❶ 酸辣土豆絲怎樣做才好吃
酸辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲的做法一
製作食材：
土豆 （300克）、紅辣椒（15克）、辣椒（青、尖）（15克）、花椒（2克）辣椒（紅、尖、干）（5克）大蔥（5克）鹽（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。
製作流程：
1、 將土豆削皮切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出瀝干水分。
2、 青、紅辣椒去籽、蒂切成細絲，並干辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，然後放蔥絲爆鍋，再加入干辣椒炒香，然後再加入青紅椒絲、土豆絲，並炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋炒熟即可。
酸辣土豆絲的做法二
製作食材：
土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生薑及大蔥。
製作流程：
1、將土豆削皮切成絲，然後用涼水沖洗瀝干水分。
2、將香菇、胡蘿卜及青椒洗凈切絲，再用開水氽一下撈出。
3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花及姜絲爆鍋，再倒入土豆絲煸炒至發軟。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味及料酒稍加翻炒，然後用水澱粉勾薄芡，淋上熟油出鍋即成。
酸辣土豆絲的做法三
製作食材：
土豆、紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥、醋、小蔥。
製作流程：
1、把土豆去皮切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜、生薑及大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥段爆香。
4、放入土豆絲翻炒，然後加入鹽、醋最後加點小蔥。
酸辣土豆絲的做法四
製作食材：
土豆、紅辣椒、白醋、鹽、味精、糖。
製作流程：
1、把土豆去皮並切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，然後即靜置。配點青椒或者紅椒都可以。
2、燒油，將油燒制5成熱，放入土豆絲，進行稍微的油浸之後撈出。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽、糖、味精即可出鍋。
❷ 香辣土豆絲怎麼做
香辣土豆絲
香辣土豆絲，是由主料土豆，輔料辣椒等食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
原料：土豆、胡蘿卜、青椒、油、孜然、鹽、大蒜、雞精。
做法步驟：
第1步、准備食材。
第2步、土豆，胡蘿卜分別削皮洗凈，青椒洗凈。
第3步、土豆插絲，放入水中，去掉澱粉，這樣炒熟之後比較脆。
第4步、胡蘿卜插絲。
第5步、大蒜切碎，青椒切絲。
第6步、土豆絲與胡蘿卜絲撈出瀝水。
第7步、油鍋加熱，倒入適量的孜然，炒香。
第8步、倒入兩種絲，炒。
第9步、八分熟之後加入辣椒，適量的鹽。
第10步、加入蒜末，雞精，翻炒。
第11步、出鍋。
❸ 怎麼做好吃，酸辣土豆絲的家常做法
酸辣土豆絲 -
[ 食材好者 ]
土豆、青紅椒、蔥白、白醋、白糖、鹽、干辣椒、花椒
[ 食譜 ]
1.選土豆的時候最好選這種白皮的，這種土豆口感更脆，更適合炒土豆絲。
2.土豆去皮後，先切薄片，再切成細絲。
3.土豆絲切好以後，放到水中，可以防止土豆氧化。水中加2勺白醋，搏高這樣吃著口感會更脆。
4.再准備一點青紅椒切絲，蔥白也切成絲備用。
5.泡土豆的過程，就把澱粉也洗掉了，把土豆絲撈出來控水，白醋泡過以後，土豆絲也會更脆。切好的土豆絲如果不洗去表面的澱粉，炒的時候會很粘鍋。
6.鍋中加少許油，放入花椒、干辣椒，小火炸出香味。炸至變色後，給它撈出來，這樣能把辛辣味轉為香辣味。
7.油溫再次燒熱，放入蔥白、土豆絲翻炒。
8.炒至土豆絲微微變色，加入青紅椒，繼續翻炒。
9.炒至土豆絲快熟了，加入一勺白醋、適量白糖。加白醋可以讓土豆絲的顏色更好看，白糖可以中和醋的酸味。
10.炒至土豆絲完全熟透，再加一勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣好吃又好看的酸辣土豆絲就做好了，這樣炒的土豆絲，沒有多餘的湯汁，味道都裹在土豆絲表面，因為用醋泡過，吃起來口感非常脆，比有些飯店裡的還好吃。
喜歡的朋友銀薯友可以收藏試一下
❹ 香辣土豆絲怎麼做
主料main
土豆2個3人份
輔料others
植物油1湯匙食鹽1/2茶匙蒜5瓣細香蔥2根辣椒油3茶匙干辣椒3個花椒粉1/2茶匙水適量
香辣土豆絲的做法
步驟step
1
香辣土豆絲的烹飪技巧
技巧tips
菇菇喜歡把干辣椒剪碎把裡面的籽去掉一些，太多籽影響口感，土豆絲菇菇是用擦絲器擦得，衫念比較懶，哈哈。
❺ 麻辣土豆絲怎麼做
麻辣土豆絲
食材：土豆
配料：紅辣椒，辣椒粉，老乾媽，醋，生抽，醬油，油，鹽。
做法：
