⑴ 砂鍋燉雞肉土豆的做法
雞肉先過水，然後加入豆瓣醬炒出香味，再加入土豆燜一起燜很入味。剛打開鍋蓋時滿屋子裡漂著香氣，營養又美味。今天給大家分享一道砂鍋燜雞的做法。
食材換一換食材
雞肉
500克
土豆
350克
蔥
3條
桂皮
1塊
八角
1個
干辣椒
8個
鹽
少許
老抽
少許
豆瓣醬
1勺
方法/步驟分步閱讀
1
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將剁好的雞肉倒入盆子里，接入清水洗干凈。
2
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把雞肉倒入鍋里，用大火煮2分鍾去除腥味。
3
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把雞肉撈出來沖洗掉泡沫。准備好土豆、蔥、干辣椒、八角和桂皮備用。
4
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倒入油燒熱，把土豆先放入鍋里用小火煎一下，鏟出來備用。
5
/10
土豆鏟出來之後，在鍋里再倒入少許油，把蔥、干辣椒、八角和桂皮一起放進鍋里炒出香味。
6
/10
把雞肉也倒入鍋里用大火炒1分鍾。
7
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加入1勺豆瓣醬和雞肉繼續炒幾下。
8
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加入少許老抽再炒兩下。
9
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把炒好的雞肉和土豆一起放進砂鍋里，加入適量的開水，放入少許鹽，用中火燜15分鍾。
10
/10
雞肉和土豆煮燜熟了之後，用筷子把蔥、桂皮和八角挑出來再裝盤。
⑵ 燉土豆怎麼做
蛤蜊燉土豆
原料：
土豆2個（較小的土豆，如果大土豆一個即可）、蛤蜊1斤、蔥末和薑末各1茶匙、鹽適量
做法：
1、蛤蜊買來後，放在水中靜置吐沙，在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2、土豆洗凈切絲浸水以防氧化變黑，沙子吐干凈的蛤蜊洗凈備用；
3、鍋中油熱，倒入蔥末和薑末，翻炒出香味後，倒入蛤蜊炒制3分鍾，使其開口；
4、此時加入開水，燉煮10分鍾左右，加入土豆絲，略微燉煮使土豆熟即可。
小貼士：
土豆不可加入太早，否則最後容易被煮的太爛。
⑶ 砂鍋土豆燉肉怎麼做好吃
主料肉500g茄子1根土豆200g 輔料鹽2醬油3勺白糖1勺八角2個桂皮1小塊姜1小塊蔥1根
步驟
砂鍋燉肉的做法步驟11.准備後腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小塊備用
砂鍋燉肉的做法步驟22.鍋里放油把切成成小塊的肉放入爆炒
砂鍋燉肉的做法步驟33.入煸炒成金黃色時扒到一邊，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂鍋燉肉的做法步驟44.再倒入醬油上色，翻炒均勻
砂鍋燉肉的做法步驟55.把炒好的肉倒入砂鍋里，加入開水
砂鍋燉肉的做法步驟66.蓋蓋燉上40分鍾左右
砂鍋燉肉的做法步驟77.鍋里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一會
砂鍋燉肉的做法步驟88.再倒入砂鍋里跟肉一起燉上一小時左右，即可
砂鍋燉肉的做法步驟99.燉到軟爛為止，香氣四溢時即可關火了
砂鍋燉肉的做法步驟1010.關火了，再利用鍋里還有餘溫加入蔥花，鹽即可出鍋
砂鍋燉肉的做法步驟1111.出鍋了
⑷ 砂鍋燉雞腿土豆的做法
1.雞腿洗凈剁塊
2.蔥 姜 辣椒 土豆 准備好
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味
4.鍋內放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來
5.放蔥姜干辣椒煸出香味
6.倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉
8.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉10分鍾放入切成塊的土豆
9.最後把湯汁收到粘稠就行了
⑸ 砂鍋牛肉燉土豆怎麼做好吃
口味：咸鮮味 工藝：燉 砂鍋牛肉（北京）的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克
輔料：土豆（黃皮）500克
