A. 家鄉的特色小吃作文
無論是身處學校還是步入社會，大家都接觸過作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是我為大家整理的家鄉的特色小吃作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
家鄉的特色小吃作文1
我的家鄉在湖北省襄陽市，在這里最著名的小吃莫過於襄陽牛雜面！
襄陽牛肉面不比蘭州拉麵那般油膩，也沒有熱乾麵口感中的干澀，有的是那種無以言表的獨特滋味，讓人回味悠長。
「來二兩牛肉麵，一碗黃酒」客人說道。
只見做面師傅拿著一個長長的竹篙勺，抓起一團面條放入其中，在滾熱的面湯中搖晃，約莫間隔半分鍾的樣子搖晃一次，不一會兒面條就在滾燙的高湯中煮好了，面條在師傅的手在空中劃出一條優美的伍判弧線便盛入碗中，看上手法去極為老練，這是在面中加入大塊牛肉和鹵汁好的豆腐，用湯勺盛起一點點自製的油料在面上點上一個圈，均勻的灑落在面上，如果有愛吃蔥蒜、香菜或辣椒的顧客可以在面上加入一點作為提鮮和點綴，就這樣一碗熱氣騰騰的牛肉麵就做好了。
來吃牛肉麵的顧客每天都大擺長龍，有的老外更是慕名前來過早，吃完後連聲贊嘆：Good！Good！
可是你們知道怎樣吃襄陽牛肉麵嗎？吃襄陽牛肉麵第一口是不可以喝湯的，只吃一點面條，面條由嘴入肚，這感覺好似一股暖流一樣，漸漸在身體內擴散開來，吃著吃著你的身上會出現細密密的汗珠，到這個時候才可以喝湯，喝湯時切忌大口，只需細細的咪上一小口感覺是非常舒服的，再喝上幾口地道的襄陽黃酒，那滋味就更美妙了！初品襄陽黃酒，並沒有白酒般濃烈的酒勁，而且還略帶一絲微甜。
吃牛肉麵辣也辣的暢快、熱也熱的舒爽、享受也享受的美妙，這時候就該中場休息一下，去盡情的去回味它其中的滋味。
迅橘爛牛肉麵的滋味讓人回味，更讓每一位襄陽兒女為之神往，久久不能忘懷，遠方的朋友們快來品嘗一下我們的襄陽牛肉麵吧！
家鄉的特色小吃作文2
俗話說：「民以食為天。」
每個地方都有自己獨特的地方特產。我的家鄉漯河就有許多著名的風味小吃，如，炸臭豆腐乾的、麻辣燙、土豆粉、白吉饃加臘汁肉、雞蛋灌餅、串串香、醬爆鮮魷魚?數不勝數。其中，我覺得最好吃的莫過於醬爆鮮魷魚了。
醬爆鮮魷魚色香味俱畝漏全，好吃至極。你瞧，那外皮上抹著有些孜然味，又有些甜甜的醬，醬爆魷魚的味就出在這個醬上，醬還是從很遠的地方來的。
拿一串剛烤完的鮮魷魚，不等著放入嘴中，一股香味就直冒進你的鼻孔。輕輕咬一口放進嘴裡，滿嘴的孜然味和甜甜的醬味在嘴裡飄來飄去，慢慢的變成一滴水，如同霧變成水滴一樣，滴進你的肚子里。魷魚肉咬一口後，細細地咀嚼，肉特別有嚼勁兒。你如果吃了第一口，那麼這種味道絕對會促使你吃第二口。
醬爆魷魚的做法其實也很簡單。就是把顧客要的魷魚放在烤東西的鐵板上，拿一個平平壓一會兒後，刷上一層醬再壓，過一會再翻過來刷一層醬，就這樣反復地做幾次，即把鮮魷魚烤熟了，又把醬的味道深深的融到了魷魚里了。
把烤好的魷魚放在一張饃上然後捲起來就可以吃了。 魷魚的類型也很多，又大串的小串的，也有整片的?朋友你想吃醬爆魷魚么？如果想，就趕緊到我的家鄉做客，我一定能讓你吃到美味的醬爆鮮魷魚！
家鄉的特色小吃作文3
我的家鄉在西安，是我生長的地方。西安的景色雖不如桂林山水那樣秀美，卻有最吸引人的西安特色小吃，像涼皮，羊肉泡饃，灌湯包子，柿子餅……下面，我就給大家介紹一下我最愛吃的涼皮吧！
瞧！這不就是家涼皮店嗎？別看他店面不大，顧客卻不少。看，那來來往往絡繹不絕的人們不都是來吃涼皮的嗎？走進店裡，看著別人碗里紅紅的辣子汁，白白的芝麻粒，青翠欲滴的黃瓜片，以及被辣子染得紅彤彤的涼皮，口水都已經在那饞嘴裡打轉了。好了，別看了，還是先吃一碗吧！迫不及待地叫了一聲：「老闆，來一碗涼皮！」「好嘞，您稍等。」只見服務員用手指嫻熟地拉一些麵皮放入碗里，再放入幾勺獨特的涼皮汁，各種調料：鹽、醋、醬油、芝麻醬攪拌均勻，再用幾條干凈的麵皮放入一口紅彤彤的，漂著芝麻粒的，浮著紅辣椒的，印著青花的大辣子缸里蘸一下，在碗里嘰里呱啦一陣攪拌，一碗香氣四溢的美味——涼皮就誕生了！
趕快嘗一口！酸酸的，有醋的味道；辣辣的，有辣椒的味道；咸鹹的，有鹽的味道；香香的，有花椒的味道；還有一種怪怪的，刺鼻的——蒜的味道！各種味道結合在一起，只能用一個字形容，那就是爽哪！夏天吃上一碗，軟軟的，滑滑的，冰冰的，那涼氣直沁你的心脾。即使是在嚴冬，這店裡照樣生意興隆。那辣，那麻，那怪，吃一碗也會讓你感到痛快無比，回味無窮。
什麼？聽得都饞了？那就趕快來我的家鄉西安，親口吃一碗吧！
家鄉的特色小吃作文4
渦陽的特色小吃——干扣面，如果你來到了渦陽，不吃干扣面可就說明你白來了。
它非常好吃，吃起來讓人回味無窮，味道香飄四溢，是一種讓人越吃越想吃的魔法面條。
吃的時候一定要放點辣椒，因為這是干扣面的主要材料，當然，如果你不喜歡辣味也可以不放。不過，我要告訴你們一個小秘密，如果不放一點辣椒，就有一點點影響食慾了。
它是先以煮熟後的黃豆芽做鋪墊，然後就要開始做調味汁了，需要准備一些食用鹽、食醋、凈水、胡椒粉等等。然後開始製作主要材料——辣椒油。首先准備一些食用油倒入鍋里，然後拿出辣椒面、辣椒粉，最後開始噼里啪啦的進行油炸。等到食用油、辣椒面和辣椒粉結合到一起的時候，就可以倒入盆中了！然後最關鍵的時刻到了，那就是「煮麵條」。等面條煮個差不多的時候，就可以把面條撈出，放入碗中了，接著在面條的上面放入煮好的黃豆芽，然後，倒入調好的汁水，最後放入一點辣椒油（喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡吃辣的可以不放）這樣做，一碗好吃的干扣面就做好了！
當然光吃面肯定是不行的了，我們還要再配上一碗酸湯雞蛋，它倆可是絕配呀，放在一起吃那才叫個美味啊！根本無法形容。
什麼？你們說你們饞了？既然饞了那就快來我的家鄉——渦陽，來嘗嘗吧！
家鄉的特色小吃作文5
我的家鄉就是被譽為「塞上米糧川」的河套平原，是一個美麗而又富饒的地方，這里有許多特色食品，如：豬肉燴酸菜、炸油糕。而用精緻的河套雪花粉為原料製作的家鄉特色小吃——釀皮，尤其深受人們喜愛。
走在大街小巷裡，老遠就會飄來一股濃濃的香味，那是釀皮特有的香味，吸引過往行人饞誕欲滴。連忙走進小店，買上一碗。再看碗里的釀皮，更是讓你大飽眼福：均勻的白色條形釀皮上加上了色彩鮮艷的作料，有紅色的小柿子塊，辣椒紅，綠色的芹菜末兒、黃瓜絲、黃色的蘿卜絲；黑色的芝麻粒等，一看就讓你食慾大發，真想飽飽的干它一碗。
吃在嘴中，情不自禁地贊嘆：真香、真爽、真是筋道！
這么好吃的釀皮製作起來可不是件容易事。首先原料得選取我們家鄉特有的河套小麥，它很有精勁，把麵粉和成團後在水裡用手搓洗，洗成的麵糊在鋁制的圓形容器里蒸幾分鍾後，一張面就成了。其次就是那湯的製作了。聽常賣釀皮的大妗說就那湯里飄的油烹制就得有特別的方法呢，有的還是祖傳的呢。香不香，關鍵就在這里。
我的家鄉特色小吃——釀皮，真是色香味俱全，而且也特別便宜，才五元，真是實惠。
瞧，我們小鎮上的釀皮店裡都擠滿了人，稍有點兒名氣的店鋪前竟然排起了長長地隊。就連臨街的小攤上都有人拿著碗站著吃的，顧不上說話；有的細嚼慢咽，細細的品味著筋道的釀皮。就連那大酒店裡每桌都必備一盤釀皮。
快來我的家鄉做客吧，我會用最好吃的釀皮招待你。
家鄉的特色小吃作文6
我的家鄉是九台市滿卡滿族鄉。坐落在馬達山下的松花江上，既沒有巍峨的山峰，也沒有讓人心曠神怡的景點。然而，它有一個歷史悠久的著名的地方特產-燉蘑菇雞。
這道菜的製作方法是將雞肉切成塊，放入鍋中煎至變黃，加入適量清水，將蘑菇倒入鍋中，加入調味料，用文火燉。當從鍋里出來時，鮮嫩的湯是甜的，它使大腦變得清晰，眼睛變得明亮。這給了一個推動...