1.首先將土豆去皮切成絲，不需要太小一根，比平常的土豆絲大一點或許還好吃一點，而且我們的方法也不用擔心沒熟就燒焦，土豆絲切好後，一定要清洗一下將表面剩餘的澱粉洗干凈。紅辣椒要切成碎末備用。
2.鍋裡面加入水，放入一點鹽，土豆絲放入裡面煮熟，大約三到四分鍾。
3.熟之後，倒掉一部分水，留一點湯汁，加入油，慢慢翻炒一下，等水少一點，把准備好的辣椒末，干辣椒加入，翻炒均勻。
4.接著放入些配料，二勺生抽，一勺醋，一勺醬油，還有萬能調味王老乾媽，不要忘記了，最後加入鹽，攪拌均勻，這個時候你會發現，湯汁特別濃郁，每一根土豆都被湯汁染色，看起來特別有食慾，當然吃起來也非常的不錯哦。
總結:
1.就是這個簡簡單單的四步就可以解決這個不入味的煩惱啦，是不是特別簡單，麻辣土豆絲非常下飯而且開胃，在這個秋天，你值得擁有。
2.需要注意的是，不管做什麼菜，將土豆放入水中洗一下這個步驟必不可少，澱粉有時候會影響做菜的口感。
❻ 怎麼做酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是特別受大眾喜歡的一種菜餚，吃起來酸辣脆口，而且還十分下飯，雖然土豆絲是大眾的一道菜，但是很多人做的粘鍋、沒有味道、吃著不脆口，今天我再次請到川菜王大廚，做了川菜28年，讓他為大家講解正宗酸辣土豆絲的做法，並教您製作酸辣土豆絲的6大竅門，保證您做的酸辣土豆絲比酒店都好吃，包您愛吃。
酸辣土豆絲
製作酸辣土豆絲的6大竅門：
1.土豆挑選
必須要挑選含水量較高的土豆，這樣土豆吃起來會最脆口，而且不容易粘鍋純拆冊。
2.浸泡土豆
切好的土豆絲，洗凈後需要放在冷水中浸泡，還必須加幾滴醋，這樣就可以完全去除土豆絲表面的澱粉。
3.土豆焯水
浸泡好的土豆絲，需要放在沸水中，焯水20秒，起鍋過涼水備用。
4.大火爆炒
油溫7成，放入土豆絲爆炒20-26秒鍾，放入調料即可起鍋，這樣可使土豆絲吃著更爽口。
5.干辣椒和泡椒
這兩種是必不可少的，干辣椒提辣增香，泡椒增酸增辣，兩者結合起來，在酸辣土豆絲中是非常經典的搭配。
6.醋的選擇
一般有兩種醋選擇，一種是陳醋、一種是白醋，白醋炒酸辣土豆絲，色澤會非常好看，但是酸味過於濃烈，用陳醋顏色稍微黯黑，但是味道是最好的，我個人偏愛陳醋。
酸辣土豆絲
正宗酸辣土豆御悄絲做法：
食材：土豆200克、小米椒2個、蒜末5克、薑末5克、泡椒2個、陳醋10ml，食用油、食鹽、胡椒、味精適量。
做法：
1.土豆削皮洗凈，切成薄絲，這個靠做宏自己多鍛煉。
2.切好的土豆絲，洗凈後需要放在冷水中浸泡5分鍾，還必須加幾滴醋。
3.鍋底燒熱水，燒沸騰，放入土豆絲煮20秒，然後過冰水備用。
4.鍋底給油，燒到8層熱，放入蒜末、薑末、干辣椒、泡椒、土豆絲，爆炒25秒，在放入剩餘的調料，即可出鍋。
❼ 香辣土豆絲怎麼做好吃呢
說起土豆絲，可能很多人都會想到涼拌著吃，炒著吃，燉著吃，反正土豆百搭嘛，怎麼做都好吃，土豆的營養價值很高，烹飪也很簡單，這讓很多人特別喜歡。今天我們就炸著吃，來一道香辣土豆絲，又香又辣，好吃又下飯。
下面是所用到的食材和調料：
食材：土豆，花椒，紅干椒，大蔥
調料：食鹽，胡椒粉，白糖
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
❽ 酸辣土豆絲怎麼做才好吃
想必大家都應該吃過酸辣土豆絲這道菜，這是一道非常具有特色的菜餚，雖然看起來並不是很起眼，但是吃起來的味道確實讓人贊不絕口，那麼酸辣土豆純胡絲的做法是怎樣的呢?下面本文將為大家詳細講述。
1、酸辣土豆絲選材
製做酸辣土豆絲首先要准備好原材料，這是製作的前提，要准備1~2個新鮮優質的土豆，還要准備好適量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起來准備的材料很少，但是這些材料是必須要准備到位的，而且要確保其優質，因為只有優質的材料才能夠做出美味正宗的酸辣土豆絲，所以大家一定要選擇好材料。
2、酸辣土豆絲的具體做法
首先要做的就是要把土豆清潔到位，將准備好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子將它的表面刷一下，徹底的清洗干凈以後，把它切成絲，越細越好，鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把土豆絲倒進去翻炒，再加入准備好的辣椒粉和米醋，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、酸辣土豆絲的特點
做好的酸辣土畝褲橘豆絲是非常清香的，而且色澤非常的艷麗，可以說是一道色香味俱迅團全的美味菜餚，雖然它的原材料只有土豆，但是卻不比其它的一些菜餚差，不僅吃起來很美味，而且它的營養價值也特別高，尤其是開胃的作用很好，如果出現了食慾不振的話，那麼建議大家製作這道酸辣土豆絲來吃，可以讓自己的食慾大增，並且做法相對來說還是比較簡單的。
❾ 酸辣土豆絲怎麼做好吃呢
頓頓都是肉，吃膩了，今天小易給大家上一到非常簡單的家常菜——酸辣土豆絲。很多人都覺得這道菜簡單，但是真的能做得跟外面的口味一樣嗎？是不是發現炒土豆絲，要麼粘鍋了，要麼口感綿軟，總感覺缺點什麼？看完這篇文章，你就知道原因了！
所需食材：
土豆、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、蔥、