1. 土豆泥是冰過比較好吃么
土豆泥還是趁熱吃比較好，因為是鹹的，涼的不怎麼好吃
土豆泥
材料
土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水
做法
1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。
3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。
4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了
小訣竅
用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
肉沫土豆泥
材料
土豆，肉沫，香菜，豆瓣醬
做法
1.土豆兩個切塊煮熟，放一食品袋裡用擀麵杖敲打成泥，裝盤中，弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油，爆豆瓣醬，然後放肉沫炒香，倒入盤中土豆泥上即可，可放點香菜點綴！
2. 你喜歡涼拌土豆絲還是熱炒土豆絲呢怎麼做好吃
我喜歡涼拌土豆絲。涼拌土豆絲的做法很簡單，把土豆削皮炒成絲，泡在水裡去掉澱粉，鍋里放水燒熱放入土豆絲，土豆絲變色就撈出來。加上生抽，醋，白糖，香油，香菜末，蒜末，少許鹽攪拌均勻，就可以裝盤了。
3. 土豆涼吃好還是熱吃好
土豆富含木質素，被譽為人類「第二麵包」
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
上班族多吃土豆有助趕走抑鬱
土豆富含維C，有助吃掉負面情緒
山西人愛說「山葯蛋寶中寶，頓頓飯離不了」。馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。
食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
中醫：土豆防脫發防中風還防癌
中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。
現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜;馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育;同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用;馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40%，對調解消化不良又有特效;它還有防治神經性脫發的作用，用新鮮馬鈴薯片反復塗擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著的效果。
「大眾貨」土豆抗衰老功效強
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
土豆是美容品中的「天然皇後」
當人們蜂擁進美容院時，真正的健康美容品其實就在你家冰箱里。馬鈴薯有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，馬鈴薯汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
馬鈴薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。臉上出現小皺紋的美女，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁塗抹患處可以解決這個問題。認為自己指甲顏色不舒服的人，只要將馬鈴薯汁塗在指甲上過一夜，第二天早上再洗掉，就會發現指甲變得光潔細膩、完美無缺了。
4. 剛炸好的薯條吃起來，口感脆脆的，薯條怎麼做好吃呢
薯條怎麼做好吃
1.樣子
製做炸薯條的時候要將馬鈴薯清理干凈，去皮切成總寬為5mm條形，假如愛吃口味更豐富的薯條，還可以切成一厘米寬。切薯條的時候也可以切成長條狀，還可以切成波浪狀，那樣炸出來的薯條外觀會更漂亮。
自做薯條的處理方式
【原材料】馬鈴薯、鹽、植物油。
1、將馬鈴薯清洗干凈、削削皮，隨後切成勻稱長度的條形，用涼水清洗一下。
2、鍋里燒開水，水燒開後放進馬鈴薯條，煮3~5min。
3、把煮過的馬鈴薯條濾去水份，放在一邊晾涼。
4、把早已冷透的馬鈴薯條放進冰箱裡面，冷到變硬。
5、把早已凍硬的馬鈴薯條放進七八成熱鍋中里炸熟，瀝除油，灑些鹽調料就可以。
自做薯條的處理方式
【原材料】馬鈴薯、牛乳、木薯澱粉、鹽、植物油
1、將馬鈴薯削皮清洗，切成條形，然後放在奶中泡浸半個鍾。
2、將泡好一點的馬鈴薯條均勻的裹水澱粉，隨後放進鍋中里炸至兩面金黃色，撈起來控干油後撒上鹽就可以。
針對薯條怎麼做好吃您知道了沒有？首先備好做薯條所要食材，隨後根據自身的口感來挑選做法。這樣就能在家裡面做出美味的薯條了，當做零食是一個不錯的選擇。但是對於小朋友而言不建議一次性服用過多薯條，防止出現腸胃不好的狀況。
吃薯條的時候也可以上灑食鹽翻拌勻吃可以直接將薯條蘸著番茄沙司，或者五香粉，辣椒面等醬汁一起吃，那樣口感就會更加豐富多彩一些。假如愛吃色拉醬，還可以用薯今日頭條蘸著色拉醬一起吃，味兒也非常不錯。
炸薯條時用文火就能，熟度不能過於大，這樣會將薯條炸焦。薯條炸熟之後無需再炸，炸至金黃表面金黃色就可以出鍋了享用美食。炸好的薯條最好是趁熱吃，那樣口感都是超級棒，假如晾涼或者置放一段時間吃，薯條質地會變軟，吃起來則變差。
5. 在家炸土豆片是熱的好吃還是涼的好吃
在家裡炸土豆片兒。是熱了好吃還是涼了好吃。這得看你個人的喜好。有的人是趁熱吃是覺得好吃，有的人是感覺量。。好吃！炸土豆片兒是最好是趁熱吃，因為他趁熱吃不回聲量尺他回升了。
6. 土豆泥熱著吃好,還是涼著吃好.