這道菜老少皆宜，我當然也不例外。我記得有一次，那是一個嚴寒的冬天，我媽媽買了一隻雞和一袋蘑菇，並說她會為我做燉雞蘑菇。聽完這個，我跳了三英尺高。不幸的是，今天晚飯後，明天是爺爺的生日，他只能吃生日蛋糕，必須等到後天。最後，我們可以吃雞肉和蘑菇燉肉。起初，只有一股調料的味道，但過了一會兒，湯的味道撲鼻而來。我迫不及待地問媽媽，「為什麼不呢？我餓了！」但是我媽媽沒有注意我。我不得不回家和我父親一起看足球比賽。過了一會兒，我聽到媽媽喊著，「來吃吧！」我和爸爸很快來到桌前。我看到桌子上有雪白的米飯和蔬菜，其中雞肉燉蘑菇最吸引人。我拿起筷子，拿起一塊肉，放進嘴裡品嘗。突然，我有一種說不出的感覺，那種香味無法用語言表達。
雖然這道菜不如北京烤鴨好吃，但畢竟是農村人智慧的結晶。這是農村人最喜歡的一道菜。無論我去哪裡，我都不會忘記這個家鄉的特產。
家鄉的特色小吃作文7
我的家鄉寧波有許許多多的美食，而最令我印象深刻的就數這寧波湯團了。
寧波湯團呀，又大又圓，就像一個個鼓著圓肚子，披著白大衣的可愛的「小胖子」！細細端詳，它晶瑩剔透的外皮稍稍透出一點兒褐色，裹在裡面的豬油芝麻餡隱約可見。有時湯團還會咧著嘴巴「笑」，笑得連餡兒都流淌出來，光看樣子就別提有多誘人了！湊近鼻子聞一聞，一股香甜的氣息撲鼻而來，更是叫人垂涎三尺！
寧波湯團不僅外形美，香氣足，而且味道更叫絕。用勺子舀起一個湯團，放入口中……啊！那味道簡直妙不可言：嫩滑柔軟的湯團像個調皮的小娃娃，在口中躥來跳去，一口咬下去，裡面那伴著豬油的芝麻餡就立刻鑽了出來。比蜜還甜的芝麻餡和綿軟油潤的湯團皮緩緩地在口中滑動，唇齒之間都布滿了那迷人的香味。最後，將它吞入肚中，彷彿吐出來的氣都帶著一絲絲芝麻的清香。這種感覺實在是太美妙了，吃了一個就想吃下一個，讓人怎麼都吃不厭。
湯團，是寧波的代表小吃之一，歷史十分悠久。因為它在鍋里煮時又浮又沉，所以湯團最初的名字便是「浮元子」，後來又改成了元宵、湯團等。湯團象徵著合家團圓，吃湯團就意味著新的一年裡闔家幸福，萬事如意！
大家聽了我的介紹，一定對寧波湯團十分期待了吧！那就快來寧波，大飽眼福和口福吧！
家鄉的特色小吃作文8
要說我的家鄉特點小吃真的很多很多，但讓我印象深刻的那就非麥焦筒莫數了。
要做麥焦筒，得先做它的皮。可麥焦筒的皮很講究，要做得又薄又韌。麥焦筒的皮是由麵粉加適量的水用筷子攪拌成糊狀，還要往裡面撒點鹽，再順時針攪拌20分鍾，放在一邊靜置4個小時左右，靜置好後拿一個平底鍋，舀一勺麵糊放在鍋上，用手將它抹成薄薄圓形，煎熟後將它放在一旁待涼中。
做完皮後，就要整理食材了。食材有豬肉、粉絲、蝦仁、萵筍等十來樣。可別小看這些食材，它們也是很有講究的哦！比如豬肉，它要先放進高壓鍋里炊一炊，再把它放入盛著油的鍋里炒一炒，豬肉才算做好啦！還有萵筍，它一定要新鮮，將它切成條狀，清炒一翻後放入單獨的盤里冷卻。
皮和各種食材都燒熟了，接下來就開始包麥焦筒了。包也是一門技術活，一定要將粉絲打底，再放上豬肉、豆腐，然後是萵筍、蝦仁等。你知道為什麼要將粉絲打底嗎？因為粉絲不帶乳汁又軟，這樣才不會破皮；相反，如果先上豆腐、豬肉、萵筍等，它們既有乳汁且硬，容易把皮弄破。
一個香噴噴的麥焦筒就誕生啦！從外面看，它色澤金黃，表面上還點綴著一處處焦花；從裡面看，里邊豐富的食材層層疊疊地擺放著，讓人垂延欲滴。用鼻子湊近一聞，一股麥香與肉香撲鼻而來，讓人忍不住想咬一口。一口咬下去，那粉絲滑滑的感覺與豆芽脆脆的感覺融為一體，令人吃了一根還想吃第二根。
吃著美味的麥焦筒，我就想到了它的故事：傳說在戚繼光抗逶時期，家家戶戶都做菜餚想要犒勞大軍。但是怎麼送去軍營是個難題。於是，聰明的漁家女就做了餅皮，把菜包了進去，即方便送去又便於士兵們帶在行軍路上吃。
看了我的介紹，你們是否對麥焦筒有了更深的了解呢？
家鄉的特色小吃作文9
我的家鄉山西代縣，有悠久的歷史古老的文化，有引人入勝的名勝古跡，最主要的是有著我最愛的饞人的美食。其中我最愛的就數我們代縣人家喻戶曉的陽明堡碗托。
碗托是夏季解暑的「聖品」，地里勞作的筋疲力盡人們，玩的汗流浹背的我們，只要一回家看到餐桌上的碗托，就忘記了一切疲乏，一切憂愁，吃了還想吃。
碗托算得的上是一道冷盤吧，它的做法簡單，味道卻很鮮美，稱得上物美價廉。上桌前只見媽媽把它托在手心，刀起如飛，活像一條條小蛟龍從空中躍起。不一會一碗坨條就切好了，接下來把我們這兒特有的湯汁澆在上面，你的眼前就出現了另外一種景象，翠綠的黃瓜絲，白色的小蒜丁，再加上湯汁的滋潤，一根根碗托條就顯的更加誘人了。蹭到跟前用鼻子一嗅，一股特有的香味沁入心脾，我迫不及待的用筷子往嘴裡一送，酸爽絲滑清涼的感覺充實著你的味蕾，真是回味無窮啊！若是在餐館，廚師們再往碗托上面放上幾片驢肉，賣相十足，具有地方特色的「驢肉碗托」就呈現在你的眼前了！在我們當地，碗托是每家餐館都不可少的，只要有碗托，這家店的生意就不會不興隆，特別是夏天，人們爭相購買，真不愧是夏季解暑的聖品啊！
怎麼樣，聽了我的介紹是不是也垂涎三尺呢！那就趕緊來我的家鄉品嘗這解暑聖品吧！
家鄉的特色小吃作文10
我的家鄉清江坐落於溫州樂清，它是一個美麗富饒的沿海小鎮。我們家鄉的特色小吃像天上的`星星，數不勝數。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。後來根據客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來。噢，對了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！
我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面的小店附近。有些人，本是專程來買東西的，可經過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總忍不住進去大吃一頓。還有些遠方的客人，也專門趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會發現，面館不小的店面每次都是「人滿為患」，兩名店主忙的不亦樂乎。可見大家對三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先准備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入薑末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加薑片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放麵食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然後就嘗到了鮮，一口面進肚，就馬上想再來一口，哪管什麼「燙」！
呵呵，動心了吧？我們小鎮永遠歡迎你的到來！
家鄉的特色小吃作文11
我的家在江蘇省泰州市，常常被人們稱為祥泰之州，同時也是最適合居住的城市之一，而且是一座古老歷史文化名城，《水滸傳》的作者施耐安，揚州八怪的代表人物鄭板橋，京劇藝術大師梅蘭芳……都是我們泰州歷代文化名人中的傑出人物。泰州又有鳳凰城之別稱，因內城河與外城河交錯環繞形似一條騰飛的鳳凰，因此而得名。泰州的旅遊景點也有很多很多，如泰州溱潼古鎮、梅蘭芳公園、光孝律寺……
