1. 牛肉餛飩餡怎麼調才嫩
加水加蛋反復攪打上勁。以下是牛肉青菜餛飩的製作方法：
主料：牛肉150g、口蘑2個、青菜葉2大片
輔料：香油適量、鹽適量、蝦皮適量、雞蛋液半個、餛飩皮適量、香油適量
步驟：
1、准備好材料，洗凈備用
2. 牛肉混沌怎麼做餡好吃
用料： 牛肉:四兩韭菜:六兩鹽:半勺油:三勺糖:一句香油:小半勺十三香:半勺雞粉:半勺海鮮醬油:一勺餛飩皮:一斤料酒:一勺雞蛋:一個薑末:一勺
收起
步驟：
1
牛肉餡備用
2
非菜洗凈備用
3
買現成的餛鈍皮備用
4
調肉餡加料酒，油，海鮮醬油，鹽，十三香，糖，雞粉，香油攪勻。
5
把韭菜姜切碎放進肉餡中備用，要包時再把韭菜攪勻。
6
牛肉韭菜餡拌好後開始包餛鈍，取一片皮，把餡少放點取一個角放。
7
把放餡那一角往上卷，卷到一圈，上邊角留下。
8
把兩邊角圍一圈成圓形，用小碗預備清水，手指佔一點水抹在一角另一角壓上成形。
9
我包了三種包法，這是其中一種包法。
10
鍋中燒清水放鹽，海鮮醬油，雞粉，水開下鍋，點二次涼水煮開盛出。
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盛出餛飩連湯，放點白鬍椒粉，香菜末就可以了。
3. 牛肉餛飩餡怎麼做才好吃
特色美食自古以來迄今是我們每個人不能缺乏的人間美味，可是在我們日常生活吃雜亂的人許多，會做雜亂的人又有多少呢!在街頭巷尾經常可以看到有賣雜亂的影子，每天早上見到買盡早的地區都是有熱騰騰的熱雜亂，讓全部菜市都沉陷在美味可口的雜亂之中。牛肉餡的雜亂那但是我們最火爆的，由於他的餡全是用新鮮的牛羊肉等調料親自包制而成, 吃了一直給人一種在幸福的感覺溫暖的。那麼牛羊肉餛飩餡的作法是什麼呢?
牛羊肉雜亂里邊餛飩餡是小餛飩最美味的一部分,也對全部小餛飩的味兒影響是較大的。今日就教您二種最普遍的餛飩餡的作法,牛羊肉餛飩餡。餛飩餡歸屬於特色小吃食譜,關鍵原材料是牛羊肉和麵粉，那麼今日就要我們一起了解一下，牛羊肉混沌餡的作法吧。
牛肉餡混沌做法：
主要材料： 牛肉餡、小麥麵粉、油菜子、香萊、海菜、蝦米皮、鹹菜調料： 蔥、姜、白鬍椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、芝麻油
牛羊肉餛飩餡的做法：
1、蔥、姜剁碎。這兒的蔥要多放，拌出的餛飩餡味兒才香;
2、牛肉餡中添加姜蒜末、白鬍椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽和芝麻油，順一個方位將其攪拌均勻，直到上力。
餛飩皮的作法：
1、取下醒發好的面團，在砧板上用勁搓揉至光潔;
2、用擀麵棍擀成厚約2mm的大面片;
3、將面片激光切割發展寬約6公分的正方形餛飩皮預留。取一張餛飩皮，把餃子餡放到餛飩皮中央，將其折起來，附近捏住，隨後把二角折起來捏攏，一個小餛飩就包好啦。這般反復，將餛飩皮和餃子餡用完。
牛羊肉餛飩餡的做法
1、燒一鍋水;
2、油菜子清洗切段兒，海菜掰成小塊;
3、水開後放入小餛飩，用低火煮約2分鍾，隨後放進油菜子和海菜攪勻稱，待小餛飩漂起就表明煮熟了，能夠 熄火起鍋了。
小餛飩煮好啦，也要有酸菜魚火鍋才夠勁。提前准備一個海碗，在碗中調個火鍋底料。
牛肉餡混沌做法
1、香萊清洗，剁碎;
2、香萊、蝦米皮和榨菜絲放進海碗中，再依據本人口感倒進生抽醬油和芝麻油;
3、將小餛飩連湯一起盛入碗中，攪拌均勻。
根據以上我們知道牛羊肉混沌餡的作法，可能為雜亂發燒友出示一個學習培訓的服務平台。假如有時間還有機會一定要親自為親人 為盆友 為自己做一份口味美味可口 美味可口的牛肉餡雜亂吧!