土豆吃了會很飽,所以當主食好.要熱著吃還是冷著吃看個人愛好啦
7. 土豆冰涼了之後還好吃嗎
要看個人的口味；通常來說，熱的土豆比冷的好吃
8. 想吃肯德基的炸薯條，自己怎麼弄好吃
對於肯德基薯條這個，葉子曾經回復過很多朋友，公眾號「葉子的小廚」里也分享過做法，同時也教會很多身邊的朋友。
但想要做和肯德基一模一樣的味道，那也許就只能去肯德基吃了，畢竟在家做有所區別，不管是用油還有本身的原材料都有著差別。
但想做得特別接近也不是沒可能，下面來詳細說。
曾經買過肯德基薯條的半成品回來仔細研究過，那種半成品拿回來一炸就可以了。買回來的半成品土豆條特別油，用手摸一下，滿手的油，據說不是直接將土豆切成的條，是土豆打成泥後重新塑形成條的，所以，從這一點來說，在家沒有專門的設備就無法做到。
另外，外面賣的油炸食品大多數都是用棕櫚油炸的，因為棕櫚油飽和脂肪酸含量高，炸出來的食物脆而且不易發軟，用普通食用油炸的食物一涼就感覺軟塌塌的，棕櫚油炸的食物還有一個好處就是看上去顏色還好看，不足之處就是這種油脂飽和程度高，不利於心腦血管 健康 。
所以，想要和肯德基更接近的味道油就要選擇棕櫚油比較好。
在家裡做如果要求不是那麼太高，用普通油炸一遍後再復炸一下，也是非常不錯的，味道一樣超好，畢竟我們也建議熱吃，並不建議涼吃，經過復炸的薯條熱吃的時候很接近肯德基薯條。
具體做法：
土豆切成條，然後煮到七八成熟。煮的時候加點鹽。
然後用廚房紙巾吸去水分，放入冰箱冷凍24小時
炸之前均勻裹上澱粉，下入鍋里之前拍去多餘澱粉。
大火炸到金黃，出鍋控油，然後將油溫升到7成熱，再快速復炸一遍。
炸好後放到吸油紙上吸一吸油，蘸上番茄醬美美地吃吧。
油炸食品要限量喲，不要一次吃太多。
土豆一個，削皮切成大小均等的長條狀，過幾遍水後用鹽水浸泡20到30分鍾，鍋中熱水，水開之後把土豆條倒入鍋中煮3分鍾左右撈出，晾涼瀝干水
放入冰箱冷凍，1小時以上左右拿出即可
鍋中倒入適量的油，燒熱至8～9成熱放入土豆條炸至四面金黃即可
出鍋之後撒上少許，，蘸著番茄醬吃更美味！比肯德基的好吃。根據自己的口味，可撒鹽或者不撒，我是給孩子吃沒有放鹽
小貼士:薯條的炸的過程中不要用筷子攪否則容易爛，慢慢翻就行。
不要炸的時間過長，炸至金黃即可！
你好，我是 美食 作者劉七哥，很高興回答你提出的問題。炸薯條完全可以再在自己家裡做，方法很簡單，比肯德基要廉價很多而且 健康 放心，下面分享做法。
炸薯條
1選用表皮光滑大小均勻的土豆洗凈削皮，切稍微厚點的片再改刀成半厘米厚的土豆條，用清水洗去多餘的澱粉備用。
2 鍋內燒水，加少許鹽（鹽是為了增加味道），水開放土豆條焯水至斷生大概2分鍾左右。撈出沖涼控干水分備用。
3起鍋燒油，油溫5到6成熱下土豆條炸熟後撈出（炸制時間2分鍾左右）。
4復炸，油溫燒制7成熱（微微冒青煙）下土豆條炸至表面金黃即可撈出，控油。
西紅柿番茄醬
1 西紅柿用刀劃十字，放入盆中，用開水燙1分鍾，剝皮，切碎。再用榨汁機攪成泥狀，裝碗備用。
2 起鍋把西紅柿泥倒入鍋中加冰糖，熬成濃汁即可。晾涼口感更好。
比肯德基還要好吃的炸薯條製作完成，口感脆嫩，非常好吃，感謝觀看，忘採納。