最具泰州特色的小吃要數魚湯小餛飩和油炸臭幹了。
魚湯小餛飩，湯白如奶，小餛飩的皮薄如一張紙，裡面的肉餡看得清清楚楚，真是晶瑩剔透。它們像一個個可愛的娃娃臉調皮地躺在碗里，笑眯眯的看著你，好像在說：「快來嘗嘗吧，我可好吃了。」
拿起勺子舀一個放進嘴裡滑滑的，非常潤口，再喝一口魚湯，那味道鮮美得很，讓你永遠都忘不了。
油炸臭干隨炸隨賣，臭味相傳，不用吆喝，聞著那味道就自然有人光臨了。一塊塊小小方方的臭干放在油鍋里翻滾幾下，老闆就會熟練的用他那又大又粗的筷子夾上來，看著架在鐵絲架上的金黃色臭干，口水會不由自主的往下掉，再舀上一匙紅燦燦的水大椒澆在乾子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，獨特的臭味，混雜著豆腐的香味，那味道就一個字「絕」。
聽了我給大家的介紹，相信你們一定心動了吧，心動不如行動，來吧，請到我的家鄉來做客，我和家鄉會張開雙臂歡迎你們的到來。
家鄉的特色小吃作文12
說到我家鄉的特色小吃，那可真是數不勝數啊！有魚丸、光餅、油餅、馬耳朵……其中，我最喜歡的還是光餅。
光餅的樣子像一座比較扁的小山丘，中間像一個小湖一樣的形狀，光餅上撒滿了白芝麻，全身金黃金黃的，特別像一塊「金子」，因為光餅是我的最愛，所以稱它為「金子」。光餅的中間有一個小洞，關於這個小洞還有一定的原因呢！據說在戚繼光打擊倭寇時，為了方便士兵在戰場上充飢，他便想出了一個辦法：在光餅上打個洞，然後用繩子將餅穿在一起，掛在脖子上，這樣，就可以在打仗時也能吃到食物。
光餅的做法十分簡單，我們需要先把麵粉揉成面團，然後用面團做出餅胚後，就要把捆好的松枝放在缸內，點起沖天大火，把缸壁燒「白」，等缸底只剩餘燼時，就要把做好的餅胚由兩人合作，伸手入缸，飛快准確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡沫。等光餅全部貼完後，就再用炭火慢慢地把餅烤熟，令人大開眼界。在等的時候，一股香撲鼻而來去，因為在這種大缸里烤出的餅，塊塊金黃，十分香脆。
我吃光餅時，會直接一口咬下去，把光餅含在嘴中幾秒，然後再吞下去，這樣更能吃出光餅的美味。光餅不僅可以單吃，還可以在光餅旁邊切一個口子，在裡面放上其它吃的東西，如油餅、紫菜、蝦米等等。夾在一起吃，味道也是是棒極了，能讓人感覺飛起來一樣。記得有一次在外婆家裡吃光餅，我的表哥一下子就吃掉了三個，而且是分分鍾消滅掉，我們所有人看見了都笑了起來。
這就是我家鄉的特色小吃──光餅。
家鄉的特色小吃作文13
俗話說：「民以食為天。」每個地方都有自己的特色小吃，要說我的家鄉——獨山的特色小吃，一道普普通通的蒿子粑粑就會讓你回味無窮。
相傳這蒿子粑粑已有幾百年的歷史了，至少在清朝乾隆年間，就已成為農民的佐餐食品，它是獨山縣的風味食點。
蒿子粑粑的製作方法非常講究，初春時節，小草剛剛露頭，便可上山去摘一點蒿子草，去其根。接著給蒿草搓洗按摩——涮、搓、揉。涮，將蒿草放入開水中，抓住其一端在水裡左右擺動，目的是讓它變軟，並涮掉附在葉片上的臟東西；搓，把蒿草夾在手掌來回的搓，如搓衣服一般，讓其苦汁去掉；揉，把蒿草放在案板上像揉面團一樣揉，揉碎後用清水淘凈。經過此番加工後，蒿草變得軟綿綿的、熱乎乎的，一股清香撲鼻而來。再是，將其切碎，加入鹽、蒜末、薑末、臘肉丁放入大鍋里翻炒，待其佐料溢出香味後把白花花的米面灑入鍋，用手把它們揉搓在一起。頓時，白花花的米面因吸收了蒿子草的湯汁，變成了翠綠色，如果不仔細看的話還以為是一塊帶有雜色的大翡翠原石呢！最後把面捏成面餅放入鍋里煎。
煎好後的蒿子粑粑個個圓滾滾的，像個圓形的綠月餅。蒿子的清香，臘肉的臘香摻雜在一起，一股股的直鑽你的鼻子，讓你垂涎三尺，欲罷不能。當你一口咬下去時先是酥脆的外殼，再是軟嫩的內瓤，其味妙不可言，要是有幸再咬到個大大的臘肉丁，更是平添了一份驚喜與樂趣。
我愛家鄉的小吃——蒿子粑粑！雖然它比不上那些山珍海味名貴，但它朴實、地道，顯現了家鄉人民的品質，也牽連著無數離鄉人的思鄉之情。
B. 澳門海鮮火鍋哪家好吃
1、協成海鮮火鍋(老店)
地址：蓬萊新巷1號A及4號A地下
服務很好，選菜時會根據人數推薦，三個人又想吃象拔蚌打粥，又想吃煲仔飯，店家勸說會浪費。挑象拔蚌也會推薦合適尺寸。象拔蚌鮮嫩脆爽，刺身或者打火鍋皆宜。挑了一條比較小的東星斑，店家說切片不夠大，斬件口感好，事實證明很對。
2、名門海鮮火鍋
地址：氹仔舊城區南京街雄昌花園628號地鋪(新濠鋒酒店側)
這家店是老店了，很多明星光臨過，位置挺好的，就在新濠鋒酒店的旁邊，杭州街和寧波街交匯處。幾個人搞了一個清湯鍋，調料是自己調制。澳洲的雪花牛肉片很厚實和牛肉粒非常嫩，這兩款牛肉都好吃。
3、亞洲鮮火鍋
地址：澳門路氹喜來登金沙城中心酒店地面大堂，奧旋自助餐廳對面(太平洋咖啡對面)
澳門喜來登鮮自助餐廳，非常「鮮」的火鍋自助餐，幾個人去點了一個魚羊鍋底，一個叻沙鍋底。特別喜歡魚羊鍋底的，味道極其鮮美，湯很好很好喝。叻沙反而一般了。
5、皇朝名門海鮮火鍋
地址：澳門仙德麗街484至486號地下
很多食客對皇朝名門海鮮火鍋店的評價幾乎是滿分的。第三次去澳門就來了這家火鍋店，兄弟盛情款待，還特地派了阿爾法來接送，海鮮新鮮，服務絕對到位！由於事先預訂的，所以沒排隊，來了就吃！
C. 60天環線游湖北自駕總結
此行路線： 徐州 亳州 阜陽 信陽 隨州 襄陽 十堰 神農架 恩施 宜昌 荊門 荊州 咸寧 黃石 黃岡 鄂州 武漢 孝感 徐州
概和謹況： 除了從湖北返回徐州時走了高速，其它路段走的都是國（省）道。一路順暢，沒有出現堵車封路的情況。只有宜昌當陽到荊門的那段國道在修路，比較難走。整個行程大約4300公里，其中在湖北境內大約3200公里，13個地級市還有神農架都走到了。
重要的景點：曾侯乙墓遺址、古隆中、唐朝影視基地、武當山、神農架、（巴東神農溪）、恩施大峽谷、利川騰龍洞、宜昌清江畫廊、三峽人家、三峽大壩、明顯陵、荊州城牆、三國赤壁古戰場、東坡赤壁、黃鶴樓、湖北省博物館、武漢大學
雖然用了60天的時間，但是還有不少原計劃要去的地方沒有去成伍棚鏈，比如十堰、荊門、咸寧、黃石等城市的市中心，還有恩施大水井古建築群、大冶銅綠山古銅礦、黃梅四祖寺等古跡。主要就是因為年前疫情防控加強了，所以後半程的行程就有點快了。
關於總體花費情況，我放到了最後。
行程： 江蘇徐州——安徽亳州，311國道，路程：173公里
景點： 曹操運兵道、花戲樓、曹操家族墓
美食 ： 牛肉饃、渦陽干扣面
住宿： 勁松賓館：（火車站旁）
備註： 花戲樓是第三批國保。曹騰墓和曹操家族墓離得很近，因為維護當時沒開放。
亳州牛肉饃在外地不多見，遠道而來的朋友推薦去嘗嘗。干扣面可以在亳州吃，我是順路到了渦陽縣吃的。
行程： 安徽亳州——阜陽，309省道轉202省道，路程：147公里
景點： 三角洲公園（潁河）、文峰公園
美食腔孫 ： 格拉條、卷饃
住宿： 金麒麟賓館
備註： 阜陽沒有國保單位，可以去看看兩處文峰塔，都是省保，離得也不遠。
阜陽的格拉條，和武漢的熱乾麵有點相似，但是我感覺比熱乾麵好吃，價格也比熱乾麵貴。
