土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
『貳』 牛肉燉土豆怎麼做好吃易爛沒有腥味
材料牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
製作步驟
第1步牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
第2步土豆洗干凈切成塊，姜也切成薄片。
第3步把牛肉塊放入鍋里，加入冷水，水量一定要浸沒過牛肉塊，大火把水燒沸後繼續煮5分鍾，等血沫完全淅出漂浮在水面上之後，將牛肉塊撈出。
第4步另起鍋子將煮好的牛肉塊放入鍋中，加入姜等大料，接著將高湯倒入鍋中，大火燒開後轉小火再燉一小時。
第5步然後把土尖椒和土豆塊放入鍋中，再放入鹽，繼續用小火燉20分鍾即可。
營養價值
第1步牛肉中富含蛋白質，氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病毒的能力，對青少年生長發育及病人術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別有益，冬天食牛肉可暖胃;
第2步水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
注意事項
煮牛肉的水不要太多但也不能太少，只要保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，一個小技巧，在煮的時候加點醋進去，可以讓牛肉爛的更快。土豆在切好之後，為了讓口感好一點，可以用鹽水浸泡一會，注意時間不要太久。這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。溫馨提示：土豆不要煮的太軟，稍微有點軟就行了，牛肉可以爛一些，最好是肥牛肉牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋。牛肉等肉類在經過開水燙過，最好就立刻進行下一步的烹制，最好不要長時間放置，這樣是為了防止放置時間長肉類收縮在煮的時候不容易爛。
『叄』 牛肉燉土豆做法
牛肉是我們日常食用最多的肉類之一，牛肉的營養豐富，價值高。牛肉富含肌氨酸、維生素和肉毒鹼，鉀和蛋白質是亞油酸和含有鋅鎂鐵。牛肉含有的維生素b12，對細胞有至關重要的作用。對於那些健身人士，吃牛肉是最好的。牛肉屬於紅肉，但是呢，脂肪含量低，在健身的時候吃了又可以保證能量，又不會發胖。今天我就教大家做牛肉燉土豆，好吃不膩、製作過程簡單。
製作牛肉燉土豆需要准備的材料有以下，需要的材料有土豆、牛肉、八角、花椒、蔥、姜、蒜、西紅柿、洋蔥。把材料備齊待用。
製作過程如下:
1、把牛肉洗干凈，切丁待用。然後用鍋煮一鍋水，冷水把牛肉加進去，煮到沸騰，把那個血沫給去掉。這樣子冷水灼牛肉的目的是為了去腥，又能保證牛肉的鮮味在。如果牛肉不先冷水灼一下的話，煮的過程中會很容易有那個血沫的存在，會影響美觀，還會影響口感。煮沸之後撈出，然後用水清洗一下待用。
2、備用一個高壓鍋，倒入水和已經切好的西紅柿，然後呢，煮開待用。洗干凈鍋，然後呢，熱鍋倒入油，加熱至8分，然後再倒入一勺糖，把它煮，煮溶煮開。然後把乾眼睛，做過的牛肉倒入進去，翻炒變色。這樣子做出來的牛肉，紅燒牛肉比較好吃。把蔥，姜蒜切好，倒入在牛肉中，倒入料酒翻炒一下，其實還要把洋蔥切，切好，倒入進去。放洋蔥和料酒的目的是為了去腥，保持牛肉的鮮味，更加美味。把剛剛已經倒入在牛肉中的的配料翻炒一下，然後把這個翻炒好的牛肉倒入在高壓鍋內。其實加入八角、花椒、生抽和老抽。蓋上鍋，壓高壓壓20分鍾左右。用高壓鍋的目的是為了，那能讓牛肉更加的軟，快能熟。如果不用高壓鍋，直接用鐵鍋煮的話也是可以的，只是費時。20分鍾之後開蓋，換鐵鍋，把土豆洗干凈切塊，切成滾刀狀，把土豆放入到牛肉裡面，大火燒開。土豆快要軟，熟之後，轉大火收汁。如果剛剛的味道還不夠的話，可以加適當的鹽，這樣更美味，更有那個咸鮮感在，這樣好吃的牛肉燉土豆就已經做好了。請問大家有沒有學到怎麼做呢？學到了就准備做給家人吃吧，真的好吃不膩，營養高又好吃哦。
提示:有人又問，怎麼才能夠選好的牛肉呢？又嫩又好吃呢？怎麼你才能知道這個牛肉是新鮮的呢？新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻，如果是那種不新鮮的肉色會比較暗淡一點。新鮮的牛肉的脂肪還是會比較潔白或者淡黃色，如果不是新鮮的就會有點光澤缺少，然後呢，會呈現有一點墨綠色。新鮮的牛肉最主要的特徵是有彈性，怎麼樣才能測試它的彈性呢？在購買的時候可以用手指去按壓一下，如果壓下去，荔枝又能恢復的都是比較新鮮的牛肉，如果已經是放得比較久的或者隔夜的，就會按下去比較難恢復，沒有彈性。牛肉食用的時候要注意一些相剋的食物。牛肉不能和橄欖、紅糖、栗子、豆漿、韭菜和魚肉一起煮來吃。
