『壹』 雞肉燉土豆的做法
雞肉燉土豆的做法
雞肉燉土豆雞肉很多時候都是一種非常簡單易得但卻又能做出成千上萬種變化的食材，可以讓人垂涎三尺，也可以讓人退避三舍。以下是我收集雞肉燉土豆的做法，歡迎收藏噢！
雞肉燉土豆的做法1
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鍾;然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
雞肉燉土豆的做法2
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉(做好選用連皮帶骨的)，土豆切塊，醬油，水。
做法
1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3、加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4、時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5、加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。小訣竅雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之後又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
雞肉燉土豆的做法3
材料
土豆1個，雞腿1隻，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖。
做法
1、雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點，土豆削皮切塊。
2、鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的.生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鍾，轉小火一直煮到用筷子插到土豆裡面，再大火收汁即可裝盤小訣竅1、放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行。
3、加的水最好是開水，這樣雞肉好吃。
4、大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行。
雞肉燉土豆的做法4
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1、雞切小塊;蔥切段，姜切片
2、土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑)
3、鍋內熱油，爆香蔥姜
4、加入雞塊，翻炒至變色
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6、加入適量水約至2/3處
7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可
『貳』 雞肉燉土豆怎麼做才好吃
雞肉燉土豆，是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，擾頃滋味鮮美，適合多種緩槐陸烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。步驟准備食材：雞肉200克、土豆100克、粉條50克、油適量、鹽1茶匙、青椒30克、紅椒30克、蒜3瓣、姜1塊、醬油1茶匙、花椒5克。雞肉洗凈剁塊。土豆去皮切塊。粉條泡發。青椒切圈。紅椒切圈。蒜切片。姜切片。首先起鍋燒熱水，下入雞塊焯水3分鍾撈出備用。然後起鍋倒油，油溫6成熱放入花椒、蒜、姜，炒出香味，明世再放入雞塊、醬油，翻炒3分鍾。接著倒入土豆，加適量清水燉10分鍾。接下來放入粉條，鹽、青紅椒，繼續燜2分鍾至湯汁濃稠。最後撒上蔥花即可。
『叄』 雞燉土豆怎麼做
超下飯的紅燒雞塊燉土豆
【製作主料】：公雞1隻、土豆3-4個、青紅尖椒各3-4個
【製作調料】：大蒜3-4瓣、大蔥半根、生薑1塊、花椒十幾粒、大料2個、干辣椒3-4個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十幾粒、鹽小勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把雞肉表皮燒一下，把雞肉殘留的毛發去掉清洗干凈改刀剁成小塊，然後冷水下鍋，放入薑片和大蔥還有一大勺料酒，大火燒開煮3分鍾把雞肉的血水焯掉。