行程： 安徽阜陽——河南信陽，220國道轉337省道，路程：217公里
景點： 浉河
住宿： 尚景 時尚 酒店
備註： 信陽的浉河很美，尤其是浉河上的橋。
因為當時（12月份）信陽機動車限行，而且是單雙號限行，就是隔一天限行一次（外地牌照也一樣），所以只好住一夜就走了，沒有停留。
行程： 河南信陽——湖北隨州，312國道轉240國道，路程：133公里
景點： 曾侯乙墓
住宿： 金夜 時尚 賓館
備註： 隨州是我進入湖北的第一站，有點小激動，因為湖北是我長這么大去的第一個西南地區的省份（位置相對於徐州來說）。
曾侯乙墓只剩下棺槨了，喜歡古跡的朋友可以去看一下。隨州是由縣轉為市的，所以城市規模不大，但市中心交通卻很擁擠。住宿相對來說有點小貴，我住的賓館前面還是單行道。
行程： 湖北隨州——襄陽，316國道，路程：151公里
景點： 古隆中（廣德寺）5A、唐城、襄陽古城牆
美食 ： 牛肉麵（牛雜面）
住宿： 東方麗景商務酒店
備註： 古隆中是5A景區，重點推薦廣德寺多寶塔（第三批國保），秋天去有銀杏葉，非常美。唐城也挺好，對於復建的唐代建築，唐城是國內最好的一家了，就是停車有點貴，按小時計費。
襄陽是湖北的兩個副中心城市之一，城市框架大，城建也很好。當地的牛肉麵一定要去吃，再來碗米酒，不過聽說牛雜面會更好吃。
行程： 襄陽——十堰（武當山），316國道，路程：149公里
景點： 武當山（5A）、丹江口水庫
住宿： 水都賓館
備註： 武當山是湖北最早的一處世界文化遺產，爬山前把時間安排好，一天逛完有些吃力，尤其是從南岩宮到金頂那一段。時間有限的話，金殿（第一批國保）、南岩宮（龍頭香）、紫霄宮（第二批國保）這三處逛逛就可以了。紫霄宮內的晚課，道長們在念唱經真是非常好聽，我一直聽到道觀關門才走。
武當山的建築都差不多，沒必要全都去，不過古建愛好者可以去看看治世玄岳牌坊和遇真宮。五龍宮遺跡是我最想去的，可惜沒有開放。
順路還可以看看丹江口水庫大壩，國家南水北調工程。
行程： 武當山——神農架，209國道轉284省道，路程：235公里
景點： 神農頂
住宿： 寸元客棧
備註：湖北境內最美的國道，應該就是從武當山經神農架到恩施的這段209國道了。有景點，也有人文。房縣縣城有山有水，過了野人谷有個十回首的盤山公路，驚險刺激。過了天門埡隧道，就是很深的埡口，雪花加上雲霧，深不見底的感覺。
冬天是神農架景區的淡季，好多民宿和商店都歇業了，住宿在木魚鎮，去各景點會比較方便。遊玩項目最火的還是滑雪，冬天神農頂和大九湖並不封山，私家車可以開入景區，如果山上有積雪，必須裝防滑鏈才允許進入。大九湖有點遠，我就沒去。
行程： 神農架——恩施，209國道轉231省道，路程：313公里
景點： 土司城、土家女兒城、梭布埡石林、騰龍洞（5A）、恩施大峽谷（5A）
美食 ： 土家燒餅、豆皮、炕小土豆、油香兒
住宿： 奧山世紀城民宿
備註： 神農架到恩施是我走的最艱苦的一段，路程長，山路難走，一路基本上都是以30公里/小時的速度開著車。這也是在湖北境內最難忘的一段國道。十里畫廊路、半山腰農村白色的房子、昭君望鄉、巴東的神農溪、謝師崖的烏鴉。
恩施土家族苗族自治州是湖北唯一一個少數民族自治州，人文風景獨特，並且好多景點都在大山裡，所以來回花費在路上的時間會比較多，一定要提前安排好行程和住宿。
除了市內的景點，其它的像利川的騰龍洞和恩施大峽谷，我都是在景區附近找的民宿，這樣時間上會輕鬆些，出了景區就能休息了。
土家 美食 最好別在女兒城吃，隨便的路邊攤味道都很好吃。土家燒餅和炕小土豆是我比較喜歡吃的，但是小土豆里的魚腥草外地人估計吃不習慣，味道非常怪，可以嘗一嘗，也算是對那種味道有所了解了。
行程： 恩施——宜昌，318國道，路程：325公里
景點： 四渡河大橋、清江畫廊（5A）、長江三峽大壩5A（屈原故里5A）、三峽人家（5A）
美食 ： 蘿卜餃子
住宿： 半夏假日酒店
備註： 從恩施到宜昌長陽縣，會走著名的318國道，湖北境內的這段318，景色也挺好，但是因為下雨，無法駐足觀賞。
在恩施和宜昌交界處，有個四渡河大橋，曾是世界第一高橋。另外，快到長陽的時候，就會出現多段幾十公里的長下坡路，海拔也會從上千米一路下降到100多米，這時再看路兩邊的山，會顯得特別的高大。
宜昌的自然風光非常漂亮，清江畫廊和三峽人家都可以去逛逛。有的人說兩處景點相似，但我感覺到三峽人家更美一些。整個湖北之行，三峽人家給我的印象最深刻，也許是我以前沒看過長江三峽的原因吧。清江水為什麼會那麼綠，遠看就像綠寶石一般。
行程： 宜昌——荊門，348國道，路程：130公里
景點： 當陽玉泉寺、明顯陵
住宿： 九曜酒店
備註： 當陽玉泉寺因為在景區外修了大型停車場，而倍受爭議，可是玉泉寺卻是非常重要的一處文物，第二批國保，除了鐵塔之處，寺院還是創立了天台宗的智者大師的道場。
明顯陵是湖北第二處世界文化遺產，它的入選要比大名鼎鼎的明孝陵和明十三陵都要早，還是第三批國保。
行程： 荊門——荊州，207國道，路程：85公里
景點： 楚紀南故城、荊州古城
住宿： 天下客連鎖酒店
美食 ： 糯米包油條、鍋盔、九皇餅
備註： 楚紀南故城是楚國的都城，楚國最強盛的400年，就是在這兒。楚莊王的不鳴則已一鳴驚人，熟悉吧。還有，越王勾踐劍的出土地，離這也不遠。
荊州古城，就是大意失荊州的那個城，荊州應該是除武漢以外，最為外省人所熟知的一個城市了吧。古城旁邊的大型關公雕塑，也上了熱門新聞，不過聽說准備搬遷了。
沙市區原來是沙市市，活力28，沙市日化，說的就是這。沙市的大賽巷，有許多荊州當地特色的小吃。
行程： 荊州——洪湖——咸寧，351國道，路程：290公里
景點： 湘鄂西革命根據地舊址、三國赤壁古戰場（5A）
住宿： 易佰良品酒店
備註： 湘鄂西旁邊就是洪湖，對洪湖赤衛隊有感情的，可以去緬懷一下。從這坐輪渡過江就是赤壁古戰場了。
三國赤壁古戰場，在現場感受一下，尤其是站在翼江亭上向長江望去，（據說那兒是當年周瑜指揮作戰的地方）依然會讓人心潮澎湃。
行程： 咸寧——黃石，省道，路程：110公里
景點： 黃石國家礦山公園
住宿： 萊茵陽光電競主題酒店
備註： 本來要去銅綠山古銅礦的，那裡是第二批全國重點文物保護單位，聽說沒開門，就去了黃石國家礦山公園，在大冶。公園內有一個礦坑，被譽為「亞洲第一天坑」，落差444米，很壯觀。
黃石和鄂州的交界處有很多的插花地，也非常的有意思，插花地也就是飛地，你中有我我中有你。
行程： 黃石——黃岡，省道，路程50公里
景點： 東坡赤壁
住宿： 天好賓館
備註： 蘇東坡的東坡二字就來源於黃岡，東坡赤壁又稱文赤壁，地方不大，但是蘇東坡的《念奴嬌·赤壁懷古》、前後赤壁賦都創作於此。
黃岡下面的黃梅縣，有四祖寺和五祖寺，四祖寺塔也是古文物。
行程： 黃岡——鄂州，路程：10公里
景點： 觀音閣
備註： 黃岡和鄂州是全球距離最短的兩個城市，平面距離只有5公里，並且獲得了吉尼斯世界紀錄的認證。要是沒有長江隔著，它們就是一座城市。
觀音閣最大的看點是在夏季長江的盛水期，那個時候整個觀音閣會被泡在江水中，並且接受江水的沖擊，會讓你不由得佩服古人的建築智慧。
行程： 鄂州——武漢，239省道，路程：60公里
景點： 首義廣場、黃鶴樓（5A）、武漢長江大橋、漢口租界、古德寺、武漢大學、無影塔、湖北省博物館、東湖（5A）、盤龍城遺址
