包餃子，用牛肋骨的牛肉最好，因為牛內部的牛肉肥瘦相間不膩不柴，而且容易剁碎，口感也很不錯，所以包餃子肉牛累不得牛肉最好
⑵ 保定市特色好吃的餐廳在哪
保定市特色美食餐廳有不少，到底保定市特色好吃的餐廳在哪裡呢？今天推薦幾家吃地道保定特色美食的餐廳，這些餐廳名氣大，口碑好，絕對讓你驚喜。
保定市特色美食餐廳盤點
保定會館
這是一家已經經營了30多年的知名餐廳，保留了保定飲食特色，在當地相當有名，他家的招牌是直隸官府菜，很多鎮返菜品都是家常口味，比如洋蔥炒牛肉，還有牛肋排肉等等，都是很知名的菜餚，味道正宗，飯菜價格適中，服務很好，在保定有很多的分店。
人均：132元
推薦菜品：招牌六味骨，直隸燜牛肉，回魚翅，武大郎燒餅，總督豆腐
地址：樂凱南大街338號
馬大剛白運章包子
馬大剛白運章包子是一家有名的老字型大小包子店，雖然環境一般，但是他家的名氣是真的大，每天排隊去吃的人超級多，他家都是清真食品。包子價格不貴，很好吃，外形比較餃子。分為肉餡和素餡兩類，肉餡有牛肉和羊肉兩種口味，個頭很大，白運章包子是傳統名吃，正宗老店。除了包子之外，同時經營各種冷盤和炒菜，羊雜湯，牛肉罩餅等。
人均：22元
推薦菜品：牛肉罩餅，白運章包子，羊肉包子，牛肉包子，羊雜湯
地址：穿行樓街76號(裕華西路與穿行樓街交叉口南行十米路西)
清真·白家罩餅餐廳
這家店是保定市特色美食餐廳之一，很多保定人推薦的清真美食館，他家主打的就是牛肉罩餅，牛肉罩餅是保定地區很有名的保定特殊的美食，精選優質的牛中肋作為主要材料，加上了20多種中草葯熬制出來的老湯，湯料濃香，肉色紅潤，肥而不膩，相當好吃。
人均：37元
推薦菜品：醬牛肉，酸辣土豆絲，羊蹄，牛肉罩餅，香葉羊腰，紅燜羊肉，爆炒羊雜
地址：復興中路2837號
永茂驢肉
永茂驢肉是一家吃驢肉火燒的店，他家的火燒賣的相當火爆，店面環境也很好御廳飢，火燒分量很足，肉比較伏緩多，而且驢雜湯也很好喝，配上小菜剛剛好，這個地方的驢肉火燒在保定地區相當的有名，是很多人都知道的店。
人均：21元
推薦菜：驢肉火燒，濃香型驢火，特製類腱子火燒，特製類板腸肉火燒，濃香類筋肉火燒
地址：天威中路271號
保定市特色美食餐廳盤點了這么多，你最喜歡哪一家呢？保定美食多樣，有機會可以去嘗嘗。
⑶ 宜昌的牛肉包子怎麼做的，很好吃哦
原料配方
特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
製作方法
1.發面：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3.制餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒；明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒；豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
產品特點 麻辣咸鮮，醇香味美。