① 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎樣的做法呢
豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
在切牛肉的時候，可以先將牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比較好切，而且後期製作的口感也會更加嫩。牛肉可以選擇牛裡脊肉，切塊的時候不要切的太小，切成邊長1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，這一步也很關鍵。將切好的牛肉粒洗凈瀝干水放入盆中，在用鹽基本腌制打水後，加入蛋清可以隔離牛肉和空氣，從而鎖住肉質的水份。而且雞蛋清含有少量的醋酸，也可以讓肉質嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓勻，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓勻，再放入雞蛋抓勻，再放老抽抓勻。
牛肉切不要順經切，馬一下，放鹽，水，雞蛋清，蚝油，老抽一點點。用打把水打進去，這樣才嫩。
② 牛肉炒豆角怎麼做如何做好吃
用料
主料
牛肉300g
捲心菜100g
豇豆100g
調料
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
調和油
適量
生粉
適量
花椒油
適量
牛肉炒豆角的做法
1.牛肉切片後兩面拍後再切絲.用料酒.生粉,食用油拌勻,腌幾分鍾.青紅辣子切絲備用,豆角洗凈折節.
2.鍋里放油先暴炒牛肉變色鏟出
3.鍋里留油炒香姜蒜與大頭菜
4.放青紅辣子與豆角入鍋
5.放入食鹽.花椒油.炒熟起鍋
6.成品上桌
③ 牛肉燒豆角的做法
1，准備材料
2，牛肉高壓鍋水開後，壓10分鍾，
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長的小段
4，將牛肉切成小片
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒
6，倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆
7，放入調料和適量的水
8，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可
④ 燒牛肉丸子怎麼做好吃
紅燒牛肉丸子
想吃牛肉丸，自己家裡做吃起來才最健康,最安全。
用料
牛肉糜 500克
澱粉 3勺
鹽 2.5克
黑胡椒粉 適量
胡椒粉 適量
小蘇打 一點點
醬油 1勺
紅燒醬油 2勺
雞蛋清 1個
西芹 2片
胡蘿卜 1根
紅燒牛肉丸子的做法
准備肉糜，將牛肉洗凈用廚房吸水紙吸干水份。把牛肉手工剁成肉糜。手工剁的吃起來才會更筋道哦。
順時針攪拌至牛糜出勁後，加入薑末，黑胡椒粉，花椒粉，鹽和小蘇打繼續順時針攪拌。
加入一個雞蛋清，繼續順時針攪拌成拉絲狀。
加入2勺澱粉順時針攪拌均勻。
將牛肉丸子放入鍋里炸。因為不想浪費油，所以我用的是比較深的小鍋。油的高度是半個丸子的量。油熱後，關小火。用虎口擠出丸子，用調羹將丸子舀起來放入鍋中。將一面炸好的牛肉丸翻個面。
肉丸炸至金黃後，撈出瀝干油。
將葫蘆卜和西芹加鹽過水焯熟。撈出瀝干水份裝盤備用。
熱鍋，放入蔥姜，加入肉丸和一點水。煮5分鍾後加紅燒醬油調色。再用另外一勺澱粉勾芡。
將肉丸放在西芹和胡蘿卜上。
⑤ 好吃的牛肉燉豆角的做法怎麼做好吃又簡單
主料
牛肉：300g
豆角：200g
蔥姜蒜干辣椒 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉：適量
花生油：適量
鹽 ：適量
第一步
新鮮豆角洗凈掐斷兩頭筋膜，折成長短差不多的段。
第二步
熟牛肉 切片備用。
第三步
蔥姜蒜干辣椒切碎備用。
第四步
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜干辣椒煸香。
第五步
放入牛肉片煸炒出香味。
第六步
加入生抽、胡椒粉炒勻。
第七步
再放入豆角，加少許水大火燒開。
第八步
燜至豆角熟透即可。
第九步
關火加鹽調味即可裝盤。
第十步
又香又入味的牛肉片燜豆角！
輔料
具體步驟
⑥ 豆角炒牛肉的做法
牛肉很多人都超愛吃，超有口感，營養價值又高。下面要給大家分享的內容是：「豆角炒牛肉的做法 這款菜美味又營養」，一起來看下吧!
首先來看下豆角炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，豆角，生抽，料酒，黑胡椒，澱粉，鹽，味極鮮，
步驟：
1.豆角摘掉兩頭然後掰成小斷
2.然後把弄好的豆角放鍋里煮五分鍾
3.這時候來切牛肉先切片
4.在切成細條
5.加入料酒 生抽 澱粉 黑胡椒粉
6.抓勻後加入花生油在抓勻腌30分鍾
7.鍋里倒入油倒入腌好的牛肉炒勻
8.快速炒散炒變色
9.然後加入一點味極鮮炒勻
10.加入過完水的豆角炒勻
11.翻炒均勻
12.然後加入半碗水
13.蓋蓋子燉煮5分鍾
14.煮至豆角入味
15.加一點鹽
16.炒勻後即可以關火了
以上主要介紹了豆角炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是關於：「豆角炒牛肉的做法 這款菜美味又營養」的分享，希望對你有幫助。