在肯德基吃一份薯條都要好貴，自己炸的就太劃算了，兩個的土豆一塊錢，一些油，一些燃氣費就夠了，而且味道不必那裡的差，現在正是看世界盃的時候，吃這個再合適不過了，薯條現在其實完全可以在家做，，不必要總是去外面買，自已做出來的更好，也吃著更放心，配上蕃茄醬一起吃，一樣好吃的。做起來其實並不是很麻煩，很簡單幾步就可以啦
1.准備好材料
2.土豆洗凈 去皮 放入鹽水裡泡會
3.接著將土豆切成條
4.鍋中倒油
5.把土豆條放進去 炸制 金黃即
想吃炸薯條又怕外面的不幹凈不衛生，想在家裡自己炸薯條可是要怎麼做才有肯德基的味道呢？
用料：土豆 ，鹽
步驟：1.准備兩個土豆洗干凈去皮
2.然後把土豆切成長條放水裡洗一下，不要太細，因為土豆放到油裡面炸之後會變小的
3.然後再煮土豆條，把切好的土豆條放入鍋里煮至五分鍾，感覺有點變軟就可以，撈到盆里。
4.瀝干之後撒鹽就可以下鍋炸嘍，中火，炸至金黃色就可以撈出來了，之前撒過鹽的就不用再撒了，如果切得土豆過多可以裝到袋子里放到冰箱下次使用哦。
5.金黃又香又軟的土豆條炸出來了，趁熱吃哦，涼了就沒那味道了。
這么簡單的方法你會了嗎，可以在家裡試試哦。
我是超級吃貨，炸薯條是小孩子的摯愛。在家自己給孩子炸薯條，簡單實惠，好吃又有營養。讓孩子感受到父母的陪伴和父母的愛，兩全其美。下面我給大家介紹一下炸薯條的製作流程。
土豆800克，吉士粉200，澱粉150克，鹽少許。
1、土豆去皮洗凈，切成5mm寬的方條。用清水漂洗一下多餘的澱粉和糖分。加入1克的鹽攪拌均勻，再加入澱粉和吉士粉拌勻。
2、鍋入寬油燒至六成熱，分多次下入土豆條，一次不要下入太多，以免粘連。中火炸至色澤金黃且熟透時，即可撈出裝盤使用。可以配上番茄醬碟，或自己喜歡的果醬碟。
自己親自動手給孩子製作 美食 ，會給自己及孩子帶來無限的樂趣！
很高興受邀回答你的問題。
我孫女平時特別愛吃薯條，我就在家裡給她做，再配一些番茄醬，和肯德基的味道一樣樣的，她也特別的愛吃，下面我來說一下具體的做法。
1.首先挑選幾個個頭大一點的土豆，最好勻稱一些的，把皮削了，洗干凈備用。
2.然後把土豆切成片，厚度為一公分切好以後，再把土豆片切成寬度為一公分的條狀，這時候要有耐心慢慢切，均勻即可。
3.開大火燒水，把切好的土豆條放進盤子里，再放進籠屜里蒸熟。
4.鍋里倒少許油，能把土豆條蓋住就差不多了，然後把蒸熟的土豆條放入鍋里炸至金黃，注意一次只放三到五根，這樣土豆條可以充分受熱，然後炸至金黃色出鍋就好啦。
這樣做出來的薯條經濟實惠， 健康 又好吃。
說實話，肯德基的炸薯條不是那麼完美。堂食還可以，打包回家就完全軟掉了，性價比也不是非常的高，其實炸薯條在家做是非常簡單的，而且還會省不少錢。下面我就說一下肯德基炸薯條家庭做法:首先是去菜市場買比較好的土豆，回家把土豆洗凈打皮，把土豆上的一些黑點摳出去，一定要把土豆弄乾凈，然後切成大小均勻的條，過大不易熟，過小容易炸干，切好後把土豆條洗一下，洗完後控干水分，這時起鍋燒油，油要多一些，把控干水分的薯條掛上一層玉米澱粉，只要薄薄的一小層就可以了，然後下鍋炸，炸到土豆變成金黃色撈出，把油溫升高後復炸一次，撈出控油裝盤即可，是不是非常的簡單？至於番茄醬，喜歡什麼口味？可以自己選擇，孩子們還會喜歡其他口味的醬，比如說藍莓醬，蘋果醬等等，也都是不錯的選擇。你可以按照我的方法去試一試，真的非常簡單方便，保證以後不會再去肯德基打包薯條了。
大家好,我是阿昌,很高興回答這個問題.
