❶ 土豆啤酒雞竅門
主料：三黃雞一隻
配料：土豆3個，青紅椒2個，蔥，姜，蒜，味精，花椒，大料，白砂糖，豆角5根，燉肉料，料酒，啤酒1灌，食用油。
步驟方法的做法
1 把宰好的雞清理干凈以後，在把雞的爪尖用刀剁去，然後把雞剁成小塊。
2 鍋里加入開水燒滾，把雞塊放進鍋里焯一下水，煮3分鍾左右，這時鍋里就會起一些沫，我們把沫撇出來，然後把雞塊撈出來控干水放在盆里備用，焯水的作用不僅可以起到去腥，也可以把雞肉里的血水焯出來，所有焯水的步驟是不可缺少的。
3 把土豆去皮，切成塊放在水裡，用清水沖洗這樣可以把土豆的澱粉去掉一些，在燉的時候不會那麼黏湯汁了。
4 把事先准備好的蔥，洗干凈切成蔥段，青辣椒切好，蒜去皮，豆角洗干凈切成段，放一旁備用，放青辣椒的搭配也可以使做出來的菜顏色更加讓人有食慾。
5 干凈的鍋里加入一些食用油，放入白糖融化，用勺子不停的在鍋里攪，白糖不僅可以起到上色的作用也可以提到提鮮的作用，如果在家沒有白糖用冰糖也是可以的。
6 直到白糖在油里完全融化，這時我們就可以把焯過水的雞肉倒進鍋里，翻炒兩下在放入花椒，薑片，蒜，大料，料酒，不停的翻炒，直到炒到雞肉呈金黃色後，我們就可以加入啤酒了，在炒雞的過程中不用加水，加水的話會影響湯汁和味道的，所有隻需要加啤酒就可以了。
7 鍋里先放入土豆用小火燉，因為土豆不容易燉爛所有要提前倒入鍋里，這時鍋里加入精鹽，生抽，味精，燉肉料，燉30分鍾左右，等到土豆熟了，看到土豆有些軟後，我們也可以用筷子扎一下看看土豆是不是熟了，如果熟了這時就可以放入切好的蔥，青紅椒，豆角，翻炒炒均勻，在蓋上鍋蓋燉3-5分鍾左右，然後大火收一下湯汁就可以出鍋了。
❷ 啤酒燒雞翅怎樣做
主料
雞翅中10個左右隨意
啤酒1聽
- 輔料
姜適量
蔥適量
黑胡椒粉2勺
蚝油1勺
白糖1勺
鹽1小勺
料酒2勺
老抽1勺
生抽2勺
原味口味
未知難度
6
大火煮開，小火燜20-25分鍾。
啤酒燒雞翅的做法步驟
❸ 土豆燒雞翅怎麼做好吃，土豆燒雞翅的家常做法
主料雞翅中10個土豆2個青椒1/2個紅椒1/2個輔料油適量鹽1茶匙花椒粉1茶匙醬油1勺蚝油1勺料酒1勺蔥姜適量白糖2勺雞精適量
步驟
土豆燒雞翅的做法步驟11.土豆去皮，切小塊，放入清水中浸泡。
土豆燒雞翅的做法步驟22.雞中翅洗凈，兩面劃幾刀，放入盤中，加花椒粉、少許鹽腌制二十分鍾。
土豆燒雞翅的做法步驟33.青紅椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片備用。
土豆燒雞翅的做法步驟44.熱鍋上油，爆香蔥姜。
土豆燒雞翅的做法步驟55.放入腌好的雞中翅，炒至肉色微黃。
土豆燒雞翅的做法步驟66.加料酒，去腥。
土豆燒雞翅的做法步驟77.加蚝油，調味。
土豆燒雞翅的做法步驟88.加味極鮮醬油，上色提鮮。
土豆燒雞翅的做法步驟99.待入味，放入土豆塊，翻炒均勻。
土豆燒雞翅的做法步驟1010.加適量熱水，蓋鍋，大火燒開，轉中小火，燒十分鍾左右。
土豆燒雞翅的做法步驟1111.加鹽，調味。
土豆燒雞翅的做法步驟1212.加糖，大火五分鍾，收收湯汁。
土豆燒雞翅的做法步驟1313.加青紅椒和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
❹ 啤酒雞翅裡面可以加土豆嗎
當然可以,名字就叫啤酒土豆雞翅!~~ 原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、啤酒、青椒 配料：干辣椒、大蒜、豆瓣醬、醬油、雞精、鹽、炸雞粉、油等 做法： 1. 將雞翅抹上鹽和炸雞粉，用筷子拌勻； 2. 鍋放油，約半淹住雞翅，油七成熱後放入雞翅，小火炸。待雞翅兩面金黃即可。 3、在油中放入干辣椒、大蒜，然後加入土豆、胡蘿卜、青椒及豆瓣醬，倒入一瓶啤酒，加適量鹽，小火燉。 4. 啤酒快煮干時，加入醬油和雞精，起鍋
求採納
❺ 土豆啤酒雞的做法
啤酒雞准備食材(兩人份)
1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)
2.一個土豆
3.一隻長青椒
4.一瓶啤酒
5.蔥兩小段，姜切片
6.一片白芷，兩個八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒
7.適量老抽、鹽
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啤酒雞做法步驟
下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。
1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會比較的香。
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2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動
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3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；
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4、翻炒至歡聲變色後，倒入適量老抽，大約兩小勺；
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混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦
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5、倒入切好的土豆塊
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6、混在一起翻著炒呀炒呀炒
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7、然後就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊
