1. 牛肉干很硬怎麼炒好吃
牛肉乾很硬，正常情況下可以用水泡一下，然後再炒著吃，正常牛肉乾都是干吃的比較好
2. 開袋即食的牛肉乾怎麼炒著吃
你好，如果牛肉乾是小包裝的話，每個有20幾克的，建議你把條狀的切成片狀的，然後隨意做。就中餐的做法牛肉和大多數食材是可以搭配的。希望能幫到你。
3. 牛肉乾怎麼炒好吃
配料：生抽、老抽、鹽、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大蔥、姜、八角、花椒、香葉料酒、紅酒、高度白酒
製作方法：
1、首先要選新鮮的牛裡脊肉，因為牛裡脊肉，是瘦肉里比較嫩的部位，不帶筋膜，紋路清晰，做成牛肉乾順著紋理可以很輕松的撕開。
2、把牛肉清洗干凈，順著紋理切片，然後再切成手指粗般的條狀；
3、將切好的牛肉條用冷水侵泡1小時，中途換一次水，這樣可以把牛肉的血水浸泡出來，做好後不會有腥味；
4、把浸泡好的牛肉條放入鍋中，加適量水，花椒、生薑片，料酒，大火燒開後，用涼水沖洗干凈；
5、然後將焯水的牛肉條，放進鍋內，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、少許高度白酒，大火燒開，然後轉小火燉1小時關火，可以根據自己的喜好決定量的大小，製作牛肉乾不宜佐料太多，否則就掩蓋了牛肉乾本身的香味；
6、將燉好的牛肉條撈出，在裡面加入生抽、老抽、鹽、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、紅酒攪拌均勻，腌制1小時；
7、將腌制好的牛肉條與調料汁一起倒入鍋中，小火收干湯汁；
8、將瀝干汁的牛肉條可以放在自然的環境下曬制風干，也可用烤箱烤乾。
4. 牛肉乾怎麼炒
。。。。。牛肉乾，炒著吃？？？不用的。肉乾哪裡有炒著吃的。我家做牛肉乾十多年了。給你點建議：1、如果是買的成品，即使的。不能炒，不好吃，太硬。但是你可以燜米飯的時候可以放些小丁進去。牛肉米飯，味道很香。
2、如果是風乾的半成品，那你就要自己用微波爐烤一下。
沒聽說牛肉乾還炒的。牛肉那麼貴。別吃瞎了。祝您天天開心！
5. 牛肉乾怎麼炒好吃家常做法
干牛肉是一種比較好吃的菜，不同的做法會有不同的味道，再炒干牛肉之前先把料備好，然後再用手把牛肉乾撕成不規則條條，在鍋底加入油，等油到了七八分的時候開始放入牛肉，炒至有點小焦變色，然後再加一些花椒和干辣椒如果喜歡吃辣的多放點辣椒，最後放入牛肉五分之二那麼多的香菜接著炒，最後放入鹽，味精等調味料，就可以出鍋了，超級好吃哦。
6. 小炒風干牛肉的做法，小炒風干牛肉怎麼做好吃
牛肉洗凈，擦乾水分，切成約兩厘米的厚片
倒入酒，把牛肉按摩約3分鍾左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁
分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面
蓋上保鮮膜，過夜
隔日，手洗干凈，把腌好的牛肉拿出來，擠去表面的鹽水
菜板消毒，在菜板上撒一層細鹽粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一層鹽，用手輕拍，牛肉的表面必須要布滿鹽粉
竹簽消毒，穿過牛肉，滴干水分，這個過程大約需要20分鍾。看到牛肉表面成釉質狀濕潤，但沒有血水滴為准
胡椒粒搗碎，放在消過毒的大盤里，把牛肉放到盤子里，用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎
這里不能用現成的胡椒粉代替，因為大多數的胡椒粉不純，裡面加了麵粉或者糊精，不僅不能起到乾燥和保鮮的作用，反兒容易使牛肉腐敗
把牛肉掛在陰涼通風的地方，溫度最好在2至8度
為了杜絕蚊蠅等煩惱，我在外面罩了一層尼龍紗
7. 牛肉乾怎樣炒好吃
嗯你好，牛肉乾怎麼炒好吃？首先先把牛肉乾用溫水泡發，辣椒炒牛肉乾，非常好吃。
8. 干牛肉怎麼炒好吃
牛肉是好東西，但是想做好卻不是很容易了，下面為大家介紹簡單家常做法。希望可以幫忙大家。
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工具材料：
食譜熱量：70(大卡)
主料
干牛肉
一份
芹菜
兩棵
輔料
鹽
少量
醬油(紅醬油)
少量
食用油
少量
炒肉料
少量
姜絲
少量
操作方法
01
先去准備干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干凈。
02
把洗好的西芹，切成下面的條狀，然後把牛肉切成條。
03
開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鍾，撈出。
04
另起鍋，放入油，等油快熱了放入姜絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時候，先盛出。
05
然後起鍋開始炒西芹，裡面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛才炒好的牛肉，再翻炒幾下，就好了。
06
然後盛到盤子裡面，就可以享用了。
9. 炒牛肉乾怎麼炒好吃
步驟1牛肉洗凈在室溫下半解凍，橫紋切成薄片步驟2再切成細絲，放在碗中步驟3鍋入油燒熱，入牛肉絲翻炒步驟4翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著干炒步驟5一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉絲步驟6干紅椒切段，蒜苗切段，姜切絲步驟7鍋洗凈再入油，炒香乾辣段和花椒，加入豆瓣醬和姜絲炒香步驟8再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺繼續中火煸炒至牛肉酥香步驟9最後加入蒜苗和香油適量、雞精適量炒勻即可
