牛肉放入鹽和白醋浸泡五分鍾後洗干凈（去腥味）
❷ 牛肉丸子湯的3種經典做法，怎麼做醇香美味
牛肉丸子湯一：
原料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、澱粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克。
准備工作：
牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水，攪拌上筋備用。
做法步驟：
熱鍋，爆香蔥薑末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鍾。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鍾後，調入鹽、胡椒即可。
牛肉丸子湯二：
原料：牛裡脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，澱粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生薑末5克。
做法步驟：
1、將牛裡脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、薑末、芝麻油攪拌均勻。
2、將湯勺上火，加入清水，燒開後，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出後，倒掉湯。
3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開後撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。
牛肉丸子湯三：
原料：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。
做法步驟：
1、將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2、向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，放入漏勺內，瀝干水分。
3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方丁；將土豆去皮，洗凈切成小塊。
4、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨後放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時，放入牛肉湯、鹽，調好口味。
5、把土豆放入鍋中煮到九成熟時把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最後加入味精即可。
❸ 怎麼做牛肉丸子湯
牛肉丸子湯的做法一
【菜名】 牛肉丸子湯【所屬菜系】 法國名菜【特點】 湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。5．食用時，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
如何做牛肉丸子湯
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、澱粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許
做法：1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、澱粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。
2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和薑片燒開。
3、下丸子。把火調小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出鍋。
的做法，牛肉丸子湯怎麼做好吃，牛肉丸子湯的家常做法
牛肉丸子湯的做法步驟
1
牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。
2
用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3
把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4
倒入料酒，去腥。
5
加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，餳半小時。
6
鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8
把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。
9
另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生薑片，花椒爆香。