調料：料酒25克,大蔥25克,姜25克,味精3克,鹽2克,花生油75克,醬油25克 砂鍋牛肉（北京）的特色：色澤光亮，汁濃味厚，肉爛鮮咸，土豆綿軟。 教您砂鍋牛肉（北京）怎麼做，如何做砂鍋牛肉（北京）才好吃1.牛肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊，放入涼水中，浸泡30分鍾，撈出，瀝水。
2.土豆削去外皮，洗凈，切成滾刀塊。
3.鍋置火上，加花生油，燒至六成熟，下入土豆塊，炸呈金黃色，撈出，瀝油。
4.油鍋置火上，燒至七八成熟，下入牛肉塊，炸呈金黃色，撈出，濾油。
5.砂鍋置旺火上，加入雞湯、蔥段、薑片、料酒、醬油、精鹽、味精、炸牛肉塊，燒沸，撇去浮沫，蓋上蓋，用微火燉2.5小時，再放入炸土豆塊，燉熟，揀去蔥、姜，即成。 砂鍋牛肉（北京）的製作要訣：製作中使用雞湯1250克
⑹ 砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃
食譜簡介
砂鍋雞肉燉土豆是以雞肉和土豆為原料的一種食物。你知道砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃嗎，下面就和我一起來看看砂鍋雞肉燉土豆的做法吧。
材料
主料：雞肉500g，土豆5個。
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒適量，大料適量，玉米油適量，醬油適量，白酒適量，陳醋適量，精鹽適量，綿白糖適量，味精適量。
食譜做法
下面是砂鍋雞肉燉土豆的做法介紹，看看砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃吧。
1、將土豆去皮洗凈，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥、姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。
6、放入白酒。
7、放入陳醋。
8、放入花椒，大料。
9、放入薑片和蔥段。
10、放入白糖。
11、放入食鹽。
12、關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
13、放入土豆，翻拌一下。
14、壓至軟爛後，放入味精調味即可。
小貼士
1、雞肉可以根據自己的喜好選擇部位，也可以燉一隻。
2、土豆要選擇黃心的，面一點的土豆。
3、花椒大料可以在爆鍋的時候放入，也可以在燉的時候放入。
4、壓至軟爛後，放入味精調味。
⑺ 土豆沙鍋怎麼做，我想要用沙鍋做，土豆和什麼放在一起好吃
材料
主料：豆腐3方塊瀝干水份
配料：荸薺末1湯匙素碎末1湯匙冬菜末1湯匙薑末1湯匙澱粉1湯匙麵粉1湯匙奶粉1湯匙，
調料：醬油膏1湯匙，糖1小匙，胡椒粉少許，地瓜粉1湯匙奶粉1湯匙，鹽1小匙，香油1小匙
做法
1.取1塊砂布包住豆腐，瀝干水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2.砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
註：酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸成金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤，六六大順，再加以紅燒、清燉、火鍋、砂鍋均可。
⑻ 砂鍋土豆燉肉怎麼做
主料肉500g茄子1根土豆200g
輔料鹽2醬油3勺白糖1勺八角2個桂皮1小塊姜1小塊蔥1根
步驟
砂鍋燉肉的做法步驟11.准備後腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小塊備用
砂鍋燉肉的做法步驟22.鍋里放油把切成成小塊的肉放入爆炒
砂鍋燉肉的做法步驟33.入煸炒成金黃色時扒到一邊，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂鍋燉肉的做法步驟44.再倒入醬油上色，翻炒均勻
砂鍋燉肉的做法步驟55.把炒好的肉倒入砂鍋里，加入開水
砂鍋燉肉的做法步驟66.蓋蓋燉上40分鍾左右
砂鍋燉肉的做法步驟77.鍋里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一會
砂鍋燉肉的做法步驟88.再倒入砂鍋里跟肉一起燉上一小時左右，即可
砂鍋燉肉的做法步驟99.燉到軟爛為止，香氣四溢時即可關火了
砂鍋燉肉的做法步驟1010.關火了，再利用鍋里還有餘溫加入蔥花，鹽即可出鍋
砂鍋燉肉的做法步驟1111.出鍋了