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冷香牛肉哪個部位最好吃

發布時間: 2023-05-31 10:42:10

㈠ 海菜的做法

1.海帶冷盤湯
菜譜類別: 韓國料理
菜譜製作: 【菜名】 海帶冷盤湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 海帶嫩鮮,牛肉冷香,清涼爽口
【原料】
鮮海帶100克,豆油25克,牛肉75克,醬油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,醬油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大蔥絲10克,白糖10克,芝麻鹽7克,冰塊300克
【製作過程】
1、把牛肉去筋膜,洗凈,切成長6厘米,寬3厘米的絲,放入牛肉漬汁中腌漬入味,攪拌均勻,待用 2、取鮮海帶中的中間部分,若沒有,亦可用水發海帶,水發後洗凈,控干,切成6厘米長,3厘米寬的絲 3、凈清水燒開,倒入盆中,晾涼,待用 4、炒鍋旺火燒熱,放入豆油,五成熱時,放入牛肉條煸炒,再放入海帶條翻炒均勻,炒熟透,出鍋,晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中,分裝入4個小瓷碗中,加味精,然後,再分別盛勻炒熟晾涼的海首悔帶條,牛肉條,拌勻 6、食用前倒入適量醋,有條件的加潔凈冰塊,即

2.韓國海帶湯

原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法:
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油,炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可

另外,還可以:海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時,除用足食油外,多用肉丁和大蒜片配餡,放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好,個頭不大,但衫耐菜要塞實包嚴。蒸熟以後,尚未揭鍋,鮮香味便撲鼻而來。或芹春咬一口稀溜滑潤,清鮮可口,總有肚子飽了眼不飽的感覺。
海菜屬綠藻類水生植物,產於大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載:「海菜生雲南水中,長莖長葉,葉似車前葉而大,皆藏水內。抽序長苞,十數花同一苞。花開則出水面,三瓣、色白……人摘其莖葉食之。」

海菜莖長四、五尺,軟脆,粗細如繩,莖須開花,有苞,每苞開花四、五朵,四瓣,色白,故又名海菜花。

海菜打撈出海後用清水洗凈,連同花苞、莖葉與芋頭煮湯,稱為「海菜芋頭湯」,清爽可口,是白族人民經常食用的一道名菜。

海菜在洱海水面成長、漂浮,白族民歌里常引喻四處飄泊的人生:「大理海子無根草,不飄不落不生根」,指的就是海菜。

㈡ 求正宗韓國海帶湯的做法

我給你兩種做法 你都試試吧 很不錯呦~
1.海帶冷盤湯
菜譜類別: 韓國料理
菜譜製作: 【菜名】 海帶冷盤湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 海帶嫩鮮,牛肉冷香,清涼爽口
【原料】
鮮海帶100克,豆油25克,牛肉75克,醬油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,醬油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大蔥絲10克,白糖10克,芝麻鹽7克,冰塊300克
【製作過程】
1、把牛肉去筋膜,洗凈,切成長6厘米,寬3厘米的絲,放入牛肉漬汁中腌漬入味,攪拌均勻,待用 2、取鮮海帶中的中間部分,若沒有,亦可用水發海帶,水發後洗凈,控干,切成6厘米長,3厘米寬的絲 3、凈清水燒開,倒入盆中,晾涼,待用 4、炒鍋旺火燒熱,放入豆油,五成熱時,放入牛肉條煸炒,再放入海帶條翻炒均勻,炒熟透,出鍋,晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中,分裝入4個小瓷碗中,加味精,然後,再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條,牛肉條,拌勻 6、食用前倒入適量醋,有條件的加潔凈冰塊,即

2.韓國海帶湯

原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法:
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油,炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可