10
添入適量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11
撒入適量精鹽，大火煮開。
12
散入適量胡椒粉即可出鍋。
牛肉丸子湯怎麼做好吃，白蘿卜牛肉丸子湯的家常做法
「做汆湯丸子，原來都是用豬肉糜做的，這次我改用牛肉糜來做，方法是一樣滴，做出來的牛肉丸子也是超級鮮嫩哦！牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。好吃不怕胖！
冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿卜和牛肉的搭配，不但能解膩去腥，還能增香提味，鮮美無比！」
食材明細
牛肉糜適量
蘿卜適量
紅尖椒一顆
蔥花適量
鹽適量
料酒適量
雞蛋一個
澱粉適量
胡椒雞精適量
十三香適量
薑末適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
蘿卜牛肉丸子湯的做法步驟
1
白蘿卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上調料。
3
順一個方向，用力攪拌，直至上勁。
4
白蘿卜去皮切成小片。
5
炒鍋預熱，少許油，放入紅尖椒白蘿卜片煸炒。
6
倒入砂鍋，兌足涼水，保持小火，下入牛肉丸。
7
全部下鍋後，開大火煮開。
8
再轉小火煮一會兒，撒蔥花，調味即可。
小竅門
1、蘿卜煸炒一下，去除蘿卜的青氣。
2、牛肉丸冷水下鍋，做出的丸子更嫩。
3、用砂鍋煮，端上桌時還在沸騰，在這寒冷的冬日，是不是感覺特溫暖呢！
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
老牛肉丸子湯怎麼做才能煮熟
【牛肉丸子湯】
材料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、
蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、
黃酒5克、澱粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克
做法：
1.牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水，攪拌上筋備用。
2.熱鍋，爆香蔥薑末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鍾。加入足量清水，煮開。
3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鍾後，調入鹽、胡椒即可。
【牛肉丸子湯】
材料：牛裡脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，
澱粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生薑末5克。
做法：
1、將牛裡脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、薑末、芝麻油攪拌均勻。
2、將湯勺上火，加入清水，燒開後，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出後，倒掉湯。再將湯勺坐上火。
3、加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開後撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。
【牛肉丸子蘿卜湯：】
原料：牛肉餡200克、白蘿卜1根、鮮香菇150克、蔥姜適量、鹽適量、油少許、香菜少許。
做法：
1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用；
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3、鮮香菇洗凈切塊備用；
4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6、大火煮10分鍾左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
*** 牛肉丸子湯怎麼做
*** 牛肉丸子湯
用料；牛肉。姜。蒜。蔥。香菜。雞蛋。澱粉少許。
製作方法；牛肉切沫，姜，蒜，蔥切絲。香菜切段。
牛肉放入雞蛋，五香粉鹽少許澱粉，醬油，味精拌勻。
起火把水燒開用小勺把肉餡做成丸子放入鍋里煮熟把沫出撇。
放入姜，蒜，蔥，鹽燒開後放味精起鍋放香菜。
*** 牛肉丸子湯怎麼做
博愛丸子 是焦作博愛縣當地一種早中晚皆宜的快餐 源自大新莊一個 *** 村。本村人現在主要經營場所大多集中在鄭州 焦作七縣一區 山西晉城。此丸子因炸的比較干 所以自然條件下經久耐放保質期可達3年以上。吃的時候用凈水泡上半個小時然後空水3個小時，開鍋下裡面一分鍾即可食用。如配上老湯香菜或者韭菜香氣撲鼻。隨吃隨下方便快捷。
