㈠ 土豆泥和什麼菜搭配
土豆具有很好美容功效，也是家常中最常吃的一道菜，那麼土豆和哪些食物一起吃最好呢?今天為大家介紹5款土豆的最佳搭配。
1、酸辣土豆絲
這是最基本的家常菜了，也是最有營養的一道菜，這里就不多做介紹了，家中最常吃的。
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2、豇豆和土豆
濃油赤醬，土豆軟糯。簡單炒一下，然後蓋上蓋子多燉一燉。飯店裡通常都是土豆要油炸過，但是家裡條件有限，油炸過的話，口感會更好。
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3、土豆和牛肉
土豆牛肉「日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中，健脾益氣。特別是胃寒者可以起到保健作用。
土豆牛肉的搭配如果說不合理的話，只能說這道菜所含的熱量相對比較高了，高蛋白，高糖，常吃容易發胖。再有纖維素含量少，不太容易消化。總之一次不能吃得太多，一個小碗，盛一碗湯，幾塊土豆和牛肉，不僅養胃，而且也可以幫助消化。
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4、干土豆片和蝦
蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。
加上富含能量和維生素B群的的土豆真的是維生素開大會，當出現維生素缺乏的症狀時，將會是一個很好的長期使用的搭配。
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5、土豆片和臘腸
焦皮的臘腸很有嚼勁，這也是家常菜中最為經典的一種搭配方法了。大家可以試一下，記住用小火多煮一會。
㈡ 土豆泥和什麼一起做好吃
在愛吃土豆的人心裡，土豆怎麼做都是好吃的。薯條、薯片、土豆泥……一枚小小的土豆，有無限可能。
大受歡迎的土豆泥，你們應該都吃過吧，但怎樣做出好吃的土豆泥可大有門道。今天就來說說土豆泥的秘密，再推薦兩款非常好吃的土豆泥方子，美式蓬鬆型 / 法式濃郁型
選擇土豆：蠟質 / 澱粉質
不管是澱粉質還是蠟質的土豆其實只要處理得當都適合做土豆泥，而要得到綿密順滑質地的關鍵在於處理好其中的澱粉。
事實上，典型的法式土豆泥便是以蠟質的土豆烹煮之後，壓碎過篩，再使勁的攪以幫助澱粉釋出（「攪到手要斷掉的程度」），之後再加入奶油並把空氣攪入，以達到輕盈又綿密的口感。
美式土豆泥則多採用澱粉質品種，要求手法溫和的拌入油脂以免太多澱粉釋出導致的讓人不悅的粘稠感（gluey）。
烹飪方法：煮 / 蒸 / 烤
最常見的有三種：煮，蒸和烤（我自己還試過微波，其實也算蒸吧）。
煮，又常常可以分為帶皮和不帶皮，整個煮還是切小塊。通常大家會認為煮會給土豆泥帶來過多水汽，不如後兩種方式能濃縮薯味，其實不然。因為土豆泥在後期本身就是需要加入不少液體（牛奶，奶油等），所以雖然可能在烹飪時能減少一丟丟水份，但是由於牛奶等的補充，其實對整體的薯味並沒有什麼影響。
另外，如果是做美式土豆泥，那麼煮土豆還有個好處，那就是可以沖掉一些土豆表面過多的澱粉，使成品更不易變的粘膩。
烤土豆被認為最能濃縮土豆風味，然而結合上面的理論其實然並卵。不過烤土豆有個好處，那就是能獲得烘烤土豆特有的「焦香」，不過前提是帶皮烤，並且剝皮之後再將皮拿去水煮所得到的充滿風味的液體加入土豆泥。這也是我之前工作過的餐廳MMB廣受好評的土豆泥所使用的烹飪方式。
過篩攪拌方式
煮好的土豆需要搗碎過篩，最理想的方式是過foodmill，一種法式的工具，可以同時碾磨和粗過濾食物，尤其常被用來做土豆泥。
foodmill
另外，不追求特別細膩的口感的家庭烹飪，我覺得用「薯壓」（potatomasher／ricer）做出來也是很棒的，尤其適合美式土豆泥哦。
薯壓
法式土豆泥在加入奶油和黃油後需要長時間的攪拌以釋出更多澱粉顆粒和拌入空氣，這樣成品才能又細膩又濃郁。這個過程中需要保持土豆泥的溫度在溫熱以上，分次加入的奶油和黃油（通常還有牛奶或者高湯）也需要在火上加熱至差不多的溫度，才能使整體溫度隨著攪拌不至於下降太快。
配方比例
個人總結的法式土豆泥的比例是：土豆：奶油：黃油：其他液體=8:2:1:1鹽也可以融化在液體中一起加入。
法式土豆泥常用的調料還有白鬍椒，大蒜，還有一種法國地方料理aligot是在土豆泥中加入大量的芝士（可以融化的那種），使得最後幾乎達到能拉絲的地步，被稱為土豆版的fone（芝士火鍋），也強烈推薦大家試一下。
美式土豆泥比例是：土豆：牛奶：黃油=8:2:0.8
美式土豆泥通常加入的是牛奶和黃油（不含奶油，所以更輕盈蓬鬆），同樣要加熱到溫熱，加入後小心的拌勻即可，切勿過度攪拌。美式常用的調味料還有酸奶油，小蔥和黑胡椒等。
土豆泥的美味配方
1丨法式芝士薯泥
配方
蠟質土豆500g
牛奶60g
淡奶油120g
大蒜（擦蓉）一瓣
鹽和胡椒味適量
馬蘇里拉乳酪（擦絲）150g
做法
1. 將土豆煮至全熟後撈出瀝干水分，用食物碾磨器（Food mill）過篩，拌入大蒜茸。
2. 將牛奶和奶油混合，加熱至溫熱，分次加入土豆泥中，同時用橡皮刮刀用力攪勻，其間用鹽和胡椒調味。
3. 將擦絲的芝士分次加入溫熱的土豆泥中，同時攪，直到最後土豆泥變的幾乎可以拉絲，順滑而細膩。
2丨美式酸奶油蔥香土豆泥
配方
澱粉質土豆500g
牛奶125g
黃油40g
酸奶油40g
鹽和黑胡椒適量蔥適量
做法
1. 將土豆煮至全熟，撈出瀝干水分，用薯壓壓成泥。
2. 將牛奶和黃油一起加熱至溫熱，小心的拌入土豆泥直到融合，不要過度攪拌，將酸奶油和蔥末拌入其中，鹽和黑胡椒調味即可。
㈢ 魷魚可以炒土豆嗎魷魚又可以跟什麼一起炒。土豆除了清炒和加肉炒之外還有什麼做法
魷魚洗凈後燙煎熟，切絲可炒韭菜，雪菜，洋蔥，蒜苔，還可切塊燒紅燒肉，還可青椒炒尤魚卷
㈣ 土豆泥搭配什麼食物好吃
土豆泥搭配什麼好吃
