① 土豆雞腿怎麼燉好吃
土豆燉雞腿肉
新鮮的雞腿，土豆，青尖椒（如果吃不了辣就替換成不辣的辣椒），甜面醬，蚝油，大蒜幾瓣，生抽，老抽，大蔥，老薑，八角，精鹽，雞精，白芷片、味精。
1、剁成塊的新鮮的雞腿，為了清洗干凈雞腿中的血水，最好可以放在清水裡面，多清洗幾遍。血水清理得干凈，炒出來的雞腿才會沒有腥氣，如果清洗不愛干凈，腥氣真的會特別的嚴重。很多人炒出來不好吃就是清洗這一步處理的不幹凈。
2、大蒜輕切片，洗凈後的土豆把皮削了，切成適口的塊狀。老薑切成薑片，洗凈後的青尖椒切成片。大蔥切成蔥花，少許的白芷片，這就是准備好的所有的配料了。
3、在鍋里倒一點食用油燒熱 ，在鍋內倒入之前咱們准備的所有配料炒成金黃色。
雞腿洗凈後，就可以倒進去鍋內了。先放配料的目的，是為了把料頭的香氣給雞腿吸收，二是表面收縮的雞腿，吃起來裡面的雞肉才會更加的好吃，這是很重要的一步，先放配料再放肉。
4、炒一會就可以進入調味的階段，把之前咱們准備好的甜面醬，老抽，精鹽，雞精，味精，蚝油，生抽等倒入，處理好的土豆也一起放進去和雞塊匯合，適量的清水也可以在這時候倒進去，水的量最好可以沒過雞腿然後接著燉就可以了。
5、逐漸濃稠的湯汁會在十分鍾後出現，青尖椒塊就可以放入，炒一會，覺得青尖椒要熟了，不夾生就可以盛出來了。
② 怎麼燉雞腿好吃又入味
雞腿燉煮時加了香油，使成品味道更加鮮香。具體做法如下：
原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、雞腿洗凈表面劃2刀。
第2步、入開水焯一遍撈出備用。
第3步、蔥姜蒜備用。
第4步、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥姜蒜煸炒出香味後放入香油。
第5步、緊接著放入雞腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老高哪抽，鹽。
第6步、翻炒雞腿上色後放入沒過爛帆雞腿的熱水，放入糖。大火煮開後中火燉煮。
第7步、燉30分鍾雞腿熟爛湯汁濃稠即可。
雞腿是冷水下鍋還是熱水？
其實如果我們在煮生雞腿的時候，建議大家還是需要冷水下鍋的，因為雞腿雖然經過了處理，裡面還是會有很多血水飢念雹的，這些血水如果我們不能長時間浸泡出去的話，就只能通過冷水加熱的方式將雞腿裡面的血水大量的煮出，這樣無論之後我們怎麼烹飪的話，雞腿都不會吃起來腥氣過重。
如果生雞腿直接放到熱水裡面煮的話，不僅僅會讓雞肉吃起來更硬更柴，血水也煮不出去，口感和味道都是很差的。
③ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
雞腿肉和土豆怎麼做
主料：土豆1個、雞琵琶腿2根、胡蘿卜半根、青椒半個、洋蔥適量
輔料：食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量
做法
1、我們將土豆去掉皮洗干凈了，將胡蘿卜去掉皮洗干凈了，將琵琶腿洗干凈了。
2、將琵琶腿裡面的骨頭去掉了，去掉之後是會更好食用的。
3、然後就是切成小肉丁，將土豆胡蘿卜切成小丁。
4、將青椒也切成小丁，將洋蔥切碎了，備用。
5、用生抽和醬油將雞肉腌制3分鍾。
6、將不粘鍋燒熱了，在裡面倒入適量的食用油，將洋蔥碎放入炸香了，將腌制好的雞腿放入，滑炒。
7、雞肉快要變色了，就將胡蘿卜和土豆都放入，一起進行翻炒。
8、在裡面倒入足量的開水，用大火燒開了，然後再加入適量的鹽，燜煮一會，這樣是可以讓食材更加入味的。我們在燜煮的時候要記得將鍋蓋蓋上了。
9、雞肉和土豆丁都是比較容易熟的，等到鍋裡面的湯汁減少，將土豆煮熟了就可以了。
10、然後就是將青椒丁放入，炒一會就可以出鍋了。
11、這樣就是製作完成了，我們在裡面加入一些青椒和胡蘿卜是可以使得菜餚顏色更加豐富多彩，讓我們很有食慾，而且將雞腿裡面的骨頭也是去掉了，這樣搭配上米飯，吃起來是非常的香了。
雞腿肉和土豆可以一起吃嗎
主料：雞肉500g、土豆5個
輔料：大蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、玉米油適量、醬油適量、白酒適量、陳醋適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量
步驟
1、將土豆去掉皮洗干凈了，然後切成塊。
2、將雞肉在沸水裡面焯，去掉雜質，然後焯好之後就撈出來，備用，大家如果是喜歡吃雞爪的話，就是可以放入一些雞爪。
3、在鍋裡面倒入適量的食用油，再將雞肉放入翻炒，將蔥姜放入煸炒。
4、放入適量醬油、清水、白酒、陳醋、大料、花椒、薑片、蔥段、食鹽、白糖。
5、關火，然後就是將鍋裡面的食材都放到壓力鍋裡面。
6、將土豆放入，翻炒一下，壓到酥爛，就將味精放入調味。就製作完成了。
小貼士
1、大家是選擇雞肉是可以用根據自己喜歡選擇部位，也是可以燉一隻來吃。