【步驟二】：雞肉焯完血水撈出來，然後用溫水沖洗幾遍，把雞肉的浮沫和雜質清洗干凈，撈出來把水瀝干備用 。
【步驟三】：把土豆去皮清洗干凈切成滾刀塊放入清水中浸泡上，主要是防止土豆發黑。
【步驟四】：生薑切成顆粒、大蒜也切成小顆粒、大蔥同樣切成顆粒，分別裝入碗中，同時放入花椒十幾粒、干辣椒、大料，把青紅尖椒切成馬耳朵裝碗備用。
【步驟五】：鍋中放少許油，同時放入十幾粒冰糖熬化，熬成棗紅色。
【步驟六】：冰糖熬成棗紅色倒入雞肉塊，翻炒均勻讓雞肉塊裹上糖色，同時放入蔥姜蒜和准備好的調料，繼續大火翻炒出香味放入半炒勺生抽、老抽1小勺、料酒1大勺，翻炒出醬香味。
【步驟七】：調料炒出香味後倒入開水沒過雞肉，大火燒開燉煮30分鍾把雞肉煮熟。
【步驟八】：雞肉燉煮差不多快半個小時，重新取一個炒鍋，放入少許油，把土豆瀝干水分，然後放入鍋中煎至表面金黃色。
【步驟九】：土豆煎成金黃色後放入雞肉中，同時放入1勺鹽翻拌均勻，蓋上蓋用中火燜煮10分鍾，把土豆燜爛入味。
【步驟十】：土豆燜熟，放入青紅尖椒，翻炒均勻，蓋上蓋再燜1分鍾左右，把辣椒燜煮入味，然後出鍋成菜。
——烹飪小貼士——
（1）雞肉焯水要冷水下鍋，這樣才可以把血水充分焯掉，可以很好去除雞肉的腥味。
（2）土豆切完後要用清水泡上，這樣可以防止土豆氧化變色。
（3）熬製糖色大家要掌握好火候，冰糖熬化變成棗紅色色就迅速下鍋翻炒，防止把冰糖熬制過火變苦。
（4）雞肉下鍋要把水汽炒干，這樣燉出來的雞肉腥味才香，味道也香。
（5）燉煮雞肉的水要用開水或者熱水，冷水會讓雞肉收緊，影響蛋白質的釋放，肉會變得很柴味道也不香。
（6）土豆用油煎成金黃色，然後再燉，土豆不但容易碎而且也香。
（7）鹽要最後出鍋再放，放早了會影響雞肉蛋白質的釋放，最後出鍋的時候要留點湯汁，有湯汁吃起來會更香。
『肆』 雞塊燉土豆怎麼做好吃
紅燒雞塊燉土豆配上胡蘿卜，有色、有味、有營養，非常的家常卻是有著永遠也吃不膩的好味道。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。土豆和中養胃、健脾利濕，寬腸通便，降糖降脂、美容養顏有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。下面我為大家帶來 紅燒雞塊燉土豆，一起來看看吧！
紅燒雞塊燉土豆
食材
主料雞塊300克土豆100克輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量白糖適量紅燒醬油適量蔥姜適量花椒大料適量
紅燒雞塊燉土豆步驟:
1.雞塊過水焯一下，高壓鍋加入開水、蔥段、薑片、花椒大料壓15分鍾備用；
2.土豆、胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用；
3.炒鍋加入適量油，加入白糖炒至白糖變色；
4.炒鍋加入適量油，加入雞塊、土豆、胡蘿卜翻炒上色，加入適量水大火燒開小火慢燉10分鍾；
5.加入鹽、醬油調味大火收汁；
6.美味紅燒雞塊出鍋裝盤。
小貼士：
最後收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。
『伍』 土豆燉雞怎麼做
土豆燉雞做法很簡單，先把土豆去皮，然後和雞塊一起放入鍋里，燉熟就可以了。
配料：土豆1000克、雞一隻，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。
一、先把雞洗凈，去毛，去內臟，通常情況下在超市買的時候就已經弄好了，自己那回家在檢查一下。
二、鍋中燒水，下入雞塊焯水去腥，煮開後即可撈出。
三，土豆去皮，切塊，放入鍋中，下入雞塊，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。然後加入清水，淹沒鍋中雞塊為度。
四，大火煮至沸騰，然後小火慢燉，如果是高壓鍋，小火在慢燉20分鍾，就可以了。如果是普通的鍋，小火慢燉兩小時左右就可以了。
『陸』 雞肉燉土豆的好吃做法
雞肉燉土豆大多數時候使用的都是雞腿肉，因為這里的肉不僅獲取方便，而且味道與口感也屬於上乘。這土豆燉雞的做法其實很簡單，相信很多人類比一些別的燉菜都是能夠摸索出相應的做法的。下面是我給大家分享的雞肉燉土豆的好吃做法，希望你喜歡。
雞肉燉土豆的好吃做法一
食材准備
雞腿300克，土豆2個，胡蘿卜2根，蔥姜蒜適量，辣椒，洋蔥，八角，香葉，料酒，醬油，醋，調味粉，生粉，鹽，油。
