類和做法我想著得用一輩子的時間才吃的全吧！
接下來就和大家分享做法，我們先把土豆洗干凈然後把土豆皮去掉，然後再切成薄片，在蒸鍋中放入適量的水，把土豆放入蒸鍋中蒸熟，用筷子輕易扎透就可以了，把蒸好的土豆壓成泥，然後把胡蘿卜洗干凈切碎，把蔥洗干凈切碎，把胡蘿卜碎和蔥碎都放入土豆泥中，然後再放入適量的鹽，再往土豆泥中打入個雞蛋，再放入適量澱粉攪拌成糊狀，然後放入保鮮袋中，剪一小口，鍋中放入適量的油，油燒熱把土豆泥一點一點擠入鍋中，可以用牙簽劃斷，把所有土豆泥炸至金黃就可以撈出控油裝盤，最後再配著番茄醬或者是撒上孜然辣椒就可以開吃了。
Ⅲ 用土豆可以自製哪些小零食
土豆糯米丸子：
原料：
准備土豆兩個，糯米粉適量，鹽、食用油各適量。
做法：
1土豆去皮切片，放鍋里蒸熟。
2把蒸熟的土豆壓成泥，再放入適量糯米粉、鹽揉成團。
3把土豆泥分成小團，揉成圓形。
4鍋燒熱，倒入食用油，油溫7成熱，放入土豆泥炸至金黃撈起。
5土豆團粘著番茄醬即可開吃。
Ⅳ 土豆100種小零食做法
用料
主料：土豆3個
輔料：牛奶200g
1、土豆切條，如下圖所示：
Ⅳ 無糖少油，只需要一個雞蛋和一顆土豆就能做的零食是什麼
女人似乎天生就喜歡吃零食，尤其是天冷的時候，三餐之餘要是不吃點，總是感覺少了點什麼似的。
尤其是每個月的那幾天，沒零食真是過不了日子，所以每次姨媽過後我都要胖上好幾斤，誰跟我說姨媽期間吃零食不長肉的？
每個月辛辛苦苦減下去的肥，這幾天又給吃回來了，欲哭無淚呀！既然管不住嘴，那就自己做健康零食吧，今天給大家帶來一個土豆做的小零食，無糖又少油，吃再多都無負擔，怕胖又想吃零食的姐妹們，就選它吧！
做法特別簡單，基本上是零失敗哦，要得到最佳的口感，過篩這個環節建議不要省略，趁熱操作的話，其實也很快的。
乾的口味是清清淡淡的，蘸著酸奶吃，更有滋味。而且土豆熱量低，飽腹感強，減肥期間當做小零食是最好不過了。簡單易做的土豆曲奇，比甜品香甜無負擔，過年零食就選它吧！