2、土豆是要選擇黃心的，綿一些的土豆。
3、我們可以將花椒大料放到鍋裡面爆，也是可以燉的時候再放入。
4、等到壓到軟爛之後，就將味精放入進行調味。
雞腿肉燉土豆的竅門
主料：雞腿2個、土豆2個
輔料：油2湯匙、鹽1小勺、醬油1湯匙、蚝油1湯、匙大蔥2段、姜2片、料酒1湯匙、冰糖2小勺、八角2個、桂皮1個
做法
1、將雞腿去掉骨頭，將雞腿肉切成小塊。
2、將土豆去掉皮，然後切成滾刀塊。
3、我們在鍋裡面倒入適量的油，然後用中火加熱了，將冰糖放入融化，將雞腿放入翻炒。
4、在裡面加入1湯匙醬油，進行調色。
5、倒入1湯匙料酒，幫助去腥。
6、在放入1湯匙蚝油，進行調味。
7、炒藕均勻之後就是將蔥段、八角、桂皮和八角放入。
8、然後倒入熱水，將雞腿沒過了。
9、將土豆塊放入，用大火煮開了，然後再用中火燉10分鍾。
10、放入1勺鹽，用大火收湯汁，收濃之後就關火。
雞腿肉可以怎麼吃
主料：雞腿2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量
輔料：花椒2克、料酒10克、香醋20克、辣椒油15克、花椒油適量、白糖5克、鹽2克
做法
1、在鍋裡面倒加入適量的花椒、蔥姜、料酒，然後放入雞腿，煮15分鍾。
2、將雞腿撈出來，過涼了。
3、然後撕成條，在碗裡面倒入蔥姜蒜和紅尖椒。
4、然後就是將調料放入 ，攪拌均勻了。
5、鋪在雞肉上面就是可以了。
④ 土豆燉雞腿怎麼做最好吃 雞腿的做法
土豆燉雞塊的做法詳細介紹
菜系及功效：東北菜
家常菜譜
私家菜
工藝：燉土豆燉雞塊的製作材料：
主料：雞肉,土豆
調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜
教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
⑤ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
雞腿燉土豆是一道家常菜，營養豐富、味道鮮美，下面是一份簡單易做的食譜：
所需材料：
雞腿 2個
土豆 2個
蔥姜蒜適量
料酒1湯匙腔洞吵
生抽2湯匙
鹽適量
糖適量
雞湯適量
蔥花適量
食用油適伍侍量
做法：
將雞腿清洗干凈，切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、糖腌制半小時；
土豆去皮，切成小塊備用；
鍋中放入適量的油，加熱後加入蔥姜蒜爆香；
加入腌制好的雞塊煸炒至雞肉變色；
倒入雞湯，放入土豆塊，蓋上蓋子煮10分鍾左右；
打開蓋子，繼續煮到湯汁濃稠即可；
最後加適量鹽、糖調味，撒上蔥花即可食用。
注意事項：
雞腿和土豆大小最好一致，這樣燉出來的口感更好；
煮的時候不要加太多水，以免湯汁太多影響口感，雞腿和土豆會出水顫談，足夠煮熟；
鹽和糖的用量可以根據個人口味適當調整。
⑥ 土豆燜雞腿的家常做法
用料
土豆
2個
雞翅
6個
調料
姜：3片 蒜：2瓣 細香蔥：3根 生抽：5克 蚝油：5克 白糖：3克 食鹽：5克 料酒：10克 植物油：2湯匙
步驟
點擊步驟進入廚房模式
1
土豆去皮切小塊，雞翅對半切開成小段，姜切片，蒜去皮切片，細香蔥洗凈切段備用
2
鍋內放入適量的植物油，加入薑片和蒜片爆香
3
放入雞翅，爆至雞翅變色，再加入土豆，中火煸炒
4
調入適量的料酒，繼續中火煸炒至土豆金黃
5
將適量的生抽、蚝油、白糖、水調成調料，將調料倒入鍋內
6
大火燒開後調小火加蓋燜制，土豆會粘鍋，所以途中要時不時打開鍋蓋翻炒
7
待汁差不多收干後，放入細香蔥、鹽，翻炒至細香蔥斷生即可取出裝盤
⑦ 土豆燉雞腿怎麼燉好吃
用料
小雞腿 8隻
土豆 2個
醬油/老抽
料酒
八角/大料
蒜 4瓣
生粉/團粉 1勺
鹽
豆瓣醬
干辣椒
紅燒土豆燉雞腿的做法
雞腿在水中浸泡，為了解凍。
浸泡時間依據雞腿解凍程度～
小貼士
個人喜歡把干辣椒切開放兩到三顆、吃起來比較爽。
不放干辣椒可以放辣味豆瓣醬。
第一次做的話一定要多燉一會兒，低於25分鍾不太容易燉爛。
⑧ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
關於土豆燉雞塊的做法其實呢，有很多都大同小異，但是呢，我想今天給大家分享一下自己的做法.
我們常說的土豆燉雞塊，也就是大盤雞的做法。
【主料】：雞腿三根，土豆兩個。
【輔料】：青紅尖椒，洋蔥。
【調味料】：鹽，味精，雞精，生抽，蚝油料酒，白糖，干辣椒，胡椒粉，香葉，桂皮，花椒，花椒，醋，蔥姜蒜。
步驟1：首先我們把買回來的雞腿斬成小塊兒，用清水洗干凈裡面的血水，然後呢，將土豆切成滾刀塊，然後將青紅尖椒還有洋蔥切成菱形片。
舉一反三的小技巧
這樣做出來的土豆燉雞塊不僅僅可用就著香噴噴的米飯。
還可以下入自己喜歡吃的面條，或者配著饅頭都是可以的。