1. 土豆片炒圓蔥的做法
食材
洋蔥、土豆、蔥、食鹽、醬油、食用油。
製作過程
第一步：將土豆清洗干凈去掉皮，然後切成片。有時候咱們會看到大廚會把土豆片切成菱形，其實這個形狀並不重要，看個人心情了，心情好了你把土豆片切成心形都沒問題，只是一個美觀問題，重要的是土豆片的厚度，太薄了容易爛，太厚了又不容易熟，所以一定要掌握好土豆片的厚薄，要適當！
切好後裝入小盆中，用清水淘洗兩到三次，把土豆片表面的粘液洗干凈，否則容易糊鍋哦！
第二步：將洋蔥表皮去掉，然後可以清洗一下，接下來將洋蔥切成小塊兒，或者直接切成條也可以，裝入碗中備用。
第三步：切一小段蔥，主要用來爆香的，無需太多，夠用即可。
第四步：備好炒鍋點火倒油，油熱後首先下入蔥花爆香，翻炒兩下即可倒入備好的土豆片，然後快速翻炒。
土豆片還是很容易熟的，在翻炒過程中可以適當加水，土豆片容易糊鍋。當土豆片呈現出快透明的樣子時就可以加入洋蔥了。
此時可以加大火候快速翻炒，再加入食鹽和適量的醬油，繼續翻炒，湯少的話可以再次加入適量的清水，保證不糊鍋即可。
洋蔥其實更容易熟，畢竟生者都可以吃的，大火翻炒個三分鍾左右就可以出鍋了，香噴噴的洋蔥炒土豆片就大功告成了！
小貼士
因為土豆本身就含有澱粉，所以不像其他菜可以加澱粉液潤滑，這里還需要加入清水防止粘鍋。洋蔥具有殺菌消炎促進消化的作用，而土豆有降血壓、降血脂的作用，所以說這道洋蔥炒土豆片營養還是蠻豐富的，很適合老年人吃，家中有老年人的朋友不妨學習做一下哦
2. 土豆片炒洋蔥的做法竅門
土豆片炒洋蔥的做法竅門
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2、土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥具有增進食慾、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等症狀。洋蔥炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的礦物質和維生素豐富，可以起到強身健體的作用，還可以有保護腸胃的功效，對於增強體質，緩解消化不良有一定的幫助作用，還可以有預防便秘的作用，對於緩解身體乏力起到了很好的效果。
洋蔥炒土豆片是一道很健康的養生食譜類型，可以有促進食慾的作用，對於健脾胃有一定的好處，還可以起到抗衰的功效，對於保健養生有著很好的作用，所以說一道大家都喜歡吃，而且吃的起的健康保健的食譜，對於有促進食慾的效果，不妨試試。
3. 土豆炒洋蔥的做法
洋蔥炒土豆片
土豆炒洋蔥一般指本詞條
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜餚。現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等。對於食慾不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜餚。
中文名
洋蔥炒土豆片
主要食材
洋蔥，土豆
分類
家常菜
口味
微辣
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
主料：洋蔥(白皮)150克土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
製作方法
1、將洋蔥剝去老皮洗凈，切成碎末；
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；
4、把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；
5、在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤里轉動；
6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；
7、然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
食用須知
洋蔥(白皮)：洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌；洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用；洋蔥油具有降低血脂的作用；洋蔥中K因子（鉀/鈉之比值）較高（33.42）及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質的前列腺素A1而呈現降低血壓的作用；洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理葯用價值，在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有「菜中皇後」的美稱。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
