1、做法一：用料：西紅柿1個，牛肉50克，西生菜1片，蔥花適量，香菜適量，姜2片，料酒適量，醬油適量，蚝油少許，黑胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，番茄醬適量，水澱粉適量，面條1份。
做法：
步驟一：牛肉拍打後切塊，料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用；
步驟二：溫油，蔥花出香；
步驟三：放入去皮切小丁的西紅柿翻炒；
步驟四：放入適量番茄醬炒稠；
步驟五：放入焯好的牛肉翻炒；
步驟六：倒清水，大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鍾；
步驟七：開蓋，放入水澱粉轉大火，微愛稠關火，放入切好的西生菜，攪拌幾下；
步驟八：水開下面，放少許鹽，焯熟過水；
步驟九：盛面，澆上鹵汁，放點蔥花香菜。
2、做法二：主料：西紅柿2個，蕎麥面200克，醬牛肉適量。
輔料：鹽少許，生抽1勺，食用油適量。
做法：
步驟一：准備好所需要的食材；
步驟二：煮鍋里裝入適量的清水，燒開，然後取一隻干凈的碗，把西紅柿放在裡面，澆上一些開水，燙一下，這樣方便去除西紅柿的表皮，再用也在表面劃十字，去掉西紅柿的表皮；
步驟三：再切小塊備用；
步驟四：再把蕎麥面放到鍋里煮，煮麵條不粘鍋的方法就是邊煮邊攪拌，想讓面條更有勁道可以在鍋里放少許的鹽，待面條浮起來後，蓋上鍋蓋至煮熟，蕎麥面煮好後撈入碗里過涼水，這樣面條更勁道；
步驟五：平底鍋里放少許的食用油，把西紅柿倒進去翻炒，炒軟炒紅汁；
步驟六：接著倒入煮鍋中，加入醬牛肉一起煮，同時放入1勺生抽和少許鹽調色調味，煮開後把蕎麥面放進去煮一會兒，使其入味。
3、做法三：用料：西紅柿2個，牛肉200克，面條2份，大蒜2瓣，姜3片，料酒2勺，生抽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1點點，青菜隨意，雞精1小勺，鹽1小勺。
做法：
步驟一：番茄用開水燙一下，把皮剝了；
步驟二：牛肉切片加料酒生抽澱粉胡椒粉腌15分鍾以上；
步驟三：大蒜薑片切塊爆香；
步驟四：加入番茄翻炒；
步驟五：番茄炒出汁；
步驟六：加水放入青菜，還有牛肉燙下去，最後加鹽加雞精調味，再把面條放進去就可以了。
B. 准備買牛肉燉柿子吃，牛的哪個部位燉柿子是最好的
牛肉燉柿子是比較好吃的一道菜，而且在選擇牛肉的時候，一定要選擇牛腩肉是比較好的，這個部位吃起來嚼勁比較好，再加上柿子的清脆感，所以這道菜口味比較獨特，很多人願意吃這樣的美食。
接下來就可以起鍋燒油，將豆瓣醬，鹽，香料，醬油，白糖放入鍋中進行報銷，緊接著將提前准備好的牛肉放入鍋中，反復翻炒肉的顏色變至微紅就可以將其他的調料放入鍋中以及門主。一定要用大火燜制半小時，再用小火熬制，一個小時這樣的口感是最好的，因為牛肉的嚼勁是比較強的，只有多煮一段時間味道才會更好。
C. 西紅柿燉牛肉好吃嗎，怎麼做
西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。
主料
牛肉500g 西紅柿100g
輔料
油 鹽 生抽 大蔥 大料 料酒
1.牛肉切大塊，
2.西紅柿去蒂切塊
3.七成熱後放入大蔥爆香
4.隨後加入牛肉翻炒。
5.放入大料，
6.放入適量的生抽，適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水
7.大火燒開，撇出浮沫
8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,
9.然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋
D. 哪裡的牛腩最好吃
最好吃的就是浙江，福建的好吃一些，而且口感也是不錯的，值得品嘗。
E. 牛肉燉柿子用哪個部位的牛肉比較好
牛腩比較好。食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調料（2） 生抽少許
美食做法
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下
F. 飯店裡的番茄牛肉，為什麼那麼好吃呢
飯店裡的番茄牛肉，為什麼那麼好吃呢？微甜微酸，微咸，味鮮，可以說口感層次都特別的棒。很多人覺得自己做番茄牛腩都沒有飯店的做得好吃，味道老是差點。其實不用著急，看看大廚是如何解決的吧，從此再也不用出去吃，在家做是何其的簡單啊。
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1，牛肉適合冬天吃，番茄開胃下飯，孩子都特別喜歡，可以在冬天多吃些，燉這道菜選擇牛腩或者牛腱子都非常好。2，番茄要去掉外皮，不然做出的菜餚會有番茄皮，影響口感。3，番茄沙司可以增加這道菜的風味，如果沒有也可以不放。