說起土豆是我家小孩的最愛,不管做土豆絲還是炸薯條,都會一掃而光.土豆呢含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
那麼我今天分享一下如何炸薯條以及如何炸出外酥里嫩的技巧.
黃燦燦的薯條上來，帶著微微的香氣，手指拿一根，蘸上番茄醬，吃進嘴巴里，咸中帶甜，脆脆的口感沒人不愛，吃完舔一舔手指，鹹味十足。
為什麼你做的油炸薯條不酥？
剛油炸出來的薯條外酥里嫩，蘸著番茄醬吃起來非常美味！以前每次帶著孩子去肯德基這些快餐店裡的時候，這油炸炸薯條可是必點的 美食 之一，而且有時候就是為了吃到這美味的油炸薯條，還專門跑到這些快餐店裡去吃，實在是太喜歡吃這油炸薯條了！也有很多人因為非常喜歡吃炸薯條，所以也常會在家裡做油炸薯條來吃，但是很多人做出來的油炸薯條，不是軟塌塌的，就是吃起來沒有外成買的那麼香脆，要不然就是外面油炸熟了，裡面還是生的！這到底是為什麼呢？
其實那是沒有掌握好做油炸薯條的訣竅。別看這油炸薯條看起來很普通，但是做的時候還是有一定的訣竅的。只要掌握好了以下小巧門，你在家裡也能油炸出香酥可口的油炸薯條來！
下面你就跟著我的步伐，讓我來教你一下，這油炸薯條的做法吧！
做法：
油炸薯條特點：香酥可口，外酥里嫩，香噴噴口感好，做法簡單，一看就會！
主料:土豆兩個。
配料:澱粉4大勺，植物油適量。
調料:鹽一克。
製作過程
①：先將土豆清洗干凈之後去皮，然後把土豆切成厚片，再切成長條。【注意：土豆的片一定要切得厚一點，如果切得太薄的話，加工的過程中容易斷。做出來的薯條也沒有那麼香脆可口大小大概在0.5厘米左右的樣子。】
②：切成條的薯條一定要放到水中泡一下,把它們泡到水中泡上至少10分鍾，泡去土豆條表面多餘的澱粉，這是做出好吃薯條的第一個秘訣！泡去表面的澱粉之後就會變得非常的脆，不會那麼綿。【注意：切出來的土豆條一定要泡夠20分鍾，這樣不僅可以讓它的口感更加的脆，油炸出來會更加好吃，如果能在泡之前，多沖洗幾遍再泡會更好！】
③:土豆條在泡過水之後，放到熱水中煮上3分鍾。這是做出好吃薯條的第2個秘訣。很多人在做油炸薯條的時候，都會把這一步給省略掉，覺得沒有必要！但是這種想法是錯誤的。想要做出美味的薯條，這一步千萬不能省略，有炸薯條之前一定要煮夠3分鍾。【這樣做的目的是把土豆給煮熟，這樣在後面油炸的過程中，就不用擔心土豆裡面是生的。把土豆條煮過之後，這樣油炸出來的土豆，就會外脆里嫩了，口感也會非常好。】
④：土豆條水煮過後，把土豆條瀝干凈水分之後，放在盤子中上面撒上一些澱粉，讓每一根土豆條都沾滿澱粉。這個方法是油炸出美味薯條的第3個訣竅。【 外面的這層生粉是乾的，當油炸之後就會變得非常的酥脆，能提升油炸薯條的口感，讓油炸薯條會更加好吃，更加香】
⑤：鍋里放上一些油，放多一點足夠油炸薯條，當油溫達到120度的時候，把薯條放到裡面去油炸。先把土豆條放到油里炸至定型，再撈出來，當溫度達到150度的時候，把土豆再放進去油炸第二遍，炸至金黃表皮微乾的時候就可以把它們撈出來了，撈出來控干油分，這美味的油炸薯條就做好了。這是做出好吃的油炸薯條的的一些小技巧！