美食 ： 熱乾麵、豆皮、油餅包燒麥
住宿： 如家酒店
備註： 武漢，9個國家中心城市之一，真的是大武漢，非常大。
黃鶴樓雖然是復建的，而且又從長江邊向外遷了1公里，但還是非常建議大家去看一看。黃鶴樓除了建築更多的是 歷史 ：黃鶴仙人、昔人已乘黃鶴去、故人西辭黃鶴樓。不要因為它是鋼筋水泥建築就對它不屑一顧。
湖北省博物館，這也是必去的，國家頂級的博物館，只是禁止出國（境）展覽的文物就有10件，一級文物更會讓你看得眼花繚亂。
漢口租界、武昌起義紀念館、長江大橋、武大的近現代建築和櫻花，都是 歷史 。
行程： 武漢——孝感，孝漢大道，路程：80公里
美食 ： 糊湯米酒
住宿： 白雲賓館
備註： 孝感是全國唯一一個以孝命名的城市，24孝有3孝源自孝感：賣身葬父、扇枕溫衾、哭竹生筍。沒有特別有名的景點，就在城裡逛了一下。
孝感的米酒非常有名，市中心有家老字型大小的酒店，裡面的小吃品種非常的多，值得一去！
行程： 孝感——徐州，G4京港澳高速，路程：660公里
備註： 本來想走國省道的，因為疫情的原因，年前各地管控也嚴了，就走高速，一天回到家。
住宿： 4100元
餐飲（含日用品）： 2800元
汽車 ： 2100元（加油：1780元，其它320元）
景區： 1100元
總費用： 10100元（平均約5000元/月）
備註： 因為2020年惠游湖北，許多景點免票，所以門票節省了大概1200元，這也是我沒有詳細標出各景區門票價格的原因。如果不免票，景區總費用應該是2300元左右。
大家對湖北游，如果有不明白的，或者有什麼想咨詢的，可以給我留言。
D. 24款酸湯風味菜品做法，酸辣開胃，超級下飯，家庭和飯店都需要
你是否苦惱餐廳沒有客源，沒有特色主打菜品，你是否覺得平時吃飯沒有胃口，做法太單一，那你必須看一下這篇菜譜文章，先從下面這五種酸湯牛肉的做法開始吧。隨便選一個都是非常好吃，特別下飯，待客會友聚餐再美不過了。
酸湯雪花牛肉
主料： 雪花牛肉150克。
配料： 萵筍100克，青紅椒。
調料： 黃燈籠辣椒醬20克，鹽3克，雞精5克，雞汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高湯。
製作方法：
1.雪花牛肉切薄片備用，萵筍切絲，備好南瓜汁。
2.萵筍飛水墊入器皿中，雪花牛肉飛水待用。
3.鍋入色拉油放姜米、蒜蓉、青紅椒、黃燈籠醬、野山椒、煸炒倒入高湯。
4.燒開加入南瓜汁調鹽味。加入雪花牛肉出鍋。
5.裝盤香菜點綴。
雪花牛肉製作要快，不能久煮。會影響口感。
特色酸湯金菇肥牛
此菜烹調方法可圈可點，見多了預制酸湯、烹調菜餚， 帶你看點有新意的。南京外婆人家的酸湯金針菇肥牛獨具特色，此菜沒有去提前預制酸湯，但卻做出了特色的酸味，關鍵的秘密在這里，外婆人家的酸湯肥牛的酸湯是現行調制的，把大家習以為常的大鍋熬制酸湯改成了小鍋單燒酸湯，打破了陳規，收獲了驚喜，單燒的酸湯口感更佳鮮美，入味更佳，牛肉只需稍稍汆熟，既能浸染上酸湯的色澤，也能入其酸味，口感清爽可口，肥而不膩，頗受食客歡迎，一天至少賣出30份。
原料： 肥牛片350克，金針菇100克，土豆粉100克，雞蛋2個。
調料： 自熬豆油、豬油各25克，青紅椒段各10克，野山椒3克，黃燈籠辣椒醬3克，蔥段3克，蒜泥2克，薑末2克，白醋30克，鹽5克，雞精、味精各2克。
製作：
1、肥牛片、青紅椒段分別飛水，撈出瀝干備用；雞蛋磕入碗中，攪勻打散。
2、鍋入自熬豆油、豬油燒至四成熱，倒入蛋液。
3、小火炒成蛋碎。
4、下入蒜泥、蔥段、薑片、黃燈籠辣椒醬、野山椒煸炒出香，沖入雞湯700克，加白醋、鹽、雞精、味精調味，大火燒開。
5、下入土豆粉、金針菇，大火燒2分鍾，撈出裝盤。
6、將汆過水的肥牛片、青紅杭椒一起下入原湯中煮1分鍾，起鍋澆入盤中，表面點綴少許香菜段即可上桌。
製作關鍵： 先煎好雞蛋再沖湯熬制，可使湯色乳白，成菜味道更加濃香。熬出白湯後蛋碎可以不撈，加快出菜速度，增加菜品的可食性；也可以選擇撈出，讓成菜更加清爽，撈出的蛋碎可以做員工餐，加生抽、蚝油等拌食，不會造成浪費。
酸湯燴牛肉
材料：
原料：A料（熟牛肉粒30克，木耳、黃花菜、豆腐各20克，紅蘿卜10克），生花生碎20克。
調料：鹽、香菜各2克，胡椒粉10克，陳醋20克，芝麻油3克，生粉、蔥花各5克，清湯150克。
製作：
1、將A料焯水。
2、鍋上火，倒入清湯燒開，放入A料，將鹽、胡椒粉、陳醋與生粉攪勻成混合調味汁，倒入鍋中，放入花生碎，繼續攪拌，出鍋後放入用芝麻油拌勻的蔥花、香菜裝飾即可。
黃酸湯煮肥牛
這道菜的關鍵在於特製的黃酸湯，一般人還真不知道它是這么做出來的。
原料： 肥牛300克，金針菇200克，魔芋結150克，鮮紅尖椒圈30克，香菜5克。
調料：
色拉油15克，鮮青花椒5克，特製黃色酸湯1份。
特製黃色酸湯配方：
熟雞油50克，金黃冠辣椒醬80克，野山椒蓉20克，小青紅尖椒圈30克，香芹末、香菜各15克，姜米、蒜米各10克混合炒香，加鮮湯700克燒開，用精鹽、花雕酒各8克，胡椒粉、魚露各12克，大紅浙醋7克，味精8克調味，過濾即成。
製作方法：
（1）肥牛用刨片機刨成薄片，入沸水鍋中汆至斷生撈出；金針菇、魔芋結焯水，入碗中墊底。
（2）凈鍋上火，放入色拉油燒熱，投入鮮青花椒爆香，接著下入特製黃色酸湯稍煮，然後打去所有料渣不用（加入適量的精鹽、胡椒粉、味精和白醋矯正口味），倒入汆熟的肥牛片，最後撒入鮮紅尖椒圈、香即成。
酸湯肥牛卷
咱在家可以用這個簡單做法，一個菜煮一小鍋足夠一家人美美的吃一頓。
主料:肥牛卷1盒，金針菇1把，蒜、蔥、鹽、陳醋、胡椒粉。
1、金針茹洗凈瀝水，泡椒，小米椒、姜蒜剁碎，蔥切段備用。
2、熱鍋上油，下姜蒜末，泡椒，小米椒，醬炒香至鍋內金黃。
3、加一大碗高湯，大火燒開後，加少量泡椒水、醋和鹽調味，讓湯酸辣香濃。
4、下金針菇煮軟，按出碗底。
5，再下入肥牛片煮至變色，連湯一同倒進有金針菇的大碗內。
6、撒上蒜末，蔥花。另取油鍋將2勺油燒到冒煙後澆上去就可以了。
酸湯三鮮海鰻丸
鰻魚加五花肉，做成丸子，煮在酸湯里，直接給這道菜提升了一個檔次，好多人都不知道還可以這么吃，開飯店和學廚師的朋友可以做一下，說不準就成了你自家的主打菜品。
原料：
海鰻一條（約1000克），鮮蝦仁100克，五花豬肉200克，韭菜末2克，小米椒圈3克。
調料：
A料（清水500克，精鹽4克）
香油10克，精鹽10克，干澱粉60克，酸湯800克，胡椒粉2克，味精5克。
做法：
1、海鰻殺好，用刀刮出魚蓉，盛入盆中，將A料分5次添入魚蓉中，每加一次，用手往一個方向起勁攪動，使魚肉泡漲起勁，再加入澱粉調勻，至魚蓉捏成小丸放入水中能浮起即成。
2、蝦仁洗凈，剁成泥；豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精1.5克攪勻，分捏成一個個小餡丸。
3、炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚蓉攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨後用左手的拇指和食指捏壓，用魚蓉包裹餡心，再從指縫中擠成包心魚丸，用小匙舀入鍋中，這樣製成一個個浮於水面的魚丸，然後改用旺火燒沸，把丸子氽熟，撈入湯碗中。
