⑴ 做咖喱牛肉什麼肉好
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。
可以盛盤啦...
⑵ 美味的咖喱牛肉粉絲煲怎麼做好吃又簡單
主料牛肉500g粉絲60g胡蘿卜80g土豆80g輔料咖喱塊適量鹽少許料酒少許薑片少許
步驟
咖喱牛肉粉絲煲的做法步驟11.牛肉浸泡去血水、洗凈。放入清水中焯水，撈起、沖洗干凈之後放入砂鍋中，加入水沒過牛肉，放薑片、倒入料酒
咖喱牛肉粉絲煲的做法步驟22.牛肉大火煮開，撇去浮沫。之後轉小火燉半小時至酥爛
咖喱牛肉粉絲煲的做法步驟33.粉絲用溫水泡軟、剪短一些，當然也可以不剪。我是為了方便夾起來
咖喱牛肉粉絲煲的做法步驟44.牛肉酥爛後加入咖哩塊、衫槐胡蘿卜塊、土豆塊。繼續大火煮開後轉小火慢燉至湯汁濃稠，胡蘿卜、指基土豆塊酥爛
咖喱牛肉粉絲煲的做法步驟55.關火，蓋好蓋子燜15分鍾左右
咖喱牛肉粉絲煲的做法唯塌謹步驟66.開蓋，開火。把粉絲放入咖喱中，煮開即可關火