A. 醬牛肉剩下的湯汁,可以做什麼菜
剩下的醬牛肉汁還可以拿來做鹵蛋，具體做法如下：
食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁
步驟：
1、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。
B. 醬好的牛肉怎麼吃
1.涼拌，我們那邊通俗吃法是，牛肉切片，大蒜搗泥，蘸食。
2.醬牛肉從冷凍室里取出後，解凍到軟了就可以用了。根據需要切絲切片都可以。不用再另外多做處理。
用洋蔥或者小芹菜切小丁。配青椒、蚝油一起炒，先把洋蔥或者芹菜爆香，再放牛肉丁或片，以及青椒，醬過的牛肉就不用再放鹽了，炒洋蔥的時候可以先放一點鹽增加味道。加蚝油後，略加一點水，讓菜有湯汁，炒到洋蔥青椒變軟，牛肉吸收了湯汁時就可以起鍋了。
還可以用醬牛肉切丁配芒果、大蝦做沙拉，只需要放一點魚露和檸檬汁就可以了，就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
醬好的牛肉切成細條，加上香芹、干辣椒，蒜片，做小炒牛肉，也很香很下飯，主要的訣竅就是，大火爆炒，略加一些老抽上色增香。
還有最簡單的辦法就是夾在餅或者麵包里當餡料吃，上面擠一點自己喜歡的辣醬或者沙拉醬也會很好吃。
如果會做披薩，可以把醬牛肉切片撒在披薩上做餡料，味道一定很好。
醬牛肉切丁加筍丁、豆腐干做包子餡也不錯，牛肉丁切大一些，口感已經很讓人滿足。
希望以上回答對你有幫助。
C. 醬牛肉配什麼好吃
醬牛肉配上娃娃菜做燉菜，清淡又營養。相對大白菜，娃娃菜，貴是貴了一些，但它口味甘甜，口感鮮嫩，小小一顆一顆，炒食燉蒸都美味，也易於儲藏保存。
醬牛肉的口感扎實，下酒下飯都不錯；但如果是孩子吃的話，嚼起來會有一些費勁，但拿它跟娃娃菜一起燉燉，口感軟和，鮮味也帶出來了，原本對醬牛肉不感興趣的孩子，也是大吃特吃，幾分鍾搞定一大碗呢。醬牛肉的另類吃法，配這菜下鍋燴一燴，營養不膩口。
原材料：娃娃菜2顆，醬牛肉半碗
配料：大蒜10克，蚝油20ML，鹽2克，雞粉1克，食用油20ML
製作方法：
1：准備主要原材料。
2：娃娃菜，一片一片掰下來，用淡鹽水泡10分鍾左右，撈起來洗凈後撕大塊；大蒜去皮切碎。
3：炒鍋中倒油，下大蒜煸出香味。
4：下娃娃菜。
5：快速翻炒至斷生，下蚝油。
6：加大半碗清水，轉大火燒開。
7：下醬牛肉片，燉煮5分鍾左右。
8：加入鹽調味。
9：最後，撒入雞粉，翻炒幾下，美味即成。
D. 醬牛肉怎麼做好吃
醬牛肉，一直是全家最愛的，我家也經常做，是一年四季都愛吃的菜餚，而且簡單方便，醬一次可以吃好幾頓，平常家裡來客，提前醬好，隨吃隨切，非常方便。
醬牛肉的做法簡單，以前我也分享過常規的醬牛肉方法，今天再來分享個不同的方法，更加入味更加好吃。
我今天用的是壓力快鍋來做的，很快速，也可以用其他鍋來做，根據鍋的特性來適當添加水和靈活掌握時間。
前一陣子就有粉絲朋友在群里問，能不能用琺琅鍋來醬牛肉，琺琅鍋醬牛肉完全可以的，琺琅鍋的聚熱性好，鎖水性強，比一般普通鍋也更易熟，當然比壓力鍋要慢，水量不能太少，只要燜煮的時候不粘鍋底就行，這些都需要靈活來掌握，煮的時候留意觀察一下。
好了，下面就來看看今天分享的方法吧......