4、另行起鍋，置旺火上，倒入酸湯，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗中，再撒上少許韭菜末、小米椒圈、胡椒粉、香油即成。
注意：
1、製作魚丸的魚肉，一定要是新鮮的，魚丸的成敗主要由魚的新鮮度和魚肉的纖維所決定的。
2、掌握好魚肉、鹽、水三者的比例，鹽和水如過少，魚蓉會無粘性，湯易渾濁，反之，魚丸易變硬沉底，浮不起來。
3、用干澱粉攪拌，魚丸韌而有彈性，如用水澱粉攪拌，軟而滑嫩，彈懷稍差。
酸湯江團
記得好多主體餐廳都把它做為主打套餐的主菜品來售賣，盈利非常不錯，口碑也很好。
主料： 江團1條重約750克
配料： 西紅柿250克，芹黃15克，青紅椒10克，野山椒10克，蒜片10克，檸檬1個，蔥姜各10克，雞湯1000克，內脂豆腐1盒。
調料： 白醋10克，白酒5克，鹽4克，味精3克，胡椒粉2克，雞精4克，酸菜汁5克，番茄醬10克，色拉油20克。
製作：
1、將江團宰殺、洗凈，改刀成薄片。鍋內下底油入蔥姜煸香，下魚骨煸炒烹入少許白酒，下雞湯中火熬約5分鍾，至湯色乳白去渣即可。西紅柿切片。內脂豆腐切片。
2、鍋內放底油燒至六成熱，下野山椒、蒜片、番茄醬、西紅柿200克、芹黃略煸，倒入1中熬好的魚湯中火翻滾5分鍾後調入酸菜汁、鹽、雞精、味精、胡椒粉、白醋，下入內脂豆腐魚片小火煮3分鍾出鍋。
特點： 魚肉鮮嫩、咸鮮酸辣、紅亮誘人、營養豐富、亦湯亦菜。
酸湯涮桂魚
這道菜把傳統和創新發揮的淋漓盡致。
主料： 桂花魚1000克。
配料： 泡紅椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1塊，生薑10克，蒜10克，黃貢椒30克，燈籠椒10克，小米椒15克，香蔥3克，指天椒1克，檸檬3克，高湯750毫升。
調料： 雞精5克，白糖3克，花生醬50克，李錦記沙茶醬50克，李錦記財神蚝油10克，李錦記純香芝麻油10毫升，色拉油50毫升。
製作方法：
1.將黃貢椒、燈籠椒、小米椒切成碎粒，混合成辣椒醬。
2.鍋燒熱下菜籽油、薑片、辣椒醬炒香。
3.下高湯，加入泡紅椒、泡藕、泡酸菜，大火燒開，調味起鍋。
4.桂魚去骨打片，裝盤。
5.調制味碟（花生醬加李錦記純香芝麻油調勻，稀釋成麻醬蘸汁，李錦記沙茶醬加入李錦記財神蚝油調勻，稀釋成沙茶醬蘸汁），上桌即可。
特點： 傳統缽子菜，酸湯新味型。
酸湯魚片
巧用鹹菜皇，現場調酸湯
此菜中使用的潮州鹹菜皇是從廣州引進的，以潮汕地區特有的大棵芥菜為主料腌制而成，顏色金黃，咸中帶酸，可生吃、炒制、煲湯，做法多樣，進貨價為105元/件，包含40袋，每袋重約320克。這款菜品以鹹菜皇、酸蘿卜、野山椒為主料，下鍋炒香後添湯燒開，熬好的湯汁咸鮮微酸，還帶有一絲淡淡的清香，滋味十分特別。
初加工：
1、青魚宰殺治凈，剁下頭尾，去除脊骨，將魚肉片成薄片，放細流水下沖30分鍾，撈出瀝干，用毛巾吸去表面水分後納盆，每10斤原料加入鹽160克、味精100克、高度白酒50克及清水5.5斤，順一個方向較打上勁，然後加入蛋清3個、干澱粉100克抓勻上漿。
2、鯽魚10斤宰殺治凈，與步驟1中產生的魚頭、魚骨共10斤一同下入五成熱油中炸至表面金黃，撈出瀝油。鍋留底油燒至四成熱，下蔥姜各100克煸炒出香，下入拉過油的鯽魚、魚頭、魚骨，沖入開水60斤，大火熬成濃白的魚湯，關火打去渣滓待用。
走菜流程：
1、潮州鹹菜皇100克切片、酸蘿卜30克切成粗條，與金針菇30克一同飛水，撈出瀝干。
2、鍋入底油燒至四成熱，下蒜子5克、野山椒5克爆香，下入汆過水的潮州鹹菜、酸蘿卜、金針菇煸炒出香。
3、沖入魚湯600克，大火燒開，將所有輔料撈出墊底。
4、原湯中調入白醋65克、味精、雞精各5克，再將魚片下入鍋中汆熟，起鍋澆入盤中。
5、表面淋紅油10克、藤椒油3克，澆入熱油激香即成。
沙鍋酸湯魚片
酸湯菜大家肯定不陌生，但是我們的這道招牌菜很有特色，因為我們用黃燈籠辣椒醬、四川泡菜、川式泡蘿卜三種不同的調料混合調味，做好的成品酸爽味特別濃郁，而且很有層次感。
原料： 草魚1條（重約750克），綠豆芽100克。
調料： 黃燈籠辣椒醬、四川泡菜、川式泡蘿卜各50克，高湯500克，蔥油10克，味精3克，A料（鹽、味精各5克，蔥姜水50克，紅薯粉30克）。
製作
1.魚宰殺後取肉，切成厚0.2厘米的雙飛片，用清水沖漂30分鍾，吸干水分後加入A料拌勻，朝一個方向攪打上勁。
2.黃燈籠辣椒醬、四川泡菜、川式泡蘿卜放入粉碎機內，充分粉碎，倒入沙鍋內，加入高湯大火燒開，改小火熬制5分鍾，過濾雜質，放入魚片，小火煮至七成熟，用笊籬將魚片撈出，放入綠豆芽後再放入魚片，燒開後用味精調味，淋入蔥油，離火上菜。
評委點評： 非常適合在秋冬季節推廣。三種酸味調料粉碎後最好用熟豬油略微炒制，這樣菜餚的酸爽味才能最大程度地釋放出來。
酸湯鮑片
鮑魚做法很多。清湯鮑魚是河南十大名菜之一。此菜是以洛陽水席為基礎，並以活鮑魚創作而成，融合了貴州酸湯菜餚的製作方法。成菜酸辣開胃，更能顯示出菜餚口感。
原料： 活鮑魚（8頭鮑魚）3隻，鮮金針菇、番茄各100克，鮮紅椒50克。
調料： 白鬍椒粉5克，鹽3克，清湯200克，雞汁2克，蔥花、小米椒圈各4克，色拉油5克。
製作：
1、將活鮑魚片成薄片；番茄用開水燙後，去皮切丁；鮮紅椒去籽後加入50克清湯，用打汁機打成鮮紅椒汁。
2、白鬍椒粉用清水煮成胡椒水，用細紗布去凈雜物，留胡椒水。
3、將鮮金針菇焯水，墊入底部；鮑魚片焯水後放在金針菇上。
4、鍋內放入色拉油，炒香番茄，下入紅椒汁，加入清湯和鹽。用剩餘調料調成酸辣味汁，澆在菜上，撒蔥花、小米椒圈即可。
新式酸湯肥羊
這款酸湯肥羊加入了新醬料，也就是下面的川香油，沒有下面這個料油，就失去了這道菜的靈魂，味道缺失一大半。
這道菜跟其他的酸湯菜有些不同，採用四川泡菜、貴州酸湯、白醋和川香油等調料熬成色澤紅亮、口味酸中帶辣的湯料浸煮肥羊，給客人帶來了與眾不同的新口味。
原材料
主料： 肥羊300克，鮮筍、白玉菇、金針菇各50克。
調料： 川香油、四川泡菜丁、川妹子貴州紅酸湯各50克，高湯600克，小米椒末、白醋各20克，雞汁、鹽、味精各5克，花椒油15克。
工藝流程
1.肥羊入冰箱內冷凍成塊，用刨片機片成片；鮮筍切成柳葉條；
3.鍋內放入川香油，熬至四成熱時，放入四川泡菜丁、小米椒末，中火炒香，下入除花椒油之外的調料，大火燒開，下入肥羊片，小火浸煮至肉質成熟，出鍋倒入墊有配菜的容器內；
4.鍋內放入花椒油，燒至八成熱時，出鍋澆在菜餚上即可。
川香油：
1.干辣椒放入水中浸泡1天，取出剁成蓉；
2.鍋內放入菜子油、色拉油各10千克，燒至三成熱時，放入辣椒蓉500克、香料（白豆蔻、桂皮、花椒各20克，香葉10片，山柰、香茅草、紫草、草果各10克）、大紅袍花椒150克、蔬菜料（干蔥頭、生薑各500克，大蒜子1千克，圓蔥塊250克），小火熬至辣椒水分盡失，離火，蓋上蓋子，放置24小時以上即可使用。
酸湯小羊肉
這個做法是家常版製作，在家的朋友可以不用像上面那道做法那麼麻煩，參考下面這個做法味道照樣好吃，最後連湯都不剩。
原料：