一定要油炸2次，一次定型，一次炸透！【注意事項：做油炸薯條的時候一定要控制好油溫，最好能配一個油溫溫度計，以後會經常用到的。如果油炸薯條的時候，油溫達不到120度的話，炸出來的薯條會軟軟的，口感不好，也很吃油。】
剛油炸出來的薯條，顏色金黃，散發出誘人的香氣，可比外面買回來的好吃多了！嘗一口，又香又酥，而且一點也不油膩，實在是太好吃了！看到這誘人的油炸薯條，不知道有沒有把你給饞到呢？
把薯條做好了，我下面再給大家分享幾種油炸薯條的蘸料吧
做好的油炸蔬菜，總是蘸著番茄醬來吃，早晚會吃煩的！試一下下面的這4種醬料，會更加好吃！
①：薯條蘸花生醬
沒想到薯條蘸著花生醬吃，味道會那麼好。放到嘴裡嘗起來味道細膩香滑，回味無窮，如果你在家裡自製油炸薯條吃的話，真的要試一下蘸著花生醬來吃，非常值得推薦，比蘸著番茄醬要好吃太多。
②：薯條蘸草莓醬
薯條香脆，草莓醬香甜，兩者搭配起來，卻別有風味，吃起來真的是太棒了，作為吃貨的你，如果不試一下這種吃法，那真的是太可惜了！
③:薯條蘸蒜蓉辣椒醬
我們家裡常備的蒜蓉辣椒醬，用它來做菜好吃，但是配上薯條味道也非常贊的，又香又辣，吃起來另有風味，你嘗過之後，就會體會到這種美味的美妙！
④：薯條蘸老乾媽
這種吃法我也非常推薦的。老乾媽這種調料可以搭配一切食材，配上剛油炸出來的薯條，味道也是一極棒的，只要你吃過了，就會忘記不了這種吃法！
如果你家裡有孩子的話，經常用我這個教給你的方法來做油炸薯條吃，孩子們一定是會非常喜歡的。
其實很多人也會在家裡面炸薯條，但是做出來的總是覺得沒有肯德基的好吃，如果我沒有猜錯的話，很多人都是把薯條直接切成條，放在油鍋裡面炸了，做出來的味道肯定是不好吃的，今天教大家一個小妙招，炸薯條之前的這個步驟很多人都不知道，就是需要把薯條先放進開水裡面煮一下。土豆洗干凈後切成條，然後先倒進清水裡面，把裡面的澱粉都泡出來，燒一鍋開水，把土豆倒進開水裡面，等水下次再開的時候就可以撈出來了，一定不要煮太久，太久的話土豆容易軟爛，撈出來的土豆條，再放進冷水裡面涼一下，把土豆條的水分瀝干後，抹上一層薄薄的澱粉，就可以放進油鍋裡面炸了。這樣炸出來的薯條，跟肯德基裡面的薯條一模一樣，關鍵是它比較便宜，一個土豆能炸出很多的薯條，喜歡的話可以自己在家裡面試試，做出來的薯條特別好吃，可以去超市再買一些番茄醬，自己做飯就這樣的話是比較麻煩的，我自己也嘗試做過幾次，但是都失敗了，還是買的番茄醬比較好吃，方便！
9. 土豆絲是清炒著好吃，還是涼拌著好吃
炒土豆絲，一道再平凡不過的家常菜，很少有那個菜比它上桌的次數還多，懂得炒好一盤土豆絲，比學會做大魚大肉來的實在。
炒土豆絲油多放一些，炒出來的土豆絲才透亮，熟的也快，更爽脆一些。辣味是干辣椒帶來的，青紅椒只是配色用，選用干辣椒要用比較辣的那種。炒這道菜手要快，土豆進鍋後大火爆炒1分鍾足矣，時間長就軟了。