土豆燉豆腐
用料：
土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條
2、豆腐切片
3、蔥姜蒜切沫
4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了
5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鍾左右。
6、添水，水要高過土豆，
7、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
8、小火燉，同時放東北大醬兩勺
9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮
10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鍾，讓醬香和豆腐香入味
11、起鍋，別忘記放 味精或蘑菇精，加香菜末 干煸黃金土豆絲
主料：土豆絲400克
輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法：
1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。
註：土豆絲一定要切細。
拔絲土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
土豆雞
雞腿2-3隻去骨，切成小塊，用鹽，生抽，糖，油，外加少許紹酒，生粉和姜絲，腌最少30分鍾(放在冰箱下格)，土豆兩只去皮切成小塊，紅椒半隻切絲，蔥葉1-2條切段，香菇1-2隻切絲
少許蒜蓉放入油鍋里爆香，把腌好的雞和香菇絲一起倒進去，爆炒幾分鍾至雞肉半生熟了，再放入土豆，炒勻後加一碗水，蓋上鍋蓋煮，水開後記得關小火。大概5分鍾左右放少許老抽，炒勻後放入紅椒絲和蔥，翻兩下就可以上菜啦。
土豆燒牛肉
主料： 鹵好的牛肉 土豆塊
做法：
1，將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
2，鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鍾左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3，鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
土豆燉羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【調味料】醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量
【製作過程】
1、 羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水;
2、 土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊;鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油;
3、 凈鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成;
4、 准備：8分鍾，烹飪：40分鍾
【特色介紹】此菜營養豐富，特別適合冬天吃
❷ 土豆牛肉怎麼做好吃
土豆牛肉好吃的做法如下：
准備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
❸ 牛肉和土豆怎麼做著好吃又有營養
1
土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法：
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
2
土豆炒牛肉
材料：牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法：
1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪，你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分。
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
3
牛肉土豆餅
材料：牛肉50g，土豆1個，雞蛋1個，麵粉50g，鹽少量，油
做法：
1、牛肉剁成泥，土豆擦成細絲。
2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。
3、拌好的肉泥、土豆絲，加入麵粉(可根據土豆大小調整麵粉的量)，調成適度的麵糊。
4、放平鍋(不沾鍋更好)，加少量的油，用飯勺將麵糊倒入鍋中，攤平。
5、小火慢慢煎，晃動鍋餅自動離開，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。
4
牛肉土豆湯
原料：肋條牛肉1000克、味精5克、土豆500 克、胡椒粉2克、大蒜25 克、桂皮10克、料酒25克、蔥15克、鹽.5克、姜15克
做法：
1、牛肉切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，用冷水泡約2 小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫。牛肉熟透後倒入砂缽內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。
2、土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出，大蒜切成段。
3、食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
❹ 怎麼做好吃，土豆粉燉牛肉的家常做法
1.主料：牛肉、土豆粉
輔料：植物油、鹽、醬油、西紅柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡蘿卜
土豆粉燉牛肉的做法步驟22.把牛肉洗凈切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟33.西紅柿洗凈切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟44.姜切片、胡蘿卜洗凈去皮切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟55.把鍋中加涼水放入牛肉塊焯水撈出沖凈
土豆粉燉牛肉的做法步驟66.炒鍋中倒入油，大火燒至九成熱，下入生薑，桂皮，八角，肉蔻炒香
土豆粉燉牛肉的做法步驟77.下入牛肉翻炒
土豆粉燉牛肉的做法步驟88.加醬油翻炒
土豆粉燉牛肉的做法步驟99.加適量的清水，冰糖大火燒開後
土豆粉燉牛肉的做法步驟1010.轉入高壓鍋，加西紅柿塊、胡蘿卜，大火燒上汽，轉小火煮20分鍾左右
土豆粉燉牛肉的做法步驟1111.土豆粉洗凈
土豆粉燉牛肉的做法步驟1212.待牛肉煮好後，能打開高壓鍋下入土豆粉，（不用加高壓鍋的鍋蓋），
土豆粉燉牛肉的做法步驟1313.小火煮3分鍾左右，煮到土豆粉熟透變軟即可
❺ 土豆燉牛肉怎樣做粉糯可口，入口即化，小孩看了特別饞呢
土豆燉牛肉怎樣做粉糯可口，入口即化，小孩看了特別饞呢？
土豆也是營養豐富，營養學家稱它為「十全十美的食材」。並且，跟牛肉一起燉的土豆，營養成分更豐富，味兒也更強，粉糯爽口，入口就化，細細地吃起來也有一絲隱隱約約的清甜味，真的是太好吃了！
也有，吃完了牛肉，剩餘的湯也不要扔掉哦，第二餐立即燉土豆，或是加蘿卜一起煮15min，也很好吃啊。原材料：牛腱500克，土豆2個，姜，米酒，鹽，生抽，豆瓣醬2勺，蔥
第一步
牛腱切塊狀，加涼水，放入鍋中煮開。煮開後，會見到湧起許多泡沫塑料，見到這種食物之後，你還是感覺煮肉前不用焯水嗎？然後我是文火一直開了，撈起來肉粒，再度清洗干凈。
加土豆再次，那樣還能夠節約資源和時長，但是，從口感上而言，見到這種食物之後，你還是感覺煮肉前不用焯水嗎？然後我是文火一直開了，撈起來肉粒，再度清洗干凈。或是全過程砂鍋更好吃。撒蔥段，吃，趁著熱！自己吃不用拍照，能夠全部砂鍋端上桌，那樣品嘗到最終也不熱。
❻ 牛肉燒土豆怎麼做好吃又嫩
紅燜砂鍋牛肉：
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
1、准備好原食材。
❼ 牛肉燜粉皮的做法是什麼
主料：燉肉500g、土豆200g、粉皮50g；輔料：油適量、鹽適量
方法如下：
1、准備好一個土豆。
注意事項
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
❽ 牛肉土豆怎麼做
土豆燜牛肉是一道非常好吃的家常菜，相信很多朋友都很關心這道菜的做法，一起來看一下吧。
方法/步驟
1/6分步閱讀
准備土豆、生抽、老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、辣椒、姜。
2/6
土豆去皮切成塊狀，牛肉也切成塊狀。
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牛肉入冷水，加薑片和料酒煮至沸騰，撈出備用。
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熱鍋加油，將輔料加入煸香，先後加入牛肉和土豆塊進行翻炒。
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然後加生抽、老抽翻炒，加清水並蓋上蓋子煮20分鍾左右，收汁後即可出鍋。