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啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開後，改中小火，期間每隔王六分鍾翻一下下鍋；
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8、這個時代就可以加鹽啦，因為之前加有醬油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；
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燉的湯汁剩大概一小碗時，就可以開鍋蓋了，如圖；
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9、最後把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對了，出鍋前記得加點雞精，口味會更鮮噠；
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這樣一道「啤酒雞塊就完成啦
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注意事項：
1.在最開始炒雞的時候已經放了醬油，那後面加鹽時一定不要放多，可以先少放一點，最後出鍋時嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無法補救
2.放青椒前可以先把鍋里的「八角、桂皮、蔥姜」等材料夾出，這樣出鍋成盤時會更好看
3.最後收汁用大火，湯汁會更濃
❻ 雞翅和土豆怎樣做的好吃呢
老少皆宜的下飯菜紅燒雞翅土豆，甜、鹽可口，紅燒雞翅的同時，放點土豆葷素搭配有利於健康，雞翅和土豆醬香濃厚。
用料
雞中翅 8隻
土豆 3個
花生油 50克
八角 2粒
香葉 2片
蔥 1根
姜 1塊
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
蚝油 1.5湯匙
雞精 0.5湯匙
料酒 0.5湯匙
桂皮 5克
家常版紅燒雞翅土豆的做法
雞翅洗凈，劃上二刀，這樣更容易入味，用生抽、料酒腌制十分鍾。
❼ 啤酒雞翅怎麼弄簡單又好吃
啤酒雞翅是一道以啤酒和雞翅為主要食材，生抽、生薑、白糖、鹽、胡椒粉為輔料炒制的一道美食。
做法一
原料：雞中翅8隻、啤酒半瓶。
配料：生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法：
1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鍾，再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
做法二
主料：雞翅12個、啤酒330ml；
調料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片；
做法：
1.在雞翅表面劃兩刀，然後冷水入鍋，加薑片和料酒焯出血水
2.焯水後的雞翅用溫水沖洗干凈後控干水分
3.准備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱後放入控水後的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃
4.雞翅煎好後，將鍋底的余油控出，然後倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鍾
6.15分鍾後放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁
7.收汁中，收好汁後關火、裝盤、開吃
❽ 啤酒燜雞翅怎麼做又好吃又簡單！
啤酒雞翅的做法
用料
雞翅 6個
啤酒 1罐
生薑 適量
香蔥 適量
白芝麻 少許
清水 適量
食用油 適量
食鹽 兩勺
生抽 兩勺
老抽 一勺
白糖 兩勺
其中腌制雞翅所用:
食鹽 一勺
生抽 兩勺
白糖 一勺
做法步驟
准備食材。雞翅，啤酒，生薑，香蔥。
雞翅入清水浸泡去掉血水。
冷水鍋，加入適量的薑片，將雞翅放入其中，焯水一遍，去除腥味和血沫。
焯水後的雞翅迅速過涼水浸泡並清洗干凈。
瀝干雞翅的水分，可用廚房紙吸干。用小刀在雞翅兩面劃上幾刀，便於入味。
加入一勺食鹽，兩勺生抽，一勺白糖，用手搓揉雞翅，使雞翅充分吸收調味，腌制30分鍾左右。
准備姜絲和蔥花。
起鍋，倒入適量食用油。油溫七成，加姜絲爆香。
碼入腌制好的雞翅。
煎至兩面金黃微焦即可。
腌制雞翅剩下的調味汁不要浪費倒入鍋中。
翻炒片刻，使雞翅上色。
倒入啤酒。
啤酒的量剛好蓋過雞翅即可。啤酒剛剛倒入會有泡泡，不用擔心，煮一煮就沒了。根據個人喜好，也可以選擇撇去。
開大火煮。
煮至鍋中啤酒開，加一勺食鹽。
再加一勺老抽。繼續煮。
煮至鍋中啤酒減少一半，翻動片刻。加一勺白糖。
翻動幾下，給雞翅翻身。轉中火繼續煮。
煮至鍋中湯汁濃稠，轉小火。煮至收汁即可。
裝盤。
撒上一些白芝麻增口感。
再撒上一些蔥花，增加色澤和食慾。
啤酒雞翅。色澤明亮，清爽可口，一口下去，濃郁的麥芽味，唇齒留香。
小貼士
（1）雞翅用清水浸泡可以去除血水。再放入生薑焯水是為了去除腥味和血沫。
（2）焯水過後將雞翅放入冷水中過涼，這樣可以保證雞翅的口感，更加緊致有彈性。
（3）雞翅已經提前用生抽等腌制過，所以本身就會有一些鹹味，後期烹飪過程不需要
添加過多的鹽。
（4）啤酒本身就很鮮，所以可以不需要再添加味精提鮮。當然以個人喜好為准。
（5）有些人覺得啤酒可能會有點苦，所以適量添加白糖可以去除苦味，也可達到提鮮作用。
（6）啤酒倒入的時候會有很多泡泡，不用擔心，煮一煮就沒了。
（7）不會喝酒的人不用擔心會醉，煮過的啤酒沒有什麼酒精度數，只會留下麥芽的香味。
（8）啤酒煮完顏色會變深，如果覺得色澤不夠明艷，可以適量添加老抽提色。
（9）烹飪雞翅的過程中全部用到的都是啤酒，不需要再添加清水。