新鮮肥羊卷，西芹，金針菇，黑木耳，青、紅美人椒圈，自製酸湯，鮮花椒，蒜米。
製法：
1、金針菇、木耳、西芹洗凈，改刀，汆水待用；
2、肥羊卷汆水待用；
3、鍋入酸湯燒開，放入金針菇、木耳、肥羊煮至入味，出鍋入盛器，撒青紅美人椒圈、蒜米、鮮花椒，淋熱油即可。
酸湯靚蛙
做這道菜重要的是秘制醬料，好多酒店大廚都是密不外傳，下面就把它的配方和製作過程給他爆料一下，看到的朋友你絕對算是來對了，就單單下面這個製作讓想學這個技術的朋友省了幾千塊錢。
原料：
牛蛙1000克。
輔料：
萵筍段、杏鮑菇片各40克，黃瓜、生菜、酸蘿卜片、酸菜片各30克。
調料：
白醋50克、自調酸水30克，酒釀（帶米）30克，自製香辣醬20克，美樂香辣醬8克，小米辣圈、花椒粒各15克，蒜子10克，薑片5克，野山椒5克，胡椒粉2克，白芝麻2克。
製作：
1、牛蛙宰殺治凈，去皮後縱向一切為二，沖洗干凈待用。
2、黃瓜洗凈，刨成長約8厘米的片，與生菜一同放入盛器墊底。
3、鍋入底油燒至四成熱，下蒜子、薑片爆香，下入野山椒及小米辣圈10克、花椒粒10克煸香，沖入清水1750克
4、下入自製香辣醬、美樂香辣醬、酒釀（使成菜中的辣味和酸味變得更加柔和、協調），調入白醋、自調酸水（檸檬酸10克、麥芽糖15克混合入碗，沖入開水2000克攪勻即成），攪勻後燒開，下入酸蘿卜片、酸菜片、杏鮑菇片、萵筍段煮2-3分鍾。
5、然後下治凈的牛蛙，繼續煮2分鍾，起鍋倒入墊有生菜和黃瓜片的盤中。
6、鍋入紅油燒至七成熱，下入小米辣圈、青花椒各5克、胡椒粉、白芝麻小火炸香，起鍋澆入盤中即成。
自製香辣醬：
鍋入色拉油30斤燒至四成熱，下入冰糖2斤熬化，再下蒜子、生薑片各1斤小火炸香，下入郫縣豆瓣醬20斤慢火煸炒20分鍾至出紅油，下入干紅辣椒段150克、花椒200克繼續炒約10分鍾，下入香料粉（八角、桂皮、香葉、白蔻、豆蔻、草果、小茴香混合打碎）1.5斤翻炒出香，倒入二鍋頭白酒100克攪勻，關火盛入不銹鋼桶中即成。
兩款醬增辣：
以自調酸水、白醋、自製香辣醬、美樂香辣醬、野山椒、酒釀、酸蘿卜等調制酸湯，用其浸煮牛蛙，出品顏色紅亮，入口滋味酸香。
苗香酸湯美蛙腿
這道帶有少數民族風味的酸湯美蛙腿更是別有一番風味，光聽名字就夠吸引食客的，有條件的吃貨可以這樣吃，吃完了還能燙火鍋，簡直就是倆全凄美。
主料： 牛蛙125克。
配料： 青椒段50克，紅椒段50克，泡椒50克，生薑30克，蒜子30克，黃燈辣醬45克，酸菜50克。
調料： 雞粉12克，蚝油15克，高湯800克，鹽10克，味精10克，白醋150克。
製作方法：
1.將牛蛙宰殺洗凈，沖水至變色。
2.下菜籽油煸炒生薑，蒜子，下辣醬，入高湯調味。
3.將沖洗干凈的牛蛙塊入鍋煮5分鍾，大火收汁。
4.出鍋前放入白醋，裝盤即可。
特點： 湯黃汁濃，酸辣鮮香，蛙肉滑嫩，回味無窮。
酸湯排骨煲
排骨是不是還在紅燒，干炸，也可以這樣吃，加入酸菜，光湯汁泡飯都能把你吃過癮了。
原料：仔排500g，番茄200g，酸菜100g，蔥段、薑片各20克，料酒35克，色拉油適量，鹽25克、雞粉25克調味，撒入白鬍椒粉20克，香菜適量。
初加工:
1.仔排洗凈，切成大小均勻的麻將塊，放入冷水鍋內，下入蔥段、薑片各20克，料酒35克大火燒開，改小火加熱5分鍾，撈出沖洗干凈。
2.番茄洗凈，用熱水燙皮後切成小丁；酸菜用清水略微沖洗，切成長3厘米的段。
3.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部變為蓉泥，下入排骨和骨頭湯（沒過表面），大火燒開，改小火煲40分鍾，放入鹽、雞粉調味，撒入白鬍椒粉離火。
酸湯花甲
把花甲做成酸湯菜品，沒吃過的必須得嘗一嘗。花甲這樣做不僅做起來省時，還特別有創意。好多人都說比香辣花甲好吃。
走菜流程：
1、花甲入沸水焯至剛剛開口，撈出沖凈待用。
2、鍋入豬油、菜籽油燒至七成熱，下拍蒜、西紅柿片炒至出汁、翻沙。
3、添高湯、酸湯大火燒開，調入雞精、味精、蝦粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收濃湯汁，加木姜子油2克，起鍋倒入方形深盤即可走菜。
酸湯三雜鍋
這道酸湯三雜鍋是集多種菜系融合而成的菜品，酸湯並不稀罕，隨處可見，但是要賦予一道菜品新意就需要廚師們發揮想像，這道菜主料採用了雞雜，熟豬肚條，大腸塊食材爽口，口味酸香，值得一試。
原材料
主料：
雞雜片、熟豬肚條、熟豬大腸塊各300克
輔料：
西紅柿片、黃豆芽各50克，薑片、大蔥節、蒜瓣各30克，金鉤20克，時令蔬菜6盤。
調料：
A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，雞精8克，味精4克，醬油、白糖各10克，料酒15克，陳醋、鹽各20克）熟豬油50克，菜子油100克，紅油25克，凱里紅酸湯（干鍋用湯200—300克，火鍋用鮮湯1200克）。
製作步驟
1、鍋下熟豬油燒至六成熱，下薑片、大蔥節、蒜瓣炒香；
2、摻入酸湯燒開，下西紅柿片、黃豆芽、金鉤及A料調好味，點火上桌；
3、先吃三雜，再煮蔬菜，配蘸料食用。
蘸料：
熟辣椒面2克，折耳根末、水豆豉、酥黃豆、醬油各3克，豆腐乳10克，精鹽、味精、香菜末、薑末、蔥花各1克（一份量）。
開胃冷盤酸湯
這道菜品是這篇文章里唯一的一道酸湯冷盤，還是一道素菜，可謂獨樹一幟，愛吃素菜的朋友可以把它納入你的冷盤菜譜里，別看這道菜簡單又素，但這道菜在飯店都是旺銷菜品，不信，你可以試試 。
這種酸湯多用於一些半湯式的酸辣冷盤，比如近幾年流行的酸辣蕎面、酸酸雞、酸辣脆尖等。
原料： 青美人椒節1000克，小米辣節100克，大蒜瓣500克， 生薑片150克， 檸檬塊250克， 大蔥節200克， 黃瓜塊1000克， 雞精20克， 味精15克，生抽200克，老抽50克，陳醋2瓶，美極鮮200克，鹽100克，清水5000克。
製法：
將上述所有的原料都倒入湯桶內，大火燒開並轉小火熬15分鍾，離火晾冷並濾去料渣即得。
說明：在用這種酸湯出菜時，可根據食客的要求添加適量的醋和鹽，也可以根據需要添加香油、紅油等。
菜例： 酸湯脆尖
製法： 把佛手瓜的嫩尖撕去筋、葉，再切成段，入沸水鍋中汆一水後撈出投涼，裝盤時灌入酸湯並撒小米辣節，最後淋少許香油便成菜。
紅番酸湯
這種酸湯的酸味更顯自然，菜例以番茄魚為代表。有的廚師在製作過程中還會加入泰式辣雞醬調味，目的是使其味道厚重
原料： 番茄2000克，番茄醬350克，辣雞醬150克，大紅浙醋150克，薑片100克，鮮湯5000克，化雞油250克，色拉油100克。
製法：
1．把番茄放沸水鍋里燙後，出鍋撕去皮，再改刀成小丁待用。
說明：此湯色澤紅亮，酸味醇厚，適用於烹制魚類菜餚和牛柳等。製作時一定要加鮮湯才行，否則味淡；而醋則宜用大紅浙醋。由於這種酸湯烹製成菜後，一般都是連湯帶汁一起食用，故在炒制時用油不宜多。
菜例： 番茄黃沙魚
製法：
1．把治凈的黃沙魚切成薄片，碼味上漿後，再下入調好味的鮮湯鍋里汆透了撈出。
2．鍋入適量的酸湯燒開，下魚片並用鹽、味精、雞精和白糖調好味，小火燒約1分鍾至熟便出鍋成菜。
酸湯餃子
陝西關中對餃子有一種傳統吃法，碗里加著酸湯和油潑辣子，別是一番滋味，去過西安的朋友印象一定特別深刻，陝西人對酸辣味的熱愛一點都不亞於四川人。看看下面這個做法吧，非常適合家裡吃餃子的時候參考。