新疆牛肉丸子湯怎麼做
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法
1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
小訣竅
香菜也可另外鋪在湯碗底部，將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火。
番茄牛肉丸子湯怎麼做
原料：
西紅柿2個 姜2片
肉餡若干 蔥花
做法：
1、西紅柿洗凈,去皮（可免）,切大塊.
2、肉餡加蔥花,鹽,蛋清（或全蛋）,順一個方向攪打.如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒,如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打,隨自己喜好哈.
3、開大火,鍋中放幾滴油,燒熱後放入西紅柿和姜,翻炒一兩分鍾.這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦!
4、加水,小火慢慢燉15－20分鍾左右,這個時候,已經出來濃濃的西紅柿湯了.
5、將肉餡擠成丸子,挨個放入湯中,等水開後,丸子都浮起來,就OK了.
出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花,會更好看哦!
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補,是一道美味的家常菜.
牛肉丸子湯的做法，牛肉丸子湯怎麼做好吃，牛肉
食材
主料
牛肉餡
250g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
娃娃菜
1棵
金針菇
150g
生抽
適量
味精
適量
料酒
適量
蠔油
適量
步驟
1.牛肉餡 加入生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個方向拌 再加入一些水澱粉
2.加入芝麻油
3.攪拌均勻後 待用
4.娃娃菜洗凈 切好待用
5.金針菇 切去根蒂 洗凈
6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子
7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中
8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開 撇去沫子
9.加入金針菇 和 娃娃菜
10.燒開 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又補氣的 牛肉丸子湯就好了
小貼士
丸子中加入一些水澱粉 丸子會很嫩 還不散 涼水煮丸子 牛肉的美味很容易進入到湯汁中
❹ 西安美食排行榜前十有哪些
西安美食排行榜前十有：西安灌湯包、蕎面餄餎、甑糕、西安肉丸胡辣湯、岐山臊子面、羊肉泡饃、涼皮、酸菜炒米、biangbiang面、鍋盔。
1、西安灌湯包
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。
❺ 山西哪裡的飯最好吃
你要問山西哪裡的飯最好吃，我來告訴你，我從07年第一次到山西，到現在十多年了，運城，長治，晉城，臨汾，我是一年有大半年都在這幾個地方跑，其他地方是偶爾去了其實山西各個地方都有各地的特色，比如晉城的酸菜豆角河洛面，比較不錯，就是面太硬了！還有炒鹵面也可以！！長治蔭城的豬湯在當地也不錯，不過我是吃不慣，感覺超難吃！！！運城的大鬍子大盤雞，也不錯，不過我感覺除了辣沒有其他味道，沒有我自己在家做的好吃！臨汾的剔尖，陽城的雜格，晉中的麵食，大同的刀撥面……總之是各有特色！當然了，人也是各有所愛，我是吃不慣山西的飯，湊和著吃吧，還是河南的飯好吃！！因為我是河南人！！
山西的飯各有特色吧，不能單純說哪個地方好吃。
1.太原作為省會好吃的自然是羊湯、燒麥、頭腦、丸子湯、打鹵面、過油肉、油壺茄子這些了。
2.晉東南好吃的主要是驢肉甩餅、長子炒餅、豬頭肉、河洛面、扯麵、長平十大碗。
3.晉南好吃的主要有毛頭丸、小酥肉、稷山麻花、饃、油潑面、蘋果。
4.呂梁好吃的主要有碗托、灌腸、摩擦擦、土豆魚魚。
5.晉中好吃的主要有平遙牛肉、油糕、太谷餅、石頭餅。
6.陽泉好吃的主要有糊嘟、抿格鬥、考姥姥、紅稠飯。
7.晉北好吃的主要有刀削麵、羊拐彎、涼粉、莜麵、蕎面、灘棗。
山西汾陽市的飯好吃！這個是公認最好的。自古汾陽是王府以及名人匯集的地方！又有美酒杏花村！所以不管傳統還是創新都是汾陽的廚師最好。民俗傳統也是家家戶戶講究啊！特別好。走過山西各地區 汾陽飯菜特色傳統創新都是最好的！適口。講究！
我認為飯好不好吃關鍵看合不合自己的胃口，每個人心裡都有自己認為的最好吃的飯。最為一個呂梁人，我認為山西汾陽的飯最好吃，汾陽飯店總會是食客爆滿，最為麵食之鄉我最推薦的還是汾陽的過油肉炒麵和油糊茄子炒麵，簡直太香了。對了，還有一個蝦醬豆腐也很有特色。大家去汾陽建議去品嘗一下。
