『壹』 土豆和金針菇怎麼炒好吃
★金針菇炒土豆絲★
土豆、大白菜、蘿卜被東北人民稱為冬季老百姓的看家菜。這三種菜非常容易保存，而且變化多端，做法多樣，價格便宜，營養豐富。土豆簡直就是一個百搭的食材，而且口感豐富，想吃脆的，有脆的，想吃面的，有面的。
土豆還被營養學家還被稱為是地下蘋果，因為它的各種維生素和微量元素含量特別高，有的比蘋果甚至還要高。土豆絲是一道非常受歡迎的家常菜。不僅可以自己就單獨炒成一個土豆絲的菜，還可以跟其他菜搭配炒成酸辣土豆絲，青椒土豆絲、炒三絲、茄子炒土豆絲等等等等。當然這些菜都是老生常談了，咱們今天來一個創新一些的菜，叫做金針菇炒土豆絲。這道菜的口感可能會完全顛覆你對土豆絲的印象，我想各位看官可能沒有吃過嚼起來咯吱咯吱的土豆絲。
話不多說，操練起來。
【食材介紹】
土豆，有抗衰老作用，又是一款膳食纖維含量高的食物，容易產生飽腹感，所以是一個非常好的減肥瘦身食品。
金針菇，適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
【主要食材】
土豆1個、金針菇1把、蒜3瓣、鹽、花椒粉和料酒等調料適量、食用油
【製作方法】
大蒜切末備用。
金針菇洗凈，撕散。
土豆去皮，先切片，然後改刀切絲。
起鍋燒油，油溫五成熱時下入肉餡兒，加花椒粉和料酒，煸炒。
肉末快炒熟的時候，下入土豆絲。加入鹽、醬油翻炒。
土豆絲快熟的時候，加入金針菇。
金針菇稍微變軟時，加入蒜末，翻炒幾下，即可關火，出鍋。
【小貼士】
煸炒肉餡的時候，少加一點料酒，有助於去掉肉餡的腥味。加花椒粉能提香。
金針菇比較水嫩易熟，炒制時變軟了即可出鍋。靠余熱金針菇就可以了。
『貳』 土豆金針菇怎麼做好吃
【土豆夾金針菇】
【材料】：土豆、金針菇、食用油、孜然粉、椒鹽、蔥花。
【做法】：
1、首先把金針菇的根部切掉，然後把金針菇放在清水裡面洗一下，洗干凈了以後把金針菇控干表面的水分，然後再把它撕成小朵放入盤中。
土豆夾金針菇
2、准備兩個稍微大一些的土豆，洗凈後削皮，然後把土豆切成連刀片，第一刀不要切斷，第二刀的時候再切斷。
3、把撕成小朵的金針菇放在加到土豆片的中間，取一根牙簽從中間掰彎插在兩片土豆片上面，這樣能夠很好地將土豆口封起來，金針菇就不會掉出來了。
4、所有的土豆片都夾上金針菇以後，在鍋中倒一些油進去，開火把油燒熱，燒至五成熱的時候把土豆片和金針菇放進去，用小火慢慢的炸。
5、土豆金針菇全部下入鍋中以後，用筷子把它們輕輕地攪動一下，防止它們粘連在一塊，一面炸的差不多的時候，翻另一面炸，兩面都是金黃色的時候就可以出鍋了。
土豆夾金針菇
6、出鍋以後把它們擺在盤子裡面，均勻的在土豆和金針菇上面撒上一層孜然粉，再均勻地撒上一層椒鹽，最後撒點蔥花上去就可以吃了。
天氣暖和了，燒烤攤也要逐漸的出現在街道上面了，到了晚上隨處就都會問到濃濃燒烤的味道，露天的環境下，在燒烤的時候指不定有什麼蟲子和灰塵回落到烤串上面，吃起來特別的不衛生，那麼孩子想要吃燒烤的時候，我們就可以這樣來做了，要是感覺油炸油太多不太健康的話，可以改用油煎的方法來做，肉串一樣也可以自己做的！這樣自己做出來的食物要比燒烤攤做出的食物干凈太多了，自己用的食材也都是新鮮的，做給孩子吃的話會更加的放心哦！所以這個土豆的新吃法，可以拿回家做給孩子嘗嘗，相信他們會喜歡上這個味道的
『叄』 馬鈴薯燉金針菇怎麼做
主料金針菇1把土豆1個輔料蔥適量姜1塊蒜籽4粒醬油1勺生抽1勺雞精15克鹽1勺番茄醬2勺
步驟
土豆燒金針菇的做法步驟11.首先准備好所有的食材，土豆洗干凈後，切成一厘米見方的塊兒，放入水中浸泡澱粉。
土豆燒金針菇的做法步驟22.金針菇切掉根部，清洗干凈後，用手撕成一撮一撮的
土豆燒金針菇的做法步驟33.大蔥去皮切蔥花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成姜絲備用。
土豆燒金針菇的做法步驟44.鍋中加入大量的有油溫七成熱時，下入泡過水的土豆塊兒，炸至微微金黃。
土豆燒金針菇的做法步驟55.炸到這種微微金黃表面變干即可，撈出瀝干油份。