芹菜：芹菜的營養價值豐富，芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜汁有降血糖作用；經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果；芹菜對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用；芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬；芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
土豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達300餘毫克.土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾； 中醫認為土豆「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」；土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品；土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40%，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫發的作用，用新鮮土豆片反復塗擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著的效果。
4. 洋蔥炒土豆片怎麼炒好吃
【洋蔥炒土豆】
【基本食材】土豆，洋蔥，青紅椒，大蒜，小蔥，生抽，孜然粉，豆瓣醬，
【製作步驟】
1.土豆最好選用黃心土豆來製作，黃心土豆做出來以後口感會更加的綿軟鮮香。首先把去皮洗凈的土豆切成稍厚一點的大片，切好後不用清洗，先裝入盤中備用。准備一小個的洋蔥，不需要太多，切洋蔥之前，先把它放入到清水中浸泡兩分鍾，這樣在切的時候就不會因為辛辣而流眼淚。把洋蔥先從中間一分為二，然後再把它切成均
勻的大塊，切好之後抖散，裝入盤中備用。
2.接下來再准備適量的青紅辣椒塊兒，搭配一下顏色。如果不吃辣椒，這里也可以
換成蒜苗，切好和洋蔥放一起備用。准備幾瓣大蒜，切成蒜片，再准備幾根小蔥，切成一寸長的段兒，切好後和蒜片放一起備用。
2.接下來先把鍋充分的燒熱，再淋入適量的油，油熱後滑下鍋，避免粘鍋。油溫略微高一點，把切好的土豆塊直接倒入鍋中進行煸炒。用大火不停的翻炒，炒土豆塊兒的時候用邊炒邊煎的方式來製作，把土豆塊的表面煎至定型的狀態，邊緣略微有一些金黃改為中火慢煎，這樣可以讓土豆塊兒的中心部位快速的成熟，而且不容易焦糊。把土豆塊煎至兩面金黃，而裡面非常綿軟的狀態，控油撈出。
3.鍋中留少許的底油，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入蒜片，炒出香味，把它充分的炒香後，倒入洋蔥塊兒和青紅辣椒，快速的翻炒均勻，洋蔥炒制的時間不用太長，要保持它清脆的口感好，直到表皮微微透明的狀態倒入煎好的土豆塊兒，開大火快速翻炒均勻，炒至鬆散，然後開始調味，加入少許的鹽增加底味，適量的生抽，一勺孜然粉，翻炒均勻，炒至所有食材入味，放入蔥段，煸炒增香，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
5. 洋蔥炒土豆片家常做法
洋蔥炒土豆片家常做法：
用料：主料土豆2個、洋蔥一個、輔料蝦皮少許、鹹菜少許、臘肉少許、姜適量、調料油適量、鹽適量、生抽適量、味精少許。
步驟：
1、土豆削皮洗凈，洋蔥削皮洗凈，臘肉用溫水洗凈。
6. 洋蔥炒土豆怎麼做好吃
洋蔥炒土豆怎麼做好吃？我的回答是：洋蔥炒土豆兩種做法都比較好吃，第一種是做成咖喱味的，第二種是做成香辣味的，這兩種做法都比較好吃。這都是不加其他食材製作的，如果加入雞塊，排骨一起炒著吃也是非常好吃的。當然這就不是以洋蔥土豆為主了。
===香辣洋蔥炒土豆===
【准備食材】：洋蔥，土豆，孜然粉，辣椒面，鹽和味精。
【製作方法】：1.香蔥去皮洗凈，用刀切成兩半，在切成洋蔥片，土豆去皮洗凈，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆條。最後切成1厘米見方的土豆丁。鍋中倒入色拉油，油溫燒至7成熱，放入切好的土豆丁，炸至表面金黃撈出備用。
2.鍋中再加入適量的色拉油，油熱後倒入洋蔥炒香，改為小火把洋蔥炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均勻，最後放入適量的鹽和味精炒勻出鍋即可。一款美味的香辣洋蔥炒土豆就做好了，這是一道家常菜，製作時沒有那麼多規矩。根據自己的口味製作即可。
