Ⅰ 土豆粉怎麼煮
要現准備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的干濕和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉啦！又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！～
然後澱粉和面：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自製內然後往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
Ⅱ 土豆粉怎樣煮才好吃
砂鍋土豆粉
主料：鵪鶉蛋1個，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個，油菜1棵，豆腐10克，鮮蘑菇6克，水發海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克(干土豆粉需水發後使用)
調料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
做法：
1、火腿切薄片，油菜洗凈取大葉，豆腐切片，海帶切菱形片，鮮蘑菇撕成條。
2、鮮土豆粉條氽水備用。
3、以上原料放在砂鍋內，加入豬骨湯和所有調料(蔥油、蔥花除外)一起燒開，撇去浮沫，淋蔥油、撒蔥花即可。
土豆粉中是含有一種叫「軟骨素」物質，是可以很好的增強我們細胞的活性，所以是有強身、增強記憶力的作用，對於健脾胃也是有不錯的效果，土豆粉也是有滋陰潤燥的作用。
土豆粉涼粉的家常做法
1、黃瓜切絲。豆粉加清水250ml，攪拌均勻。鍋里加清水550ml，把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋里，加熱。
2、從開始加熱，就用勺子不停地攪拌。防止糊鍋。加熱到澱粉由白色便至半透明，冒泡為止，關火。倒入一個容器里，晾涼，放入冰箱冷藏室3-5小時。
3、准備一個盆，放入冰水，上面放一個漏勺或籠屜，必須有大一點的圓孔。把煮熟的澱粉，放入漏斗里。
4、成了一個個類似於蝌蚪的小顆粒，多過幾次冰水。一個個晶瑩剔透，放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。
我們食用這款食物是可以很好幫助下火清熱的，而且相比起哪些比較昂貴的抗衰老食物，是更加的具有優勢的，所以對於一些女性朋友來說是可以很好的嘗試食用土豆粉來幫助美容。
Ⅲ 土豆粉湯怎麼做
超好吃的酸辣土豆粉，零失敗，酸辣過癮，萬能酸辣湯，非常的過癮，而且還非常的解饞哦！
其實很多朋友都喜歡吃一些酸辣粉之類的東西，尤其是不知道吃什麼的時候，來一碗酸辣粉，或者是土豆粉那簡直是絕了，回味無窮啊！酸酸辣辣的超級過癮呢！喜歡吃的朋友可以做一下哦！最重要的是這個酸辣汁兒可以涼拌任何美味的食物哦！
首先我們准備了愛吃的土豆粉，和自己喜歡吃的配菜，適量的豆芽，花生豆，然後准備少許的青菜等等，自己喜歡吃什麼就准備什麼哦！
接著我們就調一個不要錢的酸辣汁兒，准備一個大碗，放入一勺細辣椒面，粗辣椒面，一勺蒜末，一勺蔥花，適量的白芝麻淋熱油，兩勺醋和生抽生抽，少許的白糖提味兒！然後水開之後下入准備好的土豆粉和配菜，煮熟之後給它撈出，加到碗汁碗中，加半碗開水，撒上香菜花生米。就可以吃了呢！
Ⅳ 煮土豆粉怎麼做好吃
最好是做湯時放入，使湯變得稠一些。