【小貼士】
經常有朋友問我到底放多少鹽，經常做飯的朋友都是憑著感覺放，新手可以參考一下一公斤醬牛肉總共用鹽量25克左右，我這個做法中，直接用了約5克鹽，4勺生抽的鹽量約4克、4勺老抽的鹽量約9克、兩勺蚝油的鹽量約2.5克、3個泡椒屬於比較大個的泡椒，含鹽量大致估計為2.5克，所以加起來一共為24克鹽，這個鹽還有一部分在湯汁里，我家吃起來味道很合適，當然我做的時候放這些調料也不是很精確，具體的還是要根據自家口味來定，當然，能適應低鹽一些的當然低鹽飲食更好。
E. 醬牛肉最好吃的5種做法，一遍就會
By 松本奈子Ethel
1、買回來的牛腱子肉切大塊，清水裡泡2小時泡血水，中途記得換水
2、黃豆醬 甜面醬備用
3、八角桂皮香葉干辣椒花椒備好，放料包里包好
4、大蔥薑片備用
5、涼水入牛腱子肉，加料酒 生薑 焯水去血沫，焯好水之後用溫水沖洗干凈，放涼水裡泡十分鍾，待溫度降下來。
6、另起鍋，入涼水，加入溫度降下來的牛腱子肉，大火煮開，加入生薑片 大蔥 料包 適量生抽 老抽 十三香 冰糖 鹽 開鍋後轉小火燜一個小時左右
7、筷子能穿透肉肉就是好了。
8、肉肉換個小盆，然後進冰箱冷藏室，泡鹵水裡6個小時左右或者是過夜。醬牛肉要想入味一定要進冰箱冷藏室(低溫)長時間泡鹵水。
9、撈出來切片。調汁：蒜末 生抽 醋 糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道 美食 的建議。
F. 醬牛肉怎麼做才好吃
醬牛肉這道菜，歷史悠久，是逢年過節，敬賓自食的美味佳餚，做時注意以下幾點，定能稱心如意。
醬牛肉有各種各樣的做法，不同的地方味道也可能會不同，今天我要說的這款醬牛肉是我平時比較喜歡的一中做法，對於北方人來說醬牛肉是比較傳統的一道菜，不管是直接切片還是當個配菜都完全可以，也很適合健身的人吃，當早餐也是個不錯的選擇。
說起過年做醬牛肉，不由讓人想起耕牛遍地走的年代。那些勞役後的牛，肌腱發達。經過鹵制後，頂刀切片可以薄如蟬翼，入口香而有嚼勁。自從有了機械，耕牛變肉牛，養尊處優的牛，活動量減少，膘厚肉柴。做醬牛肉的唯一選擇就是牛腱子肉了。
G. 醬牛肉怎麼做好吃
醬牛肉有各種各樣的做法，不同的地方味道也可能會不同，今天我要說的這款醬牛肉是我平時比較喜歡的一中做法，對於北方人來說醬牛肉是比較傳統的一道菜，不管是直接切片還是當個配菜都完全可以，也很適合健身的人吃，當早餐也是個不錯的選擇。
想要做好最重要應該就是牛肉了，牛肉我建議到市場買，會比超市的好一點，喜歡切開來帶筋可以選擇牛腱的部位，沒有筋的可以選擇牛腩，買回來後切成塊後用叉子或者牙簽在牛肉上均勻的扎幾下，一來方便入味，二來方面泡出血水，將牛肉泡水二到四個小時，中間要換幾次水，把血水和臟東西泡出去，將泡好後的牛肉放到盆里放入五香包，大蔥，洋蔥，生薑，辣椒，花椒，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，白砂糖，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏四個小時，以便腌制入味，將盆里的東西放到鍋里，根據實際情況選擇是否需要加鹽或者生抽，開大火燉開後撈去浮沫，改小火燉2個小時，然後把牛肉在湯里泡一個晚上，撈出後晾乾，放到冰箱冷藏幾個小時後拿出來切片就可以了。做好的鹵牛肉可以切片蘸醬汁吃或者用來燉土豆，或者定額西紅柿什麼的都很不錯。