當然是晉中靈石的飯好吃了！靈石的家常炒菜色、香、味俱全，非常可口。靈石的麵食就更不用說了，花樣齊全、食材地道、品種最多！全國麵食在山西，山西麵食數靈石！
一方水土養一方人，都會說自己地方的飯菜好吃，總有很難忘的家鄉菜。
但是去了一個地方就會好好品嘗當地的 美食
晉中的小米飯、晉城的牛肉丸子湯、原平的鍋盔，定襄的蒸肉、大同的刀削麵、兔頭，渾源的涼粉，平遙的碗拖等
我長年在外，無論上學，工作回到家裡，就的來碗炒刀削麵，要不就是莜麵等。
這個沒辦法特定說哪裡飯好吃。
如果最好的飯，就是來自親人的飯，
最豐盛的飯就是，女婿陪媳婦回娘家中午餐桌上的飯。[愛慕][害羞]
個人想法
不知道
一方水土養一方人，山西大部分地區以麵食為主，晉南小麥主產區，晉中晉北地區無霜期短，雜糧較多。總的來說小吃之類的也是雜糧較多。希望可以幫助你。
自己做的飯最好吃！[呲牙][呲牙][呲牙]
山西面
❻ 牛肉丸子湯怎麼做好吃 牛肉丸子湯最正宗的做法
主料
牛裡脊肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
料酒
1勺
澱粉
適量
雞蛋
1個
花椒
適量
步驟
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
❼ 河南有哪些好吃的早餐呢
河南在中國的中部平原，屬於北方，也是一個農業大省。對於河南的美食略有耳聞，胡辣湯、河南燴面最為有名。
當美食的觸角伸向中國的大江南北，突然發現我們對於河南早餐了解僅僅停留在一碗胡辣湯，可是廣袤中原，怎是一碗胡辣湯那麼簡單？
河南的早餐不止胡辣湯，這5種早餐，噴香可口、好吃美味又飽腹，本地人的心頭寶。第一種：牛肉丸子湯（河南信陽）
河南大部分地區屬於北方，唯獨河南信陽不一樣，氣候、飲食文化和習慣更偏向南方，屬於南方。
早餐是一天中最重要的一頓飯，信陽人就會選擇吃一碗熱氣騰騰的牛肉丸子湯，配上一份面條或者方便麵，能讓你一上午元氣滿滿、充滿活力。第二種：雞蛋灌餅（河南信陽）
在信陽漏衡慧，如果不趕時間，信陽人就會啃上一根霸氣的牛骨頭。反之，如果時間緊，信陽人則會選擇雞蛋灌餅或者攤餅。雞蛋灌餅是不少學生和上班族的不二選擇，不僅好吃有營養，而且返答雞蛋灌餅的出餐速度快，深受當地人的喜歡，特別是小朋友的最愛。第三種：豬油饃
一個小小的豬油饃已經有百年的歷史，從祖輩傳承至今，豬油饃深受當地人的喜歡。
第四種：蒸餃（河南信陽）
餃攔梁子大家都不陌生，無論是南方人還是北方人都非常愛吃餃子。但餃子的餡料和包法，南北方卻各有特色、各有千秋。
餃子可以煮、蒸、炸、煎，在信陽，人們早餐除了吃牛肉丸子湯、雞蛋灌餅、豬油饃以外，也會選擇一份清淡營養的蒸餃。
信陽的蒸餃是手工擀皮，最重要的餡料，選用上好的土雞蛋，倒入油鍋里炒至金黃，粉條的水汽通過翻炒過濾，讓粉條的滋味更加純粹，千張切成末吸納整個餡的豆香。蒸餃是不少信陽人兒時的回憶，童年的味道不可磨滅。第五種：大腸湯
大腸一般都是菜，而在信陽，你信它，它就是早飯。大腸湯從小到老，無一不愛吃大腸湯，噴香美味又好吃。
大腸湯多用葯方配製而成，選用上好的豬大腸，經過多次漂洗去腥，熬制8分熟以後切成條狀，剛剛大腸熬制的原湯加入豆腐、豬血等食材一起燉煮，加入秘制的調料油上色調味，碗里加入當地的蒜苗，舀一勺豆腐、豬血倒入碗里，表面舀上大腸，撒上香菜，一碗噴香可口的大腸湯就出鍋了。
每個地方的早餐多種多樣，極具地方特色。河南的早餐也不例外，就單單河南信陽就有多種特色早餐，深受當地人的喜歡。
❽ 牛肉丸子湯怎麼做好吃
街上的牛滑店裡的牛滑或牛肉丸子,怎麼就是比家裡做得好吃呢?
福州人愛吃魚丸,因為地理優勢,靠海唄。除了魚丸之外,牛肉丸子也很受青睞。而為什麼將魚肉打成魚丸及牛肉做成牛肉丸,看似簡單,在家做總是缺了一個「好味道」
咱們用的食材也不比別人差,到底是哪個細節做錯了嗎?所以再次邀約幾位吃貨去「偷師」一番。害怕一人獨行,萬一被老闆趕出來,多「丟人」的事呀!
這次選在離峰的用餐時間,正好遇上店家進貨時間,於是湊過去瞧瞧。
❾ 烏魯木齊市什麼地方的川菜好吃
1、位於鐵路局的瑞豪國際酒店吃自助。98元買一送一，也就是49元一位，比較合算。
2、和平都會對面的食全食美推薦蛋撻,4隻6元,兩個人的飯後甜點足以,多了會膩,新鮮的非常好吃.蜜汁叉燒,這家店讓我嘗到了久違了的味道,但有一點要注意,叉燒一定要痩的,而且蜜汁和叉燒要分開要.這店其他的基本都吃過,沒有留太深的印象,簡單點說其他的確實不好吃,尤其是鵝肝醬.
3、和平下面的啪啪魯,重點在於啪啪魯的燈光和環境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜歡這里的杯子,建議過二人世界的GGMM可以來這喝喝花茶,如果非要說什麼好吃的話,我自己很比較黑椒牛柳炒意粉,配送的羅宋湯也還不錯,外加一點,這里的牛排雖然也不怎麼樣,但也比什麼豪客來的好吃啊,真不明白,豪客來真的那麼好吃有名嗎?
4西北路的味道江湖這家店炒作比較嚴重,號稱5個小夥子3萬塊起家,3年賺了3千萬,可想而知味道有多好啊,但真的我是沒感覺出來有很好吃的菜?來了不下五次,就是為了嘗出味道江湖的味道,可惜,除了一道吊掛羊肉以外,其他的還真沒給我留下什麼印象.