原料：麵粉（白面）、韭菜、肉、蔥花、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、十三香、蝦皮、香菜、紫菜、香醋、醬油、辣椒油、雞精。
做法：1、首先要和面，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麵粉加一千二百克水的比例來和面，當然也要看麵粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔軟為最好。
2、其次是拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其餘的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋一個，蔥花，姜未，香油，在加高湯50克左右，也可用同量的水代替。然後加鹽，味精，胡椒粉，十三香等。順同一個方向攪拌[方向不可反]至餡把水吸干即可。
3、下餃子就不多講了，這你肯定不成問題，就告訴你一句行話----蓋鍋熟餡，揭鍋熟皮。
4、最後一項告訴你制酸湯，這是很講究的。陝西的酸湯製作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。以半斤水餃為例，鹽十克多點，味精少許，香醋[一定得用香醋，這很關鍵，否則會變味]15克，醬油少許，辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜兌成底料用餃子湯沖開撈入餃子即可。一碗香噴噴的餃子就在你面前了。
酸湯面
愛吃面的人一定不會放過這道做法既簡單又好吃爽口的 美食 。嫌麻煩的同學來這么一碗，消化又好吃著又開胃。
做法：1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；3、然後下面，清湯煮；4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
E. 湖北的特產有哪些
1、熱乾麵
洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和葯用價值。
洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以製成多種飲料、食品。
在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心製成茶，有減肥功效。《本草綱目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中葯野生植物。
(5)襄陽哪家酒店雪花牛肉好吃擴展閱讀
湖北小吃大多以米、豆、面、藕製品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。像武漢熱乾麵、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜燒梅、黃梅白蓮湯、黃岡綠豆糍粑、雲夢魚面、恩施炕土豆、巴東五香豆乾、孝感米酒、江陵散燴八寶飯、四季美湯包等，這一路小吃令您流連忘返，美不勝收，無肚能容。
湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施民族小吃等組合而成，其取料廣、技法多樣，能滿足不同人的口味，適應南北各地人的需要。
F. 一般市面上的澳洲雪花牛肉是什麼牛，牛的什麼地方的肉
澳洲雪花牛其實就是日本和牛的種 弄到澳洲去養出來的
G. 有哪些第一次吃就讓你驚艷到哭的美食
新疆烤饢
「胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。」白居易詩中的胡麻餅就是新疆維族人民日常生活必不可少的食材之一：饢。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，種類繁多，既美味又具有民族特色。
天津煎餅果子
天津市舊稱天津衛，是守護北京的重要門戶，同時也是我國北方的重要海港。天津人注重傳統，也豁達樂觀。來一套煎餅果子，就著街口吃完舔舔指尖兒，融入熙熙攘攘的人群中，嘗十八街麻花，園子里頭聽聽戲，嘛錢不錢的，樂呵樂呵得了
河南胡辣湯
又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的「逍遙鎮胡辣湯」，是一種湯類小吃。由三十餘種天然中草葯按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣。目前，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。
四川酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳於四川民間，它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃,經過精心改進秘制，主原料仍採用四川民間手工製作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。
H. 我要含有劍字的詩詞，最好是主要描寫劍的
1、黃埃散漫風蕭索，雲棧縈紆登劍閣。 —— 唐 · 白居易《長恨歌》
譯文：秋風蕭索掃落葉，黃土塵埃已消遁，回環曲折穿棧道，車隊踏上了劍閣古道。
2、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。 —— 宋 · 辛棄疾《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》
譯文：醉夢里挑亮油叢梁燈觀看寶劍，夢中回到了當年的各個營壘，接連響起號角聲。
3、劍外忽傳收薊北，初聞涕淚滿衣裳。 —— 唐 · 杜甫《聞官軍收河南河北衫沒》
譯文：劍門關外，喜訊忽傳，官軍收復冀北一帶。高興之餘，淚滿衣裳。
4、劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當關，或鄭納萬夫莫開。 —— 唐 · 李白《蜀道難》
譯文：劍閣那地方崇峻巍峨高入雲端，只要一人把守千軍萬馬難攻佔。
5、帶長劍兮挾秦弓，首身離兮心不懲。 —— 先秦 · 屈原《九歌·國殤》
譯文：佩帶長劍啊挾著強弓弩，首身分離啊壯心不改變。
I. 初中生9篇寒假日記，100字左右，要真實，謝謝、、
天多彩繽紛的世界，換上了一件潔白無瑕的禮服，顯得婀娜多姿。片片晶瑩剔透的雪花從空中飛舞而下，把原本相貌平凡的大地妝化的美麗動人。潔白的雪使人心曠神怡。白雪皚皚的大碧絕地上有很多大大小小的『『花紋』』----腳印。有很多小孩子在雪地上嬉戲，我仔喊空細地觀察著，我彷彿看到了我童年時的影子。打雪仗、堆雪人···這些游戲都是我小時候最喜歡的，我真想回到小時候···
之後，我和萌萌一起去樓下玩了好長時間，還堆了幾個雪人呢！雖然外面很冷，但游戲的熱情把雪帶來的寒意都統悔滲姿統洗刷掉了。
我愛雪，更愛雪的世界！