【小提示】：洋蔥炒土豆放入適量的咖喱，味道則偏向於西餐，製作咖喱味的洋蔥炒土豆可以適量的加適量的水，這樣做出來的菜餚會帶一些湯汁，味道不會太干，土豆的咖喱味也會更濃郁，同樣這個做法也可以加入適量的肉類，牛腩，排骨，雞塊都可以，做成一道葷菜。
7. 洋蔥土豆片的家常做法
主料
洋蔥1個
土豆1個
- 輔料
辣椒適量
蔥適量
- 配料
油適量
鹽適量
花椒適量
醬油適量
味精適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
5
最後放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
洋蔥炒土豆片的做法步驟
8. 洋蔥土豆片怎麼炒好吃
主料
洋蔥250克 土豆100克
輔料
香菜末少許 花椒粉少許
鹽適量 雞精少許
植物油適量
洋蔥炒土豆片的做法步驟
1. 將洋蔥剝去老皮洗凈，切成絲；土豆去皮，洗凈，切成片。
2. 鍋內倒入植物油燒至七成熱，撒入花椒粉炒出香味，倒入土豆片翻炒均勻，加適量水燒沸。
3. 放入洋蔥絲，翻炒熟後用鹽和雞精調味，撒上香菜末即可。也可不放香菜末
小貼士
很普通一道家常菜。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜餚。
土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等。對於食慾不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜餚。
9. 蔥香土豆片的做法
好些人的餐桌上，一年四季都離不開土豆，尤其是北方地區的百姓，大家最常見的烹飪方式有以下幾種：土豆燉排骨、涼拌土豆絲、干鍋土豆片等等，除此以外，還有大多數人都非常喜歡的香辣土豆片，特點是：香辣味美，咸香入味，做法簡單，既好吃，又下飯。
香辣土豆片之所以受大家歡迎，主要有以下幾點原因：一是取材方便，二是做法簡單，三是成菜速度快（全程不超過10分鍾），口味極其的大眾化，各個地方的人都非常喜歡，與米飯搭配，幾乎挑不出任何毛病，每天不知道吃什麼的人，它就是一樣非常不錯的選項之一。
【食材配料】：土豆、洋蔥、青紅辣椒、鹽、雞精、生抽、蚝油、五花肉、大蒜、蔥、食用油、（豆瓣醬或者老乾媽）。
【製作過程】：
1、首先，准備1枚新鮮的土豆，將它去皮洗凈後，再將它改刀切成厚片（厚度控制在5毫米左右，刀工盡量保持片片都勻稱），另外，取適量的青紅辣椒，與半粒的洋蔥，分別將它們切成薄片和小段後，將它們各自裝入盤中備用，狀態如上圖所示即可。
2、起鍋燒水，水燒至沸騰後，把提前備好的土豆片倒入進去，焯燙2-3分鍾後撈出，再次裝盤備用，焯水的目的有兩個：一是去除多餘的澱粉，這樣大火快炒的時候，就不容易粘鍋，二是起到方便入味的作用（有助於充分吸收佐料和輔料的香味），切忌選擇直接入鍋翻炒。
3、鍋中倒入少許的底油，油熱後，先放入幾片五花肉，小火煸炒出多餘的肥油後，再加入適量的蔥花和蒜末，繼續煸炒出香味後，再噴入少量的生抽，和蚝油，喜歡吃辣的人，再額外來點豆瓣醬（或者老乾媽）直到炒出顏色為止，待土豆片充分吸收了它的香味後，就會變得超級的美味。
4、然後，先將洋蔥片和土豆片倒入鍋中，大火煸炒片刻後，再放入少許的鹽和雞精調味，最後，再加入提前備好的青紅辣椒段（不喜歡的可以選擇不放，或者少放），將它們快速翻炒至斷生後，即可裝盤上桌，家常版香辣土豆片製作完成，特點是：咸香味美，香辣入味、做法簡單，好吃停不下來，保證大人孩子都非常喜歡。
【溫馨提示】：
1、製作香辣土豆片的時候，搭配適量的五花肉是非常有必要的，從它里煸炒出來的肥油，有種特殊的香味，烹飪這道美食，如果少了它，就會少了靈魂，吃起來肯定不香，如果家中條件不具備，建議大家寧可不做，尤其是對於那些無肉不歡的人來講，更是如此，大家覺得呢？
10. 洋蔥炒土豆片的好吃做法
所需食材：
主料：洋蔥(白皮)150克土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
製作方法
1、將洋蔥剝去老皮洗凈，切成碎末；
洋蔥炒土豆片
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；
4、把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；
5、在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤里轉動；
6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；
7、然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。