H. 醬牛肉怎樣做好吃
醬制食品總有獨特的風味，讓人吃不膩。尤其是醬牛肉，醬牛肉口感濃厚，鮮味豐厚，是下酒下飯的必備菜餚之一。醬牛肉能夠去除體寒，溫暖腸胃，尤其是冬春交替之季，最容易受寒感冒，吃點醬牛肉，既能享受美味又能預防疾病。
這幾招你都學會了嗎？醬牛肉美味卻也不難，只要用心學會這幾個方法，自己在家做的醬牛肉也可以美味好吃。
雖然沒有辦法和廚師做的醬牛肉相媲美，但是一定會讓你大吃一驚，原來醬牛肉也可以自己在家做！
I. 醬牛肉涼拌怎麼做好吃
涼拌醬牛肉是一道非常家常的涼拌菜。首先准備好一整塊牛肉，到市場挑選一塊好點的牛肉，回到家之後就先把牛肉洗干凈，充分清洗干凈之餘還要適當把牛肉做一下按摩，這樣的話等下的醬牛肉吃起來口感會更加好。把牛肉處理好了之後，接下來就可以處理配料，拿出幾粒蒜頭，把蒜頭用刀拍碎，拍碎之後就切成蒜蓉，緊接著再切幾片姜放進去，還要准備一些蔥花，蔥花是用作調味和點綴之用。其實不要小看蔥花這個輔料，它是點綴菜品的好手之一，不管什麼菜品，在上面灑上些許蔥花，這道菜就會瞬間變得非常美味，不相信的小夥伴大可以自己嘗試一下。
在涼拌醬牛肉裡面加上一些香菜，因為香菜的香味和牛肉確實是太百搭了，而且小編和家裡人都非常愛吃香菜，喜歡吃香菜的小夥伴可以在裡面多加點香菜，調調味，會讓你吃出不一樣的口感。
涼拌醬牛肉的靈魂除了新鮮的牛肉之外，不能少的就是辣椒。建議選擇用干辣椒來做這道菜，而不要用辣椒粉，因為辣椒粉的味道不夠香，而且在做菜的過程中，辣椒粉的味道很容易就揮發掉了，導致最後做出來的涼拌醬牛肉沒有味道，把准備好的干辣椒也用到切開，接下來就是把剛剛切好的全部配料加在一起充分攪拌，將其充分混合，在攪拌的過程當中可以適當加入一些熱油，這樣的話能夠將這些配料的香味充分地發揮出來，在攪拌的時候能聞到食物的香味，這也是幸福極了。
把配料攪拌好了之後，先放在一旁備用。小編接著會准備一口鍋，裡面裝半鍋左右的涼水，緊接著九八整塊牛肉放進涼水裡面，用慢火把牛肉煮熟，在煮的過程中，水面上會出現細小的泡泡，這時候可以把這個些泡泡用勺子輕輕地撈走。把剛剛弄好的配料倒進鍋里，這時候就可以拿出一次性的鹵料包，這寫鹵料包可以在超市上隨便買到，鹵料包裡面又桂皮，八角，香葉等等各種香料，一包就搞定，方便快捷，接著可以加一點生抽進去著色，把全部配料和調料加進去之後，就可以蓋上蓋子用中火煮一個小時左右。
過了一個小時之後，這時候的牛肉就已經非常入味了，把牛肉從鍋里拿出來，放在砧板上切片。小編會傾向於把牛肉切得厚一點，這樣吃起來的口感比較好如果太薄的話，總有一種不過癮的感覺。把切好的牛肉放在一個比較大的碗裡面進行調味，下一勺鹽和生抽，小編還會下一點胡椒油和香油，這樣吃起來會更加香，下了胡椒油可以讓涼拌醬牛肉吃起來略有一點點麻，如果不喜歡太麻的朋友可以不下胡椒油。再下一點香菜，蒜蓉和蔥花等配料，接著耐心地把所有配料和牛肉充分攪拌均勻，之後就可以上桌食用了。