土豆燒金針菇的做法步驟66.鍋中留底油下入蔥姜蒜爆炒出香味。
土豆燒金針菇的做法步驟77.下入番茄醬，加入少量的水，炒制番茄醬，微微濃稠。
土豆燒金針菇的做法步驟88.然後下入金針菇，翻炒至金針菇全部裹上番茄醬汁
土豆燒金針菇的做法步驟99.將金針菇炒軟之後，下入醬油跟生抽翻炒均勻
土豆燒金針菇的做法步驟1010.加入炸好的土豆塊翻炒均勻，加入雞精跟鹽翻炒均勻即可
土豆燒金針菇的做法步驟1111.關火出鍋即可
『肆』 金針菇土豆怎麼炒著好吃
把土豆洗凈切絲，金針菇也用手撕成絲，起鍋燒油放入土豆絲和金針菇絲，炒的時候放入鹽，醬油，十三香等調味，炒熟即可
『伍』 金針菇和土豆怎麼炒
金針菇炒土豆做法
1、最好選脆土豆。
2、金針菇去根，用量比土豆少一點點或者一半一半都行！我這次做的時候金針菇少了，不要參考！土豆絲切均勻，跟金針菇一樣粗細最好！然後把土豆中的澱粉洗凈浸泡，泡的時間越長越脆，這道菜我認為土豆偏脆些好吃！
3、花椒熗鍋，香味兒出來後但是別糊奧放干辣椒，然後放土豆絲，掂鍋翻炒（此處嘚瑟下我能掂幾下鍋(*^__^*) ）放金針菇，掂鍋翻炒，放鹽、一點點白糖、醬油（推薦東古一品鮮）、醋（推薦龍門米醋）
4、調味料放齊炒一會兒熟了就起鍋，味道最好是酸脆微微辣！
『陸』 金針菇和土豆怎麼做好吃
金針菇燉土豆，是比較家常的菜，相信很多人都吃過，金針菇燉土豆，不僅美味，而且比較營養，也非常適合老人和小孩兒食用，相信很多家長為了自己的孩子能夠吃好，肯定是下了不少的功夫，而金針菇燉土豆，就比較適合孩子吃，到底金針菇燉土豆的做法有哪些呢？
食材
主料土豆200g金針菇50g輔料油適量鹽適量
步驟
1.准備一隻土豆和一小把金針菇
2.將土豆擦絲
3.金針菇切段
4.熱鍋冷油，將土豆絲倒入鍋中
5.煸炒至稍微軟後，將金針菇倒入鍋中一起煸炒，撒鹽，炒至兩個都軟了即可起鍋
主料 土豆2個金針菇番茄1個輔料 鹽，生抽，雞精，味精
步驟
1.油熱之後將蒜放進去。（本人喜歡吃蒜所以多放一些味道更好）
2.然後將番茄放進去翻炒。直到成為醬的那個。
3.將土豆放進去。放鹽生抽。然後將金針菇放進去。
看了上文之後，相信你已經知道了金針菇燉土豆的做法有哪些了吧！其實做菜燉湯都是比較簡單的，很多人認為，做菜做湯不是一件容易的事，那是因為你沒有熟練而已，如果你做的多了，就會覺得做菜，燉湯什麼的都是小事。
『柒』 土豆片炒金針菇怎麼炒
【土豆金針菇】
【製作食材】金針菇、土豆、青椒、大蒜、小米辣、熟芝麻
【方法及步驟】
1.首先我們需要到菜市場去購買一把金針菇（新鮮的最為適宜），用刀將其老的根部切除掉，然後用手把它一點一點的撕成小塊狀，再准備一個干凈的盆，放入清水，將金針菇放進其中，加入一勺食鹽，讓其浸泡三分鍾左右。在金針菇浸泡時，我們將土豆削皮，清洗干凈，切成薄片狀，之後再改刀切成絲，放入清水當中，用手輕輕抓洗，清洗一下裡面的澱粉。准備好的青椒去籽，切成絲，小米辣也同樣切成絲，大蒜切成蒜末備用。
2.起鍋開火，鍋中加入半鍋水，往裡面放入一點植物油，用勺子輕輕攪動一下，這樣可以使做出來的菜品更加鮮亮。水燒開後，放入土豆絲，攪動一下，接下來放入切好的青椒絲和小米辣絲，繼續用勺子翻動一下，讓其焯水一分鍾左右後用漏勺撈出，過一下涼白開。再次將水燒開，放入金針菇，輕輕攪動一下，焯水兩分鍾左右，時間到後，用勺子撈出，同樣過一下涼白開。
3.將過好涼白開的土豆絲、青紅椒絲以及金針菇全部撈出來，瀝干水分。准備一個大碗，把瀝干水分的食材倒入碗中，放入蒜末，加入兩勺味極鮮，一勺香醋，少許食鹽進行調味，然後再來一點白糖提鮮，最後放入一點熟芝麻，澆入燒好的滾燙熱油，用筷子攪拌均勻後，即可裝盤食用了。土豆和金針菇這樣做，清脆爽口，好吃不膩，且方法簡單，不知你學會了嗎？
【小貼士】
1.切好的土豆絲、青紅椒絲、金針菇需要先進行焯水，讓其斷生，否則會導致做出來的菜品口感不好哦。
2.焯好以後的食材，需要過一遍涼白開，會讓菜品口感更清脆爽口有嚼勁。
3.金針菇在製作之前，需要先用食鹽先浸泡三分鍾。