❶ 凍土豆的做法大全竅門
凍土豆是個非常受歡迎的小吃，做出一盤好吃的凍土豆，應該注意以下幾點，一、先將新鮮的土豆洗凈，然後切成片，二、將土豆片用冷水浸泡30分鍾，以減少油炸時的油溫，三、准備油炸，將切好的土豆片放磨拿入散熱性比較好的油中慢慢煎炸，要控制油溫保持在180度左右，四、將油炸出來的土嘩兆豆片放入冰箱冷藏一小時即可食用。
根據個人口味可以在土豆上撒上麻椒粉、芝麻、鹽粉等配料瞎蘆搭，增加口感和風味。
此外，還可以冷凍土豆，將冷藏的土豆片放入金屬模具，排列整齊，放入冰箱冷藏24小時即可。
❷ 土豆凍了之後怎麼吃
能吃，但是不好吃，把皮去掉切成條狀，拌上澱粉蒸熟，放上辣椒和蔥末再用油羌一下，放上調味品就OK了。
❸ 凍土豆怎樣做好吃又簡單
土豆的吃法非常多，我來給大家介紹一個凍土豆的吃法。在沒有普及冰箱的時候，只有在北方的冬天能吃到，現在幾乎每家都有一台冰箱，所以吃起凍土豆來會非常方便。蒸熟的凍土豆口感松軟又略帶Q彈，不愛吃粗糧的小夥伴繞行哦
用料
洗干凈的沙土豆，最好選紫皮的 3個
白砂糖或者綿白糖或鹽 半勺，鹽的話酌減
小蘇打 四分之一勺
美味蒸凍土豆的做法
提前把洗干凈的土豆放冰箱冷凍兩天，凍實之後取出來徹底解凍，然後用力把裡面的水擠出來，手用力比較難的小夥伴可以用菜板壓，這樣會好擠些。擠的越干凈越好吃。
小貼士
1.土豆一定要挑選那種熟了後裡面是沙綿口感的
2.土豆冷凍之前要充分洗干凈
3.解凍後的土豆一定要盡量把水擠干凈
4.土豆皮在蒸熟之前不要剝掉，不愛吃皮的話可以在蒸熟後去皮
5.不喜歡吃甜的小夥伴就不要放糖，鹽撒一點點就可以了
❹ 土豆凍了可不可以吃 凍土豆怎麼做才好吃
1土豆凍了可不可以吃
土豆凍了是可以吃的。
土豆裡面含有很多的水分以及碳水化合物，也含有少量的維生素，脂肪和蛋白質，能夠起到一定的營養滋補效果，但是如果放在冰箱裡面冷凍時間過長的話，就會導致水分喪失，同時，也會使維生素等營養成分流失。所以相對來說就會使它的營養效果變得更加的差，而且吃起來口感也會沒有那麼好。
2凍土豆怎麼做才好吃
凍過的土豆可以採用燉煮的方法，這樣子才能讓水分流失問題不會表現的那麼明顯，當然也可以通過蒸煮的方法來食用，因為這樣子的話，能使土豆的水分得到一定的恢復，吃起來也會更加美味。
3什麼樣的土豆不能吃
霉變土豆
有霉變的土豆一定不要食用，因為這會讓土豆中包含一些黴菌，而黴菌進入身體所帶來的危害程度不會比發芽的土豆低。所以，除了發芽的過多的土豆外，發霉的土豆也不能食用。
綠色土豆
土豆發綠很有可能是有毒生物鹼超標所導致的，人在吃了這種土豆後，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中，土豆並沒有發芽，卻依然讓人中毒的原因。
爛土豆
爛土豆中同樣含有很多的龍葵鹼，如果沒有注意，很容易導致人體受損，甚至有可能會致人死亡。爛的土豆是不要吃的，以免出現死亡或是中毒的情況。
❺ 冰凍的土豆如何做薯條
方法兩種：
第一種：買超市現成的冷凍薯條，按說明，180度左右的油溫，炸一下就可以了。優勢就是方便。當然，你花多點錢，買國外進口的，炸出來的和快餐店裡的基本一樣。
第二種：家庭自製方法。把土豆去皮，切成一厘米見方的條型。切好後放入淡鹽水中，浸泡20~30分鍾。（目的是出去薯條表面的澱粉和部分細胞里的水分，這樣炸出來的就回比較脆）
浸泡後，撈出，用沸水焯一下。(目的是樣薯條半熟，炸完後不會外面都糊了，裡面沒熟。而且進一步去掉澱粉。這樣炸出來的薯條顏色金黃，好看有脆。）
焯水後撈出，晾乾，晾的越干越好，晾的幹才會脆。如果你著急用。那麼有個小工具可以幫助你，就是吹頭發的風筒。
如果你覺得晾乾麻煩。那你可以把焯水後的薯條放到冰箱的冷凍室，等到薯條凍透了，再拿出來使用。效果是一樣的。
下面就開始炸了。
油溫要高一點，看到中間快要往四周散的時候就可以了，油溫這時大約200度。
放入薯條，這時薯條周圍會有很多的氣泡。炸3~4分鍾，薯條周圍氣泡變少了，這時薯條成金黃色，就可以撈出來了。一次放的薯條不易過多。
把所有薯條都炸好後，如果你覺得自己喜歡特脆的，那麼再進行下一個步驟，如果不是特別喜歡，那麼到這薯條基本就完成了。灑上點鹽，沾番茄醬吃就行了。
喜歡吃脆的，那麼等你把薯條都炸完後，再把油燒上，這時要比之前的溫度高些，把薯條都一起倒進去，（當然，你要炸一盆就不能都倒了。）快速的用勺子翻動一下，讓薯條都沾上熱油。馬上撈出，再關火。這個叫回脆。
一切就都OK了，再灑上鹽，沾番茄醬等，根據個人口味調。
❻ 凍土豆有幾種吃法
凍土豆的幾種吃法如下：
1、凍土豆的味道更加美味，而且口感是很不一樣的，一般是將土豆冰凍了一兩天，然後再將土豆拿出來去皮，接著就是將土豆去水，用保鮮膜捏一下，然後就可以做成土豆泥的樣子。
吃法也是有很多樣的，可以選擇做芝士土豆泥等，口感軟軟的，有種糯糯的感覺，特別的好吃。所以朋友們是可以嘗試一下的哦，味道十分不錯。
2、凍土豆解凍之後會有很多水分流出，影響味道，因此最好燉肉食用，或者是將土豆中的水分擠出一些，然後直接蒸制食用，這樣比較不影響口感。
土豆凍了的影響如下：
1、水分流失：
土豆冷凍之後，一旦解凍會出現土豆中游離水分流失的情況，適量的水分減少。
2、少量維生素損失：
一些不穩定的維生素也會在冷凍過程中損失，因此會導致部分的營養成分損失。
3、冷害：
冷凍土豆溫度較低，土豆會出現冷害的情況，溶解之後易氧化。
土豆是耐寒的植物，一般土豆的保存溫度在3到5攝氏度，一旦溫度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。
而土豆凍害有解凍之後容易出現內部組織疏鬆、容易氧化的情況，因此吃凍土豆要解凍之後立即食用，不能解凍之後再保存。