5、老紅山路的韓國料理，說實在的,真不明白韓國料理到了烏魯木齊市為什麼就變成明火烤肉了?刀工太差,豆腐難吃,連烤肉的乾料都有雜質,冷麵很多,估計三個人都吃不完,但味道實在是不敢恭維,至於拌飯就更不用說了,鬼見過那樣的韓國拌飯,連烤肉和刷油都要自己動手的韓國料理能好吃嗎?
6、人民電影院或者和平都會，簡便快潔可以去[清真風味餐廳]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐廳]；環境雅緻可以去[綠茵閣西餐廳]；倘若是去了南門劇場的話，周圍吃飯好象不很方便，當然走半站，[豪客來]；的牛排也不錯。或者插到民德路的[老巴庄]；點菜也不錯。拋磚引玉，大家說說自己的約會美食去處！
7、文藝路上的小肥羊是我的最愛，喜歡它的味道，但不喜歡回家後大洗的過程。
8、幸福路成教院對面的傻仔魚隔段日子就去，喜歡吃麻辣鯉魚（30元一公斤）能打九折很實惠。
9、紅十月小區附近新開了家白氂牛火鍋，環境很好，服務很好。菜類很乾凈。價錢適中。
10、北山坡8路車站旁[羊脊骨火鍋]不錯，在軍區總院後門，克拉瑪依西路上有分店。
11、鐵路局位置河南東路上，縣醫院對面的[小肥牛]也不錯，調料獨特，味道鮮美，值得去試試
12、人民飯店對角新開的[一陽印象]環境不錯，二樓是自助燒烤，那天去時已經吃過飯了，所以就沒有品嘗，不知道味道如何，去了三樓喝茶。不過點了焦糖風味紅茶，少爺居然說賣完了！郁悶。
13、文廟的附近，吉三張，味道不錯。尤以牛骨頭和丸子湯味道不錯，建議大家去品嘗。
14、牛骨頭、丸子湯，吉三張，在西後街，文廟對面、自治區黨校斜對過。俺去吃過兩次，味道很不錯！價格也公道，8元～10元一份，另贈送兩個油饃，如果再要兩瓶啤酒，感覺會更好！
15、人民電影院左邊清真風味對面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜歡吃醬菜最好別敢著吃飯的點去。排隊
16、二醫院附近的木炭梭梭柴。還是不錯滴。
17、友好夜市的胖老漢面肥子，就是碗太小了點。
18、六道灣車站的面肺子吃過沒?不錯,就是不到下班時間往往就賣完了.
19、開發區管委會對面的抓飯肉。
20、民主路張福記旁邊有個賣黃橋酥餅的，每天有很多人排隊購買。21、新大對面「老貴州米粉舘」米粉好吃哦
22、我知道一家好吃的米粉，不過就是太遠了，在北京路那裡有家，陳記米粉，味道不錯哦
23、鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
24、二醫院後門對面的＂奇台吾斯曼涼面＂是個維族阿姨開的抓飯還屬原來五一路的１７號抓飯
25、丸子湯，八中後門清湯牛肉丸子湯，鍋貼，羊肉餡餅不錯
26、南門書店後的山西清真寺混餛椒麻雞也是１０年的老店
27、面肺子二道橋＂迪麗拜爾面肺子羊蹄子＂１０年以上的老店
28、烤包子汗滕格里邊上的象馬四巷子方向走有家烤包子每天中午排隊到街頭在混沌王對面
29、紅燒肉科技館門口的小四餐廳做的不錯，一路吉祥的紅燒肉也可以
30、椒麻雞嘛 石河子大廈對面的紅冠偶喜歡 還有那個酸酸的嗆蓮白 味道不錯
31、烏魯木齊西山路煤礦地質156隊正大門左邊商店門前的烤肉攤子
賣烤牛腸子,每天到中午3點多就賣完了.腸子不會在冰箱冷凍,怕沒味道了.吃的人超級多.比1元的很實惠的烤肉要賣的快多了~烤牛腸子入口有彈性 味道入肉中,有彈性 無比滑嫩而且肉很大.附近不少有錢人也來此消遣地吃,我在烏魯木齊活那麼多年，還沒遇到過比這牛的烤牛腸子.