方法步驟
1、將雞腿洗凈，切成小塊後放入碗中，加入醬油，料酒，調味粉，鹽和生粉腌半小時;
2、土豆和胡蘿卜去皮後切成小塊待用;
3、炒鍋放入適量的油燒至5成熱，然後放入薑片，雞腿肉，爆香後放入土豆和胡蘿卜;
4、然後再加入適量的料酒，醬油，鹽，大火翻炒 ，加入適量高湯和水，小火燉煮;
5、煮至收汁後 ，加入洋蔥，辣椒，蔥蒜翻炒至斷生，加入適量香油即可出鍋。
小貼士
土豆如果事先炸一炸，就會是另一種口感，湯汁也不會那麼的粘稠。
雞肉燉土豆的好吃做法二
食材准備
雞腿1個，土豆1個，栗子適量，辣椒適量，蔥蒜適量，老抽，生抽適量，鹽和糖適量。
方法步驟
1、雞腿洗凈後斬塊，放入鍋中加水，姜蔥，焯水瀝干;
2、土豆去皮後切塊，放入炒鍋中略微的炸一炸，栗子用鹽水煮一下後撈出剝皮;
3、炒鍋中放油，放入雞塊微炒，然後 放入薑片，蔥姜，辣椒絲翻炒;
4、然後倒入栗子和土豆，加鹽，五香粉和生抽炒勻，加適量湯汁，大火燒開;
5、然後小火慢慢燉一小時，再大火收汁即可出鍋。
雞肉燉土豆的好吃做法三
食材准備
雞肉，土豆，大豆油，鹽，味精，五香粉，生抽，料酒，干紅辣椒，蔥，姜蒜，大料，白糖。
方法步驟
1、將雞肉洗凈後切成小塊，入沸水鍋中焯燙，待用;
2、炒鍋中放油燒熱，然後倒入焯好的雞塊，翻炒變色後加入料酒，鹽，生抽;
3、再加入大料，白糖，薑片，蔥段，薑片，大蒜，干紅辣椒，清水。
4、翻炒均勻後下入土豆塊，大火燒開後小火慢慢燉入味 ;
5、最後燉熟時，加入適量的味精調味後即可出鍋。
『柒』 雞肉燉土豆的做法步驟
雞肉燉土豆
材料：雞肉600g，土豆 400g，蔥段10g，干辣椒少許，薑片10g，八角兩顆。
調料：鹽適量，料酒，生抽。
做法：
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用。
2、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鍾。
3、蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡並瀝干水分，八角兩顆，備用。
4、土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鍾，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鍾。
8、20分鍾後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。
10、加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鍾關火等待鍋能輕松打開就好了。
『捌』 雞和土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞塊
小貼士
土豆不要放得太早哦，否則會燉爛。
『玖』 雞肉燉土豆怎麼燉
用料
雞腿肉或雞肉 500克
青紅辣椒 各一根
土豆 1個
香菇或干香菇 適量
醬油 2勺
蔥姜蒜 適量
胡椒粉 1克
料酒 2勺
蚝油 1勺
鹽 1勺
雞精 1勺
冰糖 10顆
👩🍳 家常菜 雞肉燉土豆的做法
我用的是雞腿肉，切塊泡出血水洗凈控干水分。加入姜絲，料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分鍾入味。
土豆切塊，青紅辣椒切塊 備用。
准備蔥姜蒜，香菇。(我用的是干香菇泡好後切小塊 )也可以用新鮮香菇切片。
加 鹽，雞精，青紅辣椒 翻炒2分鍾 。
Ok 出鍋！一定留一點點湯汁泡飯，太香了……
雞肉香嫩，土豆軟爛。吃上一口，嗯~~滿足！
『拾』 雞燉土豆怎麼做
土豆燉雞塊的家常做法，簡單又美味。
【食材】
雞腿4個，土豆一個，姜蒜適量，蔥白幾根，油兩勺，鹽半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①雞腿肉洗凈剁成小塊，雞腿肉比較嫩，肉也多。
②鍋里放兩勺油，油熱下雞塊，炒至變色後加姜，蒜，蔥白爆香，再倒入土豆塊翻炒，最後加半勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微變軟後加沒過所有食材的水，大火煮開後轉小火燉，湯變濃稠即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。
土豆軟爛綿軟，香噴噴的，營養又美味，看來要准備多吃兩碗飯的節奏啊。我家人不吃辣，所以一點辣椒都沒有放，大家可以根據自己的喜好來放。