『肆』 土豆可以和牛奶一起吃嗎
土豆是能夠跟牛乳一起吃的，食用方法是將他們二者製做成紅豆糖水，我們最先挑選一個土豆，隨後削皮切片，隨後添加牛乳開展熬湯，要熬料1個鍾頭的時間才能夠讓土豆變爛，牛乳味兒更優香醇。土豆跟牛乳一起吃能夠補充人體需要的蛋白及其發熱量，大夥兒能夠學習培訓它的做法。
馬鈴薯和牛奶一起吃嗎
馬鈴薯和牛奶怎麼做美味：土豆濃湯
原材料：馬鈴薯中小型1個，培根肉一片，圓蔥一小塊，牛乳適當，法香少量，鹽，黑胡椒粉。
作法： 1、馬鈴薯清洗，削皮，切割成一小塊;洋蔥切絲，切片;培根肉剁碎;法香剁碎。 2、鍋內放進一小塊無鹽黃油，文火將無鹽黃油溶化。 3、放進圓蔥絲，不斷的煸炒，把洋蔥炒軟就可以了。 4、放進土豆塊，再炒一會，這時候添加冷水，水無需加過多，能基本未過馬鈴薯就可以了。 5、煮土豆的情況下，煎一下培根肉，無需放食用油，它自身便會出許多 的油，煎的情況下要用木鏟不斷的煸炒，直至它的色調變深，肉質地變脆。 6、把煮軟的土豆塊和圓蔥絲盛到攪拌器里，再加一點點剩餘的料汁，一起攪弄成泥。 7、火鍋清洗，把剛剛做好的紫薯泥湯再倒返回火鍋中，添加牛乳，再添加鹽、黑胡椒調調料，熬煮到燒開就行，這正中間要不斷的拌和，以防它糊底。 8、最終撒上法香和培根就可以喝過。
小提示：把新馬鈴薯放到開水裡侵泡一會兒，取下再放進涼水中，就非常容易削皮了。
馬鈴薯和牛奶一起吃嗎
馬鈴薯和牛奶怎麼做美味：紫薯泥
原材料：馬鈴薯2個，牛乳，色拉醬三勺，鹽，香腸，青豌豆，苞米。
作法： 1、土豆切塊兒，加小半碗水，放微波爐加熱高火轉個10分鍾。 2、青豌豆和玉米也加一杯水，微波爐加熱低火3分鍾。 3、馬鈴薯拿出來，用木錘兒倒成泥，再加牛乳，三勺色拉醬，鹽，香腸粒，及其青豌豆、玉米，攪拌均勻就可以。
小提示：如果有家樂的青檸檬味或是菠蘿蜜味的色拉醬會更美味。
馬鈴薯和牛奶怎麼做美味：炸土豆丸子
原材料：馬鈴薯一個，生雞蛋一隻，牛乳少量，木薯澱粉少量，黑胡椒粉，黑胡椒粉，鹽少量，香炸粉一碗。
作法： 1、將土豆切塊煮熟。 2、土豆塊晾曬後，倒進薄膜袋，拿擀麵棍或是酒瓶子，把土豆塊碾碎泥。 3、紫薯泥倒進碗里，添加少量牛乳、木薯澱粉、黑胡椒粉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻，揉成肉丸子。 4、把生雞蛋打撒預留。 5、將搓好的土豆丸子先裹一層雞蛋液，再裹一層香炸粉。 6、熱鍋下油，炸素丸子就可以。
馬鈴薯和牛奶一起吃嗎
馬鈴薯和牛奶怎麼做美味：牛乳芝士焗土豆
原材料：馬鈴薯1個，牛乳10克，馬蘇里拉乳酪50克-80克，黑胡椒適當，鹽適量。
作法： 1、馬鈴薯洗干凈，可以不削皮切片，進微波爐加熱叮咚聲5分鍾，用筷子戳一下看是不是軟了。 2、把馬鈴薯移進烤碗，加牛乳，加奶油芝士，撒上鹽，進加熱200的烤箱烤15分鍾。 3、在10分鍾的情況下拿出來，撒黑胡椒，蓋錫箔紙，假如喜愛奶油芝士著色深的可以不蓋，時間到拿出來趁熱吃。
小提示：馬鈴薯最好是選小個的，一切4不必削皮，烤出去會很好看。
『伍』 湯汁濃郁，軟爛入味，牛肉燉土豆怎麼做
湯汁濃郁，軟爛入味，牛肉燉土豆怎麼做？
土豆燉牛肉是秋冬季時節難能可貴的美味，土豆和牛肉的配搭越來越濃厚有味道，汁液濃濃，特別是在湯汁也融進兩者精粹，澆上一勺淋在白米飯中，吃上一口稱得上世間臻美之味了。可是土豆燉牛肉盡管美味可是要想牛肉燉得軟爛香醇，土豆軟糯甘甜，是需要辦法的。接下來給各位分享美味的土豆燉牛肉的做法。
大家都知道牛肉是很多人都喜歡的一種肉製品食物，但是在烹制牛肉的過程之中會存在牛肉難以煮爛的狀況，這主要是牛肉大多數都含有筋，這種成分的存在是造成牛肉燉不壞的原因。而土豆非常容易成熟，因而土豆燉牛肉可不可以就「一鍋燉」了，兩種食物的烹調時間不一樣，分別也需要提早進行料理才行。
炒鍋里加適量的油，添加十幾顆老冰糖炒成炒糖色，添加瀝干水份的牛肉塊，翻炒至上色。隨後添加香葉，大蒜，1顆八角，1段八角茴香炒成香氣後，添加2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽醬油翻炒勻稱出紅油。最後添加以前煮牛肉的湯，添加少量的鹽，小勺胡椒粉，酸渣，走紅燒開，轉小火燒煮1小時左右。等到牛腩肉爛熟後，放入切完的土豆，再燉20~30分鍾就可以盛出酥爛進味，湯汁濃厚的土豆燉牛肉，最後放上香菜裝點一下，上菜肯定吃光光。