4. 怎樣用熟牛肉做餛飩餡
牛肉餛飩餡的製作方法：
1、蔥、姜切碎。這里的蔥要多放，拌出的餛飩餡味道才香；
2、牛肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油和香油，順一個方向將其攪拌均勻，直至上勁。
餛飩皮的做法：
1、取出醒發好的面團，在案板上用力揉搓至光滑；
2、用擀麵棍擀成厚約2毫米的大面片；
3、將面片切割成長寬約6厘米的方形餛飩皮備用。
取一張餛飩皮，把肉餡放在餛飩皮中央，將其對折，周邊捏緊，然後把兩角對折捏攏，一個餛飩就包好了。如此反復，將餛飩皮和肉餡用完。
5. 牛肉做餛飩怎麼調餡
怎麼包牛肉餛飩好吃
做之前，要將所有材料洗干凈，把牛肉切小剁碎，用酒腌一下，味道會更好，不會有那麼多腥味。在腌的時候，要捏緊一些，才不會那麼容易漏餡，更容易煮熟。在包的時候，加點其他調味料，比如醬油、蔥、姜、蒜進去，攪拌均勻，味道會更好。在包時，最好選一些比較薄的皮，煮開之後是透明的，這樣的餛飩會更好吃。在煮的時候，可以放些湯底去做，瘦肉湯等。或放些山葯進去，更美味，營養更豐富。加點牛奶，也會更好吃。如果想吃酸甜口味的，可以加點醋，陳醋或白醋都行，很開胃，人的食慾會更好，更容易消化，對腸胃很好。
下面這種也非常美味，很好吃。做之前，要准備好材料，適量的牛肉、蝦、豬肉，調料蔥、姜、蒜等。將所有材料洗干凈，把肉切小剁碎，放在一邊備用。將調料剁碎，放入牛肉里，攪拌均勻，加點花生油、鹽、拌均勻，放在一邊備用。然後把餡料放在餛飩皮中間，兩個角對折起來，順時針，捏緊。當它變半圓的時候，就可以放入鍋里煮了。它是很簡單的一種做法，很好吃。在做的時候，要注意，水煮開之後，再把餛飩放進去，不要全部都放，要一個個放。大概煮13分鍾，熟了後，加點韭菜，味道會更好。煮的時候，加點耗油、花生油，味道會更好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，也會更少生病。特別是早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人的做事效率更高。
6. 牛肉混沌餡怎麼調好吃
材料
牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個，生薑1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙
做法
1、將馬蹄去皮，洗凈。
2、取5個馬蹄剁成細粒，生薑切成末。
3、將牛肉去掉筋膜，然後剁成肉糜。
4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個方向抓10分鍾（中途加2湯匙清水）。
5、放入薑末和馬蹄粒，繼續朝著一個方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個方向抓勻腌10分鍾。
7、取抄手皮，放一點肉餡在中間。
8、對折成三角形。
9、在三角形長邊一角粘適量清水，讓麵皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。
10、將三角形長邊的兩角相交，用手充分捏緊。
11、逐個包好。
12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。
13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開後放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鍾，放入青菜，煮至它再次沸騰關火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調料。
15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時拌勻即可。
7. 牛肉餛飩的餡怎麼調
你首先可以將一些牛肉加點點豬肉加點大蔥放在一起進行攪拌，攪拌之後做出來的餛飩餡，特別的有味道。