32、你說的是一桿旗。十五元一份的。。一個人吃不完。我吃過好幾次。確實不錯。應該是我在新疆吃過最好吃的抓飯了。一般其他的抓飯我是不吃的。就只吃一桿旗。只可惜吃多了也不好吃。。。。。
33、我還喜歡吃新疆水泥廠里的一家牛肉麵面口前的一個維族大爺烤的烤肉，不知叫什麼名字，只常聽來吃烤肉的人說：老吐，來**串烤肉。
34、體育館路上一家天津人開的館子，名字想不起來了，做的紅燒豬蹄、紅燒豬肘特有味！
35、自治區黨校附近、文廟對面的丸子湯、牛骨頭也很好吃，每天人滿為患！
36、鴻春園的狗不理包子更是老字型大小，天天吃都吃不夠！！！
37、梨花街新民夜市旁有個松樹塘餐廳，抓飯不錯，全是風干肉和馬腸抓飯。我最喜歡那的環境，很獨特，又帶有民族風味，在那用餐很舒適。
❿ 牛肉丸子湯怎麼做好吃竅門
牛肉丸子的做法：
備用食材：牛肉500克，蛋清2個，食鹽少許，白鬍椒粉少許；
製作過程：第一步，首先准備出一塊牛肉，最好是可以選擇用牛裡脊肉，將其用清水沖洗干凈，然後控干其中的水分，將處理干凈的牛肉切成塊，平鋪在案板上，開始用擀麵杖來敲打牛肉；
第二步，注意敲打牛肉的過程需要有耐心，直到可以將其敲打成肉糜狀的時候，我差不多用了一個小時的時間，然後將其中的筋膜給挑出，然後將處理好的肉餡放入在一個稍微大點的容器中；
第三步，一個雞蛋用分蛋器將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清放入在牛肉糜中，同時再加上點食鹽和白鬍椒粉，用筷子朝著一個方向將牛肉充分攪拌均勻，然後開始摔打肉餡；
第四步，直到肉餡被摔打出出膠質，並且變得比較有彈性的時候，即可戴上一次性手套，抓起一小團牛肉餡，搓圓後從虎口處擠出成一個個的小丸子，依次將所有的小丸子都處理好；
第五步，然後在鍋中添上水，下鍋開始煮牛肉丸子，注意全程的水溫需要保證在80度左右，也就是看到鍋底微微冒小泡的狀態，待將牛肉丸子煮熟後，即可撈出享用。
小編總結：這段時間朋友圈都在做蛋糕，而成功的卻很少，所以我便另闢蹊徑選擇做牛肉丸子，平常愛吃火鍋，當然就少不了丸子，而總是在外面買擔心不幹凈不衛生，所以不如自己親手學著做，這樣的丸子吃著也會更加放心，而且自製牛肉丸子所需的食材也比較簡單，1斤牛肉2個雞蛋就可以輕松做，而且自己做的牛肉丸子同樣可以保證嫩滑彈性，這個配方做1次丸子可以吃1個月，不管是煮火鍋還是泡麵都是不錯的選擇，尤其是對於有小孩的家庭來說，別總是買，自己親手烹飪更加健康。
烹飪小技巧：
1、牛肉最少是選擇純瘦肉的，口感會更好，而且不會出油更多，雖說打牛肉餡是很累的事情，但是個人覺得這樣做口感更好，當然如果不喜歡，也可以直接放入絞肉機中操作；
2、牛肉中的筋膜必須要挑去，而且加入蛋清攪拌的時候，需要保證是朝著一個方向，攪拌好後需要不停摔打肉餡，這樣肉餡會更加有彈性；
3、做好的牛肉丸子，可以拿出一部分煮著吃，剩餘的直接放入冰箱冷凍，隨取隨吃，煮丸子的時候，需要保證小火慢慢煮，全程80度左右的水溫，這樣煮的丸子是彈牙的。