當家裡有好些土豆，你卻不知道怎麼弄來吃，怎麼做使它好吃美味的時候，你完全可以參照以下幾點去做，只要你做對了，搭配起來一定很好吃。
1、雞汁土豆泥。先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲或者香腸絲，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。
2、雜蔬土豆泥。准備好一個大土豆和適量冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉。首先將土豆去皮切，蔬菜粒洗凈。然後把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。最後把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可還是買現成的蔬菜丁方便。
3、香蕉土豆泥。准備好一個香蕉和土豆、五個草莓和適量的蜂蜜。首先把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁。然後土豆洗凈去皮後，放到電飯鍋里蒸熟，搗成泥。最後把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可。
㈤ 魷魚和土豆能一起炒嗎
土豆燒魷魚是不利於消化的
魷魚吃多了不容易消化，鮮魷魚中有一種多肽成分若未煮透就食用會導致腸運動失調，而且魷魚是蛋白質高的食物，多吃了會消化不良得急性胃炎，可以口服嗎丁啉或者健胃消炎顆粒，現在的魷魚干貨中通常甲醛含量較高，會對人體的消化系統造成刺激和損害，可以使人出現胃部不適、嘔吐等症狀。
適量吃魷魚還是對人體有好處的，如果胃不好的話就少吃為宜，還有膽固醇高的人最好不要吃，魷魚膽固醇比較高，過敏體質的人少吃為宜，煮魷魚的時候烹飪時間應該加長，讓魷魚變得酥爛，膽固醇，脂肪都溶解了，幫助消化
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
㈥ 土豆泥 搭配什麼吃
你也許不知道，原來芹菜的菜根也可以做成菜品。
用芹菜菜根搭配土豆又或各種雞肉、羊肉均可創新成一道菜式，這可不再是平淡無奇的土豆泥了！
難易程度：簡單 總耗時：1小時 實際操作時間：半小時 製作量：4人份
所需材料：1顆小芹菜根 4個中等大小土豆 2大勺奶油 2大勺黃油 1勺鹽（酌情加入）
1/4杯寬葉歐芹，切碎 黑胡椒粉（酌情加入）
步驟
1） 剝開芹菜根，去外皮，清凈。土豆削皮洗凈
2） 把芹菜根和土豆切成中等大小的塊狀。放入鍋中，加水煮沸，然後以小火慢燉大約30-40分鍾，直到土豆變酥爛，適合攪碎成泥。再煮5分鍾後倒掉多餘的水
3） 加入奶油，鹽，黃油，按不同口感喜好可以選擇加重配料分量，開始攪碎成泥
4） 最後，加入寬葉歐芹攪拌調味，這款土豆泥有了芹菜和寬葉歐芹的加料而倍感清新，根據個人口味的不同還可以加入少量鹽和黑胡椒粉
㈦ 土豆泥配什麼比較好吃
一、培根土豆泥
主料：土豆、培根
輔料：洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法：
1、土豆洗凈、去皮後切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透。
2、培根切碎，洋蔥切成小丁。
3、土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥。
4、鍋內倒入少許橄欖油，燒熱。
5、放入培根碎爆出香味兒。
6、放入洋蔥碎翻炒至透。
7、將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
二、蘋果土豆泥
材料：土豆1個，蘋果1個
做法：
1、土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。
三、雜蔬土豆泥
材料：大土豆21個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉
做法：
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈
2、把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸格里蒸，直到土豆蒸熟。
3、把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。
㈧ 香辣魷魚烤土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
土豆1個 魷魚1條
洋蔥少許 青椒少許
輔料
鹽1勺 黑胡椒粉少許
韓式辣醬2勺 孜然粉適量
植物油1勺
香辣魷魚烤土豆泥的做法步驟
1. 魷魚洗凈備用。土豆洗凈去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鍾
2. 加入鹽和黑胡椒粉碾成泥
3. 加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的
4. 塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了
5. 韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度
6. 用牙簽封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鍾左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鍾。具體時間和溫度要根據魷魚大小，烤箱實際爐溫酌情增減
7. 取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可
8. 魷魚的皮可以提前剝去，也可以不剝，直接烤出來顏色更漂亮一些